金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (Closed)

天氣凍凍地，最岩三五知己一齊打下邊爐黎到主打鴨湯既金撈，必叫金撈富貴老鴨湯($198) 我地三個人，半隻鴨既份量已經夠哂湯底濃郁，帶有陣陣鴨香鴨肉又嫩滑，果然係招牌打邊爐唔小得肥牛，但今次揀既係頂級安格斯牛頸脊($368) 呢碟係我成晚既至愛，牛肉味濃廚師刀功又好 肥瘦平均呢碟係小Size，適合2-3人分享另一款M9和牛刺身好有睇頭，做跟特價$198 一座牛山 適合相機食先非常薄切既和牛刺身 ，食既時候建議點埋旁邊既醬汁再夾洋蔥一齊食 味道會出d相比起，我較喜歡前者既安格斯，肉味較突出特色蝦條($68)有驚喜，細細條 但蝦肉都算多 用薄薄既皮包住蝦條，食落方便又好味，推介神秘手打丸一份8粒，共4種味，每款兩粒 店員話要自己品嚐下，試出咩味先有驚喜。 最好味係芝心丸，會爆漿，食既時候要小心d黑松露丸聞落好香黑松露味，但食落味道又未有太濃 黃色既以為係咖哩丸，誰知係奶黃丸，小小甜既奶黃味，有d淡，奶黃再重手d重正8粒丸索價$168其實有點兒定價太高呢順徳撈魚皮帶點辣，刺激又爽口，幾特別。 火鍋店座位數目都幾多，通風系

之前黎佐敦呢邊都係為左食添記法包，但聽朋友話呢度有間都開左年幾既火鍋店好似幾吸引，於是我就同兩個朋友一齊黎試試。醬料 $20/位位位廿蚊不過好彩好多款醬任揀，質素唔錯<順德撈魚皮 $48>先點個前菜醫醫肚- 炸魚皮就食得多，撈魚皮真係第一次食，同埋無諗過咁好食! 魚皮非常爽脆，咬既時候好似食薯片咁聽到咬開脆片既聲音, 味道帶微辣，最啱飲住啤酒咁一齊食<金撈富貴老鴨湯(半隻) $198>老鴨湯底係呢度既主角，半隻鴨已經足夠我地3個人分享。未加牛肉打邊爐既時候先試一啖鴨湯，清甜滋補，唔似平時火鍋店既味精湯底咁飲完好咸又口渴，值得一讚! 而鴨肉肉質鮮嫩，即使食到中場既時候再食鴨肉都唔覺霉霉爛爛!<M9和牛刺身 $198>因為我唔食生牛肉既關係，唯有比張相大家睇下有幾靚<頂級安格斯牛頸脊 $268>牛頸脊切得比一般肥牛厚身，雪花明顯，打邊爐既時候只要輕輕放入鍋內煮至肉身帶微紅即可，食落香軟而牛味濃郁，如果煮到完成熟，會有D硬同冇咁多牛味<神秘手打丸 $148>$148 8 粒丸,自己都覺得有得貴,不過唔係成日食咁就

今次黎到呢間火鍋店試下佢招牌嘅老鴨湯打邊爐。呢度嘅環境有啲似西日式餐廳咁，枱與枱之間唔會好似一般火鍋店嗰啲咁迫，坐得舒服而且乾淨。 一坐低就叫咗1jar洛神花茶(HK$38)，以前係第二啲地方飲過覺得會好酸唔係幾鍾意，但係呢度嘅甜甜地而且冰凍，打邊爐啱晒！ 除咗打邊爐之外，呢度仲有好多款刺身同埋小食選擇.。打邊爐之前我地order左幾款試下。蒜香三文魚骨(HK$58)有啲避風塘風味，椒鹽粒幾惹味。三文魚炸完都算嫩滑，加上無細骨，食起上嚟好方便。仲叫咗好耐都無食過嘅雞腳，呢款鮑汁雞腳(HK$38)幾入味，旁邊嘅花生唔會煮得太淋仲保留咗啲硬嘅口感。見呢度係刺身火鍋店，想試多啲唔同款嘅刺身所以揀咗五彩刺身拼盤(HK$148)，仲有係第二度好似無見過嘅水母刺身(HK$78)。拼盤有三文魚、牡丹蝦、吞拿魚、劍魚同埋赤貝，全部都夠凍亦鮮甜，唔錯！至於水母刺身外層十分爽脆，中間好似海蜇咁有點咬口。原来呢度仲有出面真係好少地方有得食嘅生醃螄蚶(HK$88)。雖然唔駛煮，但需花嘅心思絕對不少。因為不能存放太久，為咗確保新鮮，聽老闆講每日只會供應3至4份。加上係生食，所以一定要洗得好仔細。其實螄蚶好似

