云手工火鍋店

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人氣火鍋店 手工湯底火鍋料一樣咁正😍😍趁天氣仲有少少凍，我和屋企人去到尖沙嘴打邊爐。火焰三椰雞鍋今次點了火焰三椰雞鍋，湯底由店員在客人面前煮，澆酒煎香雞肉、蘿蔔、椰肉，再倒入兩款椰子水煮成，湯底一煮滾，小編就聞到清香的椰子味，雞件質感嫰滑；椰子雞湯的清甜和雞肉的鮮味，一點都不油膩，我地飲左幾碗先開始打邊爐。自家製墨魚丸新鮮彈牙，每一粒入面都見到有粒粒墨魚，鮮味亦不會被蓋過。自家製黑松露蟹肉餃(4 粒)有驚喜的配料! 每隻餃子都結實飽滿，餃子皮煙韌，蟹肉絲餡鮮香，松露味突出。自家製黃金炸魚皮💯份量多，鹹蛋黃漿佈滿每一塊炸魚皮，塊塊都脆而不膩，更令人意外的是黃金炸魚皮是新鮮即炸，即使放下火鍋灼幾數秒都不會變冧，鹹蛋黃味亦依然保留在魚皮中，超好味！必點！唐生菜碧綠爽脆，非常新鮮。鴨血口感彈牙，吸滿椰子雞湯，不錯。牛舌芯❤️呢度仲有多款串燒售賣，仲有少見的牛舌芯，燒香的牛舌芯鮮嫰多汁，牛脂甘甜肥美，肉味香濃，沾一沾芥末籽醬，少少酸味更令牛味更突出、更鮮！烏冬趁最後才食的烏冬，吸收了所有食材的精華，實在太好味，一口粉、一啖湯絕對不容錯過!!!整體「云手工火鍋」新鮮配料深得我心，湯底風味十足，小編絕

餐廳主打手工湯底，手打丸類同手工餃子，仲有唔同海鮮同肉類選擇。另外仲有串燒可以食，真係一次滿足兩個願望。火焰三椰雞鍋($348)全個鍋底都係係客人面前即場汁準備！店員先將黃油雞同椰子肉煎香，之後加上白酒再點火，令到雞肉有酒香。跟住分別加入椰青水、椰皇水同鮮雞湯，慢火煮滾湯底再撇走湯面油脂。湯底飲落清甜滋潤而且有椰香。花雕醉滑牛($128)新鮮牛肉配上花雕酒，嫩滑無筋，酒香豐富。秘製蝴蝶腩($128)蝴蝶腩唔係咁易度度有得食，呢到嘅蝴蝶腩肥瘦均勻，肉質細嫩而且有彈性，十分有咬口。紐西蘭羊肉片($138)自家製黑松露蟹肉餃 ($68 - 半份)餃皮煙韌，饀料有菇碎同蟹肉碎，黑松露味濃。自家製牛肉小湯包 ($68 - 半份)牛肉小湯包牛肉湯汁好多，一咬開有爆汁效果，牛肉饀好滑好香。手打鹹蛋黃蝦丸 ($52 - 半份)手打蝦丸釀左鹹蛋黃入去。蝦丸爽口彈牙，而且鹹蛋黃咸咸香香，口感同層次十足！牛骨牛汁丸 ($52 - 半份)串燒美國安格斯牛小排 ($68)冬菇串 ($28)

秋風起到了火鍋季節 朋友約打邊爐仲話係酒店入面 原來是位於某尖沙咀酒店的3樓 地點方便 座位闊落坐得舒服店員先上了個九宮格醬料給我們自己調配 這樣比較企理而且不用自己行出去整 讚心大心細之後選了火焰三椰雞鍋 $348 很好奇為什麼是「火焰」 原來是店員會先上鍋連生雞煎炒 再加酒然後加火令到有火焰炒香雞件 最後加上椰皇、椰青水及雞湯煲滾便食得；首先一定要飲番碗椰子雞湯 清甜而雞味濃厚 好飲！火鍋料值得一讚是很多都有半份/大小的選擇 即使人少都可以試多幾樣 最後會推薦✨美國安格斯牛肉（大） $378: 上枱便見到雪花很漂亮 份量合理 店員建議碌5-10秒便食得 牛肉滑身而且牛味濃✨牛骨牛汁丸（半） $52: 小心咬開雖然不是爆汁 但中間看到很多牛汁 好吃✨自家製黑松露蟹肉餃（半）$68: 餃子皮薄 食落啖啖黑松露味 但又不會太搶 不錯另外這裏還有串燒選擇 我們試了荔枝豚肉串 $48 牛舌心 $58 及日本鱈魚乾 $48 3款都不錯 特別是牛舌心 夠厚身而且入味

