叉燒大王

Open Now

Now Closed

要講到Hong Kong 燒味 Style，一定唔少得叉燒，連家燕媽媽都食到合唔埋口既叉燒絕對係香港美食燒味類既Signature，但要食到真心好味既叉燒又唔係咁易搵到，今次專程黎到沙田就係要試下呢間個個都讚口不絕既【叉燒大王】。【叉燒大王】就開係沙田河畔花園D座地下，搭港鐵到沙田圍站下車，再從C出口步行約十分鐘左右即可到達。周邊都係形形色色既餐廳，但唯獨叉燒大王坐無虛席，店舖内坐位的確多，一入小店已經傳來源源不絕既歡笑聲，熱熱鬧鬧，令人感覺放心無壓力。叉燒大王係一間港式中菜飯店，店頭可以看到一串串美味可口的燒鴨燒鵝叉燒。除左有引以為傲既叉燒之外，仲有好多唔同既小炒、煲菜、河鮮等美食，淨係睇住份menu都流晒口水。主要就是為了叉燒而來，畢竟是叉燒大王嘛。🔹特選蜜汁叉燒王 $88先拔頭籌既當然係主角叉燒王，端上來果然是肥瘦適中且有點微焦的叉燒，吃叉燒不吃「肥燶」的話，不如不吃。例牌既特選蜜汁叉燒王同老公2個人食份量岩岩好，每件叉燒都沾滿蜜汁，甜甜既外層夾住鬆軟嫩滑既肉質，口感合格。最重要係叉燒製作火喉適當，平時最怕食到乾猙猙既叉燒，呢到既叉燒絕對燒得岩岩好。點解？！除了他們的叉燒使用肥瘦

今個週末去了沙田探望朋友剛剛出世的BB之後，我們一家3口看看河畔花園這一帶有什麼好吃。行了一會，我看到這一間叉燒大王，看上門面看似是一間普通的茶餐廳，左邊是外賣燒味部，右邊是堂食。但我看看餐牌，是叫餸食飯，而且出面都好多人排隊，我心信這一間必定是有來頭。那麼我就去拿飛排隊。等了10分鐘左右，有位了，而且是"卡"位，坐得很舒適。我們叫了4個餸:  叉燒例牌($88)，蜜薯牛仔粒($88)，石窩生啫芥蘭($62)，金沙蝦滑膠蒸滑豆腐($78)叉燒例牌($88): 這裡的招牌菜，叉燒真的很好味，半肥瘦，多汁，色澤均勻，我感說沙田區叉燒這裡是最好的。石窩生啫芥蘭($62):  我本人不太好芥蘭的，但是這裡的芥蘭用石窩上，我蠻喜歡的，用上石窩，能夠保持熱度，而且炒得很香，雖然略為鹹了一點，但整體來說配合得很好。蜜薯牛仔粒($88): 相信是另一個招牌菜，通常牛仔粒一般會肉質用粉"啦"到很軟，但這裡的牛仔粒並非這樣，有口感，再配合蜜薯，再加蜜糖、黑椒、洋蔥來炒，味道配合得很好。金沙蝦滑膠蒸滑豆腐($78): 送飯一流，豆腐很滑，又有豆味。蝦滑膠很爽，打得很好。本身豆腐及蝦滑膠算是清淡的，但加上鹹蛋

中秋節一直都好忙，未能約到寶寶和AUNTIE一齊食飯，今天剛好跟寶寶一起假，便回到沙田約AUNTIE晚餐。不想走太遠，便到附近的餐廳食飯。中秋節當然要食中餐，看到平時經常滿座的叉燒大王剛好還有3-4人桌，便決定在此晚餐。厡來這裡的食品選擇都幾多，除了叉燒燒味，還有海鮮和各種小菜小炒。茶樹菇燉唐排($118)很清甜而味濃的湯。飲第一口時，煲湯專家AUNTIE笑說像是下了味精一樣，因為真的很香甜，當然飲落知道完全沒有味精的味道，是天然的清甜。看看原來湯的用料好足，大量新鮮唐排加上茶樹菇，燉了幾個小時將其味道都迫出來，所以飲得到唐排本身的鮮甜。就連茶樹菇都可以燉到好軟身，連粗大的枝條都輕易能咬開。3個人飲，每人都至少分到2碗，真心好抵。叉燒(例)($88)用上脢頭豬肉，所以肥瘦適中，切的厚度亦剛好，咬落很有質感。肥的部份晶瑩易咬開，不會有油膩感；而肉的部份則鬆化細嫩帶有嚼勁。而且蜜汁調得剛好，燒起的叉燒不會有死甜的味道，而是把叉燒的香味都帶出來。而且例牌的份量都幾多，我們都食不完要打包攞走，切粒炒飯應該很好食。頭抽雞(半隻)($138)醃得很上色亦好入味，食落似用上新鮮雞，所以「食雞有雞味」