LAVA Bar & Restaurant (Closed)

向來我對西班牙菜都是情有獨鍾，今次我都沒有例外，選擇了位於太子的LAVA Bar & Restaurant  ,我也曾經光顧過土瓜灣的分店，對他們招牌的菜式仍有留下深刻印象，現在只剩下此店鋪，餐牌都轉換了，已經沒有之前的招牌菜式。不過我都沒有錯過這次新嘗試，店外的服務員都好熱情地為我們推介了不少店中的自家創作而且都幾新派的tapas及主菜，所以我們都也被吸引來此享用晚飯店中的裝潢都好似一些歐陸風的懷舊的小酒窖，以紅色石磚做成牆身、水牛皮沙發等……這裡的擺設帶點懷舊同時地方燈光較昏暗，每張枱上放置不同顏色的枱燈，及播放著輕快的西班牙歌曲，為平時工作繁忙的客人帶來舒適、放鬆的環境用餐，餐廳中也設有多款的手工啤酒、生啤、cocktail 等……也適合三五知己共聚邊食邊痛飲一番。牆身的掛畫都帶有西班牙的色彩，最喜愛此西班牙鬥牛勇士的掛畫用餐前與友人先選擇兩杯無酒精的mocktails, 分別有virgin mojito($58)(HH)及fruit punch($45)(HH),前者有薄荷葉加上青檸、梳打水，飲落清涼爽甜，後者雜果賓治夠晒果香甜美。枱上的餐具都幾有趣，用鉗作叉用!!「脆鵝肝醬、

同屋企人食飯，佢地揀咗食呢間喺太子既西班牙餐廳。餐廳喺「酒吧街」，地點方便，喺太子站行過去都只係1個街口距離。餐廳唔大，只有大約10張枱，坐得舒服但缺點係會有煙味由出面飄入餐廳。由於係Happy hour，我地一坐低就嗌咗d手工啤酒，相入面既1、2、3號都係當時嗌，1、2號係侍應哥哥介紹。呢3隻啤酒都比較淡味，屋企人覺得1號有d似1664白啤；2號初初飲落有d奇怪，飲飲下又ok，嗰陣覺得奇怪既味應該就係黃皮味；3號有淡淡檸檬味，但就冇咩啤酒味，係3隻中最淡。至於4號酒就係侍應哥哥喺我地食到尾般時介紹既，比較濃味，適合食完肉等等重味既嘢之後飲。第1個頭盤係侍應哥哥推薦既西班牙鬼爪螺，首先佢既出場方式已經好特別，係放喺木盒入面上，然後隻螺本身個樣都好特別，真係好似1隻爪。聽講呢隻螺好難捉，所以平時好少見，食法係先撕走層依，食入面既肉，食落鮮甜好味，但價錢上可能食其他螺類性價比會更高。第2個頭盤係白酒煮法國青口，法國青口比正常既細，亦更鮮甜，另外佢個汁應該落咗牛油，好香，好好食。第3個頭盤：西班牙式炸薯粒配溫泉蛋。薯粒面頭炸到脆卜卜 個汁唔係太啱我口味，但屋企人個個都不停食，好快就清碟，所以

落大雨既星期四，想食好野refresh一下鬱悶既心情。黎到旺角警署後面就見到。入面環境好有情調，配上菱格梳化，再一路播住歌。望住餐牌，西班牙菜真係少食，唔識揀😂好在有個叫廚師發辦，咁一於試下🤗佢仲有個酒牌，勁多手工啤，可惜兩條友都唔飲酒🤷🏻‍♀️水牛蕃茄芝士沙律呢碟菜裏面水牛芝士番茄沙律中間加咗少少花瓣落去，令到個沙律出奇地多咗一份花香味。呢度嘅拿手小菜手工包，預早同佢講咗我哋唔食牛，所以佢俾咗個叉燒我地。加埋個炸咗嘅腐皮，口感一流。白酒煮青口，細細隻但係好有鮮味😍塊魚皮同麵包點埋汁，入味🤗魚有魚味，好簡單咁煎下已經好夠☺️黑松露意粉，切左一片片薄切，放入口，成個口都香晒☺️最後超有心思既分子雪糕，配上特製既海綿蛋糕，賣相同味道都滿分既甜品😍