{🍽️ 香港搵食 🍽️｝云手工火鍋 一番黎香港就好想打邊爐，有朋友介紹話呢間尖沙咀區某酒店的餐廳，地點方便，座位闊落坐得好舒服，主打手工湯底正，咁就即刻去試吓啦🤓🤓🤓 落單後店員拎左個九宮格既醬料俾我哋自己調配，非常企理同乾淨，讚👍🏻 今次叫咗火焰三椰雞鍋，認真有驚喜😍😍 整個鍋底都會喺客人面前即場準備，店員會先將黃油雞同椰子肉炒香，加埋白酒之後再點火🔥 零雞肉充滿咗酒香。之後會加入整個椰青水、椰皇水同埋新鮮雞湯，慢火煮滾之後再由店員撇走雞油，店員推介先飲湯同食雞，之後再打邊爐，湯飲落去好香椰子🥥味同好清甜。仲叫左美國安格斯牛肉、手打芝心牛丸同稻庭烏冬。安格斯牛肉嘅雪花分佈分明，店員建議碌5-10秒就食，入口滑身牛味比較濃；手打芝心牛丸咬開之後係香濃既芝士，非常彈牙📍尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

🔥火焰三椰雞鍋🔥鍋底好特別，店員會喺你面前用牛油將雞肉同椰子煎香，然後加入白酒點火🔥火焰效果好值得打卡📸 湯底用椰青水、椰皇水和雞湯慢慢熬煮，飲落去好清甜🥢美國安格斯牛小排燒得幾香🥢美國安格斯牛肉：這款安格斯牛肉色澤亮麗，肉質分明，雪花油脂分佈均勻。每一口都能感受到肉汁的鮮美，搭配不同醬汁更添風味，絕對係肉食者的首選。🥢水晶滑牛：水晶滑牛肉口感滑順🥢牛胸爽：彈性十足，咬下去相當過癮🥢牛柏葉：正常發揮🥢牛骨牛汁丸：牛汁味濃郁🥢手打鹹蛋黃蝦丸：內裡的鹹蛋黃流沙令人驚喜，份量更多就好啦🥢冰菜：爽脆解膩

酒店入面有間餐廳主打手工湯底、手打丸類同手工餃子、仲有不同海鮮同肉類選擇，網上見到評價不錯，即係約朋友試下先醬料（$28/位）呢到可以自己混醬，9格醬料任君選擇呢到仲有好多特別的串燒，見到心心眼，真係即場燒架美國安格斯牛小排 ($68)火焰三椰雞鍋($348)全個鍋底都係係客人面前即場烹調，店員首先會落牛油、炒香雞肉、椰子、蘿蔔等等配科，之後加上白酒再點火，令到雞肉有酒香。再加入椰青水、椰皇水同鮮雞湯，慢火煮滾湯底之後，會再撇走湯面油脂，令到湯底飲落清甜滋潤而且有香濃的椰香味。自家製牛肉小湯包 ($68半份)牛肉湯汁好多，咬開有爆汁效果，牛肉饀好香好滑韮菜餃 ($48半份)Size雖然唔算大，唔太多肉，但食落好新鮮又香，口感非常好手打芝心牛丸 ($52半份)芝心流心餡吸引，煮熟後芝士內餡呈拉絲狀，半溶勁正油麥菜($48)烏冬($48)竹庶茅根($68)值得一提呢到的店員服務一流，店員服務一流，非常細心，值得一讚 !云手工火鍋 @cloud.handmade.hotpot尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓前往最佳方法尖沙咀B2出口(步行約5分鐘)瑞生尖沙咀酒店attitude on

