南華軒

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疫情下攪晚飯局好難得，今次辛苦朋友安排及聯絡！ 我們走到位於油麻地衞理徑的南華會網球部地舖的<南華軒>食飯！今餐平均消費 $322，每樣菜色都好食有水準！衰在位置格攝！我問了3位朋友，分別熟悉巴士路線、熟悉九龍區及童年在這一帶居住、曾到訪過這裡；兩位建議我由上環搭巴士104，到拔萃女書院落車或者直接搭的士！依上桌次序：橙花蝦球第一道送上，橙香滿載，酸甜醒胃，蝦球被炸漿鎖住水份，保持鮮美多汁！外脆內軟雙重口感！茶壺功夫湯 茶壺可保溫，加入豬骨、雞腳、菌類...等，入口鮮甜少油！足料靚湯！三蔥炒鮮鮑魚 (要預訂)三蔥包括：蔥、京蔥及紫洋蔥鮑魚鮮味彈牙，師傅細心地在鮑魚表面𠝹花，令惹味的醬汁深入其中更香口入味！古法炆龍躉翅 (要預訂)成品好大份，炆龍躉翅非常入味！魚肉挺身鮮味濃郁，厚身的魚皮含有豐富骨膠原及膠質，絕對是女生恩物，不可錯過呢！瓦煲豉油雞(细雞) 滿滿的一煲，香氣洋溢！以瓦煲盛載，由頭到尾都可保溫，雞皮炆至軟腍！雞肉柔軟入味！

南華會平易近人月費不高，喜歡運動的人不會陌生，到香港區的南華會主要為打保齡，而它的網球部設在油麻地。 對我來說，無論到港島或九龍的會所皆只因為美食，據說南華軒有懷舊菜，一行四人這晚成行，並特別預咗訂了三蔥炒鮮鮑魚及古法炆龍躉翅。 整體味道唔錯，難得價錢非常親民，埋單$1288，每人才$322。 橙花蝦球我非常喜歡橙花汁的味道，用新鮮橙肉做，黏稠的醬汁內有粒粒肉在汁內，伴碟也有片片鮮橙，味道甜美。 蝦球大大粒，被醬汁完全包圍，外面少少脆，裡面的肉爽彈帶甜，並非得個爽而無味。 茶壺功夫湯貴精不貴多，濃醇味甜，以雞腳、瘦肉及菇菌作材料。 三蔥炒鮮鮑魚洋蔥、大蔥、青蔥、再可上紅及黃椒，香辛十足，鮑魚煎香了增口感。 古法炆龍躉翅龍躉皮厚膠質甚豐富，炆得夠火候，軟熟易嚼，魚肉嫩，唔會因為肉厚而嚡，醬汁味濃湯，傳統的味道。 瓦煲豉油雞細細隻並非打針肥雞，肉質不會過腍，豉油尾香。 設置停車場，架車人仕非常方便，不過乘地鐵就要走一段不短的路。沒有預訂巧手懷舊菜式，也許會安排再訪。  

朋友是南華會會員，並說不是會員也可以到南華軒用膳，好奇心驅使下我們當然要去試一試這一間隱世的中式私房菜…門口有些隱蔽，在網球部裏面；裝修懷舊，有特色紅罩燈，牆上也很古色古香；只有幾枱圓枱不算多，切合私房菜氣氛，最適合一大班朋友慶祝聚會🫖茶壺功夫湯這個做法很特別，將所有湯及材料放入一個小茶壺，就是功夫茶放大版功夫湯；用料十足原汁原味，燉湯材料有蟲草花/螺頭/珍菌/瘦肉等材料，絕不肥膩及健康，可增加免疫力🦐橙花蝦球蝦球大大粒，外脆內爽口彈牙，圓碌碌，我喜歡一啖吃下去，口裏足滿香甜濃橙味，因為茨汁皮連肉一起煮，微酸帶甜🐠蟲草花蒸班頭腩這個龍躉班頭腩用料十足，混上少量茨汁充滿骨膠原，漿着嘴巴，美顏之選；配上蟲草花木耳蔥粒蒸，木耳也吸盡了精華，生色不少；記得整道菜要連汁吃，精華所在🐤瓦煲豉油雞用瓦煲炆雞好處快入味，所以雞已經吸收了所有醬汁味道，甜甜的不太鹹，雞肉嫩口不肥膩🐮菜遠牛肉牛肉爆得香口，醃得嫩口，加上菜心及紅黃椒，鑊氣十足🥂有海鮮有白酒 , 價錢由$250 起，抵飲

飯友們聚會，有人提議一隱世私房菜，果然沒介紹錯原來九龍區都有南華會，就在衛理道華員會旁邊的小路上酒逢知己千杯少，先開一瓶Richland Chardonnay回味悠長有質感茶壺功夫湯以原個茶壺去隔水燉，火喉十足，傾注出來湯色清澈，入口陣陣醇香橙花蝦球酸甜不膩口，十分開胃瓦煲豉油雞色澤誘人，肉質嫩滑，除豉油香外，更帶玫瑰露酒的清香味蟲草花蒸斑頭腩香滑美味菜遠牛肉菜心煮得夠嫩，牛肉又軟滑意猶未盡再來一瓶Essence Riesling Raimund Prum! 充滿強烈的果香、花香以及草本香氣