大叔拉麵

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去開荔枝角拎蛋糕，順便去D2 place食個lunch～ 呢間以江大叔為主題嘅拉麵店，店內每個角落都充斥住大叔，又幾可愛喎🙆🏻‍♀️▪️特盛和牛骨湯拉麵▪️特盛濃厚雞白湯拉麵和牛骨湯一入口就超濃牛味，雞白湯同樣入味，但相對和牛骨湯算係清淡啲，可以視乎返你係咪重口味人士去揀💁🏻‍♀️ 另外，兩碗都要齊晒炙燒西班牙黑豚肉同慢煮博多地雞。豚肉肥瘦適中，燒得好香口，雞肉就煮得好嫩滑，選擇困難症人士可以好似我咁揀晒兩樣肉😂▪️大阪燒餃子餃子脆口，上面鋪咗大阪燒必備嘅木魚同紫菜碎，再淋上大阪燒汁同沙律醬，口感豐富大叔拉麵 📍荔枝角長順街15號D2 Place二期3樓314號舖

食左幾餐西餐，今日清清地去D2 place 2期的【大叔拉麵】試下。一提起【大叔拉麵】，小編諗起早年Viu TV 劇集「大叔的愛」中黃德斌的角色。 室內有日本小店氣氛，牆上放滿各式各樣的日本擺設。原來「大叔」是拉麵店招牌人物，特別找設計師創造出來的人物。店內放了大量的「大叔」可愛公仔 figure。店內可以買「大叔」的產品，例如碗碟、餐具、figure...等。室內有幾張吧枱位，其他坐位都是大長枱，所以好大機會要搭枱，店方就把餐牌作為分隔。手機上的菜單比較完整，而且要用手機下單。這裡的拉麵有多款選擇，湯底分成牛骨湯底和雞骨湯底兩種。分別叫了兩個不同湯底試下。【炙燒西班牙黑豚肉和牛骨湯拉麵 $98】香港拉麵店大部份都是豚骨湯底、雞骨湯底。牛骨湯底不太常見。首先試下湯頭，牛骨湯用40kgs 和牛牛骨及其他配料熬足十二小時。撇清湯中的油份及雜質，湯汁清徹，牛味濃厚，入口鮮味，完全不口渴，正！用了直麵，無鹼水味，QQ口感又掛到湯汁，不錯。份量好似比坊間拉麵店細碗，對小編來說份量合適。炙燒西班牙黑豚肉用上西班牙黑毛豬豬腩肉燒成，表面吸引。咬下去有脂肪的豬腩肉不健康但是確實美味。這個拉麵配料有大量

誰說大叔一定麻甩(っ´▽｀)っ呢間拉麵店嘅老闆就證明比你睇大叔都可以好可愛！店面擺滿小模型同動畫海報 十足一間日本復古玩具店🪆碗碟都印有可愛大叔嘅嘜頭 卡哇依呢～～雖說係打卡店 幸好拉麵都幾有質素(o˘◡˘o)特別係個湯底 食得出真係用靚料煲出嚟.♥ 特盛濃厚雞白湯拉麵 $⑨⑧♥ 炙燒西班牙黑豚肉和牛骨湯拉麵 $⑨⑧// 湯底 // 分別採用博多地雞、鹿兒島和牛骨 以慢火熬製十幾粒鐘 所以超濃郁厚身 影一陣相已經見到面頭有層薄膜 可見膠質豐富(｡･ρ･)私心鍾意雞白湯多啲 比較清甜無咁膩 但兩款都十分掛湯🍜.// 配餸 //火炙豚肉厚身爽滑 帶焦香同醬汁香 肥膏位保留一定口感 唔會太稔身搞到好似食緊豬油咁 雞肉片薄身但唔嚡口 無用濃味醬料醃製 變相食返本身肉嘅鮮味 味道簡單啲 成件事無咁滯～反而幾好.要提提溏心蛋好正好入味🥚食到味醂香 咬開後蛋漿就慢慢流出嚟～熟度𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚌𝚝.♥ 日式櫻花蝦揚豆腐 $④⑧櫻花蝦加紫菜碎 淋上甜醬油～鹹中帶點甜 豆腐炸衣好薄 咬開後熱辣辣 仲滑捋捋.♥ 松葉蟹可樂餅 $④⓪超級香脆又唔厚粉 入面好𝒸𝓇𝑒𝒶𝓂𝓎 真係食到蟹肉絲🦀特製酸甜醬亦可解解膩感

