大門食堂 (將軍澳廣場)

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呢間大門係將軍澳已經開咗好幾年記得初初開嘅時候拎飛等一個鐘依家當然冇咁誇張不過其實一過7:30都要等位呢間主要就係sell平沾麵而餐牌嘅其實嘢食都算係日式餐廳中平價之選沾麵就係主打可惜料太少冇蛋所以叫左個親子丼同咖哩洋蔥牛肉定食兩個都好穏陣雞同蛋嘅日本飯冇得輸日本咖哩又係香甜可口我哋就再自己加少少辣油有啲辣真係比較完美我最鍾意食日本珍珠米真係會食哂成碗飯另外我哋仲點左小食玉子燒👍🏻😋😋呢個必食唔係得個甜字而係好似有新鮮嘅濃湯同蛋mix埋Wonderful

坊間的拉麵普遍要近百元，這間大門食堂的拉麵只需五十餘元起，如此親民的價錢已經值得一試。店內比一般拉麵店寬敞，午餐時間很快便滿座。大門拉麵麵質粗身，只比烏冬幼一半，因為麵質粗，所以不太掛湯。湯底很濃，雖然味道不錯，但很油，吃完一碗感覺蠻膩，配菜只有蔥花及荀，如果配上一點野菜應該可以減低一點油膩感。豬肉炒野菜定食路在家用豬肉片炒菜沒兩樣，就是普通的一道炒菜。定食附帶一塊冷豆腐以及一碗麵豉湯，冷豆腐沒有任何醬汁，麵豉湯沒有過鹹，味道還好。玉子燒一碟有四件，質感像平時壽司上的玉子，沒有一般玉子燒的熱辣軟滑。以這個價格定位，不能對食物有過高要求，這是一頓性價比不錯的午餐。

之前黎過兩次，每次都試唔同既野，務求試晒為止小食點左玉子燒～好香蛋味同埋厚煎都依然嫩滑～試左原味後,我就試試加上蛋黃醬食～味道又完全不同今次試佢地既鬼門拉麵，本來以為日本拉麵唔會辣得去邊，點知一食第一啖已經非常驚喜！而且辣味慢慢滲出黎，愈食愈辣～忍唔住叫返個凍汽水喜愛辣既朋友一定要試另外，朋友叫左碗大門油麵～有點似撈麵，但係料同麵撈埋好香～好香既蒜油味加上溫泉蛋～不想食湯麵可不防諗諗 總結：價錢平民化，水準之上，一次又一次黎既原因～唯一一點，服務比之前差了好多～唔知係咪太忙呢

日本拉麵源自中國移民喺日本人地生疏，難以搵工做，所以喺街頭賣麵維持生計，其後大受歡迎，基於日本人嘅研究精神，拉麵款式可謂五花八門，各師各法，充滿地方/個人特色。睇報導知道呢間來自埼玉縣嘅拉麵店落戶將軍澳AEON，喺1月30號正式開業，為免同人迫，梗係先食為快啦。 呢個舖位之前都係日式拉麵，而家利用門口位做厨房，窗邊位遠望海景，地方寬敞，簡約裝潢，一貫日式拉麵店風格。坐位闊落，枱面有一系列調味料，最特別係沙律醬，以為係用嚟的食炸嘢用，原來係食招牌油麵時落嘅😁。 大門拉麵$48食招牌麵先有中肯嘅評價。麵條比一般拉麵粗身，近似稻亭烏冬嘅質感，入口比較硬身同韌，唔會一夾就散，但麵條唔掛湯，湯底濃厚有鮮味，可惜係比較死鹹同油膩，一上枱飲咗一啖已經封喉，唔敢再飲。叉燒經過火炙，比較香口同減低油膩感，竹筍醃得鹹香，味道特出，反而係成碗麵最好食嘅一環。 大門油麵$52其實就係撈麵。只係配料多咗蛋黃同即食麵碎，而少咗竹筍。根據店方建議食法，係要加蒜蓉、辣油、醋同沙律醬其中兩至三樣撈匀嚟食。撈咗蒜蓉，沙律醬同醋先知錯，可能分量唔啱，啲麵同醬料