美滋鍋 (家樂坊)

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每次經過家樂坊都被一火鍋店的香氣吸引，趁氣溫下降，今晚特意前往一試原來餐廳乃來自新加坡的網紅過江龍，以夢幻粉紅裝修、養顏湯底聞名共有約二百個座位，有適合三五知己的卡位、圓枱及貴賓房，設計非常適合女生更設有室內兒童遊戲室，家長們可透過閉路電視監察孩子在玩樂區的情況有超過20種調味料醬汁、前菜小食及時令水果於自助區供食客取用鴛鴦鍋可自選湯底！膠原蛋白養顏美容鍋拼滋補養生香辣鍋，食火鍋都可以養生與美容美國牛板腱結實彈牙，中間的油花位令肉質香滑嫩肩小羔羊肉肥瘦比例剛好，羶味不強，蘸上醬料更添惹味千層毛肚口感Q彈富有嚼勁，保留汁水能力相當強香菇丸半份有四粒，粒粒巨型又彈牙，口感紮實魚鰾筒切成幼條狀，一焯即食軟綿綿，充滿膠質感魚皮餃全手工製作，皮薄帶煙韌，饀料滿滿炸響鈴可直接享用或浸一浸在熱湯裡，毫不油膩皇帝菜新鮮翠綠，有獨特的香氣，冬天打邊爐必吃紫貝天葵洛神花茶及竹蔗茅根可無限量添加，清熱去膩

呢排終於感受到秋天嘅感覺，所以係時候係打邊爐嘅季節，今次介紹咗呢一間係新加坡嘅過江龍，除咗招牌嘅美人湯，佢哋嘅粉紅色裝修都係大家到訪過啲原因。美滋鍋係一間喺旺角家樂坊嘅火鍋店，喺新加坡嘅過江龍，喺新加坡樂天餐飲集團旗下，係新加坡非常人氣，喺19年插旗香港，火鍋店以粉紅色為主題，湯底集多國特色，好似有日式Shabu-shabu、四川麻辣、台灣藥膳等。餐廳叫美滋鍋，係因為想打邊爐都可以食得健康，尤其係佢個招牌湯底係膠原蛋白養顏美容鍋，飲落去清甜養生。餐廳最吸引人，就係佢嘅粉紅色裝修，入到門口就見到一隻巨型粉紅色嘅啤啤熊，入邊都係以粉紅色為主，好啱打卡。餐廳空間感十足，枱同枱之間距離都闊落，環境夠乾淨，燈光夠明亮。枱底仲有叉電，櫃桶仲有紙巾，而火鍋爐都有抽風功能，吸走油煙。而且入邊仲有室內兒童遊樂場，啱晒一家大小。餐廳係用平板落單，圖文並茂，非常方便，隔離仲有沙漏俾大家計時。-1️⃣ 醬料 💰20pp（👅: 8.5/10）1️⃣ 小食 （👅: 7.5/10）呢度出邊會有自助區，分別會有醬料同埋小食，醬料種類有廿幾款，而且牆上面會有一啲推介嘅配搭，非常類似海底撈。我自己覺得花生味碟係幾好，另外依

父親節那天（6月20日），我和爸媽到旺角美滋鍋吃午餐。門口有餐廳的「活招牌」。雖然不是活生生，粉紅色的大熊卻是不少客人的拍照對象。餐廳內部很大。內部裝潢以粉紅色和白色為主調色。很有少女風格。主要都是卡座和沙發座椅。然而，座位與桌子之間的空間少。我們被安排坐卡座。走進固定的卡座然後坐下來，我的膝蓋會碰到石製桌子。幸而，桌子底座與卡座之間的空間足夠讓腿部有限活動。不算太狹窄。原來餐廳門口位置有一個遊戲室。後來有一個小家庭坐在我們附近。我聽到店員跟媽媽說，可以透過閉路電視觀察小孩的活動。我才知道有遊戲室。進食火鍋的過程比較長。小孩沒有太多耐性一直坐著吃東西。讓他們到遊戲室玩耍，家長可以監察不在身邊的小孩。這服務很貼心呢。每張桌子有一個電爐。窩在桌子中間。下單後，店員會多給每款兩瓶點選的湯頭，並放在餐車上。餐車可以收藏在面向走道的桌子底下，那有一個窄小的空間。兩邊桌子有凹進去的空間給客人放置小東西如手機。面紙和牙籤則存放在最裡面的抽屜中。門口附近有自助食物吧。餐廳會收取每位客人$20的醬料費用。這火鍋店不是以自助餐形式提供食物。只有小食、水果和醬料是以自助餐形式供應。牆壁上有混合醬料的建議。我