餐廳內擺滿百變造型的大叔figure👨🏻而佈置好像復古日式小店一樣💕特盛濃厚雞白湯拉麵🐔🐷🍜慢煮雞胸🐔肉質嫩滑，黑豚肉🐷肥瘦適中，經火炙後油脂部份肥而不膩(我也能吃光光🤭)，溏心蛋🥚一咬蛋汁流出來，蛋味濃郁，拉麵🍜軟硬適中，其他配菜有筍及紫菜日式櫻花蝦揚豆腐🦐豆腐炸至金黃，外脆內滑，豆腐表面加上櫻花蝦🦐，木魚碎及紫菜，配搭秘製醬汁一起吃更滋味😋明太子雞翼🐔無骨雞翼釀明太子，味道不過不失熱宇治之露🍵忌廉🧃整體食物質素不錯，很喜歡這家拉麵，價錢又合理，值得一提當時逢星期一及三購買任何拉麵套餐即享小食半價，還免費贈送可愛大叔圖案的口罩😷

是日思鄉病發作，突然好想食碗熱騰騰嘅日式拉麵，於是便到訪大叔拉麵店主之推介💯💯💯特盛濃厚雞白湯拉麵 $98有溏心蛋、木耳絲、紫菜、雞、叉燒，湯濃郁，拉麵彈牙對於上班族而言，午餐價錢稍微略貴，勝在拉麵質素高，味道可口，一解思鄉之愁☺️

之前成日喺荔枝角D2 place出沒 習慣喺商場入邊搵食 留意到有間拉麵店用插畫<Chubby Ojisan 江大叔>做主題好鬼馬❣️特盛濃厚雞白湯拉麵 $98+ 超特盛(店長推薦) +$30🥢溏心蛋一隻🥢紫菜3片🥢木耳絲🥢麵條添加(130克)全日都無食過嘢超肚餓所以加左超特盛 加$30就有額外四樣嘢真係超抵食 拉麵賣相同幅圖都有啲落差不過好彩湯底無出意外 飲落都真係幾濃 面頭鋪滿炸雞絲 索滿湯浸淋咗之後都唔錯店主推薦用心熬製嘅雞白湯用鮮雞做原材料 熬製期間逼晒啲雞油出嚟 食落相當濃厚但一啲都唔漏 即使係冇加新湯嘅情況下 再浸埋追加拉麵味道依然無變 相當掛湯❣️廣島蠔赤地獄湯拉麵(期間限定) $128+ 鹿兒島和牛(1片) $40朋友嗌咗呢個 因為太肚餓影唔切塊和牛 一淥落個湯度即熟食得油脂分布平均 入口溶化 拉麵湯底無想像中咁辣 微微刺激味蕾同濃濃嘅雞白湯相比 地獄湯更有特色

兩個小朋友好鍾意食拉麵🍜所以我哋會帶佢哋去唔同嘅拉麵店度試吓。今次就去咗喺荔枝角D2Place嘅大叔拉麵試一試佢哋主打嘅和牛骨湯同雞白湯拉麵🐮全部都無落味精，特別啱小朋友食👦🏻🧒🏻⭐️特盛濃厚雞白湯拉麵係店長推薦！自家製湯底好濃郁又creamy，感覺到啖啖的膠質，睇得出係精心熬製。慢煮雞肉就算係厚切都唔會鞋，仲好有雞味添😆最欣賞嘅係佢個糖心蛋🥚真係好好味，蛋白非常入味仲有淡淡嘅酒香，又勁流心😍⭐️鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵每日只限50碗！和牛骨湯底係以40kg嘅和牛骨以慢火熬製12小時而成，入口清澈醇厚，有好香濃嘅牛味！鹿兒島和牛片肉質好嫩滑又軟，輕輕炙燒過牛脂味更香！⭐️炙燒西班牙黑豚肉和牛骨湯拉麵厚切嘅西班牙黑豚肉，用醬汁醃製過夠入味，經炙燒後令一層脂肪一層肉嘅五花腩入口即溶，一啲都唔覺得油膩！鍾意食五花腩嘅我覺得超讚👍🏻⭐️期間限定嘅廣島蠔赤地獄湯拉麵除咗蠔🦪之外仲有慢煮雞肉，而蠔肉都唔算細，粒粒都脹卜卜。湯底同樣濃厚，好似店主所講辣度同「譚仔」三小辣差唔多，唔係好食得辣嘅我就覺得有啲辣，不過同行嘅妹妹就覺得OK😆小食方面，大阪燒餃子都幾特別，煎餃大阪燒燒汁同沙律醬特別惹味。羽根煎餃子外型

