The Backstreet Kitchen (Closed)

講起石燒吉列牛 元朗除咗出名嘅秘之外 其實仲有間比較偏僻嘅小店🏡價錢同秘相若 不過我未食過秘 所以就比較唔到啦🤣————————————————————————🐕 加$40配定食🐕⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯所有小菜加錢都可以配橫町飯 番茄豆腐湯 同蛋🍚橫町飯喺係珍珠飯上淋上生姜豚肉汁 自家飯素同紫菜飯素以黑白芝麻同櫻花蝦炒起帶有丁點咸香 但調味唔算重🍅番茄豆腐湯喺當初吸引我嘅地方豆腐𠝹成繡球花狀 大展師傅精湛刀工纖幼嘅豆腐絲於湯內浮遊擺動 以呢個價見識呢款配菜 物超所值不過味道就真係普通番茄湯似清淡且以酸為主嘅番茄水🥚蛋 可以揀溫泉蛋同溏心蛋前者撈飯一流 後者中間呈流心狀但可能浸泡時間唔奈 顏色同醬油味都淡————————————————————————🐕石燒吉列牛小排&石燒一口牛肋肉 🐕⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯店員會預先喺石板放上一塊牛脂肪加熱後 你就可以用溶咗嘅牛脂燒肉咁樣牛味相對重啲濃郁啲餐廳亦會提供醬油 蒜末同哇沙B有張牌教你點沾嚟食蒜末同哇沙B有種辣辣嘅刺激感令整體味道冇咁單調兩者份量都多 有成十幾塊 食極都仲有友人表示幾鐘意佢切得薄身 夠哂一口size

元朗後街尋寶記我自己都幾鍾意到元朗開餐，除了比一般的區域多選擇，仲會好多令人驚喜的小店！今次係元朗做做Facial，就到了一條不覺眼的後街。入面有3間餐廳小店，每間店面都唔係好大，但就門口就企了點人等位。今次就試了位於中間的The Backstreet Kitchen。餐牌的選擇一眼就睇完，主食只有6個選擇，而石燒吉列牛小排及石燒一口牛肋肉係人氣之選 (我眼中99%的人都係食石燒)。咁我當然唔執書，兩款都試齊啦！等了5分鐘到就上菜，我自己就揀了平D的白飯(+$12)。我見可以揀横町飯(+$22)，但我唔佢係咩，所以說服唔到我加多$10試 (笑)。朋友點的石燒一口牛肋肉，牛肋肉切成薄片，燒幾燒就好快熟。入口的肉味都幾香，而且牛肉唔會過肥。朋友試過兩款，就話佢比較鍾意呢款。而鍾意香口的我，一定係點吉列牛無誤。牛扒外面炸得金香，用石板燒完，肉質爽口，我自己就大愛。食飽先見到隔離枱點的炸芝士好吸引，所以就忍唔住引誘，都點了一份享用。炸芝士外皮炸得脆卜卜，而且唔會粉粉的。入面的芝士咸香味道，加上打絲的效果，同時滿足視覺同味覺！==============================我係一個愛

呢間我呢幾年都食過幾次，真係要介紹下俾大家☺️店內面積比較細，大概只得十幾個座位，所以都要等一陣位，但翻枱速度都算快，落咗單五分鐘都唔使就上菜了。餐牌主菜選擇唔多，我每次都係食吉列牛小排😋 主食可加錢選配白飯、橫町飯、豆腐蕃茄湯、溏心蛋、溫泉蛋，我揀咗加$40有橫町飯、豆腐蕃茄湯同溏心蛋。•🥢 石燒吉列牛小排 配定食 $138吉列牛小扒切得好薄，炸皮都好薄，每邊燒10-12秒就ok啦～豆腐蕃茄湯裡面嘅豆腐係𠝹咗花紋，煮完散開就成朵花咁😆豆腐好滑，個湯好清甜，好鍾意👍🏻 溏心蛋就熟咗少少，但好入味！橫町飯即係有自家製嘅飯素，生薑燒肉汁同埋紫菜，我個人覺得燒肉個醬都好緊要，呢到個醬有少少甜味，蒜蓉當中有d薑，將蒜同醬撈埋一齊，配埋塊肉好正💯 燒肉其間店員都有主動refill咗兩次火，都好貼心☺️

