牧羊少年與他的浮萍

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2023年11月，窩夫破紀錄在兩星期內去了尖沙咀香港文化中心兩次。第二次開騷前跟好友去香港文化中心旁的「牧羊少年與他的浮萍」吃晚飯，很喜歡餐廳的空間感。瑪格麗塔薄餅($158)的配料不多，簡單味美，餅底剛上桌時固然香脆可口，放涼後依然好吃，一人吃三件完全沒有難度。黑啤慢煮美國牛肩肉配暖墨西哥餅($178)的暖墨西哥餅細細個圓碌碌，外型可愛，配黑啤醬汁不錯。美國牛肩肉經過慢煮後口感軟腍，配菜有連皮的大薯角，正合好友胃口。由於窩夫當日的咖啡配額已用，所以點了抹茶牛奶($48)，抹茶牛奶非常好喝，抹茶和奶的比例剛好。甜品是烤蘋果批配雲尼拿雪糕($98)，酥皮批底鬆脆，蘋果不會太甜，配雪糕一流。

牧羊少年咖啡館一直是我最喜歡的Cafe之一，知道他們於文化中心新開了一家引入酒吧及舞台場地於一身的新店 Lemna（即浮萍），定期舉辦一些展覽、音樂表演、講座、文化市集與工作坊等活動，銳意打造一個讓本地音樂及藝術文化工作者分享作品的平台，令食客在享受美食之餘，同時可以在彌漫著文藝氣息的店內支持及欣賞本地藝文創作。食物方面，餐廳以精緻西餐作主打，優雅風格，這天友人要吃素，先來一份純素松露醬薯條($78)，非常香脆，竟然食到停唔到口。然後我和友人點了薄餅及意粉作主菜，瑪格麗塔薄餅厚薄適中，亦有煙靱的麵包口感；青醬雞肉露荀貓耳朵粉也很煙靱，青醬汁的味道也不錯，Side Dish另有澳洲西蘭花苗配龍蒿荷蘭汁，是特別瘦長的西蘭花，烤得香口。由於是晚上，沒有嘗這裡精選的咖啡，但試了奇異果、青瓜、羽衣甘藍及蜂蜜口味的冷壓果汁，非常Refreshing，最後當然少不了甜品，奶油栗子蓉朱古力戚風蛋糕，Share份量剛好，不會太甜。

牧羊少年咖啡館2021年10月首次座落於白楊街，其後分店越開越多，先後進駐葵芳葵青劇院、沙田香港文化博物館、尖沙咀K11藝術廊等。牧羊少年經常舉辦旅遊分享會、音樂會、文創比賽、攝影展等文青活動。牧羊少年咖啡館其中一間分店「牧羊少年與他的浮萍」座落於香港最主要的藝術表演場地香港文化中心，餐廳環境非常舒適，淺木色系裝潢，簡潔清新，大玻璃採自然光，一進入餐廳，都已聞到一陣文藝仙氣大噴發，心靈頓時得到滋養。餐廳有一個角落，有個大書櫃，食客可以隨便閱讀，餐廳亦會接收捐贈書本，每本贈書可兌換$10餐飲券。客人遇到心儀書本，亦可把$10書款放進錢箱，然後把書帶走。角落盡頭有一部啡色鋼琴，技癢的食客可以一展琴技。瑪格麗塔薄餅$148這款長青不敗的經典口味Margherita材料非常簡單，蕃茄醬配上柔軟香滑的Mozzarella水牛芝士，灑上羅勒葉及奧勒岡香草作點綴。pizza餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間，麵糰吃起來富有淡淡的麵粉香氣，邊緣烤得很焦脆，餅芯卻帶着柔韌。芝士可以造出拉絲效果，口味清新輕盈，不會吃得飽飽滯滯。明太子康提芝士蟹肉墨西哥夾餅$138只有手掌大的玉米餅皮口感很像薯片，絲絲蟹肉混合

星期五夜，去朋友提議嘅餐廳，由於晚餐不限時，6:00 開始會多人等位，如果唔想等太耐先有位，預早15分鐘拎飛等位會好啲。呢度方便想食住晚飯傾計嘅朋友，環境舒適，枱同枱之間有距離，唔會太貼近，夜晚會將燈光調暗，比較有氣氛。落單要用 QR code，餐單多選擇，有唔少素食選擇，適合素食嘅朋友。頭盆揀咗燒澳洲西蘭花苗配火炙馬拉盞荷蘭汁（$98）、印度香料炸秋葵配芫茜蒜香蛋黃醬（$78）、盆鹽橙肉薄切日本北海道帶子（$118）、黑啤奶油煮澳洲藍青口（$118）燒澳洲西蘭花苗配火炙馬拉盞荷蘭汁西蘭花苗口感爽硬，食得出食材嘅新鮮，仲用刀叉食，會有啲難處理，醬汁少少微辣偏濃味。印度香料炸秋葵配芫茜蒜香蛋黃醬印度香料味覺不太濃郁，炸漿好薄身，秋葵口感好脆口，份量都偏多，芫茜蒜香蛋黃醬嘅芫茜味唔夠濃同突出，鍾意芫茜嘅朋友會有啲失望，蛋黃醬較濃，遮蓋了芫茜嘅清新，但整體炸秋葵都好食，即便放耐咗再食，仍然覺得脆身。盆鹽橙肉薄切日本北海道帶子帶子鮮甜，配上魚子口感豐富，加上鮮橙，提升了兩者嘅鮮味，有種 fresh 嘅感覺，係一個清新開胃前菜。黑啤奶油煮澳洲藍青口青口份量比預期多，醬汁有蒜片，奶油味濃郁。主菜有