天氣凍就梗係要去食火鍋啦！朋友介紹咗一間好特別嘅火鍋店，話餐廳火鍋湯底都係即刻手工製造。於是就約埋一齊去試吓！我哋今次就叫咗火焰沙白蟹鍋湯底！店員會首先炒一炒海鮮，再點起火焰，之後再落湯底。湯底滾起之後就可以打邊爐！手打芝心牛丸牛丸非常彈牙，一咬開芝士餡就已經爆曬出嚟！牛丸加上鹹鹹嘅芝士真係好好食！手打鹹蛋黃蝦丸蝦丸亦都相當彈牙，一咬有濃濃嘅鹹蛋黃香味，呢個組合非常特別！香煎鵝肝墨魚丸墨魚丸入面包住鵝肝，呢個組合之前都未見過，食落口都幾特別。台灣蛋餃蛋餃蛋香味都幾濃郁，仲吸滿晒湯汁，味道層次非常豐富好好食😋蛋餃口感都幾紮實👍🏻花雕醉雞件（半隻）花雕醉雞份量幾多，亦都非常新鮮，酒香味濃郁，煮熟之後，雞肉都非常肉嫩多汁！串燒 美國安格斯牛小排除咗打邊爐之外，餐廳仲有供應串燒！今次就試咗安格斯牛小排。肉質非常軟嫩，一啲都唔韌又多汁juicy，熟度啱啱好！

❣️尖沙咀評分都幾高嘅火鍋，一間空間闊落坐得好舒服嘅火鍋店，價錢雖然中高，但勝在食材高質，服務態度好，今次試咗招牌火焰椰子雞鍋🔥🐣火鍋配料選擇超過80款🐮推薦肥牛同蔬菜🥬夠曬新鮮👍🏻店內有vip包房，啱曬一大班人聚餐🍻🌟火焰三椰雞鍋🥥🐣 $348店員即場整嘅鍋底，先將雞同椰肉煎香，加上白酒點火，分別加入椰青水、椰皇水同鮮雞湯，煮滾嘅湯底清甜椰味十足🌟美國安格斯牛肉 🐮 $268 ‼️推薦‼️肉味香濃，肉質嫩滑，淥十秒食最佳👍🏻🌟手打芝心牛丸 $52🌟雜菜拼盤 🥬🥕🌽 $88 ‼️超新鮮‼️包括娃娃菜、生菜、粟米、油麥菜、冰菜，有驚喜嘅雜菜，全部都係時令新鮮嘅菜，食落爽甜juicy!🌟牛舌芯串燒/雞腎串燒 $58 份量一串起，多人食比較推薦其他招牌炸物，兩人食推薦串燒

呢間火鍋店最大嘅特色係手工湯底，店員會喺顧客面前直接煮湯底，又睇得又食得😳 餐廳裝修都靚、乾淨企理，有高級感，喺呢度食火鍋氣氛唔錯👍 店員服務好周到，除咗會幫你煮湯底，仲會好細心撈走火鍋面上嘅油當時我哋叫咗火焰三椰雞鍋，呢個都係店家推薦嘅，真係要讚，整得好好食，湯頭好甜。店員會炒左啲配料先(雞、椰子肉、海底椰、蘿蔔、其他調味)，然後倒少少酒喺中間再點火，再繼續用啲火爆炒，令到啲配料入晒味，又有少少酒香味，之後倒成個椰皇汁、椰青汁、同埋椰子雞湯底。睇得出係真材實料，因為真係用椰子整以下是圖中菜式及參考價錢💵・　火焰三椰雞鍋 ($348)・　秘製蝴蝶腩 ($128)・　香煎鵝肝墨魚丸 半份 ($68)・　手打鹹蛋黃蝦丸 半份 ($52)・　自製黑松露蟹肉餃 半份 ($68)・　雜菜拼盤 ($88)・　荔枝豚肉串 ($48)・　雞三角軟骨串 ($48)

