云手工火鍋店

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入秋時份，打邊爐要滋補湯底，找到了一酒店手工火鍋店裝潢走現代中菜廳路線，設有五間獨立房間環境雅緻舒適，座位相當寬敞，店員主動有禮貌美美的九宮格醬料及醬油自配調味！除火鍋配料亦有刺身，餐前小食及香脆炸物等手工湯底火焰沙白蟹鍋極具氣派！打卡必食肉類牛胸爽含豐富的骨膠原，帶筋帶油，薄切爽口丸類半份四粒、一份八粒！手打黑松露墨魚丸肉汁豐富，帶有幽香香菇貢丸肉質飽滿而不膩，味道鮮甜，口感彈牙自家製黑松露蟹肉餃內黑松露的香跟蟹肉的鮮完美結合魚皮餃魚味香濃，厚身爽滑，外皮帶出煙韌口感消滯恩物酸梅湯生津可口，可幫助消化及增進食慾

FD介紹咗哩間好特別嘅火鍋店，有火焰火鍋睇，咁特別一定要試試。成間餐廳裝修得幾得意，好似一個個包房咁，坐得幾闊落。餐廳提供九宮格小料，有香菜，辣椒同蔥等，啱曬所有口味。可樂同忌廉，食開火鍋一定要叫碳酸嘢飲。火焰沙白蟹鍋，侍應推咗車仔過來，海鮮鍋裡面有一隻蟹同唔少沙白，蟹下面仲有一大粒牛油，會當面用牛油來炒蟹。之後落完酒，侍應會小聲提醒，宜家要點火，要小心啦。點火真係好驚喜，成個鍋都著咗，影返幾張靚相先。最後倒落香菜同芹菜高湯一齊煲，侍應仲提醒等湯煲滾咗，可以先飲碗湯。成鍋湯煲滾以後，真係好好飲，高湯加咗海鮮以後，更加鮮甜。沙白用酒同牛油烹飪後，食落好好味。蟹肉一就知係新鮮貨，蟹肉好彈牙同鮮甜，唔錯。牛胸爽，燙30秒已經可以食，食落好Q彈同埋好重牛香，好味。新鮮黑百葉，百葉7上8下已經可以食，食落好爽口。韓式泡菜牛肉餃，哩個係FD介紹嘅，又真係好少見。餃子裡面泡菜都幾多下，牛肉同泡菜好match，食到停唔落口。午餐肉，質素唔錯，一碟幾大份，全部食完好飽TIM。哩間火鍋真係好有新意，上次FD食過嘅火焰三椰雞鍋都好推薦，下次一定要再黎試下！

雖然話火鍋係要趁凍打，不過想食起嚟，咩季節都會想食尖沙咀呢間樓上火鍋店，可以食到好精緻嘅火鍋冬瓜盅可以用嚟打邊爐，仲要整到鬼咁靚，真係賞心悅目會有專人幫手處理火鍋，大可以坐住打卡唔使騰雞。煲裡面仲有雞肉、松茸、雜菌同翅，夠晒滋補煲滾咗之後，馬上飲一兩碗湯，好滾好清香，飲完等啲雞肉熟，食落好嫩滑。松茸亦都好香口，仲有啲翅增加湯底質感齋食個煲都夠飽，不過點都嗌啲嘢淥吓先有mood花雕滑牛牛如其名，滑不溜口，淥熟再淋啲花雕，酒香濃郁大胃同胃弟都好鍾意牛胸爽，呢間嘅牛胸爽好靚仔，雪白爽身點埋醬汁食，肉香更出墨魚丸係好平凡嘅食材，但加埋鵝肝喺裡面，油香加魚香加上肉質彈牙，平凡之中帶點不凡黑松露蟹肉餃未淥之前平平無奇，但淥完都冇縮水而且裡面爆餡，爆香黑松露味

手工餃 手工響鈴 出色湯底今日既手工火鍋真係幾正，首先係個湯底，松茸雞翅冬瓜魚鍋個湯底本身係魚湯，已經好清好香，加上雞件，一齊煮，同埋雞翅。先滾一會，滾起先試個湯，有同事會幫你幾冬瓜煎開。超好飲，完全吾油。仲好濃魚湯味。配料可能有點似冬瓜盅，但個湯真係好出色。再加上冬菇等配料。牛胸爽一向都正，雖薄薄一片 但牛味極濃。自家製響鈴響鈴新鮮炸起，超脆。佢出黎既時候仲係熱架。數了幾秒已經可以食。超脆。一直覺得火鍋店既響鈴真係好出色兩款手工餃子竹笙帶子香菇餃自家製黑松露蟹肉餃兩款各有特色。當中松露餃裡面滿滿既松露。相當之香同好食。帶子餃，裡面真係有帶子而不是帶子碎，真係幾有誠意雜菜拼盤火鍋當然要有菜食。菜都幾新鮮，粟米仲好甜添。

📍 云手工火鍋店 之前天氣開始涼返 係時候打邊爐暖下身🤭小編就係早幾日去尖沙咀一間火鍋店打邊爐💓-金湯花膠雞鍋 $368呢個係佢哋嘅火鍋湯底🌟 有大大塊腐竹皮包住雞、花膠、娃娃菜、粉絲等材料😍啲雞食落去好滑 湯底好鮮甜🤩 仲有唔少花膠💓淨係湯底小編都飲咗幾碗牛胸爽 $138小編第一次呢款 食落口感軟淋 油油地嘅感覺鹹蛋黃蝦丸 $52叫咗半份 一共四粒 蝦丸食落去彈牙 中間夾住鹹蛋黃 但係食落去有少少乾身🤭如果中間轉鹹蛋黃醬應該好食啲自家製黑松露餃 $88一碟八隻 餃子入面勁多餡 而且餃子皮都好薄食落去黑松露味濃 中間仲有啲菇 好好味😍 大推！新鮮黑柏葉 $78一疊大約有八舊左右 就咁放落去滾兩滾就熟食落去有咬口 再配鮮甜嘅湯底都唔錯😆萵芛片 $58萵芛片一碟有十幾塊 咬落去少脆口 打邊爐小編一定都會叫菜🤪另外佢哋會額外收醬料費 有九宮格比客人任選擇🤓✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎綜合食評📝外觀：★ ★ ★ ★ ☆回頭率：★ ★ ★ ★ ☆抵食指數：★ ★ ★ ★ ☆