肉骨皇 (Closed)

大坑這區對我來說其實挺遠，好少特登去那邊吃飯。不過今日去探朋友，當然和她一試大坑美食。想要懷念昔日一起去檳城旅行的日子，所以選了間星馬餐廳。見到有個外藉廚師，應該十分正宗！店名也道出它的招牌菜，當然先點一個肉骨茶。小的份量也很多，而且非常足料，起碼有七八塊大骨/肉！湯底非常濃郁，藥材味十足但又不是很難入口那種，反而是喝出甘甜的味道，配上油炸鬼最好。難道它也有寫拿了肉骨茶大奬，果然有料到。另外叫了菠蘿鮮蝦炒飯，似海鮮炒飯多一點因各樣配料也很多。炒得不會很油。雖然不是甚麼驚為天人的炒飯，但大大碟又抵食吃得很滿足。再點了一個洋蔥油蔥餅，最初覺得我們沒有叫咖喱叫這個會否很怪，怎料很有驚喜！熱辣辣煎起，而且很香，不點醬汁也已經很好吃。當然再點它附上那個咖喱醬，帶點兒惹味又是另一種吃法。店員也主動提醒有promotion，按like便送飲品，我叫了一杯石榴梳打，甜度適宜，在這樣的大熱天又夠消暑！還是一讚是用不鏽鋼飲管，為環保盡一分子！

素來大坑出名多美食，休休閒閒來到大坑，在星期五的晚上，很多食肆也未有坐滿，但經過看見這家大燈箱寫著「肉骨茶」的店舖，竟然坐滿了人，便毫不猶豫地選擇了這家餐廳。打開餐牌，食物款式不少，但聞著隔離桌子飄過來的肉骨茶湯，很難令人不選擇它。等了不久，飲品先上，石榴梳打是很漂亮的顏色。石榴味很重，但絕對不是死甜，感覺是很新鮮的石榴混合梳打水的味道。然後，熱滾滾的馬拉盞炒菜心也到了。吃到有點像蝦膏蠔油的味道，跟外面餐廳的馬拉盞炒菜有點不同，醬料是教杰身的，但這樣卻更能使每條菜也能掛汁。香噴噴的肉骨茶鴨腿湯飯也到了。鴨腿大大隻，肉質鮮嫩，完全吸收了肉骨茶的味道，湯底比較鮮甜，有濃香的藥材味，混合米飯一起進食，更加好味。這家店的蝦餅也十分出色，是新鮮炸的，咬下去外面脆而內裏則保持彈性。蝦餅內的蝦肉是新鮮的，因為保持了一定的彈性，配上醬料一起吃，愈吃愈想吃進食期間，看見陸陸續續也有不少熟客/街坊光顧，相信也是因為好品質，才能把客人留住吧順帶一提，餐廳的員工也十分友善和諧，令客人感覺舒適。門外的大燈箱很易認

平時上網同睇雜誌都知道大坑多好野食，今日專登約左個朋友去大坑揾野食，既然特登黎到依個地方，當然揀d我平時少食既野啦，結果我地就揀左依間食新加坡菜既鋪頭喇。第一樣揀既食物緊係新加坡出名既肉骨茶啦。檳城香濃肉骨茶：肉骨茶入面分別有d藥材同排骨，首先飲左啖湯，味道濃郁，飲完感覺都幾舒服，好滋補。另排骨燉到好淋同入味，啖啖肉。依度會附上點排骨既醬汁，甜甜地同有d蒜蓉味，再配埋個白飲黎食，正！然後叫左個小食拼盤：原本小食拼盤入面有雞翼，但雞翼賣晒，轉左兩串串燒。拼盤入面分別有蝦餅/魚餅/春卷/雞肉同豬肉串，蝦餅點泰食辣醬黎食，絕配。魚餅有冬陰公味，魚味重。春卷炸得好乾身同脆口。雞肉同豬肉串燒燒既時間啱啱好，肉質唔鞋同唔乾。石榴梳打：用石榴汁好甜再配味個梳打，夏日特飲之選！而度除左食物之外，最抵讚就係店員既服務態度同埋笑容滿分。

開心星期五同閏蜜相約左去食好耐無食既星馬菜香港真係好少星馬菜既餐廳好在港島區有揀，因為想食肉骨茶先黎食落著大雨到餐廳，好彩有位坐我地諗左好耐食咩，經理可能見我地睇左好耐都未叫好好人幫我地介紹有咩特別菜式推薦宜保咖啡骨:我係個咖啡迷，雖然賣相平平無奇，但食落好濃既咖啡醬汁味，經理話個咖啡醬汁係佢地廚師自己調制，同金沙骨一齊炒，味道都幾特別，排骨咬落去酥脆同有肉汁 ，味道甘苦得黎都幾惹味肉骨茶(1-2份):肉骨茶用煲仔爐上，滾住食熱辣辣，茶內有杞子、腐竹、豆卜同排骨一齊煮，排骨幾冧同幾入味，湯飲落味道好濃，仲有碟油炸鬼比我地沾茶食，配白飯撈湯食幾好味菠蘿鮮蝦炒飯:炒飯唔太油，蝦肉煮得岩岩好有菠蘿一齊食，味道甜甜地似泰式炒飯咁石榴梳打:好重石榴味，入落幾fresh，好好飲

工作的關係令我見識不少世界各地，特別東南亞國家-馬來西亞。兩次的馬來西亞的經歷，都令我有深刻的體驗當地真實面。地道的食物難以忘懷，麥皮蝦、胡椒蟹、咖央多、炒粿粉、肉骨茶、貓山王、果汁等；每次想起都想再次到馬來西亞走一趟。還記得初見肉骨茶因藥材味過重，而有點抗拒但隔日見它都會再次嘗試;漸漸地猶如「日久生情」愛上了。單在香港想尋找這味道並不容易，特別肉骨茶更加少之有少。星期五的午飯特意到訪這間餐廳；聞説肉骨皇評價甚高，決定到大坑尋找這風味。餐廳在浣沙街街尾的一角，午飯時間人流不算多。門外的肉骨皇標記-星馬餐廳，我想應該頗正宗。還有許多精選套餐的組合，花多眼亂。小店經營的關係，店內不大但位與位之間也寬敞。黃色的牆身滿佈當地的風土人情，佈置簡約明亮舒適。午餐的餐牌已經心得我心，估不到有麥片海鮮炒飯；麥片是極高營養價值，不過比較少餐廳會選取，今次一定要再次品嚐。招牌的肉骨茶（配白飯/油飯/米粉）如果你有去過馬來西亞及新加坡就知道兩者的Bak Kut Teh分外不同，前者重藥材味，後者則胡椒味較重。利用瓦煲微煮肉骨茶，旁邊有生蒜、甜醬油及油條。翻開煲蓋濃郁的藥材味滲透出來，這種味道正合我口味。別以