好彩係肺炎又爆之前去食左次火鍋，唔係唔知又要等到幾時。今次幫襯既美滋鍋已經係我心目中既鍋排行榜頭幾位，食物新鮮好味，選擇又多，最緊要係坐得舒服，同埋職員都好nice。因為覺得價錢差唔多，所以幾次黎都係揀四合一湯底，款款都有特色又足料，建議大家係開始落配料之前飲少少試下個味，夠哂滋潤！美滋鍋其中一個特點就係醬料選擇超多，一定溝到自己中意既口味。除左醬料之前仲有啲任食既餐前小食同生果，想健康食火鍋都得～飲品有幾個價錢，我通常都揀無限refill，唔洗落order，店員通常都會自動黎幫你refill。配料就唔洗點講啦，應有盡有，可以揀一份或者半份，價錢都均真，唔會話叫半份就貴左。花膠、鴨血、牛肝菌都係我幾推薦既配料，都好大份新鮮。

終於來到假日，約了友人到這間店吃火鍋。已經很長時間沒有吃火鍋了，星期六遲起床，到這裏的時候已將近下午茶時段了。這裏大部份食物以半份為單位，令我們兩人也可選擇更多食物。店內以粉紅色裝潢為主，門口巨大的粉紅色熊很適合打卡。入座後，店員會介紹用平板電腦的點餐方法和調味區的位置。自助調味區的調味料非常豐富，由各種醬汁、芹菜粒、榨菜茸、水果、和前菜都有。湯底可只選一款、兩款或四款，每款湯底價錢不同。選了長生抗癌松茸野菌鍋($78)及清涼解熱雪耳鮮椰子鍋($98)。松茸野菌鍋內相對上會較多各種菇類的食材，菇香為主，而椰子湯主要是椰子肉和雪耳，如喝海底椰湯，比較清甜。凍豆腐(半份)($19)，特別湯底當然不少得可以吸湯的豆腐。這款豆腐能吸入大量湯汁，最適合剛開始時，湯底未被其它食材的味道影響時，先放入整碟豆腐到鍋中。吸附湯汁的豆腐保留了彈性和咀嚼感，咬下去會在口中散出大量湯汁。珍寶鮮蝦水餃(半份)($44)，說是珍寶，當然份量不少，蝦肉多而爽口，水餃皮軟滑吸汁。蝦卷(半份)($34)，同樣是以蝦為主要食材，偏身的蝦卷比珍寶鮮蝦的爽脆少，還是珍寶鮮蝦水餃爽脆一點。芝士墨魚丸(半份)($49)，墨魚丸非

美滋鍋係一間新加坡開過黎嘅養生火鍋店，雖然佢嘅火鍋料都新鮮，但最大賣一定係佢嘅裝修，因為成間鋪都係少女粉紅色，門口仲有大大隻熊啤啤，無論係3歲嘅細路女定80歲嘅阿婆，見倒都一樣少女心大發，所以見前排疫情好左啲，就帶阿媽黎發下姣。醬料$20/位，自助醬料區唔淨止醬料，仲有涼拌小吃同水果都係任食，已經包埋喺醬料費入面。竹蔗茅根($25/位) - 哩度嘅竹蔗茅根唔係一渣渣，係逐位計，一杯$18，但俾$25就有得任飲，所以預計自己會飲多過一杯，任飲會抵好多。竹蔗茅根下火，唔會太甜，配打邊爐就啱晒。涼拌木耳 - 喺自助醬料區就有木耳，木耳夠爽口，酸酸地幾開胃。番茄玉米拼養生藥膳醉雞鍋($156) - 哩度嘅湯底，除左有單鍋，仲可以揀雙拼或者四格，價錢唔會相差太遠，就算心多多想試多幾個湯底都唔會好貴。兩個湯底我比較鍾意番茄粟米，因為個番茄味好出，酸酸地幾好飲。養生藥膳醉雞鍋以藥材味為主，飲倒少少酒香味。牛小排($139/半份) - 牛小排嘅脂肪紋幾靚幾平均，淥到七成熟紅紅地就食得，口感滑得黎仲有少少彈口。西班牙黑豚五花腩($64/半份) - 五花腩切得比牛小排薄，所以就算係豬肉，淥廿秒倒就已經食得

香港一年四季都有人喜歡打邊爐，所以火鍋店越開越多，以往只要食材夠新鮮，客人自然會再光顧，其後大家又開始追求湯底的筫素和種類，再進化到鬥店舖裝潢、鬥服務質素。造就了今天越來越多美輪美奐火鍋店的出現。今天來到美滋鍋門口已急不及待要和門前那隻大型粉紅啤啤合照。不過在進入店前， 我和朋友們還是需要一字排開， 好讓接待員為我門量完體温才可內進。*****入座後 ~ 可能你需要略知一、二的地方****~待應會細心講解用IPAD 點菜的流程~客人可選擇半份/ 全份菜，好處是客人可以品嚐多幾款不同食材。~湯底可以選擇單鍋、鴛鴦鍋或是四格鍋三種。價錢是續個湯底計， 鴛鴦鍋就是兩種鍋 底的價格，如此類推。~ 建議在未正式開動前， 先多喝幾碗原味的湯，因為店員其後只會供應高湯 ( 四瓶高湯會       預先放在桌邊作補充，並不會加回原有湯底 )~桌邊的抽屜裏擺放了牙籤和巾紙巾，旁邊有一小空間可放物件， 如手機之類。~如有需要，餐廳可提供用完即棄的圍巾~桌上的沙漏是方便客人計時之用~侍應送菜時，均會提示客人這款菜需要煮多久才熟膠原蛋白養顔美容鍋 $128（鴛鴦鍋價錢）乳白色的招牌養顏美容湯，以干貝、豬骨、豬