去元朗阿妹話想試吓呢間吉列牛，我哋兩大兩細去到門口等咗5-10分鐘，因為裏面位唔多，我哋兩個大人嗌左兩份石燒吉列牛小排，小朋友就叫咗一份牛肉野菜鍋，急不及待😋擺上台嘅時候賣相好吸引，但唔知點解我嗰個熱石唔係好燒到，燒到好炆憎，阿妹嗰個又冇問題喎，不過肉係好味嘅，而且份量都多，係燒得慢啲，可能地方細嘅關係，個個又係食呢一個，所以好大陣油煙味，至於個飯我個人覺得唔加啲肉鬆會好啲，有陣怪怪的味，可能係我唔鍾意啦😅流心蛋係好味嘅，會再試，下次我要試吓黑松露豬扒😮‍💨

係元朗一個隱蔽處，藏住一間高質又價錢親民嘅石燒牛日式餐廳😋 食完會舉起大拇指呀👍🏻— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —　【石燒吉列牛小排】$98 （4/5分）（配定食：橫町飯、蕃茄豆腐湯、糖心蛋+$40）**附有醬汁、蒜蓉、芥末石燒板係好夠熱，亦有一舊牛脂肪仔。— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —🥩🥩吉列牛小排燒完之後，吉列皮好夠脆，肉腍又多汁，唔加任何醬汁都已經夠哂味！要讚一讚佢嘅份量，一份吉列牛都幾多塊😉🍚🍚橫町飯有生薑燒肉汁，配上飯素同紫菜，好足料，夠哂撈飯😄🍅🍲蕃茄豆腐湯呢碗湯可以用巧奪天工嚟形容，個豆腐切到開花，十分精緻🌼 盡顯精湛嘅刀工技藝，太厲害了👍🏻🥚🥚糖心蛋平時食定食嘅糖心蛋得半隻，呢到有完整一隻，真係好抵🤩 有流心蛋漿，好食😋— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —【石燒一口牛肋肉】$88（3/5分）🥩🥩脂肪分佈都幾平均，切得薄薄地，好快煎完兩面就食得喇，佢嘅肉味比吉列牛重d，但咬落去層次當然冇吉列

我真係好愛石燒吉列牛❤️牛肉有層酥脆嘅吉列皮已經夠惡，仲可以用石燒熟，控制自己喜愛嘅生熟程度，簡直係邪惡軸心！🙈可惜次次我荃灣收工，去親秘都人山人海！😭於是，前排我終於的起心肝，喺元朗搵到另一間主打石燒吉列牛餐廳，那就是The Backstreet Kitchen啦！定食附送嘅蕃茄豆腐雕花湯，真係精緻到唔捨得食！呢度位置有少少隔涉，不過晚市定食套餐都係百零蚊起，石燒吉列牛、橫町飯、半熟蛋連蕃茄豆腐湯，真心CP值高！其中，蕃茄豆腐湯入面，仲有舊切成花嘅豆腐，打卡度一流！個人仲好愛店家自創嘅橫町飯，喺珍珠米上加咗生薑燒肉汁、黑白芝麻、櫻花蝦乾、木魚粉及紫菜，勁足料！😍👍🏻以210度嘅高溫油炸出外脆內生嘅吉列牛！可隨個人喜好再煎喜愛嘅生熟程度，好正！😍外脆內軟，肉汁豐富，非常高質！石燒吉列牛小排定食🐮呢度採用美國安格斯牛小排，出名油花均勻，肉腍多汁，再經過210度嘅高溫油炸20至40秒，做出外脆內生嘅吉列牛～！上枱前，師傅仲將牛小排切成薄切size，輕輕煎兩煎就食得，好方便！😍我有點意外係，佢雖然薄切，但咬開勁多肉汁，吉列皮又脆脆地，吃上口又腍又脆，口感無得彈！至於配料，佢哋提供咗Wasabi

之前食隔離間餐廳見到呢間大排長龍，好奇一望原來係吉列牛，跟住一直都諗住過嚟試下今次經過見到唔洗排隊即刻衝入去我同朋友都想揀石燒，所以我地叫哂兩隻石燒share嚟食，其中一個就配定食呢個係石燒一口牛肋肉，就咁睇啲牛都ok,唔會好肥，味道唔錯，不過燒嗰陣要小心啲，啲油周圍彈，成日彈落我手好痛朋友嗰個係石燒吉列牛小排配定食（橫町飯，豆腐蕃茄湯，溫泉蛋）舊豆腐好靚我本身麻麻地蕃茄所以唔評論將溫泉蛋撈落個飯到！好好味可能我地細食，叫一個飯share都夠哂飽我地都覺得吉列牛小排好食過一口牛肋肉，比較起上嚟牛肋肉就普通咗啲仲叫咗杯熱情果香橙梳打，都幾Fresh我地都覺得下次可以再嚟食，因為都幾抵食，total二百幾蚊就埋到單，而且味道唔錯，同埋個火幾勁，啱啱好燒哂啲肉佢就冇火不過食得呢啲油煙味都係有少少嘅，可以接受

