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2015-07-19
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這個夏天，說起「紫」，你會想到什麼？紫外光？紫丁香？還是近來備受熱捧的紫薯？以往煨焗紫薯已經搖身一變，帶來現代感fusion新意。紫薯牛奶、紫薯蛋糕、紫薯薯片……這些都藏身在我們附近的餐廳及超市。可是就總找不到一家以紫薯為重心的食店，明明就有這麼一個風潮啊！ 上月才正式開業的Small Potato，正正就是主打紫薯。店方主力以紫薯製作雪糕，優勝之處就是連配料亦有紫薯選擇。就是為著那紫薯雪糕、紫薯仔、紫薯蓉及紫薯銅鑼燒而來。 店外有電子板顯示餐牌，插入店代表卡通紫薯仔，非常可愛。記得以前看過一段雜誌介紹片，片中排著長龍。這麼一個電子餐牌就讓客人可以先睹為快，想好要選什麼餐點，當然點餐效率快多了。 除了大熱紫薯，還有海鹽雪糕，點甜筒的話還可以兩溝。然後有六款不同配搭，三白三紫可作參考及點選。否則，看看下面，還有二十多款配料可以加錢選擇，自製化無難度。番薯派對 $48 最受矚目的主題款式就是這個繽紛搶眼的五合一配搭。紫薯雪糕色澤自然不過，用上日本沖繩紫薯，毫不造作。紫薯香氣清新淡雅，幽幽的不太搶，不會過份奶膩，甜度亦是偏輕。可惜的是溶得太快了，基本上沒拍兩張就已經微塌。另加紫薯粉增
上月才正式開業的Small Potato，正正就是主打紫薯。店方主力以紫薯製作雪糕，優勝之處就是連配料亦有紫薯選擇。就是為著那紫薯雪糕、紫薯仔、紫薯蓉及紫薯銅鑼燒而來。
店外有電子板顯示餐牌，插入店代表卡通紫薯仔，非常可愛。記得以前看過一段雜誌介紹片，片中排著長龍。這麼一個電子餐牌就讓客人可以先睹為快，想好要選什麼餐點，當然點餐效率快多了。
除了大熱紫薯，還有海鹽雪糕，點甜筒的話還可以兩溝。然後有六款不同配搭，三白三紫可作參考及點選。否則，看看下面，還有二十多款配料可以加錢選擇，自製化無難度。
番薯派對
$48
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最受矚目的主題款式就是這個繽紛搶眼的五合一配搭。紫薯雪糕色澤自然不過，用上日本沖繩紫薯，毫不造作。紫薯香氣清新淡雅，幽幽的不太搶，不會過份奶膩，甜度亦是偏輕。可惜的是溶得太快了，基本上沒拍兩張就已經微塌。另加紫薯粉增添香氣，但對我而言還是淡了點，紫薯味道可以更強。
紫薯蓉每天鮮製，用到日本沖繩紫薯，比較輕盈。烤焗至帶焦後人手去皮磨蓉，以蜜糖調味。單是那點點綿密薯蓉就要花上如此多功夫，製作用心一點都不馬虎。蕃薯仔十分香甜自然，中心完全是細緻得一抿即化的豐盈感。配上軟嫩帶清清茶香的綠茶蕨餅，以及煙韌好嚼的白玉，一杯應有盡有絕不單調。
白色巨塔
$48
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白色派系中最為豐盛的一款，包括整整五款配料，各有特色。海鹽雪糕以北海道3.6牛乳滲入沖繩海鹽製成。細滑而少奶膩感，不過鹽味未算突出，只有淡淡的一份香。表面灑上點點黃豆粉，獨有香氣濃郁微燻，保持無膩感。
白玉仍是帶著亮澤，彈牙香糯，配著雪糕同食就不怕太寡。揮去那綠色外衣，換上另一款口味的蕨餅。黃豆蕨餅仍是晶細嫩滑，煙韌軟糯得很，黃豆粉香氣愈加悠然。紅豆蓉香味自然，綿綿沙沙，還保有點點紅豆外形及嚼感，不會只有膩滯只有死甜。就算選了海鹽口味都要有紫薯身影，蕃薯仔再度現身。仍是那份帶焦的香甜，溫和順口，綿綿的質感讓人愛不釋手。
店內有數張高枱高櫈供客人堂食時使用，不過空間頗為窄小。裝潢比較休閒風，最特別的要數壁畫，又是那叫人印象深刻的紫薯卡通啦。不過聽說仍然作畫中，好像還有角色要增加，期望看到完幅的時候。
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