水記

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中環區好多人推薦呢間牛雜鋪，連續試左兩日，確實不錯。我推薦大家食牛雜麵，因為牛腩冇咩特別，河粉既話比較普通，牛雜出色。 呢間野仲有其他牛既特別部分，但係得幾碗，所以lunch 時間黎食一定冇晒。

識貨之人想必聽過中環水記大名，我都識貨，只係無時間⏰。今日難得午飯時間路過，雖然得返牛雜，亦沒有不試的理由。.坊間牛雜大多隱約有膻臊味，😕不然便是調味極重，吃來無味，唯有以辣椒油虛應故事，如果辣椒油也是來貨，那只好自認倒霉。.河粉來到，先嘗口湯，表面都是油花，呷一口卻出奇地清🌈。河粉不過不失，起碼一條條極完整，不似「數字牛腩」店，碎到似糊仔，已經合格✅。主角牛雜極鮮，調味不霸道，安份做好綠葉🍀，牛肺、牛膀、牛肚、牛胃、牛腸，五花八門，件件乾淨可口，各有長處，想不到食牛雜都如此清新🌼。油菜同樣新鮮，比尋常粉麵店好吃。正當我以為覓食運氣已經用完，店員竟然過來說有牛腩要不要也試試？不是吧！🤯🤯🤯結果多要了一碗牛腩麵，麵條彈牙有蛋香，軟硬適中，配上鮮嫩牛腩，切法上乘，一口就是一件，不知人間何世。