靚煲皇 (Closed)

朋友相約到此來個火鍋飯聚，但天氣實在是太悶熱，提不起興趣來；便改為吃小菜了。 博多蝦餅（$68）~ 蝦餅炸得又薄又脆，非常香口；加上芥末醬，實在是佐酒佳品。 馬來胡椒蝦（$98）～一看賣相已很對辦，青、紅、黃椒和洋蔥切粒伴炒已經惹味非常，再加上青胡椒那清新的微辣，就是「無得輸」的組合了！而主角大蝦也新鮮彈牙，配上這「無得輸」，是想像得到的美味😋 惹味炆豬手（$98） ～ 豬手炆得淋而入味，但皮的部分仍然彈滑，脂香味美，瘦肉的部分也不會嚡口。豆卜一分為二，索滿了濃香的醬汁，很快便消失無踪了。 小炒皇（$98） ～ 不同食店的出品選料也不儘相同，這裏就用上脆魷魚片，腰果，咸魚仔，蝦仁，韮菜花。魷魚很香脆；魷魚味很濃，吃起來很有煨鱿魚的感覺，腰果炸得乾身鬆脆，再加上蝦仁、韮菜花等，非常可口，是自己今晚最喜歡的一味菜。 生菜包（$68） ～ 半肥瘦肉碎用上青檸汁、金不換，紅辣椒等炒香，用生菜包着吃，清新醒胃；夏天吃最適合不過。 蝦干粉絲什菜煲（$78） ～ 衆多味菜中這個比較失色，湯㡳偏淡。而且粉絲偏硬，要費一番功夫才能把它吞落肚呢。 果盤 ～ 造型精緻，而面頭置放着的一大片冰則用以保持溫度，

本來相約了2位朋友打邊爐, 這次的挑選原則是: 不要太貴, 交通方便新界及九龍人仕, 不要連鎖店. 看這些選擇後, 最後找了一家旺角但非旺點的火煱店. 臨到吃飯前半小時, 其中一朋友才說"怕熱氣"不想吃火煱, 但有一朋友已一早入座. 幸好店子除火煱外, 各式小菜選擇甚多. 最後決定地點不變. (最後也點了2個炸的菜式...)店內的座位整齊整潔, 地板不會有油膩膩或濕滑的情況, 不錯. 來料加工收$50/斤, 這個價格不貴又不便宜, 若廚房的炒工好, 可以一試. 可以充電及有WIFI實在是頗合現代人的窩心配置. 中泰小菜及打邊爐均有, 打邊爐材料較"中價", 並非走廉價食材的路線. 第一道飯前小吃, 雲吞皮面上有塗蝦膠, 吃起來不會是啖啖蝦膠但塊塊香脆帶有蝦鮮味. 加上拌著送上的日本芥茉醬, 醬身較淡但襯托的蝦鮮味更突出, 減少了油膩感. 簡單但全晚最愛的菜式.  乳鴿炸得香口, 裡頭尚有肉汁, 醃料入味, 唯一減分地方是乳鴿大隻但肉質不夠細嫩, 但以香港一般入貨的水平來說這肉質絕對不差. 朋友要求點一些蔬菜類的菜式, 生菜包正是合乎要求的一道菜. 生菜大塊新鮮爽口, 合格有餘. 肉碎