雖然天氣已經開始酷熱，但無減我們吃火鍋的慾望，尤其疫情期間不能打邊爐，今晚就來美滋鍋食個夠。餐廳位於家樂坊八樓，一反典型火鍋店的故有形象，裝潢以少女風的粉紅色為主題，而且地方寬敞，大部份座位都是卡位，坐得十分舒服。餐廳現時有6.8折的優惠，興客人共渡時艱！餐廳十分先前以ipad下單，菜單選擇非常多樣，而火鍋配料亦可以點半份，十分適合二人同行。火鍋蘸料選擇頗多，衛生情況極佳，個人喜好只要生抽香醋加上蒜泥芫茜，輕輕點綴即可，品嚐湯底及食材自身的味道，亦有多款涼菜及生果可以餐前餐後自行取用。四季鍋鍋底可以選單拼、雙拼及四拼，價錢不會差太多，貪心的我們當然要選四拼，嚐試不同的湯底。最特別的一定是招牌的膠原蛋白養顏美容鍋，以豐厚的雞湯作底蘊，富有大量的骨膠原，一呷鮮香十足，回味悠長，而其他鍋底湯頭亦真材實料，味道水準可說是全港數一數二。日本香肩白豬肉片半份的豬肉份量亦絕對不少，油脂分布恰如其分，厚薄適中，千萬別怕太肥，因為口感極佳，肉嫩脂爽，肉味濃郁。黑毛肚毛肚是麻辣火鍋經典食材之一，將毛肚攤開單層輕輕灼15秒，入口鮮香嫩脆，其實與其他鍋底也十分合拍。綜合滑有三款墨魚滑、蝦滑以及豬肉滑，每款都有

知道好姊妹係一個粉紅控，所以就帶佢黎呢間主題火鍋店，餐廳以粉紅色為主題，一入到門口已經見到超巨型粉紅bear bear，除左裝修夠夢幻，食物質素亦相當高。餐廳採用電子下單，既環保又方便。湯底選了招牌膠原蛋白養顏美容鍋和滋補養生香辣鍋膠原蛋白養顏美容鍋要熬足8小時，含有豐富骨膠原，非常清甜，係落材料之前，店員會先裝起兩碗俾客人品嚐，湯底果然真材實料。而滋補養生香辣鍋辣得來不麻，可選大、中、小辣，非常惹味調味醬料有超多款式，不過個人覺得不需添加任何醬料都好夠味。另外仲有前菜和生果無限量供應美國安格斯牛小排 (半份)牛肉厚切得來肉質軟熟，入口香濃蝦卷(半份)芝士墨魚丸(半份)魚滑花膠 (半份)超厚身，而且仲好大塊，咬落好有口感油麥菜 (半份)萵荀片 (半份)飲品一杯$18，亦可選任飲，只需$25，相當抵。竹蔗茅根紫背天葵洛神花茶原來餐廳仲設有室內兒童遊樂場，一家大細黎都冇問題。最後仲有甜品送，甜品係柚子沙冰，柚子味超香，仲可以消滯。

天氣開始轉涼，又到了適合打邊爐的時間。這次相約於「新加坡超爆人氣美顏火鍋店」，入口戴着蝴蝶結的粉紅花熊、店內粉紅裝潢滿是少女的味道。甫坐下，店員介紹調味料區和洗手間的位置，還會詢問是否需要圍巾和披肩，最後還來個九十度鞠躬。這裏已見這間餐廳注意到不少食物以外的細緻位。入口附近就是醬料區，數十種醬料乾淨整齊地排開。每個調味附上細牌，讓人一眼看清醬料的名稱。牆上介紹特別調味醬的所需材料，讓人在花多眼亂的情況下，還能調出自己所好。走到自己餐桌的位置，旁邊放了四個粉紅色計時沙漏，令我們更準確計算煮食時間。以平板電腦下單，下單後十分鐘內已送上所有食物，非常快速。先到調味區拿一些前菜，首推黑木耳，爽脆微辣，不知不覺吃了一小碗。次推青瓜，新鮮的青瓜帶點蒜蓉味。選了這款四季鍋──膠原蛋白養顏美容鍋($60)、滋補養生香辣鍋(豬骨湯底)($48)、維他命C番茄粟米鍋($35)、長生松茸野菌鍋(素)($45)，一次嚐遍四種截然不同的口味。店員建議我們先喝一口湯才放食物。膠原蛋白養顏美容鍋最香滑，內有入口即溶的豆腐、杞子、菇類等，喝了兩碗。滋補養生香辣鍋最能刺激味蕾，可選辣度。鍋內放了人蔘，喝了一小口，小辣更