酩鬼居酒屋

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簡評：刺身不新鮮，熟食不錯係店員推介下揀左魚生盛同半板海膽（約$1300），兩樣都極失望。刺身無一款新鮮，海膽據店員講係當日朝早從日本送到，但上碟時部分已發黑微臭。無奈我地最先點刺身，要硬住頭皮食完。公道d講，熟食係有驚喜。甲羅燒、魷魚筒都好食。自家製嘅梅酒同荔枝酒⋯⋯ 客氣d講： d冰遮蓋曬酒嘅酸同甜環境方面：我地坐門口窗邊位，成餐飯都望住窗內外嘅蚊不停飛。窗外有蚊無可厚非，但室內都多蚊，好影響整體嘅體驗利申：第一次寫食評，全屬個人意見。刺身咁嘅質素賣咁嘅價錢，想平反一下。

上年偶然路過元朗馬田一帶，發現有一地舖正進行裝修。後來發現了有「酩鬼」進駐，這擁有甚具和式風情裝潢的居酒屋，吸引了我的目光，擇個日子去拜訪。到居酒屋至少要點一杯酒才符合禮節吧（酒徒想喝酒的藉口）。酩鬼自家製的梅酒原本只帶淡淡的梅子香，把預先用威士忌浸泡過的荔枝放進酒裡後，梅酒中的酒精漸漸變得濃烈，卻沒有蓋過梅香味。然後點了一份店員推介的精品菜式 － 煙燻血鯛。這道在餐牌上沒有的菜式，只能靠運氣，看店家來了什麼新鮮食材。店員上菜時，盤子被櫻花木煙燻著。打開蓋子，木煙燻味撲鼻，盤子上的擺盤就如畫作一樣清晰可見。魚塊入口具魚甘魚，咀嚼時並帶陣陣煙燻香，配上三文魚子品嘗，加入另一重的口味與食感。這道魚刺身從頭到尾都予人驚喜，非常有誠意。串燒也算不俗，尤其喜歡燒牛舌串：牛舌塊厚薄適中，充滿油香，只需輕輕以黑椒與鹽調味，足以為本來的食材提味。最近吃甲羅燒吃得像是上癮一樣，每一次到日式餐廳都在找找看有沒有甲羅燒。這份甲羅的大小雖然沒有驚豔的大，但用料用心，將蟹膏、蟹籽、蛋黃等配料混和後，塗上半烤脆的麵包上品嘗，那邪惡的濃烈蟹膏香在口腔內久久不散。而且當麵包已經吃完了，我們竟還剩下一點兒的蟹膏呢！來到

「酩鬼」這個名字，聽落帶點鬼秘，同時亦引發我的好奇心，想一探這間位於元朗的居酒屋到底是什麼模樣。我一向都不太喜歡預先從網絡看食肆的裝潢或評語，因為我想以自己第一身感覺，盡量不受其他外來的資訊影響，純粹以個人感受寫下自己的所見所聞。居酒屋位於元朗的馬田路，深木色招牌配合金色「酩鬼」二字，門外有一個大圓窗，可以望到部份餐廳的內在環境。我把木門趟開，第一眼吸引到我的就是一大幅的日式錦鯉圖和一排和式設計的座位，望向天花，看到油紙傘燈的設計，整體感覺很和諧，和味十足。再入便是吧枱，放滿各式清酒的酒吧，坐在這𥚃亦是另一種風味，還可以近距離觀看師傅製作食物。****************前菜（免費）今晚的前菜是薄切蓮藕片，加入紅蘿蔔絲和芝麻，入口清爽，調味合適。楊梅梳打酒 （$58）👍👍👍👍去居酒屋，第一樣要點的當然是酒。而這間居酒屋的餐牌笫第一頁已定下規則，Step 1: 先點一杯酒或者....酒。我們當然按規矩辦事，先點一杯楊梅梳打酒，把兩粒楊梅放入杯內，每一口酒味都滲著淡淡的楊梅香甜味。酩鬼五點刺身盛合（$338）👍👍👍👍👍這盤五點刺身盛合包括：赤身、油甘、三文魚、牡丹蝦和時令魚。今天的時令