蠔酒吧

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位於喜來登酒店 18 樓的 Oyster & Wine Bar，坐擁維港美景，環境清靜，氣氛輕鬆又有情調。當晚有15多款唔同種類的生蠔供應，每款都非常新鮮，可以親自去蠔counter挑擇自己喜愛的口味。餐廳亦會依次序由淡味至濃味逐一介紹。主菜方面，除左Menu內的菜色，還有服務員耐心推薦大廚每日精選，最後選擇了澳洲和牛西冷及煎大蝦。牛扒肉質嫩腍，外層有炭香味；蝦肉爽口鮮甜配上薯蓉，口感豐富，非常美味。特別一提，餐廳服務非常好，服務員都熱情招待，十分滿意，值得推薦。

今年生日，朋友請我去蠔酒吧食生日飯，餐廳環境一流，對住維港夜景。我地張枱喺窗邊，可以睇埋幻彩詠香江。侍應起初服務周到，送上免費香檳，又介紹餐牌。到點菜時，等左好耐都搵唔到侍應落單。落完單，等左25分鐘先上個seafood platter。Seafood platter我地叫Queen size, 有半隻龍蝦、8隻生蠔、蝦、海膽、三文魚子同蜆。生蠔有美國蠔同法國蠔，侍應都有介紹，我地叫佢俾d蠔嘅名我地，佢就俾左張好長嘅單，所有蠔嘅名一清二楚。食完seafood platter，要叫侍應收盤先有人黎收。等左陣先上熟食。我地叫左鴨肉拼盤、羊架同帶子意粉。鴨肉份量偏少，但煎鴨肝幾好食。羊架夠大件，切三份，每份都唔細，仲可以揀三款醬料，羊肉七成熟，肉質嫩滑。帶子意粉有三粒大帶子，夠彈牙，意粉都好食。到我地想叫甜品，等左好耐先有侍應出現幫我地落單。個梳乎厘要等廿五分鐘先有得食，係幾好食，但唔係太大個。影生日相時，侍應幫我地影左好多相。但整體服務應要改善，侍應唔夠主動幫我地斟酒，又無主動幫我地落單，每次都要等幾分鐘先搵到侍應落單。

遲來了的開年聚餐,選了有海景的喜來登18樓的週日半自助餐,坐電梯到17樓後轉灣行樓梯便到,未到12點已有侍應在門外添酒給顧客.香檳, 紅白酒任飲, 餐廳選得的也很好入口.主菜可點一道一次, 我選了龍蝦, 肉質很彈, 擺碟賣相也很好,另外餐牌上亦有多款其他食品任叫,比較好的有焗蠔,溫泉旦,自助式的熱盤質素反而一般, 冷盤較出色, 生蠔必試, 鮮度十足.最後有甜品師傅推著液態氮即場做甜品,最後亦有包餐茶.服務及食品質素整體也很好.雖然價錢較貴, 但算起食品飲品環景質素,作為週年聚餐/慶祝用途, CP值已交足功課.

聞說這間的生蠔是不錯的，相約嗜蠔朋友一起來個假日生蠔 Brunch。餐廳在酒店頂樓，景觀很好，訂座時一定要說明 window seats，幸運地用餐當日遇上好天氣，邊吃邊欣賞維港 skyline，不亦樂乎！安排入座期間，有 waiter 會在門口一邊 greeting 一邊遞上 Moet 香檳一杯，都幾有氣派。此外，每枱亦奉送 24 個月黑毛豬一碟。Brunch 的價錢就會按著客人選擇的香檳種類計算，共有三種，我們選擇了普通的 Moet，free flow 的，$880 一位。食物主打當然是生蠔，當日供應的包括來自澳洲和美國（不過聽聞這裡的法國蠔最好 @_@），先點一 round 是日供應的六款生蠔，廚師會提示生蠔擺放的方法是從檸檬開始順時針方面由淡至濃味（生蠔 bar 亦是用相同的方法擺放生蠔，由右至左），客人只須順序品嚐，遇著合口味的，都可以針對性地 encore，不用每次都點全部款式。自助餐包括 salad bar，cold cut，壽司刺身，蝦和蟹等等，還有燒牛肉和各式配菜，龍蝦湯（推介）以及果汁，當然少不得 cheese corner 和甜品。要品嚐所有美食，三個小時也吃不完

