拉麵Jo (Closed)

元朗形點一期新開了一間拉麵店，拉麵Jo， 朋友說這間拉麵店很出名， 米芝蓮推介，銅鑼灣有另一間分店。 今日終於有機會試試。因為今日是平日， 所以晚市都不算多人，不用等位。 我和朋友安排了近門口的兩人座位， 凳底有一個可以放袋的地方，幾方便喎。 餐廳主打是日式拉麵， 當然第一時間要點一個拉麵。 拉麵分湯拉麵和沾麵， 湯拉麵是用幼麵條， 沾麵是用粗麵條的。 因為喜歡食幼麵條， 所以點了湯拉麵。湯拉麵的湯底也分了三款，豚骨，蒜油，醬油。 想香味重但又不想味道太濃， 蒜油就是最好嘅選擇。特製蒜油豚骨拉麵 ($98)蒜油湯底有很香的豚骨味和蒜味， 呈奶白色，味道剛好，不算太鹹。 幼拉麵粗幼度適中， 烹調時間也恰好，不太腍也不太硬。叉燒是半肥瘦，入口即溶。 撇除健康考慮， 半肥瘦叉燒跟拉麵是最好的。特製拉麵的配料比普通的多了半熟蛋， 鵪鶉蛋，還有一件豬軟骨。半熟蛋， 鵪鶉蛋味道不錯，豬軟骨入味，很軟。安格斯牛肉飯 ($118)牛肉飯賣相非常吸引，整個飯面鋪滿了一片片的安格斯牛肉， 每片牛肉都是剛好半生熟，軟熟和帶很香濃的牛肉味。牛肉飯淋上蒜香汁，蒜香汁帶微微甜味，跟牛肉飯很夾。牛肉飯附送麵豉湯。麵

自從Yoho Mall開幕，元朗愈來愈多知名餐廳進駐，最新一間係拉麵Jo, 係米芝蓮推介，梗係要試下。我哋叫咗一碗特製蒜油豚骨拉麵，一碗特濃博多拉麵，一碟蝦餃，同一杯巨峰乳酸梳打😋😋😋我碗係特製蒜油豚骨拉麵。先呷一啖湯，湯頭味道濃郁，加咗蒜油好香。拉麵硬度雖然無得揀，但軟硬適中。半肥瘦叉燒又腍又滑，食落一d都唔會覺得肥膩。半熟蛋香滑，蛋黃溏心，睇來療癒，食來滿足。其他配料有紫菜、荀、葱、木耳，最特別係有鵪鶉蛋，我膽固醇高，俾咗朋友食，朋友話少食多滋味，好味道呢。👍👍👍至於蝦餃真係好特別。平時喺拉麵店食嘅都係普通餃子，今次係第一次喺拉麵店食到蝦餃。大大隻原隻蝦剝咗殼包喺入面，上次再唧上沙津醬，咬落彈牙鮮味，正!😍😍😍再配上一杯巨峰乳酸梳打，冰涼透心，fresh，同拉麵絕配。😘😘😘

拉麵JO係元朗開左新店，既然係米芝蓮推介，又點可以唔去試一試☺️8點去到已經勁多人，好彩等一陣就有位落完單大約等左15分鐘度就有得食啦!!!🤤🤤🍀炸八爪魚球 ($48)嘩!!!😍 木魚碎落得勁重手，勁足料!好滑嘅粉漿，入口即溶! 八爪魚幾彈牙🍀特製蒜油豚骨拉麵 ($98)豬骨湯底本身好香濃，加埋蒜油勁香，但一啲都唔膩!!🤤半肥瘦嘅豚肉好腍!! 流心玉子好嫩好入味😋入面仲有好多木耳絲、竹筍絲、蔥花同椰菜👍🏻我好鐘意佢個拉麵嘅質地同軟硬度，佢嘅麵質偏硬，真係好岩我!!🍀特製辣味沾麵 ($109)個湯熱辣辣，滾到係咁起泡入面有3大塊紫菜同好多肉!😍仲有玉子!一開始就放部分麵落去個湯度等一陣先食，咁就更加入味!!湯汁夠濃郁，條條麵都掛上湯汁🤤🤤🤤個湯汁辣得黎好惹味! 麵質好彈牙，口感幾似烏冬食沾麵緊係要飲埋個湯!!!😍 食完麵可以問店員加清湯稀釋個濃湯，飲埋個湯真係大滿足!!☺️🍀巨峰乳酸梳打 ($28)解辣良品!!

最近YOHO又開了一間拉麵店，是在尖沙咀和銅鑼灣都有分店的Ramen Jo。應該因為是剛開業不久，店舖的取票程序有點小亂，不過最後大約15分鐘就可入座。我們點了特製蒜油豚骨拉麵和博多拉麵。特製蒜油豚骨拉麵看上去很豐富的樣子，但其實只是比一般多了一隻蛋(?)博多拉麵只有兩片薄薄的肉，吃完感覺有點不滿足。兩款拉麵的味道都不算特別出色，而且口味偏咸，份量較小，價錢亦不便宜，如非沒有其他選擇，應該也不會再光顧了。