616牛肉火鍋專門店 (翠怡花園)

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同行朋友至愛打邊爐, 而我地都係牛肉愛好者~所以特別同佢去左616呢間專食牛既火鍋店食!餐廳座位舒適, 同埋空間都大, 叫到成枱野都唔怕冇位放!牆上壁畫好有特色, 好有香港味道!呢度仲會顯示有咩牛肉供應, 好特別!店員細心講解落單流程, 亦都有簡單介紹唔同部位既特色!餐廳用ipad落單, 可以慢慢揀. 而且ipad入面圖文並荗, 令到order既過程好方便!餐紙上面亦都有推介食法,  亦都有唔同牛既部分既名稱同建議淥既時間俾客人參考! 好貼心~Order完畢, 店員會俾個沙漏我地,原來呢個係餐廳承諾: 所有食物會於沙漏漏完前會送齊!自助醬料吧好多選擇, 有大路既野, 亦有秘制牛肉汁, 值得一試~而且乾淨企理~我地叫左酸菜湯底, 刺激一下味蕾個湯底好足料, 所以好夠味!個人覺得有少少泰式既味道~肉肉方面, 叫左3款, 其中一款係罕有系列黎~安格斯-橫隔肌牛味勁濃! 而且好軟熟!匙柄匙柄原來係牛下肩胛肉, 真係長知識.會食到有少少筋, 但D筋一D都唔會un, 反而令到口感更豐富!澳洲和牛-三角柳 (罕有系列)油花分布均勻, 肉嫩而且肉味濃郁! 仲要係黎自澳洲, 真心正!!另外都order左

大埔呢間616最有親切感，因為第一次食就係呢間，平日冇咩人唔使等位就入得，憑呢一點就已經完勝係旺角果啲等十世既餐廳。以前冇桔仔架，而家係其中一道醬料，一擠勁多汁出晒黎，加落牛肉汁度酸酸咸咸好開胃。醬料每人加$10，最中意都係芫茜，蔥，蒜既組合。打邊爐一定要飲下啲清涼或者解膩既野飲先冇咩負擔。洛神玫瑰茶，菊花桂圓露都係自家出，前者酸酸地有好香玫瑰味，後者甜甜哋清香既菊花味。今次保留牛骨清湯6牛肉之餘，仲試下酸菜煮烏冬，酸辣麻～稻庭烏冬口感唔會太淋，煮得剛好時帶啲彈性。係酸菜果邊滾完自帶酸辣味，加啲芫茜蔥蒜變左惹味撈面啦。四款牛之中，牛上肋第一名，雪花分明，咬落肥瘦比例剛好，嫩口多汁，牛味濃郁。新野澳洲和牛-牛胸肉，牛味冇咁濃郁但淋滑。吊龍伴，白色部分似係肋位，有啲咬落爽爽地，牛肉味濃。牛駝峰肉嫩油香，都算出色。當然唔少得用黎索油既油麥菜啦，成個盆栽咁幾得意，份量都算多又新鮮～埋單兩個女仔每人$200，又飽又滿足到食牛既慾望，傾足成晚!

今日老公出差回港，叫我係大埔搵地方食飯，我梗係又搵open rice apps幫手，打開apps 發現大埔新開一間616牛肉火鍋專門店，門口以全牛每部分的分佈圖作招來客，火鍋肥牛食得多，一般都係雪花肥牛、安格斯牛等等。但呢間特別的地方是將全牛分部位來做賣點﹐睇見餐牌時真係5知邊部分打邊部分，店員推薦餐牌上全牛拼盤套餐$338包2杯飲品及醬料，但我想清楚品嚐牛每部分的味道及口感，所以決定重點選了幾個部位比較一下5同部位口感及味道有咩分別？order 左有：封門柳、牛朴肉、牛駝峰、牛骨髓、胸口膀、匙柄呢6款不同部位另還加了熟牛腩、牛肉餃及稻庭烏冬﹐落完單個服務員攞個計時器放係枱﹐話拍心口保證20分鐘有得食喎！品嚐完6款5同部位﹐款款都好好味﹐但都5記得邊部分打邊部分﹐不過最深刻是匙柄及胸口膀﹐因為這間店介紹食法將2款合併一起食﹐口感同味覺係真好的﹐所以特別試一下﹐果然不錯﹐而牛肉餃也不錯﹐老公話要再多一個添！呢餐真係好满意﹐老公話一定會再來的。