工作累了,平時小弟有時得閒 會食野減壓  天氣冷, 天氣熱, 大大話話打邊爐成10幾年, 時至今日, 點都算半個達人.同朋友去左新開業的佐敦金撈老鴨湯刺身火鍋專門店, SO FAR 試下冇壞招牌老鴨湯作主打，我就好小聽有依隻咁既湯底, 佢地話經秘製材料燉煮兩小時, 我就鐘意飲湯, 佢地又冇放味精, 咁都好D, 後加湯打邊爐，補而不燥.加埋咁新鮮既刺身, 冇得輸, 感覺對辦朋友點左順德撈魚皮俾我!!! 脆!爽口!!彈牙!!! 仲有薑絲, 口感好Okay!!!特色蝦條 ,有蝦肉和雞肉, 外層有d特製feel, 留番你地去試.金菇肥牛卷就食得多, 黑豚肉金菇卷又點呢?! 朋友話鍾意個口感喎!!!新鮮鵝腸頭拼鴨粉腸 ^^ 都係一個唔錯既選擇.!!我就係海鮮控, 大大隻桂花蚌, 大大隻桂花蚌併大花蛤, 加脆肉脘, 個人喜好既全晚重點, 我最鍾意, 因為夠甜同新鮮.佢地有魚缸,即劏即食. 夠優質作為海鮮食材!!!!新鮮鵝腸頭拼鴨粉腸 ^^ 都係一個唔錯既選擇.!!神秘丸, 一份是有八粒, 又要估下入面係咩?! 其中一份係奶皇, 其他你試下咪知!!!!落單才會即切的牛頸脊係會耐小小, 至小唔會擺到黑

為食鴨發現自己很久也沒有寫食評了，原來我在二零一四年只寫了四篇，相信粉絲也早而離我而去了。在新的一年第一炮，寫的是一間位於文昌街的小店。如果不是我以前有一補習學生在這裡，我相信我也不知道這是一個甚麼的地方。走到文昌街最入的位置，就是這金撈老鴨湯刺身火鍋專門店。我們沒有點很多的東西，不過食材也是重質不重量。火鍋要好味，鍋底是最重要的。這個胡椒咸菜豬肚鍋就是令這餐飯贏在起跑線上，令及後的火鍋配料也不需要點醬油。鍋底十分充料，咸菜和豬肚也是長吃長有的。值得一提的是，師傅加了切雞在內一起滾湯，令湯十分鮮味！建議一開始時先喝兩至三碗暖暖胃。火鍋必食的當然是牛，我們點了招牌本地手切牛頸脊。牛頸脊油花豐富，新鮮軟腍，入口牛肉鮮味濃郁，叫人吃不停口，真是手慢一點也會全被夾去！為食鴨其實最喜歡吃水餃、雲吞這些有皮包著的食品。這個自家製的水餃吃得出是新鮮製作的，豬肉和菜的比例剛好，皮雖不是特別薄，但總算是值得一試的。是晚令人驚喜的是神秘手打丸。神秘是因為老闆不會事先告訴你這是甚麼丸，要人吃了才會知道。我吃了是鵝肝和芝心丸； 當然芝心丸的驚喜是一般，但鵝肝丸的確是叫人喜出望外的！剩下的兩款便由你去發掘了，這

先前病好番，迫不及待咁去左大啖個肉骨茶暖身轉個頭，又同一大班朋友去左試另一間既補身佳品－－老鴨湯老老實實，平時食鴨肉，唔係燒，就係滷老鴨湯就真係第一次飲只係佢地一直話呢間既老鴨湯係用左好多藥材，夠哂滋潤聽落好似幾啱我呢d未老先衰既人仔仲要佢係好似雞煲咁，先食原煲，再打邊爐，感覺幾特別好啦！反正多人，就算中伏都有人陪，就勇敢一試啦餐牌選擇眾多，琳瑯滿目，真係樣樣都好吸引因為佢除左小食、一般火鍋湯底、特色湯底及常見火鍋料外仲有刺身，店方聲稱海鮮全是產地直送直唔直送我就無從考究，無理由問條魚係咪俾人直送果黎既不過店內有數個大玻璃缸，裏面住既係生活海鮮同酒樓見到既類近，俾人印象就係夠新鮮金撈富貴老鴨湯話哂餐廳主打老鴨湯，店名都講到明，人地特色菜，唔通唔試咩？餐牌列出三款鴨湯：金撈富貴、金撈及花雕第一款，即是我地揀既金撈富貴，以藥材入饌，如蟲草花、杞子及黨參相熟既親友都知道我係好中意藥材味，姐係聞到中藥味係覺得超香，好正點既寒冬時候，更會想食得養生少許因此想也不想，我就一定係鍾情於第一款架啦！上桌後開爐座熱，沒一會兒就滾至起泡一打開鍋蓋，藥材香氣及微微鴨肉香充斥店內，讓人食慾大振好似要話俾全世界