尚鮮海鮮料理

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🤭為咗捉緊冬天嘅尾巴，吃貨嘉嘉同朋友去打邊爐🍲🍺沖繩生啤星期一買一送一，唔苦易入口小麥味比較重～ 🍲姬松茸冬瓜湯打邊爐除咗個爐，最重要梗係個湯！呢個湯又平又好飲、真材實料😋😋 打邊爐之前飲返碗暖下身一流！二人海鮮盛（標準）有大蝦、蠔、鯇魚片、墨魚片、沙白、蟶子各2，特別喜歡蟶子，爽口鮮甜特尚手切牛（中）肉味白濃、口感好滑🥹手切牛係唔同啲！ 唔會好油又好鞋！！！讚👍🏻鮮打四寶丸用料新鮮，唔錯👍🏻脆肉鯇片🐟特別鐘意脆脆嘅口感😚有機田園盛+烏冬食完真係飽到棒住個肚走🤣🤣

是日於佐敦附近下班，便跟同事找到一間樓上火鍋一起用餐，可以慢慢促膝長談。餐廳醬油每位收取$30及加一服務費。值得一讚，侍應會主動換碟及加湯，服務也很禮貌。鍋底雙拼 - $165左邊是三高茶什菌湯，屬於素湯底。裡面果真有包茶包，愈泡愈濃郁不澀，茶湯清澈，入喉回甘，什菌更顯鮮味。右邊是血池麻辣湯，選擇少辣，辣椒愈泡愈辣，有點麻辣感，口感較為惹味。特尚手切牛 - $180牛肉片非常軟滑又夠肉汁，入口不黏牙有嚼勁。鮮打四寶丸 - $86分別是牛肉、豬肉、墨魚和蝦四款各兩粒，形狀不是特別大粒，但滾起來變得更大，而且入口鮮美彈牙，好爽口。大花甲 - $119花甲果真特別大粒，新鮮得開口吐舌，清洗得好乾淨，完全不帶沙，入口鮮甜可口。芝心獅子狗卷 - $44獅子狗卷薄薄的魚肉包裹著流質的芝士，好香口。芝士腸 - $44火鍋必點的脆皮芝士腸，咬開肉汁和油脂湧出。稻庭烏冬 - $27吸收湯汁精華，質感光滑而有彈性。有機田園盛 - $86健康的蔬果類正好平衡火鍋的油膩感及膳食健康，鮮甜的蕃茄、粟米和蘿蔔好入味，還有不少的生菜和娃娃菜。

打邊爐條癮又偷偷出現…我份人就係咁衰，就算唔係好餓，條癮一起就一定要食到為止🙆🏻‍♀️ 行經佐敦，發現有一間樓上火鍋店，店舖不算大，但火鍋料包羅有，海鮮仲好新鮮添👍-☆ 香茅花甲野菌鍋 HKD$188鍋底我揀左好重香茅味既湯，入面真係有幾多香茅㗎~ 裡面既花甲都唔惹少，花甲有手掌咁大隻🐚 隻隻都好肥美，用嚟滾湯夠哂鮮甜👍😋😋-☆ 二人海鮮盛 HKD$228見到舖面有個海鮮金魚缸，所以又點少得叫返個新鮮海鮮盛呢😚 二人份量包括廣島蠔、白鱔片、海蝦、大花甲及聖子皇，全部都超級新鮮😍🤩 特別喜歡白鱔片同聖子皇，第一次食咁大塊既鱔片，啖啖肉亦帶點爽口，啱哂用嚟打邊爐！聖子bb有我手臂咁長🤗 快快手用湯底淥一淥佢，啱啱好熟，就能保持其爽鮮嫩度😋-☆ 黑豚肉片 HKD$45朋友唔食牛，所以叫左豚肉片🐖 每塊豚肉都大大塊，最重要係唔會太肥，食多幾塊都唔怕肥啦！-☆ 墨魚滑釀冬菇 HKD $48平時多數都係就咁食墨魚滑，釀喺冬菇裡面幾特別。墨魚滑口感爽彈，同軟腍既冬菇一凹一凸，出奇地夾，雙重口感😋-☆ 田園盛(有機) HKD$78當然要食返啲蔬菜中和下，哩個田園盛幾豐富，金菇蘿蔔生菜都有，去下

今年嘅冬天乍暖還寒，但係鍾意打邊爐嘅人係唔會分季節溫度，所以我同女朋友又再次出動打邊爐。今日嚟到佐敦呢一間尚鮮，食得悶悶地於是搞下新意思，就係搵個經理幫我”Omakase”，等佢介紹一啲撚手野比我地食。前菜先來個台灣黑椒腸，眾所週知台灣黑椒腸係幾咁出名，微辣的黑椒味配合肉腸嘅juicy，加上脆皮，食過佢既人一定會記得。鴛鴦湯底一邊麻辣，一邊雜菜清湯，麻辣梗係用嚟食豬皮豬紅，索晒啲麻湯分外惹味。當然炸響鈴都梗係趁麻辣食就最好啦。手切安格斯牛肥瘦適中，肉味濃郁，愛好食牛嘅我哋又點可以唔叫呢。有機田園聲嘅蔬菜都幾新鮮，尤其是係粟米， 十分鮮甜，再放埋喺雜菜湯嗰邊，更加顯得出佢嘅清甜。用稻庭烏冬做結尾，咁就食飽飽走人。

天氣開始轉冷，又到了打邊爐的季節。今天，我們捐窿捐罅，來到這間尚鮮火鍋店，佐敦地鐵站走五分鐘就到，看到幸福商業大廈上一層，位置尚算方便。隨著升降機門打開，大紅門簾眏入眼簾，黑白紅配色的招牌懸掛著，十分醒目。餐廳內的燈光柔幽暗，裝潢簡約整潔，坐位不多，但寬敞舒適，建議預約，以免等位。我們看了看餐牌，食物款式很多，我們只得兩人，最後決定點尚鮮的星級之選套餐，包括多種不同火鍋配料，還有海鮮拼盤，比較划算，適合有選擇困難的我們!湯底是火鍋的靈魂，我們揀選了姬松茸東瓜湯及血池麻辣湯。店員首先盛了碗冬瓜湯給我們品嚐，冬瓜湯秀珍菇味很香，清甜下火。相反麻辣湯辣度十足，簡直是天堂與地獄般強烈對比。兩個湯底各有特色，煮熟的食物都不用再沾醬汁，已足夠味美。冷盤方面，每人有一隻清酒鮑魚和泰式生蝦。 清酒鮑魚。酒味香醇，甘而不苦，彈牙不韌。泰式生蝦。新鮮爽口，加上泰式醬汁，酸甜醒胃，又帶點微辣刺激。手切安格斯。牛肉鋪滿整整一碟，賣相誘人，脂肪分佈平均，滾一滾即可，肉質嫩滑鮮味，軟腍容易咬開。海鮮拼盆。這套餐的重點之一。今晚海鮮包括海蝦，蟶子，鱔片，大硯。食材新鮮，份量每款每人一隻，但海鮮大大隻絕對沒有欺場。最