雲來軒 (Closed)

薄有名氣的雲來軒，本來早已聽說水準不俗，可惜位於略偏的棉登徑，幸好今晚終成小局。 傳統粵菜飯店裝潢，貼上不少明星名人照片及得獎之獎狀，令人未進店已信心大增。 翻開餐牌，圖文並茂，不少創意菜式看來非常吸引，多款都很想試，奈何二人飯局，點了一湯四菜，已經十分豐盛。 日本花菇雞腳燉螺頭 $68 小巧精緻，紫砂茶壺保溫度高，細細壺但材料豐富，湯頭醇厚味香濃，二人分享淺嚐亦可，心水推薦！ 拖地蜜汁黑豚肉 $128 招牌拖地蜜汁黑豚肉，果然名不虛傳，梅肉肥美鬆軟又多汁，鹹甜味道皆豐富，外皮亦燒得有點點焦香。 領奬水芙蓉蒸明蝦球 $148 芙蓉蛋白金黃漂亮，外表已經得分，芙蓉滑溜味美，蝦之精華，明蝦球肉厚夠爽，相比想像中有蝦味。 生煎金沙龍皇帶子 $238 這一道招牌菜沒有圖片般漂亮，亦不及前三道出色， 仔細方可以看見帶子及蝦餅其實是兩層，口感分別不大，可能是帶子混入了魚肉，魚餅及蝦餅配，味道幾好，但不及期望中出色。醒胃話梅雞半隻 $188 砂鍋上菜，非常熱騰騰，雞肉炆至非常嫩而且入味，雞皮十分滑溜，但話梅似乎份量不足不夠味。 試吃找到的兩粒話梅，已經冇味、早已溶化

雲來軒這個大名一直都有聽過，今日終於可以一睹她的風釆。位於棉登徑，地方有點隱世，但有質素的餐廳，一樣人山人海。沿著樓梯上去，見到很多老闆，亦即是主廚的訪問，同時亦有很多跟各大明星的合照，不乏天王巨星餐廳裝潢及價錢都算平民，令我更期待她的魔力是什麼。先來一客蜜汁豚肉，即是叉燒。叉燒用上較瘦的部分，有光澤。蜜汁好惹味，不會過甜，叉燒燒得剛好時間，肉質嫩又夠入味！必定要試！最近入秋非常乾燥，特地點了客燉湯，湯用上紫砂茶壺盛著，這是馳名的功夫湯，燉湯用上喝茶方式享用，就是有趣。不得不讚雞湯很清甜，喝得出沒有任何味精，裡面更有湯料，配上豉油，貼心！海鮮方面點了兩隻大扇貝，蒜蓉粉絲蒸。每隻元貝有手掌般大！肉質鮮甜，好鮮味！$88一隻價錢合理！另一招牌菜就是這個這個生煎金沙龍皇帶子，一半蝦餅一半新鮮帶子，兩樣都是我最愛的食材！兩者均彈牙鮮嫩，配上意大利黑醋調味，令整道菜更清新！ 得知主廚擅長玩fusion菜，聽侍應姐姐提議點了這個四方盒，用上豬脾肉製成棒狀，方便進食，配上自家製馬來咖哩，微辣很惹味。四方麵包盒亦可沾咖哩食。扺食！最後當然要點個炒飯，我們選了日本黑蒜露荀紅皮炒飯，炒飯用上營養價值爆表的

朋友生日飯, 選了位於尖沙咀的雲來軒!!! 一行9人約好了8:30PM, 唯有吃一下小食吧, 這個炸小魚的非常香口!! 味道小小的濃, 很好吃人齊時差不多9PM了... 立即點菜!! 本來想點招牌燒鵝的...可惜已售罄了   人齊, 可以上菜! 先上的是 避風塘茄子, 跟我想像的有點出入, 以為是好多蒜跟辣椒的避風塘茄子, 茄子的口感亦不是我所想, 比較爽口, 給我的感覺反而像土豆, 旁邊的獻汁是給你點茄子用的, 味道不錯, 有微微的蛋香! 接著嘗試大漠風沙鮮蟲草牛肉卷, 醬汁香濃但不會蓋過牛肉味, 未吃過鮮蟲草的我以為會跟煲湯用的蟲草一樣有藥材味, 原來是沒什麼味的, 口感有點像秀珍蘑金磚豆腐, 豆腐十分的滑, 但略嫌味道不夠生煎金沙龍皇帶子, 帶子蠻大隻, 裡面釀了些醬, 吃起來有點甜甜的, 帶子外身煎得好香, 整體不錯馬友鹹魚蒸鮮腩片, 馬友為鹹魚界的極品, 但反而中餐館不多有馬友吃, 這個馬友鹹魚蒸鮮腩片真的好讚!!! 看到馬友只有一兩片在中間, 沒想到原來鮮腩片已經染滿了馬友的魚香, 吃到停不了!!沙荷濃醬脆皮安格斯牛仔腩, 牛仔腩炸得不錯, 尚算脆, 旁邊的咖哩味道也不

又係新嘗試...自從加入左OPENRICE行列...好鐘意周圍食好野...行街行開尖沙咀, 就黎試下...因為無訂位, 所以都係WALK IN博下有無位, 可能時間尚早...唔洗等位就有得入去...3個人俾左卡位我地坐, 都算舒適, 周圍都唔會話成陣油煙味.不過廁所指示唔係好清晰, 改善下會好D, 講下D野食先...前菜叫左蒜泥白肉, 好香好開胃...女人都係鐘意食酸野, 一致讚成揀左士多啤利骨, 不負所望有新鮮既士多啤利, 雖然話係骨, 但肉都係多既...生煎金沙龍皇帶子, 帶子D肉好甜, 煎到香香地, 仲有蝦膠同咸蛋既味道, 所以加俾好夾...唔會好漏...金瑤賽螃蟹, 蛋白帶有魚鮮味，還有絲絲瑤柱甘香, 加埋少少醋, 滋味有點似在吃蟹, 阿寶燒雞, 皮都係脆脆的, 3個人都食得晒..大家都食得飽飽, 講完女人經, 好開心咁番屋企^^

朋友介紹呢間新開,於是我們一行四人來到尖沙咀棉登徑塭食 ,終於見到雲來軒,地方不是容易找 ,比較寧靜 ,好 ,坐低發覺装修不錯 ,首先我們點了 :1.日本花菇雞腳燉螺頭:這個湯簡直係好正 ,好夠味及用了茶壺上 ,好有創意2.生煎金沙龍皇帶子:這個菜好特別,也是我第一次食的帶子煮法 ,好香 ,味道好甲3.皇牌燒鵝: 可能我對鵝冇乜研究 ,只覺得一般4.水芙蓉蒸明蝦球: 這個菜我認為最好食不是蝦 ,係個蒸蛋底 ,真係滑到唔知點形容5.萬壽棷香果: 呢個係甜品 ,健康有益總恬來說 ,非常開心找到一間中菜廚師是用心去做每一道菜的 ,讚我會再來幫襯的