云手工火鍋店

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餐廳主打手工湯底，手打丸類同手工餃子，仲有唔同海鮮同肉類選擇。另外仲有串燒可以食，真係一次滿足兩個願望。火焰三椰雞鍋($348)全個鍋底都係係客人面前即場汁準備！店員先將黃油雞同椰子肉煎香，之後加上白酒再點火，令到雞肉有酒香。跟住分別加入椰青水、椰皇水同鮮雞湯，慢火煮滾湯底再撇走湯面油脂。湯底飲落清甜滋潤而且有椰香。花雕醉滑牛($128)新鮮牛肉配上花雕酒，嫩滑無筋，酒香豐富。秘製蝴蝶腩($128)蝴蝶腩唔係咁易度度有得食，呢到嘅蝴蝶腩肥瘦均勻，肉質細嫩而且有彈性，十分有咬口。紐西蘭羊肉片($138)自家製黑松露蟹肉餃 ($68 - 半份)餃皮煙韌，饀料有菇碎同蟹肉碎，黑松露味濃。自家製牛肉小湯包 ($68 - 半份)牛肉小湯包牛肉湯汁好多，一咬開有爆汁效果，牛肉饀好滑好香。手打鹹蛋黃蝦丸 ($52 - 半份)手打蝦丸釀左鹹蛋黃入去。蝦丸爽口彈牙，而且鹹蛋黃咸咸香香，口感同層次十足！牛骨牛汁丸 ($52 - 半份)串燒美國安格斯牛小排 ($68)冬菇串 ($28)

秋風起到了火鍋季節 朋友約打邊爐仲話係酒店入面 原來是位於某尖沙咀酒店的3樓 地點方便 座位闊落坐得舒服店員先上了個九宮格醬料給我們自己調配 這樣比較企理而且不用自己行出去整 讚心大心細之後選了火焰三椰雞鍋 $348 很好奇為什麼是「火焰」 原來是店員會先上鍋連生雞煎炒 再加酒然後加火令到有火焰炒香雞件 最後加上椰皇、椰青水及雞湯煲滾便食得；首先一定要飲番碗椰子雞湯 清甜而雞味濃厚 好飲！火鍋料值得一讚是很多都有半份/大小的選擇 即使人少都可以試多幾樣 最後會推薦✨美國安格斯牛肉（大） $378: 上枱便見到雪花很漂亮 份量合理 店員建議碌5-10秒便食得 牛肉滑身而且牛味濃✨牛骨牛汁丸（半） $52: 小心咬開雖然不是爆汁 但中間看到很多牛汁 好吃✨自家製黑松露蟹肉餃（半）$68: 餃子皮薄 食落啖啖黑松露味 但又不會太搶 不錯另外這裏還有串燒選擇 我們試了荔枝豚肉串 $48 牛舌心 $58 及日本鱈魚乾 $48 3款都不錯 特別是牛舌心 夠厚身而且入味

嗌左個「藥膳醉雞窩」湯底。湯底有紅棗、杞子和雞。上湯底時侍應加二窩頭酒落去再點火，估唔到唔止有得食重有得睇！😍只見一點火，火光熊熊，很壯觀！紅棗和杞子很滋補啊～雞夠新鮮，雞肉嫩滑～😋湯底滾起酒香撲鼻，超香！😍牛胸爽第一次食，未食過所以嗌黎食下。牛味香濃，口感爽脆👍🏻，幾特別！萵荀片十分爽脆清甜😋油麥菜嫩綠花膠膠原蛋白十分充足！啱晒我地女仔食。另嗌左串燒：粟米加左牛油去燒好香好甜冇渣，正👍🏻！

💓飲得曬的滋補火鍋💯有住家湯的味道💓 雞子、炸魚皮、餃子好有驚喜🥰火鍋一年四季都食，冬天更加不得不吃。小編朋友很喜歡火鍋，對湯底有要求，如果有雞子就更加加分😂所以小編就推薦往年跟朋友聚會吃火鍋的隱世幽靜火鍋店。沒想到事隔一年，餐廳依然保持水準，每樣食材質素都很好，味道都有驚喜，是一間有心的小店👍火焰三椰雞鍋💯三百幾蚊就已經有半隻三黃雞、椰子、海底椰及紅蘿蔔。店員會親自炒出雞油，然後加酒點火爆出香氣，再加上原隻椰子水、椰青水及自家鮮濃雞湯。煲滾之後，店員推薦先飲頭啖湯，湯底已經有微微膠質口感，每啖都是精華，入口清甜，而且越煮越甜，完全係出自媽媽手的住家湯🥰Refill都是加鮮雞濃湯而不是清水，我地已經encore了2次，然後不停飲湯，到離開回家後不覺得口渴及熱氣，真材實料👍湯底係必飲👍雞件份量多，二人一定足夠。雞肉嫩滑且雞味突出，小編忍不住吃了幾塊雞皮😂花雕醉雞子💯朋友特別喜歡雞子，今次見到有花雕配搭就二話不說叫咗😂不過絕對唔會後悔，雞子一定新鮮，因為零異味臭味。花雕酒完全滲入雞子入面，有淡淡酒清香。雞子煮熟後飽滿彈牙，亦會爆汁，有淡淡的鮮味及花雕酒味，整體唔會覺得heavy及嘔心，所以