每次由太子坐直通巴士回中國，都見到這一間酒吧餐廳，今天便和hubby來試一試。餐廳面積不算大但也坐得很舒服，廚房是開放式，主打西班牙tapas, 雖然是閒日但晚上七時已差不多坐滿了客人。大部份客人都有飲酒，有三個客人還開了兩支紅酒。我們很想試試它的手工啤酒，但今天天氣很冷而且我們狀態不是很好，所以便沒有飲酒了。侍應招待很好，不停為我們添水，而且很好笑容。LAVA慢煮牛腩，手工包，千層腐皮 甜甜的手工包似蒙古手抓包，慢煮牛腩煮後撕成絲，很軟腍和充滿肉汁，加上脆卜卜的腐皮，口感很豐富，真的很特別和美味。白酒煮法國青口 藍青口很新鮮和嫩口，雖然不大重白酒味，但也很好吃。西班牙海鮮飯 (加半隻龍蝦) 端上桌時賣相很吸引而且香氣四溢，份量很大足夠3至4人享用。用海鮮湯煮過的飯粒非常美味，除了爽口彈牙的龍蝦，還有非常新鮮的大蝦、大蜆、魷魚和辣肉腸，hubby覺得飯濕了一點和濃味了一點，但我卻覺得很好味。焦糖燉蛋 燉蛋很香滑，甜度適中，焦糖很脆，真是做得不錯。

同朋友去了位於旺角警署對面的Lava食晚餐，這裏主打西班牙菜，有很多西班牙小食。我們先點了兩個前菜，再點了兩個主菜及甜品。紅菜頭火箭菜沙律橘子芥末汁，表面是杏仁絲，火箭菜帶點苦澀味，紅菜頭清甜，西柚帶點酸，整體酸酸甜甜，非常清新開胃。這個店員推介的白酒煮法國青口，青口比較細隻，但味道鮮甜，而且肉質爽滑無沙，以牛油白酒煮成，有香濃的牛油味及淡淡的酒香。主菜西班牙脆皮豬腩肉，有超過十件的豬腩肉，但價錢只是$158，平時在燒臘店買一斤都要百多元，這裏的燒腩肉皮脆肉嫩，而且有肉汁，真是一層肉一層油脂，放在最後都依然保持皮脆，配上蘋果蓉減輕油膩感，整體份量多且高質，是必食之一。另一個主菜鮑魚龍蝦小麥捲狀意粉，捲狀意粉都是第一次食到，比平時的意粉更煙韌，口感更佳，鮑魚切片，煙煙韌韌，龍蝦已拆肉伴在一起，肉質爽口彈牙，以番茄醬為汁，酸酸地幾開胃。最後食埋個焦糖燉蛋，表面的焦糖香脆，燉蛋香滑，蛋香及奶香味濃郁且不會太甜，今餐真係飽到上心口。

今晚下雨下過不停，溫度更驟降至9度，但無損我去品嚐西班牙菜的興致，就讓西班牙美味的熱情把我們燃燒起來。Lava的Tapas都各有特色，在選擇方面確實要花點時間決擇。最後還是被Lava慢煮牛腩，手工包，千層腐皮吸引，慢煮牛腩實在聞所未聞，而且西班牙菜居然有腐皮的搭配，太過不可思議。鬆軟雪白的手工包著香脆的腐皮與絲絲入味的牛腩零唯和感，混合牛腩與洋蔥的氣息，入口齒頰留香，美味與口感兼得，讓人一吃便上癮。白酒煮法國青口風味獨具，透過廚師的巧手，法國青口充滿歐洲風情。青口小巧，肉質滑嫩，黑色的外殼在燈光下照射超美。吃的時候搭配碟內的白酒汁吃滋味無窮，來Lava的話不可錯過的海鮮。來到西班牙菜餐廳怎會不吃西班牙海鮮飯，至今我仍意猶未盡。海鮮豐富的程度不用多說，蝦肉富彈性且蒜香十足，蜆肉飽滿，入口後，海味充斥於口腔裡。擠壓檸檬汁後令海鮮飯變特輕爽，飯粒粒粒分明，又順帶提出海鮮的鮮美。Lava甜品同樣有驚喜，Lava分子蜂蜜海綿蛋糕配意大利雲呢拿雪糕擺盤精緻，色彩繽紛，我也拍了不少相片。蜂蜜海綿蛋糕比平日所吃更為鬆軟，如棉花糖般，但不會過於甜膩，那蜜糖的香氣迴盪不絕，再吃一口綿密絲滑的雲呢拿雪糕，幸