程班長台灣美食 (Closed)

荔枝角既億利工業中心雲集左好多餐廳，而呢間程班長係由來自台北既程班長本人親自上陣既台式料理餐廳，係香港11年以來一直都人氣高企，見到門口就#知咩料啦 🇹🇼不過早前10月係社交平台宣布荔枝角工廠已售，雖然冇透露結業原因，但預計餐廳只經營到明年3月中，#咁大件事點解咩人講 今次趕係Peak hour之前黎到等左冇幾耐就入得，由於程班長深受歡迎加上座位唔算多如果大家唔想等咁耐記得早d黎啦！！.清燉半筋半肉麵 HKD55一半係牛筋一半牛肉都有各4舊左右，兩者都炆到好淋，就連啱啱剝完兩邊智慧齒第二日既我都咬到就知有幾淋🤩麵條冇鹼水過河口感好Q彈，湯底雖然望落比較油，但用左牛大骨同豬骨熬左8-10個鐘，所以湯底富骨膠原外仲好香！一啖又一啖🤤推薦！三寶麵 HKD55三寶麵有牛筋、牛肉、牛肚，湯底帶好微微既辣同前者對比比較濃～麻油雞 HKD60一黎到好濃既米酒同薑味，飲左一啖已經成個人暖笠笠🤯而且裡面有三件斬件大雞髀，煮得好入味，不愧被稱為一道養身進補既一道菜綜合拼盤 HKD28叫左甜不辣、豬耳、豆干，推薦豆干👍🏻玉米起司蛋捲餅 HKD36紅豆芋圓 HKD28黑糖芋圓 HKD25以上整體黎講價廉物美，

剛好來荔枝角，終於有機會在程班長離開香港前一試，雖然真的很多人，但翻桌率很高，通常不用等太久便可以入座，大部分的員工也是講國語的，感覺像去了台灣般🥣 手工滷肉飯 $33味道濃郁，滷肉的肉粒比較大粒，醬汁很送飯，裡面還有 青瓜，有點解膩🌯 玉米起司蛋捲餅 $36當然不是我們在台灣吃的蛋餅，只是手抓餅上加上材料，玉米很爽脆，水牛芝士流心但味道不重，總的來說很普通🧋 冬瓜茶 +$10從來都很喜歡甜甜的冬瓜茶，這杯也讓我沒失望，很容易飲完一杯

.📍 程班長台灣美食📍 #饅頭去荔枝角 #饅頭食台灣菜到底係唔係我味蕾出咗問題？ 我覺得真係冇大家講得咁好食。。------------------------------紅燒半筋半肉麵 ($55) 佢哋湯頭確實係深色兼有好明顯嘅牛骨香味，味帶些少清甜唔會過鹹❤️，辣味好淡，非嗜辣人士絕對可以一試，但佢碗麵真係落得太多油，哪怕係配冇咁掛湯嘅粗麵我都覺得好膩😕；至於手工麵雖然好滑身，味道新鮮，但煮得偏淋，欠缺咬口，我唔太鍾意呢隻質地。餸方面，牛肉砌得太碎，完全冇啖啖肉嘅口感，鞋颯颯咁，感受唔到佢到底煮得夠唔夠軟腍；牛筋嘅情況相對好啲，啫喱狀得嚟帶爽口，煮得幾入味。◾評分：6.8/10------------------------------玉米起司蛋捲餅 ($36)友人呃我話佢係蛋餅🥺，個餅皮明明就係手抓餅加蛋。餅皮感覺有啲厚，不過表面煎得酥脆😍，但就唔係我食過最香口最有層次嘅手抓餅，溶岩車打芝士味道濃郁但不搶，同蛋香balace，可惜粟米粒份量太少且水份不足，欠缺清爽鮮甜，不足以平衡芝士鹹味，令整體味道變得單一。◾評分：7.1/10---------------------------

有見程班長將會結業，今日再去番食一下，以示支持玉米起司蛋捲餅（36$）4大塊金黄色既蛋餅，外層香脆，內層芝士味、蛋味香濃，十分抵食🤤🤤紅燒牛肉麵（半筋半腩）（55$）牛肉牛筋炆得好腍，d面幾彈呀同湯底都幾濃郁，唔錯既～