🍲尖沙咀高質火鍋🍲-今次同朋友嚟到尖沙咀一間火鍋店食晚餐🍲餐廳環境乾淨寬敞👍🏼佢地既火鍋食材新鮮有質素😋另外串燒都好有驚喜-🍲火焰沙白蟹鍋職員會將新鮮既沙白同埋蟹即場炒香🤤然後加入酒燒香左先再落上湯煮😋沙白粒粒都好肥美👍🏼蟹亦都好多膏鮮甜🦀湯底更加係吸收晒精華-🐷西班牙黑毛豬($188)黑毛豬肉片油脂分布均勻😋口感細嫩柔軟-🦐手打鹹蛋黃蝦丸($52)彈牙嘅蝦丸包住入邊鹹香嘅鹹蛋黃🤤提升左口感層次味道仲好夾添👍🏼-🦑手打墨魚丸($48)手打墨魚丸綿密彈牙😍仲有少少墨魚粒增加口感-🥟鳳城水餃($48)粒粒都好脹卜卜飽滿🤩皮薄餡靚-🍢串燒串燒都有好多選擇🍢我就揀左燒冬菇同埋粟米🌽燒到啱啱好唔乾身-📍云手工火鍋店尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓-

天氣有啲凍，老公話要食火鍋，帶咗佢嚟到尖沙咀呢間高質火鍋店食番餐暖笠笠。呢度座位舒適，好多卡位，服務亦不錯。火焰沙白蟹鍋$348店員幫手炒香蟹，沙白，芹菜，芫荽等材料，加入酒然後點火快炒幾下，頓時香氣四溢，火焰效果好啱打卡。然後店員加入湯底，待湯滾起就可以飲啖靚湯同食海鮮。啲湯充滿胡椒香氣，而且好鮮味。沙白大大隻，鮮甜，蟹肉嫩滑，而且非常多膏，好甘香。雞三角軟骨串$48在等待湯底滾的時候，我們點了串燒食，有好多款選擇，即叫即燒，我哋叫咗呢個雞三角軟骨串，有雞肉同時亦有脆卜卜的軟骨，燒得好香。招牌牛柳粒$168食完啲沙白同蟹之後，我哋開始打邊爐。牛柳粒雪花紋理不錯。咬落去牛油香滿滿，好juicy, 牛肉味很好。手打蝦丸（半份） $48蝦丸好爽口彈牙，真材實料，仲加入了蟹子，爽上加爽。手工腐皮餃 （1份）$88好精緻的手工餃，豆香腐皮滑滑包著豬肉餡，餡料中環混入了紅蘿蔔碎粒，美觀之餘還增加了口感。油麥菜 $48好新鮮，洗得乾淨，吸入湯汁，好好味。

今日去到尖沙咀覓食嚟到一間酒店嘅樓上火鍋店，裏面位置寬敞火鍋配料種類甚多！😍新鮮蟹鍋 $327：蟹肉鮮甜，湯底清爽，適合海鮮愛好者。並且裏面有大大隻蟹可以品嚐蟹膏。新鮮沙白蜆$98:蜆肉鮮嫩，味道鮮美，搭配湯底更是絕配。份量十足這個價錢真是抵到爛。秘製蝴蝶腩 $128:肉質滑嫩，醬汁入味，口感豐富！肉質不會太過un,琳琳地剛剛好鵝肝墨魚丸 $68:鵝肝的香濃與墨魚的鮮味結合，獨特又美味。出前一丁 $28:經典的方便麵!燒雞翼 $58:外脆內嫩，香味十足!云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

不嬲鍾意打邊爐 冬天黎到更加鍾意最近食咗一間足料湯底又鮮甜好飲嘅火鍋店多款湯底都由店員手工烹調新鮮食材製作呢款火焰三椰雞鍋 唔係會口渴嘅味精味 樣樣睇住加入嘅真材實料店員把黃油鮮雞件、椰子肉、紅蘿蔔炒香後 原個的椰黃和椰青水倒入鍋中 再倒入湯汁前後足足我同老公都飲咗三大碗 認真好味叫咗美國安格斯牛肉 中份 2個人係非常夠食嘅牛肉品質都唔錯亦都有試呢到嘅招牌韭菜餃和 手打鹹蛋黃蝦丸 各半份 好好食 佢嘅韭菜餃餡料超飽滿 外皮夠薄但又唔會穿 整得好好 蝦丸咬開就有惹味又流心嘅鹹蛋黃除咗火鍋 仲有串燒食到 點咗雞軟骨和荔枝豚肉串 即點即燒 口感味道都不錯平日夜晚都坐滿客人 鍋物和食材選擇款式很多真係會食過翻尋味😋