香港食拉麵多數都係豬骨、醬油、鹽味、蝦湯湯底比較多，牛骨湯真係比較少見🧐荔枝角D2 place近期新開咗「大叔拉麵」👨🏻，主打和牛骨湯🐂& 雞白湯🐓湯底，梗係要試一試佢😎.店舖座位唔算多但每個座位空間都比較寬躺😌昭和風復刻裝修，令人恍如置身於昭和時代日本拉麵小店🎏六七十年代玩具擺設，盡顯店家童心未泯嘅大叔情懷🤪.🍴超特盛鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵💰$158+30一日只有五十碗限定❗️店家牛骨湯標榜以40kg和牛骨以慢火熬製12小時而成，湯底呈深褐帶油光，牛骨精華與甘純香氣均融入當中，入口醇厚且回甘🤤比主流豚骨湯更輕盈醇清😉麵身偏幼掛湯煙靭，配搭紫菜下更能突出牛骨湯鮮味😍半生熟和牛絕對唔會令人失望❣️肉質軟嫩帶油脂香😋另加$30超特盛，任揀四款配料，配料鋪滿整碗麵勁開心😆.🍴特盛濃厚雞白湯拉麵💰$98充滿骨膠原嘅湯底入口濃郁鮮甜，口感厚滑😚博多地雞雞胸肉以慢煮方式烹調，肉質嫩滑👍🏻炙燒黑豚肉成1 cm厚，層次分明肥瘦適中🤟🏻火炙後油香十足，特別油脂部份肥而不膩，令人一吃愛上🥰.🍴明太子雞翼💰$48飽滿嘅雞翼釀入明太子，好香脆啖啖肉😆.坊間拉麵店好多時加上味之素調製湯頭，效果會更濃味但食完會口渴

沒想過我還是陪著飲食界又經歷了一遍寒冬的延長可幸是黑暗終必過去終結必然代表著新希望的誕生臨行前有幸見證新拉麵店開張還好趕得及來打一下卡踏入這個小小溫暖的空間很自然就被她滿滿的可愛擺設吸引即使被工作追趕了一整天甫坐下已經感受到四圍可愛大叔對心靈的慰藉不知離開後要等多久才再有機會吃到有水準的拉麵所以決定縱容一下自己點了特盛濃厚雞白湯拉麵、明太子雞翼和羽根煎餃子拉麵完全對得起名字雞湯底是名乎其實滿滿的厚實感感覺不把湯喝完的話簡直是沒在尊重所有雞隻的犠牲麵條是我喜歡的軟度同行的易生倒是感覺麵條太軟了可惜點餐沒有軟硬度選擇嗯但沒差反正我喜歡特盛附有三塊厚切慢煮博多地雞肉及一塊炙燒西班牙黑豚肉雞塊鮮嫰度是恰到好處的大滿足叉燒則是滿嘴齒留香不得不感謝特盛一次滿足味覺的兩極需求也許這段時間把我們不少都壓得喘不過氣在嚴冬中待久了似乎就沒法再對生機萌芽抱有任何希望但只有堅持下去才會得見曙光適時縱容一下自己讓自己有辦法堅持下去終有一天我們都一定能見證我們值得的萬象更新