荔枝角高質台灣菜💁🏻‍♀️荔枝角食野不嬲都係臥虎藏龍 而程班長絕對係區內台灣野既首選 雖然位於工廈之內 但一路以黎人氣不變 每次都大排長龍 我地都等左半個鐘先有得食🥲.🎈紅燒半筋半肉麵 ($55)其實已經食過好多次 覺得佢水準好穩定🧐湯底係牛骨熬製 飲落好順喉唔係味精湯牛就係用牛肋條做 燜得好淋好入味 而且仲帶少少辣 好惹味😋牛筋味道一樣係超淋 係一口即溶個隻 不過個人就比較鐘意硬番少少既牛筋麵條係自家製 偏淋不過勝在掛湯 好襯個麵評分: 7.5/10.🎈玉米起司蛋捲餅 ($36)非常足料仲有流心芝士🤤餅皮就好鬆脆有層次 入面有粟米粒 一入口就食到滿滿嘅粟米味不過餅皮捲番後有啲厚 真係需要啲牙力🤣評分: 7/10.🎈綜合盤 （豆干 百頁豆腐 豬耳）($28)佢地既台式滷水相較起其他食物就比較遜色 佢嘅滷水有別於港式個款好重花椒八角嘅醬香味呢到嘅滷水味道偏甜少少 再配上點點麻辣醬但個人就略嫌唔夠惹味🧐.👉豆干冇乜豆味 不過都叫煮得入味呢個價錢嚟講收貨🤣評分: 7/10.👉百頁豆腐 少少q彈既感覺 食落唔似豆腐 咬落個texture比較似魚片🤣幾特別個人就幾鐘意呢種口感評分: 7/10.👉豬

想食程班長好耐，但好少機會黎荔枝角。加上程班長唔係日日都開，都食過幾次閉門羹haha今次去開d2place 睇岩時間就上黎試食啦🤣試左佢寫特色既麻油雞麵線，menu上仲寫話食完唔好開車，原來酒味真係幾重架。不過雞肉就唔嫩滑，麵線都一般。可能見佢寫特色，期望太高，所以我地覺得一般般，係個麻油湯有酒幾特別。肉燥飯就期待以上，試過香港好多間肉燥飯都好一般，而程班長既肉燥飯真係有台灣既味道！份量一樣係唔多，下次再有機會要嗌個大既先得🤣另外都想試下台灣既蛋餅，就嗌左呢個玉米起司蛋捲餅。 呢到用既係類似手抓餅黎做餅底，味道okay既，但有d失望，因為唔係台灣果種蛋餅黎。最後嗌埋呢個仙草芋圓，有台灣風味，甜度正常。總括黎講環境 ⭐️⭐️⭐️味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️舒適 ⭐️⭐️⭐️優閒 ⭐️⭐️⭐️回頭 ⭐️⭐️⭐️

疫情期間，好多黃色隔板格住桌面，多一份壓迫感。等到座位後，揀好嘢食，自己行去櫃檯點餐，比完錢，佢會俾個號碼牌你擺喺枱，食物自動送上。✨食物79分，服務75分。.🔸紅燒牛肉麵($53)牛肉稔，好易咬，唔會整到韌。麵質有咬口，少少Q彈口感。湯頭用牛骨豬骨熬製，冇落味精都好香濃，仲有少少辣，令成碗更加惹味。.🔸魯肉飯($28)呢個魯肉較瘦，食落唔會好油膩，味道ok，魯肉再多啲送飯就好，唔夠魯肉食淨少少白飯。.🔸玉米起司蛋捲餅($36)其實嗌呢個本身係諗住食蛋餅，點知原來睇錯，佢個餅係用有時食咖喱有機會食到嘅烤薄餅，中心有啲溶溶地既芝士，蛋，粟米，但同個餅唔太夾。.🔸唐生菜($20)菜上面既醬係蔥油，食落甜甜地。.🔸仙草芋圓冰($30)好足料，好豐富，有唔同既豆，龍眼肉，芋圓煙韌，仙草滑溜溜，配涼浸浸既冰。.🔸阿嬤傳統鳳梨冰芋圓($28)又估唔到咁正，成杯沙冰咁，好香鳳梨味，仲食到好多香甜嘅鳳梨肉，仲有煙韌芋圓，好爽！

今日(2-1-2021 Sat)同老公搵地方食晏,佢search到呢間,係喎,其實我想食呢間好耐,我哋去到已經有好多人等,先攞飛兼揀定食咩嘢,咁入到去就即落單,大家快快手.雖然如此,但我哋都等咗約40分鐘至有位,中間重要係好多No.嘅客人都唔等,或者叫外賣.而我哋要咗:1. $32.00嘅豆乳雞由於我從來冇食過鹽酥雞,所以睇吓呢喥有冇,而menu內冇鹽酥雞,老公落單俾錢時問有冇鹽酥雞,收銀嘅答豆乳雞就係鹽酥雞.鹽酥雞外面好脆,味道唔太鹹,ok嘅.味道: 4分3. $60.00嘅麻油雞內裡有一隻雞翼同連胸嘅肉,我食胸嘅肉,OK嘅,啖湯我係飲到酒嘅苦同薑嘅微辣味.味道: 4分2. $34.00嘅大腸包小腸老公重以為係玉米起司蛋捲餅,我打開嚟睇,唔係,係大腸包小腸,原來大腸係糯米飯,糯米飯煙韌,大小腸都唔鹹,夾入去嘅配菜味道亦唔太濃.味道: 4分5. $36.00嘅玉米起司蛋捲餅食到捲餅有少少煙韌,味道清淡.味道: 4分6. $15.00嘅冬瓜檸檬茶呢個單叫$18.00,跟餐$15.00,其實我哋都唔知點為之跟餐,是但由佢計,估唔到佢係計跟餐.嚟到時已見到佢哋已幫客人篤咗檸檬,呢個都幾好飲嘅