在尖沙咀非常隱世的火鍋店🍲如果不是朋友帶我來完全不知道有這家餐廳店內環境亮堂衛生 雅致服務好周到👍🏻點了秘制蘿蔔牛腩鍋 喝起來清甜不膩鍋底有很多牛腩 軟嫩一點也不老 白蘿蔔好吃點了手切牛頸脊肉 每片牛肉紋理分明涮幾秒鐘就可以吃了 油脂好豐富！！！手打黑松露墨魚丸🐙Q彈爽滑的口感搭配上濃郁的黑松露 吃起來好香🥰還有飽滿扎實的招牌韭菜餃子🥟外皮薄而不爛 餡心鮮嫩可口 滿滿的韭菜還夾著一些小蝦米 味道比外面賣的好吃多了這裡還能吃到寶島台灣的清新水蓮菜味道很爽脆 吃著完全沒有負擔 很清新的口感

最近天氣凍咗，會令人好想打邊爐🤤今次同朋友去咗試呢間喺尖沙咀酒店樓下嘅火鍋店，環境清幽，店員服務亦都非常有禮，食物質素偏高🥰有誠意，10分滿分都有9分❣️🔥火焰三椰雞鍋以為得個名，點知真係有火！仲係幾猛烈🔥🔥店員首先炒熱半隻雞，再加上少量嘅酒再點火！超有儀式感！之後再加上椰子水，椰皇水，同雞湯～椰子雞湯清甜勁好飲😍我哋最後飲湯都飲到飽🤤🔥水晶滑牛非常非常非常之嫩滑，而且份量好足夠😍🔥手打墨魚丸好好食，朋友話佢嘅手打丸類都好好味，呢個應該係我食過最好食嘅墨魚丸，真係有墨魚味，仲係非常之彈牙爽口🔥手打蝦丸同樣係彈牙爽口到不得了，而且真係見到有隻蝦！非常足料！🔥鮮蝦雲吞雲吞皮唔算好厚，裏面就好足料，蝦肉爽口彈牙，超正！🔥冬菇串估唔到佢串燒都做得唔錯，調味幾好！唔會燒得好乾～🔥牛舌芯牛舌心軟綿綿，口感剛剛好，仲有得嚟仲好有牛味～高質！

👦：尖沙咀的火鍋選擇多不勝數🤣但吃了三四次，云手工火鍋絕對算得上是一間令人驚艷的隱世好店！食材新鮮度和湯底的用心程度❤️讓人回味無窮，特別推薦火焰三椰雞鍋🥥椰子的香氣和雞肉的鮮嫩相結合，真的很愛🥰在寒冷的冬天，與親朋好友一起圍爐享用火鍋🍲❄️更加增添了冬天的溫馨氛圍。·🌟 火焰三椰雞鍋 🐔🥥 $348 這鍋真心是全場焦點！上鍋之後🧈先用牛油炒香新鮮鷄肉🔥再用火焰加清酒點燃香氣，加入了兩款椰子水之後帶來的椰香真的完全和雞湯充分融合，湯底清甜不膩😚喝第一口就被驚艷到。完全沒有人工的甜膩感😆喝完還想再加湯續命！·🌟 水晶滑牛 💎 🐂 $128牛肉質感一流，切得薄而均勻😄下鍋幾秒就熟，滑嫩又帶肉香👍🏻肉質鮮嫩到不用任何調味，直接入口也能感受到滿滿牛肉的鮮甜，非常值得一試！·🌟 手打黑松露墨魚丸🖤（半份4粒） $52 黑松露的香氣充滿整個口腔，墨魚丸彈牙得來又帶點鮮味😋每一口都吃得到手工的質感，特別適合想要一點小奢華的火鍋迷。·🌟 手打蝦丸🦐（半份4粒） $48 手打蝦丸非常彈牙，蝦肉的鮮甜讓人停不下來！丸子裡的蝦肉還能吃到細碎的蝦仁😌口感非常實在，愛蝦人士必點。·🌟 鳳城水餃🥟（半份4隻） $48

