豚勝

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這天和朋友在西九文化區看完展覽就到附近的圓方吃晚飯， 我們選擇到了溜冰場樓上的豚勝。豚勝是一家來自日本的吉列炸豬扒店，在日本有6間分店，今年在香港圓方開設香港第一間分店。❈ 特選吉列厚切里肌豬扒定食 HK$208❈ 特選吉列豬柳定食 HK$198這次我們點了兩個特選吉列定食，一個是厚切里肌豬扒，另外一個是豬柳。每款定食都配上白飯、味噌湯和漬物；其中白飯和椰菜絲都可以免費添加。枱面上擺放了兩款醬可以用來調配椰菜絲，紫蘇醬和柚子醬。椰菜絲加了醬汁後非常惹味必定要添加幾次才滿足！肉方面，無論是吉列厚切里肌豬扒或是吉列豬柳都炸至外層酥脆可口。原來豚勝在將豬肉油炸之前先運用他們的合作夥伴米芝蓮星級主廚大橋先生的專業法式慢燉技術，先將豬肉以低溫優煮處理，然後再油炸至九成熟。兩款肉比較之下，個人比較喜歡厚切里肌豬扒因為肉質比較嫩而且多汁。

Elements幾個月前開咗呢間新嘅日本餐廳喺溜冰場上面，Habitu隔離裝修好光猛，有部分位係喺鋪入面，部分枱係就咁set up喺商場順帶一提，佢啲豬豬擺設好得意(*≧ω≦)想試曬呢間餐廳嘅招牌，梗係一個飯一個麵一個咖哩一個原味同咁叫～✧ 特選吉列厚切里肌豬扒定食（$208，轉烏冬再+$20）雖然佢本身有個吉列豬柳餐可以直接配烏冬係平少少（$188）但嚟到第一次梗係試佢最靚嗰隻豬肉啦定食好豐富有4樣嘢 — 豬扒、飯、味噌湯、泡菜/漬物豬扒方面menu有講到用熊本豚肉🐖首先慢煮咗先，跟住再拎去炸顏色唔係真係太pinky但好食係真，吉列嗰層皮幾厚又鬆脆唔會散收收，肉質絕對唔係老et et而係肉嫩多汁(*´꒳`*)再讚下佢地有網架墊高個豬扒keep住脆滑好細心～至於個烏冬我就唔係太喜歡喇，純粹因為佢刨咗啲瓜喺面頭令到個湯烏冬有pickles味..另外仲有紫菜同蔥但可能大家去食會鐘意呢種多重口味嘅湯麵？✧ 咖哩吉列厚切里肌豬扒定食（$228）定食同樣包咗4樣嘢 — 豬扒、飯、味噌湯、泡菜呢個set多一樣嘢— 大大堆椰菜絲（可以無限添）主角🐖上面都提過喇，但呢個雖然冇網架墊高佢都冇俾咖喱浸淋到