其實都食過程班長幾次，但每次食都覺得好正，小食仲出色😍😍————————🔸🔸清燉半筋半肉麵 $55一如以往咁出色！湯底好香牛味，牛筋牛肉都好淋好入味。但個麵就差少少啦，唔夠煙韌，有d淋。評分：🌕🌕🌕🌕🌘-🔸雞腿麵（加滷蛋）$47呢個就比較遜色😢湯冇左牛味只係普通上湯，雞髀雖然外皮炸過，但肉唔夠嫩，有d乾。評分：🌕🌕🌕🌗🌑-甜不辣 $22次次黎到都叫呢個🤣🤣台灣食完之後念念不忘，香港其他地方食親都係炸既，但呢到唔係！同台灣食個個一模一樣😍唔識形容，總之就係煙煙韌韌又鹹鹹地咁～評分：🌕🌕🌕🌕🌖-🔸大腸包小腸 $34超 級 香！！濃濃既蒜味，如果鍾意蒜既朋友應該會好鍾意🤩🤩糯米好淋，入面除左包住條腸仲有好多酸菜定梅菜d fd😂😂爭夾好好食😋😋評分：🌕🌕🌕🌕🌕-🔸玉米起司蛋捲餅 $36芝士就好多，但粟米就覺得可以再多d！好似冇之前食咁好食，外皮d粉都好似硬左少少🥺但味道係ok既～評分：🌕🌕🌕🌗🌑

一直以來已經聽過好多人介紹程班長呢一間台灣美食，但係地區並唔係我活躍嘅範圍所以一直都未有機會去試。今次咁岩去開荔枝角，所以就一定要去試一試。呢間餐廳係喺工廠大廈入面嘅，所以佢嘅外觀裝修唔係好突出，只係有個只是牌話俾你聽間鋪頭係邊。入到去裏面佢嘅裝修都非常之樸素，好似台灣本地嘅小店咁樣。佢嘅菜式琳琅滿目，我哋揀咗好耐先揀到以下呢幾樣。。。仙草芋圓冰（$30）：佢嘅仙草芋圓冰真係好好食，仙草有淡淡的清甜，芋圓好煙韌，而且佢底嘅糖水味道啱啱好唔太淡亦唔太甜肉燥飯（＄28）我哋都叫咗佢必食嘅肉燥飯，佢既價錢同出面既台灣餐廳都係差不多，但係份量就多好多。而且一啲都唔乾，撈埋啲汁真係超級好食玉米起司蛋捲餅（$36）：至於嘅蛋餅係我個人最推薦嘅食物，佢外邊嗰層皮非常之酥脆亦都唔厚，配埋入邊熱辣辣嘅玉米芝士配料，成件事係完美昇華咗，亦係我食過最好食既蛋餅蚵仔煎（$36）：最後我哋叫多咗個蚵仔煎，佢既外皮都幾脆口，而且個汁都好滋味，但蚵仔嘅份量唔算太多

蔥抓餅.HK $22.之前去台灣一直冇試過蔥抓餅，今次難得係香港嘅台灣菜店舖有蔥抓餅，終於俾我有機會試到😅 蔥抓餅食落幾鬆軟同鬆脆，加上面頭有少量調味粉，咸咸地咁幾特別。.玉米起司蛋捲餅.HK $36.玉米起司蛋捲餅個皮同蔥抓餅味道好相似。個皮包住蛋、芝士同粟米。食落好香芝士同粟米嘅味道。鬆脆嘅皮，加上熱辣辣嘅芝士同粟米餡，又幾match、幾好食😋.阿嬤傳統 鳳梨冰芋圓.HK $28.初初以為芋圓只係面頭有，但原來入面都夾雜住有少量，加加埋埋都有成十幾粒。今次係第一次食芋圓，之後一直都冇食過，食落煙煙韌韌咁幾特別。鳳梨冰濃鳳梨味，即使啲冰溶咗，都冇減弱到鳳梨個味。而且鳳梨冰入面有鳳梨絲係到。