要找個地方星期日吃午餐為友人慶祝生辰，想到了吃個香檳brunch，因為友人愛吃蠔和牛扒，而我則愛喝酒，「蠔酒吧」的名字即時在腦袋閃現。由酒店大堂搭透明子彈形升降機上餐廳，看著外面景色，已叫人心情愉快，侍應更在餐廳的接待處前為每位客人遞上一杯香檳，讓客人可先喝一口並手持香檳走到座位，頓時令我更感輕鬆自在。訂位時，餐廳職員原本說窗邊座位已滿，但結果卻安排了我們坐較入位置的窗邊座位，可俯覽維港景色，實在喜出望外。雖然當日天色灰暗，但友人已感滿意和高興。香檳／紅白酒：這個brunch由六月開始提供無限添飲的香檳品牌是Moët & Chandon，雖然不是高檔次，但也是知名品牌，總好過一些連名字也沒聽過的。除了香檳，這個brunch還提供無限添飲指定紅、白酒和甜酒。餐桌上一早已放好餐包，我們入座後，侍應為我們送上一碟二十四個月的西班牙黑毛豬風乾火腿，雖然不是三十六個月甚至四十八個月的，但質素已很好，味道甘香又不太鹹，與餐包和香檳都很配。侍應還代表餐廳送上一本介紹世界各地不同蠔種、圖文並茂的小冊子，實在細心，正好給友人留念。生蠔：吃過風乾火腿和餐包，我們首先當然是選擇生蠔！這日有五款供應，兩款來自

友人推薦下,於一個月前訂了這裏的Sunday brunch buffet。十一時四十五分抵達,餐廳職員很體貼地安排我們坐在lounge等候,直至十二時正才正式入座。我們被安排坐在靠窗望海的位置,枱與枱之間有着適當距離,感覺舒適。選定香檳及主菜後,就去order生蠔。生蠔有五款,三款美國(Barron Point, Totten Inlet,Eagle Rock)及兩款法國(Fine De Bretagne, Carantec),全由師傅即場開,只需說出枱號及order好款式數量,有待者送上。蠔身不大但新鮮,美國蠔甜美creamy帶着輕輕的礦物味,法國蠔爽脆甘甜帶着明顯的礦物味,忍不住一隻又一隻地吃,差不多十成飽時才記起還有主菜未上,哈!哈! 順帶一提,主菜除三文魚、鵝肝配燒豬腩肉外,還有波士頓龍蝦及牛仔肉揀。這裏食物款式不多,因貴精不貴多。冷盤有沙律、芝士、風乾火腿及刺身等,而熱葷有燒牛肉、燴雞及龍蝦湯。龍蝦湯味香濃,必試!而甜品方面,必試macaron,香脆不過甜。

大官嚷著要吃蠔 就只有遷就他一次因為參加了喜來登的優惠 所以要食生蠔的話多會選這酒店的蠔吧除了飲品 食物都是 75折 吃著也較心安理得久違了蠔的鮮味 大官點得忘了形 不過他這幾個月真的辛苦了就笑著讓他吃個夠 無謂壞了他的興致連吞了兩打蠔 滿足了口腹之慾我不是每種蠔都愛不能太大 不太 creamy 不要太重金屬味 這些 大官都記得 所以每次上西餐廳 我都讓他替我點菜好像他比我更清楚我的喜惡待應送上暖胃的牛肉清湯不只胃舒服 也窩心雖然只是一小杯 但送的 也不可要求太過很少願在西餐吃魚 清蒸才夠鮮嘛但這裡的 sea bass 是用了日式方法泡製又香又滑 極力推介再來一個雪糕蘋果批一頓溫馨晚飯 完滿結束今晚沒有電腦 沒有電視所以談了很多