鮨川 (Closed)

極愛廚師發辦的我，好間中都會讓自己豪一次，當獎勵自己。畢竟是較昂貴的享受，故多數是獨個兒，較難找朋友相伴，難得今晚有位識飲識食的好友相約，當然求之不得，大家仲可對Omakase分享心得，一大樂事。一出升降機門就見到一室以木材為主，環境優雅，富和風色彩。甫進內裏就是一張大型的壽司吧枱，能邊品嚐美食，邊欣賞師傅的手藝，兼互相交流，當然是最佳位置。另也設有兩三張四人枱和間了一間小房，感覺舒適。餐牌設計高貴，廚師發辦Omakase共有三款，價錢由$1080-$1680，今晚就揀了中間位的了丘 OKA ($1380)，包有前菜3点、廚師特選刺身、料理、壽司Sushi、手卷Hand Roll、吸物 Soup和果物 Fruits，相當豐富。******************************待一會便上前菜三款Appetizers 3 kinds，擺設精美，各款都啲骰精緻。由淡至濃吃，先嚐湯葉配海膽，腐竹滑溜兼滿有豆香，甘香味濃海膽跟清淡的它，味道很夾，而且又滑又黏。賣相精美的鮟鱇魚肝，伴入酸甜的醋汁、辣蘿蔔蓉和蔥花，最佳配搭！入口綿密又鬆軟，相當鮮美香醇，啖啖教人回味，真的不夠喉...芝士西

平時同同事週不時都會去「亨環」食午餐， 見到個棟大廈開左一間新日本餐廳—「鮨川」， 主售おまかせ (Omakase) 的，亦即廚師發辦， 小妹最鐘意食日本🇯🇵料理， 所以便帶她來試試～😏 晚餐餐牌主要有三款「雲」、「丘」、「川」， 小妹話見係我請佢，所以要慳一慳我荷包， 就點算左價錢最便宜的—「雲」😂😂😂， 不過唔好見佢咁價錢比較平，就睇少佢， 佢已經包左前菜、壽司🍣12貫、料理、吸物、果物，都好豐富！👏🏻 一人一個set，絕對夠食！😏 前菜3點 海膽生湯葉 生湯葉亦即新鮮製成嘅腐皮，口感軟嫩，豆香十足！ 加上新鮮海膽，鮮甜味美！一番美味しい！☺️ 黃金粟米蓉 新鮮粟米現磨成蓉， 口感幼滑，清甜又開胃！ 明太子打扮成西瓜🍉般嘅樣子， 用上青檸皮承托着，很精緻嘅賣相～😯 味道微辣惹味，不錯吃！😋 師傅不論係菜式上食材上和視覺上，都花了不了心思呢～♥️ 之後就到壽司🍣登場了～😎 看着師傅手起刀落， 輕輕一拖將魚生起片，手握飯團一搓， 手勢嫻熟，功架相當紮實！🙇🏽‍ 壽司款式是當日最新鮮嘅魚獲， 所以會隨時令、季節而有所不同。 左口魚 精瑩剔透，肉質爽彈， 沾上柚子汁，清新鮮甜，味