呢間火鍋店 係行中菜廳路線🫡🫡餐廳嘅裝修而家係非常之靚😆✨帶屋企人親戚嚟食嘅話 一啲都唔失禮架.🐷火焰三椰雞煲呢個煲有半隻雞 店員會幫手炒香啲雞肉 又會落少少走落去爆香佢🐔然後就會倒晒成個椰青裏面嘅椰子水入去 ✨✨✨再倒湯底😆全程交俾店員處理就OK最後仲會幫我哋隔油✨ 跟住就可以飲湯湯😗😗飲完先開始打邊爐🔅小編仲加咗娃娃菜同埋烏冬最後食埋個烏冬真係非常之perfect💖.🐷手打鹹蛋黃蝦丸 手打芝心牛丸小編揀咗兩款丸🩷❤️💛 鹹蛋黃蝦丸都幾特別 裏面真係有鹹蛋黃 配合彈牙嘅蝦丸 個組合都幾特別🤣🤣仲有個芝心牛丸🥰 裡面嘅芝士🧀 亦係流心嘅😆.🐷荔枝豚肉串呢度除咗火鍋之外 仲有得食串燒㗎😌🍢🍡豚肉包住juicy嘅荔枝 🥰 口感夠曬豐富😌😌 肉質又嫩滑.🐷免治雞肉棒呢個免治豬肉棒外表金黃 咬落口感滑嫩 肉質鮮嫩多汁 味道非常入味 真係啖啖都係豬肉香味 🍖✨.🐷老友鬼鬼呢個係油炸鬼 夾住中間嘅墨魚滑😆 外脆內爽口 非常特別 點埋甜辣醬 味道更加豐富😗💖

✨用料夠曬新鮮、乾淨、高質✨店員服務好💁每一桌的客人都即時照顧得當✨真材實料、用料講究✨串燒一流、食材好有手藝✨餐廳寬敞有格調🥥🐔湯底 - 火焰三椰雞鍋 $348湯底清新鮮甜。服務員會在客人面前現場製作湯底。首先，將嫩滑的雞肉、鮮椰子肉和脆口的蘿蔔一同放入鍋中。接著，加入白酒，瞬間形成火焰，增加食材的香氣和風味。再分別倒入椰子汁、椰皇汁和鮮雞湯，增加湯底的風味。煮滾後，服務員會前來撇走湯面上的油，十分貼心💕🐮🥩配料 - 牛肉拼盤（中）$388安格斯牛肉：鮮豔的紅色，雪花分布均勻，紋理細膩牛舌：鮮嫩有彈性牛胸爽：細膩軟骨彈口牛柳粒：切割均勻、有咬勁牛心：爽口有彈性🥗配料 - 雜菜拼盤 $88新鮮乾淨，每一條菜大小適中且完整！包括油麥菜、娃娃菜、皇帝菜、白菜、番茄，玉米👅串燒 - 牛舌心 $58肉質鮮嫩、口感滑順有彈性。精心燒烤，外皮微微焦香，咬下去，肉汁在口中迸發，帶來濃郁的牛肉風味。🐮串燒 - 美國安格斯牛小排 $68柔嫩多汁，細膩有厚度。

去尖沙咀酒店入面有一間手工邊爐店，座位闊落有卡位，如果多人都可以包房仲可以唱K😛一開始有個醬料九宮格可以自行調配，店員特別推介花椒油，幾麻幾香～🔸火焰三椰雞鍋(HK$348)湯底有好多特別款揀，呢款火焰椰子雞鍋，仲有店員即場煎香椰子同雞，再加入白酒點火🔥然後再倒入椰汁同雞湯，湯滾之後店員會隔走啲油，就可以即時飲湯，湯都飲到椰子嘅清甜味🥥🔸水晶滑牛(HK$128)🔸手打黑松露墨魚丸(HK$58半份)🔸牛肉肉小湯包(HK$68半份)🔸黑松露蟹肉餃(HK$68半份)叫咗啲特別啲嘅火鍋配料，有自家製同手打嘅丸子同餃子，黑松露味都幾出，牛肉湯包入面啲肉湯汁都幾多😄🔸荔枝豚肉串(HK$48)呢度仲有日式串燒，豚肉包住荔枝肉都幾夾👍🏻🔸炸茄子(HK$68)炸物都幾多選擇，炸茄子都幾多，而且幾大嚿，加上有好多炸蒜真係幾惹味👍🏻