📍$98石燒吉列牛小排今次既食法幾特別😂吉列牛係要由自己續件放上小石爐上燒，去控制生熟程度。C小姐覺得燒至7-8成熟最好味，因為啱啱好食到軟嫩的肉質同埋鎖係入面的肉汁，好正呀😝雖然未去到入口即溶的層次，但都外脆內軟，讚～好味道：🌕🌕🌕🌕🌑性價比：🌕🌕🌕🌕🌑..📍$40 定食（橫町飯、豆腐番茄湯、糖心蛋）額外加的定食，因為淨係食牛一定唔夠飽😂橫町飯即係珍珠米加飯素(櫻花蝦、紫菜、芝麻）加燒汁，味道不錯。豆腐湯好考刀工，因為廚師將中間的豆腐雕花🌼個湯微酸，偏清淡，如果可以濃啲會更好。好味道：🌕🌕🌕🌗🌑性價比：🌕🌕🌕🌗🌑..🥡平時出面晚餐食吉列牛價錢起碼二百蚊起跳，但呢間居然做到百幾蚊配埋定食，而且質素亦不錯，各位牛魔王可以試下😈～

難得遠道由港島過到新界有事辦，當然不可錯過這邊美食。經住那區的朋友介紹，找到了這間小店。由於店舖不大，排隊大概半個多小時。我們一行二人，分別點了兩個.石燒吉列牛小排 ($98)+配定食(橫町飯，豆腐蕃茄湯，温泉蛋)(+$40)先將熱石上的油脂塗抹在石上，續件放到石上燒到足夠的生熟程度，點上自己喜歡的調味料，外皮酥脆，夾著軟軟的牛肉，不錯不錯。肉旁放了沙律菜，減輕只吃肉的膩感。.石燒一口牛肋肉($88)+配定食(橫町飯，豆腐蕃茄湯，溏心蛋)(+$40)一塊塊牛肋肉燒好放入口，驚喜地，這比吉列牛更加好吃，牛味較重較可口。.餐跟橫町飯，珍珠米上配以燒肉汁，櫻花蝦，黑白芝麻，紫菜，將飯拌匀，味道特別，令飯更好吃。.豆腐蕃茄湯，豆腐形狀像毛毛球般，蕃茄湯底帶微酸，更開胃。.蛋可選温泉蛋或溏心蛋。.炸水牛芝士條($42)芝士味很重，能拉絲，很好吃，芝士愛好者要點這個。.

石燒吉列牛小排 💲98配定食（橫町飯、豆腐蕃茄湯、糖心蛋）💲40石燒一口牛肋肉 💲88✅ 石板有一路用火熱住🔥 所以唔使好似一般熱石牛一樣要與時間競賽🕰️脆炸芝心雞球 💲42✅ 不得不提豆腐湯既豆腐切成花狀🌺❔ 吉列牛味道方面係一流😋 但切得比較薄 口感無咁爽脆🤔 大家只可以好優雅咁品嚐🎎👅Taste：3.5/5💰CP值：3.25/5

睇完歐聯既決賽週日早上睡眼惺忪😪行到黎神秘後巷, 見到陽光穿透校園☀️射落兩間元朗美食名店2️⃣但係未到12點, 二悅未開門🙄今日就再次幫襯番The Backstreet Kitchen, 然後發現竟然自己仲未寫食評😮 明媚既陽光照住門口, 早到唔駛隊入左去坐較入面既BAR枱位置🥃Backstreet 大約有20個位, 雖然枱面細細, 但坐落鬆動, 話晒佢啲餐都係大大份, 唔夠位就好澤駛😏 MENU比之前黎多咗小食, 但講真一人一餐, 肚仔哪有空間; 眨眼間, 就已送餐⌚ 芝士黑松露吉列豬排先到🐷白白豬比吉列衣包住, 中間仲要有芝士汁浪下浪下🌊後面碗飯仲要噴住煙🍚側邊既松露醬已經在等待👻咬穿吉列同芝士JUICY既豬柳, 真係可以添多兩啖飯😇 後上既石燒吉列牛小排🐂其實都唔係等咗好耐; 石板溫度已足🔥打開木筷帶住上面一小塊牛油塗勻石頭表面🗿將一塊又一塊著好吉列衫既紅心雪花牛放上去❤️聽住滋滋聲既節奏, 就記得第一次食鐵板餐既興奮🤤 但又諗住生牛既吉列聖衣係如何煉成🤨諗諗下, 鮮紅變粉紅, 你想要RAW, MEDIUM, WELL⁉️隨你自己揀, 掌握住太陽, 將溫度玩弄手心間, 唔駛投訴點解七成牛

