駿景軒

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早排上網見到澳門YOUTUBER拍片黎呢度參加活動，見食得好過癮咁就約埋朋友過黎一齊食一食。因為餐廳上面就係酒店，所以食客都幾多係酒店住客同埋好快客滿所以預早BOOK位係明智之舉。食飯前先點左兩個湯濕下個口，左邊係杏汁燉白肺湯而右邊係是日老火湯。兩個都好甜同夠火候，尤其鐘意白肺湯，豬肺清洗得夠乾淨而且杏仁味又夠晒濃，清香雪白嘅湯水飲落去好啱暑夜作解熱之用。松露野菌安格斯牛柳粒好細嫩，炒到半熟嘅牛肉入口油香味好足，咀嚼時更有黑松露嘅香氣滲出十分惹味。而配菜嘅野菌同露荀配上照燒汁，爽口得黎又有油香同樣好食。麻辣水煮鮮魚片，用上桂花魚製成所以入口非常鮮嫩細滑。而辣度方面花椒／乾辣椒／胡椒／八角等等嘅比例恰到好處，食落先香後麻，之後辣味再慢慢明顯地彈出，十分過癮。食到舌頭同嘴唇都有啲赤痛嘅感覺。水煮魚底下鋪墊着好多吸滿湯汁嘅紅薯粉，食完魚肉再食佢啱啱好。麻辣湯汁更加入味，配埋豆芽／芫茜／青瓜一齊食嘅感覺就好似食緊傷心酸辣粉咁。朋友食完水煮魚有啲頂唔順，就幫佢點個砂鍋蝦醬唐生菜降下温。生菜食落爽甜而且蝦醬香味好出，味道無俾水煮魚嘅辣蓋過。同埋剪去綠葉部分，只保留脆甜菜莖嘅做法真係好好。因為有時食

上星期帶了老爸吃四川菜, 老媽睇完啲相片之後, 也嚷着要吃…..老實說, 我又點會咁偏心呢? 一早已安排好帶她去一間榮獲多年米之蓮一星的中菜廳進餐, 唔好話我偏心啦! 希望為她帶來驚喜。餐館位於英皇駿景酒店, 一入門口便看到一塊金碧輝煌的店名招牌, 很有氣派。沿長長的樓梯上一樓, 內裏裝潢高貴雅緻, 有優雅的掛畫、時尚的吊燈、精緻的枱燈和高貴的餐具。分有兩個大廳, 設有多張四人至八人圓枱, 座位闊落, 坐得舒適, 還有數間大型貴賓房, 地方寬敞。一早來到不多人，環境寧靜；坐坐下便全場爆滿，好熱鬧！餐簿封面設計優雅, 內裏分門別類, 相當清晰。菜式有四川菜, 亦有粵菜, 分別有南北小食、魚翅、燕窩、鮑魚肚參、燉湯羹、海鮮、家禽、肉類、蔬菜、豆腐、素菜、小菜、麵點、主食、特飲等等, 還有四至八人套餐。其實除了小菜外, 還供應火鍋, 選擇不少。而我們今晚就被多款選材上乘的矜貴小菜吸引了, 故捨棄了火鍋……不知老媽看中了什麼?****************************一安坐，服務員便為我們安排茗茶 ($24/位)，有多款茶選擇，擇了一壺菊花茶。茶身清澈，味道很清香，入口幽香順口，