花晨月夕

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🇭🇰花晨月夕·Omakase Moon $1580呢個晚餐omakase我覺得超豐富😍😍我尤其鍾意佢個巨多海膽嘅海膽手卷 食完超級幸福🥰🥰而且佢而家OpenRice做緊85折 好值得去🤑🤑❗️·壽司十貫1️⃣第一見既真鯛正正常常2️⃣銀鱈魚油份好好3️⃣帆立貝超鮮 好甜🤤4️⃣間八都唔錯5️⃣活北寄貝口感好好 好甜👍6️⃣深海池魚用少少柚子胡椒都好夠7️⃣之後個筋子師傅話係用左麵豉醃既 呢個我自己就覺得有啲太濃🤔8️⃣喜之次燒完都唔錯9️⃣中拖油份都ok🔟最後就係我最鍾意既海膽 呢個師傅係真係切咗三層厚嘅海膽俾我哋 勁正 強烈推介呢個🤩🤩🤩·先付 l 刺身五款 l 御料理 l 吸い物 l 甜品之後佢其他嘢食都好有心思 唔錯😎佢個鮑魚口感好好一個 之後目一鯛個擺盤都超精緻🫧北海道生蠔都好大隻🦪之後個三文魚籽海膽杯都好正 又係超多海膽 好滿足😌之後個毛蟹海膽都好鮮 配埋海膽口感好好🦀另外個天婦羅鰻魚都好有驚喜 口感好好 而且個炸皮超脆🤤最後仲有個大蜆清湯同埋好甜既蜜瓜做結尾🍈·📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓

踏出𨋢門，看到餐廳門口是全黑的，木門是關上的，好神秘。幸好看見掛上「營業中」的牌，拉開木門去，就好似走進日本的壽司小店，望見吧枱，坐下的客人可以望住2位師傅在切魚、整壽司及與客人介紹壽司。餐廳另外有2間小房，可以私人包廂。Omakase Moon (HK$1580/ 一人)每一道料理是根據當季的食材與特定主題，用滿藝術感與季節的靈感，美美的呈現出來，讓我嘆為觀止😍˚✧₊⁎ 先付 ⁎⁺˳✧༚ 🦐 鮑汁啫喱、鮑魚、粟米、蒓菜及車海老． 好特別的鮑汁啫喱，下面隱藏着鮑魚，軟腍，鮮味十足． 蒓菜，睡蓮科的嫩芽和嫩葉，外表覆蓋著一層厚厚的似寒天的膠質，鮮美嫩滑． 車海老，鮮甜爽彈，原汁原味😋˚✧₊⁎ 刺身五款 ⁎⁺˳✧༚ 🦪 仙鳳趾生蠔． 來自北海道厚岸灣，該區孕育出較大的生蠔，比拳頭手掌更大隻，肉身肥厚、質地嫩滑． 最初入口味道是鮮甜、creamy口感，最後是海水鹹味，好新鮮🦐 伊左木魚與甜蝦． 展出液態氮煙和氣球泡泡，豐富嘅視覺效果，好有驚喜，非常打卡able！． 薄切伊左木魚剌身配甜蝦刺身，師傅建議與紫色嘅紫蘇花和點些特別醬油一齊食，又真係味道鮮甜、口感彈牙，好好味呀！．

今次係我第二次食Omakase, 對上年次食完之後好開心，決定下一年再食～上次食銅鑼灣，今次試下尖沙咀～做左好耐功課，見呢間雖然好評唔夠人多，但係睇d野岩自己食，價錢又合理，重點係比上次果間每人平$80我冇影餐牌，餐牌彈性好高，九貫十二貫十五貫，照顧到唔同食量嘅人！我地兩個揀左十二貫（$388+10%）食完剛好飽～餐前有沙律，麵豉湯，茶碗蒸，同上一間一樣，唔知係唔係間間都係咁架呢？！前菜冇咩評價，不過就想講茶碗蒸，佢冇人地咁滑，但係蛋味好濃，入面料都有別於一般的，個人就覺得怪怪的，不過前菜I don’t care主角出場，其實食Omakasa會懷疑抵唔抵，我黎到比呢個價錢為左食環境？我未有能力去到呢個景界當然由淡食到濃，開頭果幾件的確比較淡，放入口只知自己食緊魚生，只有帆立貝分得出，仲懷疑自己揀間平係唔係錯……去到第五件越黎越出色，冇諗過吞拿魚都可以好好食；上次果間比中拖呢間係大拖；手卷都精彩，細細卷你當一件壽司size，入面係有味飯同拖羅蓉，竟然係好好味；去到尾都有驚喜，一路爬文都係焙茶雪糕，我都鍾意嘅，今次竟然係開心果味，超開心！服務我比低分，係因為我地呢邊個師傅唔多同你交流，人地

有一段日子冇食壽司，今個禮拜六要再嚐滋味。近幾年唔知什麼原因，越來越多人鍾意去銅鑼灣、尖沙咀及中環的樓上鮨店食壽司，所以也越開越多，但似乎仍然未能滿足市場需求。以前往往只需提前一兩日、甚至唔需要預先訂位，即時摸上門也可以坐到壽司吧；但近幾年，即使並非人氣高的鮨店，如果唔提前一兩個星期訂位，基本上冇可能在星期六日找到鮨店食壽司，甚至乎越高級、越貴、越出名的星級鮨店就越難訂位。今次本來想一試其中一間只做壽司刺身的正宗高級鮨店，奈何捨不得丟下小女兒，結果還是找了一間兼提供少量和食的鮨店「花晨月夕」。小店位於赫德道一幢樓面面積很細的商業大廈樓上，只有一張可以招呼12個人左右的梯形壽司吧枱、及兩間分別可以最多容納八個人的小包廂，空間感有點侷促。四周唔見玻璃幕牆，缺少天然日光；加上裝修相對簡陋，風格既非傳統日式鮨店、又唔係時尚形格，整體感覺一般。午市套餐共有九款，其中三款全部都係壽司，分別係9貫（$288）、12 貫（$388）及15貫（$488）。開始步入夏季，正值日本海膽當造期，晚市有一個海膽盛宴，最吸引當然是原隻活北海道紫海膽及迷你海膽三色丼，盛惠 $1,880。如果提前預約，即使午市也可以