天氣轉凍同朋友即刻瘋狂打邊爐🤣去咗位於尖沙咀嘅 云手工火鍋店💗椰子雞湯湯底係大癲！🤤🤤🤤一上枱就著晒火，炒香啲雞之後再用兩大個椰子🥥🌴 做湯底 真材實料💗 湯底勁清甜！🤤嗌咗佢哋嘅豬頸肉，感覺肉質好新鮮💓佢哋除咗火鍋，小食同串燒都好好食😚😚大推介避風塘茄子同荔枝五花腩🤤🤤好食！避風塘茄子外脆內軟，香脆嘅蒜蓉令整道菜味道更加突出😚😚荔枝五花腩🍖荔枝五花腩則帶有獨特嘅甜味，肉質滑嫩，味道非常豐富，食到停唔到🤣🤣佢哋服務同環境都好好，好適合同朋友聚會👫👭👬

火焰沙白蟹鍋 🦀🐚呢個海鮮鍋湯底好正🙌🏻熱鍋炒沙白同蟹再加酒煮當個鍋一點火個下非常猛烈炒起酒香同海鮮嘅香氣出哂黎酒精揮發 哂再加埋雞湯 大火再滾起店員好細心咁提我哋滾起可以先飲湯溫馨提示（要小心海鮮湯有蟹嘅碎骨殼）個湯底有白胡椒味，更加帶出沙白嘅鮮，湯味道辣辣地有胡椒同其他香料，好適合而家冬天嘅時候飲！云火鍋所選火鍋配料都係精選靚料水晶滑牛：平時好難自己買到靚滑牛係呢到就食到正呀！加蛋加添滑溜牛肉肉質好鮮嫩牛胸爽 ：靚料，煮幾下食落好爽口鴨血：厚切大件，皇帝菜：份量適中除咗火鍋，仲有串燒選擇：荔枝豚肉串  ，呢個選搭食起上嚟好多汁好新穎，荔枝水份解炒烤過豚肉嘅油膩。串燒蔬菜都燒得剛好仲有水份，#燒翠玉瓜 同 #燒粟米 都新鮮好味😋

終於到12月，雖然香港唔太凍，冇乜冬天嘅感覺，但都想打下邊爐過下口癮！😁 依間火鍋店，主打手工湯底，有好多款肉同海鮮可以揀，仲有串燒可以食😍有火鍋又有串燒食，一次過可以滿足哂兩個願望😍 火鍋湯底方面，我地揀咗火焰三梛雞鍋🥥店員會即刻喺客人面前準備湯底，先將雞同椰子肉煎香炒一炒，加上一D白酒再點火🔥形成火焰嘅效果🔥再分別加入椰青水、椰皇水同鮮雞湯😍😍，煮滾咗個湯底之後，店員會撇走面頭浸油。雞肉嫩滑又帶有梛香味，湯底亦都好清甜滋潤，啱晒冬天乾燥嘅時候飲😋紐西蘭羊肉片亦都冇羊嘅膻味。😋另外佢地嘅串燒都非常特別🤩🤩 我哋揀咗荔枝豚肉串，平時豚肉串就食得多，原來豚肉裏面包着荔枝肉都幾match，中和左食肉嘅油膩感😝湯底🌟1️⃣ 火焰三梛雞鍋火鍋配料🌟2️⃣紐西蘭羊肉片🌟3️⃣招牌韭菜餃4️⃣皇帝菜5️⃣稻庭烏冬串燒🌟6️⃣荔枝豚肉串飲品7️⃣酸梅湯(1 Jug)

今次嚟到尖沙咀的雲手工火鍋，試咗佢嘅火焰沙白蟹鍋，真係一個非常滿足嘅用餐體驗！🔥1️⃣ **火焰沙白蟹鍋** 🦀 - 呢個鍋好有看頭，首先會用芫荽炒香，之後再加上讚酒二鍋頭，整個過程睇得我好開心，齋睇佢放火都值得！湯底胡椒味好足，飲落去真係暖胃。2️⃣ **安格斯牛** 🥩 - 牛肉非常之鮮嫩，食到停唔到口，真係好好味，絕對係鍋中明星。3️⃣ **珍寶台山蠔** 🦪 - 呢啲蠔新鮮得不得了，錄完都冇縮水，肉質飽滿，食落去真係好開心。4️⃣ **松菌菇** 🍄 - 菇類可以解吓膩，口感清新，搭配鍋底真係唔錯。5️⃣ **鳳城水餃** 🥟 - 餃子皮薄餡多，口感滑順，食落去非常滿足。6️⃣ **牛舌心串燒** 🔥 - 牛舌好嫩，一啲都唔韌，串燒嘅味道也非常好，令人回味無窮。7️⃣ **老友鬼鬼（炸蝦滑釀油炸鬼）** 🍤 - 呢個炸物外脆內軟，蝦滑嘅味道好濃郁，搭配油炸鬼真係一流。整體來講，雲手工火鍋嘅配料全部都非常新鮮，味道一流，服務亦好。火焰沙白蟹鍋係今次用餐嘅亮點，絕對值得推薦！如果你鍾意火鍋，呢度一定要試下！❤️