又入到黎元朗食晏，朋友帶咗我去一條小路，以為食西餐嘅，原來黎到話係食吉列牛，平時好多人等添，星期六12點去到唔洗位good good。 石板吉列牛好耐之前已經想試，但香港仲未食過，始終好少地方有得食。店入面仲有介紹要點樣食，例如石板會有件牛脂肪可以掃掃石板等佢有油香啲之類。點完餐都要等一陣，因為睇住店員係廚房燒熱咗個石板先會攞出黎。 等咗陣終於見到炸牛排真身啦，牛小排大約會切成12小片，大約係2-3成熟嘅，等你自己再用石板煎，而且仲有椰菜做配菜，好豐富嘅賣相，而石板上都已經預熱同有牛脂，下面係用酒精爐，慢慢燒又唔怕大火，同埋有調味醬，飯係選項黎，加白飯或者加橫町飯或者加定食set 都得，我今次就唔想食白飯咁齋試下咩叫橫町飯。 吉列牛係用上牛小排，牛小排一般肉質都會幾淋，都算多油，但無乜牛味，一般熟食會比半生熟咁食好味，而店員推介食前加少少鹽煎會香啲，咁要先試味道就乜調味料都唔加，食落果然係無乜味，但炸粉唔厚，而且香脆。再黎一件落少少鹽石板煎，味道完全唔同，煎完兩面之後油香出咁啲，加埋醬汁食就更豐富。跟住就索性點完醬汁之後先慢慢煎，肉味即刻香好多，食嘅時間再加上薑，配搭起黎味道就好豐富。

驚喜日式小店近年凡係去親小店都特別有親切感，無意間行過見隱蔽小巷中有人排隊所以就同媽試試，吉列牛係香港都試過幾間，食後只覺得係俾人吹捧到上天價錢又貴，但元朗可能鋪租又平啲所以價錢都相比下親民，小店骨子 店員亦有禮貌。我同媽分別選了店補推介，「石燒吉列牛小排+橫町飯set」和「石燒一口牛小排+set」及一份炸餃子。首先講講橫町飯-橫町飯上鋪滿櫻花蝦、黑白芝麻、紫菜口感豐富然後set會有個豆腐麵豉湯，真心要讚個豆腐切成花形😻，刀工令人佩服 不過麵豉湯略鹹然後主角「石燒吉列牛小排」雖然外邊係吉列但一點也沒有油膩感，仍然脆口不過牛味不夠突出，但此價錢可以接受。「石燒一口牛小排」個人來講傾向牛小排，牛味濃油脂重口感佳，海鹽調味已經出面💯👅炸餃子別食落無油膩感算不錯👌🏻

第二次黎食😋一樣keep住水準！上一次黎食已經係半年前，上次等左1個幾鐘先入得，今次特登早啲黎，6點黎到唔洗排隊就有位喇～今次依然係食石燒吉列牛小排同石燒一口牛肋肉🐮配左定食，有橫町飯、豆腐蕃茄湯同溫泉蛋。主菜當然係牛肋肉喇！牛味重，肉又嫩，正👍🏻個人建議要加配定食，湯幾好飲，溫泉蛋可以用黎撈飯～吉列牛小排脆卜卜真係好正😋外脆內嫩～第一次食的話，建議食吉列牛小排，覺得比牛肋肉更正！仲叫左杯青蘋果青檸梳打，幾清新既感覺。整體黎講，呢間既石燒牛🐮真係一流！性價比高，仲要唔洗加一👍🏻👍🏻 唯一缺點係餐廳環境比較窄。不過真係好好食，下次會再黎～

石燒吉列牛小排($98)午市+$15升級為定食(包括橫丁飯，麵豉湯，溏心蛋)店員細心解釋餐牌食品，食物送上時亦有提點如何食用吉列牛石板上有粒脂肪 用意係滲出油脂以方便烤熟牛小排 唔洗痴底石板下 一直有火燃燒加熱 用哂會幫你加fuel食個陣會同時感覺到又脆又嫩 好多肉汁 口感好特別 未試過因為平時係先脆後嫩😋有燒汁 蒜蓉 wasabi蘸芝士黑松露吉列豬扒($78)友人個吉列豬真係拉到芝士絲個醬好濃黑松露 要蘸醬先好食麵豉湯刀功🙇🙇 糖心蛋 正常 冇特別橫刀飯有櫻花蝦 白芝麻 紫菜 撈埋d飯一齊食 就咁食都好香———————————————————————$98/$78午市+$15升級為定食The Backstreet Kitchen元朗合益路9-15號紀業樓地下H號舖