✅️真材實料椰子雞湯✅️肉類真係好高質素，仲有得揀本地牛，夠曬新鮮✅️配料選擇繁多，有好多出色手工配料，好值得試✅️服務一流✅️雖然唔係主打串燒，但串燒都好味✅️透明玻璃廚房，一眼見到入面整齊衛生🐈湯底火焰三椰雞鍋 $348推薦！！😋原來香港都有呢d真材實料既椰子雞鍋！！服務員會係客人面前現場製作，絕對真材實料🤤首先，店員會將黃油雞同椰子肉等食材一齊爆香煎到金黃後再淋上白酒點火瞬間酒香四溢，勁香勁吸引😍之後再分別加入椰青水、椰皇水和鮮雞湯小火慢燉至湯底沸騰仲好細心咁幫你撇去表面油脂打邊爐前可以飲咗湯先清甜滋潤，充滿椰香，食材新鮮高質都真係對得起“手工”這一賣點👍🔥🐈配料👍🏻手打黑松露墨魚丸 $52外層係墨魚丸，彈牙好味中間係黑松露，香氣濃郁整體口感豐富招牌牛肉拼盤 $388真係好中意呢d可以比你唔洗揀又試到多種部位既拼盤👏🏻- 安格斯牛肉：雪花均勻，牛味濃郁- 本地手切牛：油脂適中- 牛舌：薄切不韌，牛味十足- 牛胸爽：白色薄切部分，軟骨爽口- 牛心：爽口彈牙- 牛柳粒：有咬口，牛味重雜菜拼盤 $88好新鮮，無爛乾水，幾種蔬菜一次大滿足，價錢都算實惠多款新鮮蔬菜，包括蕃茄、白菜、油麥菜、娃娃菜、皇

餐廳：云手工火鍋地址：尖沙咀加連威老道 20號瑞生尖沙咀酒店3樓酒店內嘆火鍋真係高級享受，食物高質，環境舒適，服務殷勤，有水準😃～串燒牛舌燒得剛剛好，夠香口，爽口彈牙口感佳😀～火焰三椰雞鍋🥥🐔真材實料，用了椰青、椰皇、切片椰肉及半隻雞件作湯底。上枱吸晴，服務員將雞件炒香後澆上酒，造出的火焰效果夠特別😬湯底滾熱後先飲啖湯，椰香鮮甜，再嘆埋嫩滑的雞雞，好掂❤️～花雕醉滑牛滑牛加花雕風味特別，花雕香味濃郁，牛肉味濃又夠滑，把滑牛放入花雕汁浸了十幾分鐘先再放落火鍋裏便灼熟，大家都讚不絕口🤗～自家製黑松露蟹肉餃黑松露味道濃厚，蟹肉味鮮，惹味👍～手打鹹蛋黃蝦丸有爆汁的感覺，鹹蛋黃流沙的感覺好正，蝦丸彈牙兼有蝦味，美味之選😍～手打墨魚滑質感非常嫩滑彈牙，有墨魚嘅鮮味，擺盤亦精緻，真係有視覺同味覺嘅雙重享受🤗#云手工火鍋 @cloud.handmade.hotpot#尖沙咀美食#香港生活 #香港美食

講到手工火鍋店，我第一時間一定會諗起「云」。上次嚟食過三椰雞椰 香得來仲有淡淡酒香和牛油香 忍唔住要再訪。佢哋宜家仲推出埋全新串燒Menu 一樣拍得住水準👍🔥火焰三椰雞鍋店員首先會喺你面前用牛油爆香雞件 然後落酒點火。酒精加牛油香隨著濃濃火焰喺空氣中揮發 香噴噴到流曬口水。之後會落原隻椰皇水，原隻椰青水同特濃雞湯。之後店員會過嚟幫你撇走啲油，請你先享用一碗超鮮甜嘅椰子鮮雞湯🤤先在開始打邊爐～叫咗以下嘅手工火鍋料： 🔥野生竹笙 第一次見咁大條嘅竹笙，平時食開啲BB版同埋冇頭，今次原條好震撼，超爽口😳🔥手打黑松露墨魚丸 超香黑松露🔥自家製牛肉小湯包 個人超推薦呢個！牛味濃郁 湯汁爆漿另見新串燒Menu特登叫咗串荔枝豚肉串燒同白鱔試吓。兩串都燒得好惹味，白鱔超新鮮彈牙，調味剛好👍佢哋用嘅料新鮮高質，對得住 “手工” 呢個賣點。好多嘢出面都係冇，仲要好食。服務質素都一流，食到咁上下就會有店員嚟幫我撇咗面頭浸油同加湯 👍