每次到台灣旅行後總會對台式料理念念不忘，在香港找間台式餐廳實在是易如反掌，但口味正宗的卻是寥寥無幾。程班長雖隱身於荔枝角一棟工業大廈內，但人氣一直居高不下，由台灣人主理，口碑載道，價錢亦相當親民。滷牛筋 ($32)牛筋滷得軟滑入味，不過醬汁偏鹹而且比較油膩。滷水綜合盤 ($28)綜合盤可以從海帶、米血糕、滷蛋、甜不辣、豆乾、豬耳和百頁豆腐中任選三款，而我則選了海帶、甜不辣及豬耳，海帶和豬耳口感爽脆而甜不辣則煙韌彈牙，同樣入味不過與牛筋一樣較油膩。蚵仔煎 ($36)每次來到亦定必會點一份蚵仔煎，口感煙韌之餘邊位略帶焦脆，而且蚵仔份量十足，肉身飽滿鮮美，比在台灣當地夜市品嚐到的蚵仔煎更加出色。豆乳雞 ($32)豆乳雞上桌時經已香氣四溢，粉漿厚薄適中，鹹鹹香香，炸得外酥內軟而肉質亦不算乾韌。玉米起司蛋捲餅 ($36)酥皮餅皮類似手抓餅一樣鬆脆，厚實當中帶點煙韌，中間夾著煎蛋、粟米和芝士，蛋香特別出眾。清燉牛肉麵 ($53)牛肉麵分為清燉和紅燒兩款湯底，清燉湯底據稱是以牛骨熬製近十小時，形成一層骨髓精華的油分，入口帶淡淡藥材香，但對我而言的確過份油膩。麵條質感煙韌彈牙，而牛肉亦煮得香軟鬆化。魯

夜晚喺附近八點走，諗緊食乜之際，就諗起程班長。上openrice睇，見到收九點，都估應該呢個時間幾易搵位。上到去竟然全場爆滿，我哋仲要去隔離嘅等候室等位，好誇張！ 值得提下嘅係，店舖好多員工都係台灣人，以普通話對答， 入到去就好似去咗台灣咁！ 同埋，就算有細枱，由於店舖顧客實在太多，如果得兩三個人，都好大機會需要搭枱。清燉半筋半肉麵就一定要啦！ 另外，掙扎咗好耐，最後叫咗一個蛋餅同一個蚵仔煎。本身都諗住應該唔夠飽，不過食完嘅時候發現，兩個人咁樣叫三樣嘢都已經好夠！清燉半筋半肉麵 ($55)分量唔算太大，麵質彈牙爽口，而且湯底味濃，牛肉同牛筋煮得淋身入味， 成碗麵口感同味道都一流！蚵仔煎 ($36)煎得香脆可口又落足料，蚵仔味道新鮮， 再加上煎蛋同生菜，成個阿仔煎有唔同層次嘅口感同味道， 食落又唔會滯，正！玉米起司蛋捲餅 ($36)一上枱就見到啲芝士流緊出個蛋捲餅，外層係蔥油餅入麵包住雞蛋、粟米同芝士，睇見都覺得吸引！ 咬落去蔥油餅唔會太油，而且有芝士流出嚟，仲有爽口嘅粟米，成個配搭好好！店鋪上菜快，價錢都相宜，值得再嚟！！！

荔枝角工廈有很多美食 程班長更是一間令我回頭率很高的台式餐廳雖然座位未有其他餐廳舒適 但是食物很有台灣風味 價錢也很合理之前嘗過滷肉便當 牛肉麵 芋圓 所以今次就嘗嘗別的台式傳統豬腳便當鐵盆盛著便當 很有風味豬腳很大一隻 很冧很入味 吃得久 嘴會張住 感覺有豐富骨膠原配菜 有入味的滷蛋 甜甜有質感的豆棗 健康的青菜整體豐富 頗有台灣地道風味玉米起司蛋捲餅捲餅毫不吝嗇 芝士多得滿瀉 有點融化的感覺 如果更流心就更好熱騰騰的蛋餅 外層像手抓餅一樣酥酥的厚厚的 但我比較喜歡吃薄薄帶點脆的蛋餅配上栗米 甜甜鹹鹹 口感也更豐富不要看它小小的 吃完一整份的確很飽肚

在港的台灣美食😝第一位是台灣肉燥乾拌麵。肉燥是挺好吃的，麵條比較平凡，不太食到有味道🙈我還是比較喜歡食kikki拌麵的麵感，幼幼的，辣辣的。所以有點普通。第二位是台灣雞腿鐵路便當。雞腿的味道也挺好的，滿喜歡。驚喜的是，肉燥配飯，比配麵條更好食！喜歡！第三位是玉米起司蛋捲餅。這個我是大愛喇😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍上次在台中吃的蛋捲餅，好像也沒有這麼好食。這次的餅皮很酥，起司也很多！超大愛！🤗🤗🤗🤗🤗🤗大推介！程班長的台灣美食@荔枝角