麗姐廚房

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今次到麗姐廚房食晚飯，連自己共有5個朋友，一直叫、一直傾、一直吃，已經忘了影甜品。共叫了8個餸連湯，大家都吃得津津有味，也急不及待要攞卡片下次再來。最後當然是又食又拎，大滿足！

今日晚餐要食得健康啲一搵搵到麗姐廚房，灣仔嘅素食店快啲試吓😍 環境乾淨，似舊式酒樓嘢食嚟啦😋第一樣南乳齋煲啱啱滾起熱辣辣👍🏻足料支竹、蓮子、木耳樣樣都好味😋睇落似平平無奇嘅台灣炒米都有驚喜米炒得火喉啱啱好唯獨係有少少油啫最後基本上就係招牌菜，糖醋咕嚕有時好怕食呢類型嘅齋如果師傅整得唔好，就好容易唔好味不過呢個餸都冇令我失望猴頭菇扮雞扮都好似😆加埋菠蘿、青椒一齊食，正！第一次食麗姐廚房，伙記都俾人有一種貼地嘅親切感嘢食全部都好好味即使係食齋，同行嘅食肉獸朋友都食得好開心！💛💛

今日做野真係太忙都無時間食lunch，收工緊係要食返多啲補數，一直都想試麗姐廚房，好評好多，價錢又唔貴，但成日都夾唔到時間，今日終於有機會啦！星期五夜晚黎到，職員好忙，但都好殷勤，安排左位比我地之後仲專登拎兩張櫈仔比我地擺野，好抵讚，有時係其他餐廳無位擺野真係要抱住個袋食好辛苦最後我地嗌左台灣炒米，糖醋咕嚕，南乳齋煲同埋蟲草花燉湯蟲草花燉湯清得黎但唔會淡，好正台灣炒米好多料，味道岩岩好，又夠乾身糖醋咕嚕酸甜開胃，炸衣薄，咕嚕汁充滿每一件咕嚕南乳齋煲味道都唔錯，不過咸左少少不過食完個晚都無口乾，無味精雖然我淨係黎過呢度一次，但呢度嘅食物同服務質素都好高，成日上網見到麗姐廚房生意差左好多，希望麗姐廚房可以支持住，繼續提供優質素食

有時食膩左、或者個口生痱滋，總會有時想食清一啲，自然會諗起食素，所以呢排鍾意食素既人有增無減，尤其係上班一族，貪健康又易消化。平時食齋嘅人、或者唔太食開齋嘅人，最怕就係見到啲好悶嘅菜式，一係就好驚菜式會重又重油，為咗令到味道豐富啲，或者會有好多炸物，所以食齋都唔一定係健康啲，食完都唔一定會瘦。不過依一間灣仔嘅素食私房菜，唔單止菜式夠創新，嘢食好食唔油，而且價錢合理，啱晒一班人嚟食。中環、灣仔一帶，如果想搵會做晚市嘅素食店，實在唔多，但灣仔就隱藏咗一間高質嘅素食私房菜。呢間餐廳唔係一間打卡餐廳，所以網上嘅討論程度唔高，係一間低調食素既小店。呢間麗姐廚房，由從事素食行業超過二十年既麗姐一家打理，麗姐由一間唔顯眼既小店做起，到後來成為素食店顧問總廚，再自立門戶開設呢間麗姐廚房，靠呢份努力同堅持，做出與眾不同既素菜。餐廳午市主打抵食的$50三餸飯，配無限任添糙米飯同例湯套餐，晚市主打特色素菜小菜。食齋最怕就係油淋淋同好多味精，但呢度食絕對可以放心，因為老闆娘麗姐嘅宗旨係佢自己都食先可以比到人哋食，所以素菜主要係用鹽、冰糖同埋純天然菇粉去做調味，係挑選食材方面都嚴格，首選本地種植嘅蔬菜，保證低碳

星期六、日中環、灣仔一帶做晚市嘅素食店唔多，所以琴晚就去咗麗姐食飯。麗姐晚市係散叫餐牌上嘅餸菜，價格適中。糖醋咕嚕 ($88)咕嚕肉係用猴頭菇做，外表炸得夠香脆。南乳齋煲 ($88)各食材都好入味，但只有鹹味冇咩南乳味，我覺得似羅漢齋煲多D，而且比例上太多豆腐卜，如果下次放多D椰菜同加埋茄子會更好食。雙併餃 ($68/ 8隻)雙併餃包括流沙餃同梅菜餃。流沙餃入面有蕃茄薯仔同蛋，仲有少少薑味，好好食。我覺得去麗姐必食佢哋嘅水餃。糙米飯 ($12/ 碗)

💛黃店推介之前同幾個同學喺灣仔會展睇完展覽出黎揾食，揀咗間食素嘅餐廳——麗姐廚房試吓。而家聽講佢哋仲會用納米觸煤消毒，大家可以食得放心啦～糖醋咕嚕猴頭菇（$88）糖醋咕嚕係唔會錯嘅選擇，因為醬汁令佢非常香甜，送飯食一流🥰台灣炒米 （$78）✨台灣炒米入面有素叉燒、素餐肉、銀牙、冬菇、椰菜、蛋，面頭仲舖咗浸芝麻。成個米粉口感豐富，而且好香口，食落感覺新鮮，一啲都唔油膩👍🏻沙爹金菇雜菜煲（$88）✨我最愛係呢個沙爹金菇煲，入面巿超多配料，份量超多嘅菜、金菇、粉絲，呢個餸超級搶手呀，三兩下手勢就比我哋清曬😆羅漢齋炒麵 （$78）✨羅漢齋炒麵入面有唔同種類嘅菇、咁甘荀、蘿蔔等等，我幾鍾意呢個麵，佢係乾身嘅脆麵，食落好似零食咁😋平時多肉少菜嘅香港人，兩三個星期應該黎呢度食返餐齋菜，detox吓🤣👍🏻

早前，梁祖堯於某社交平台推介「麗姐廚房」，呼籲有心人支持良心企業，今晚終於有機會做有心人了。香港真的很多有心人，晚上六點幾，已見食客陸續填滿座位，侍應亦開始忙起來。Menu圖文並茂，素菜名字如店鋪裝潢一樣的傳統和平凡。最後，我們左翻右揭，點了糖醋咕嚕（$88）、錦鹵雲吞（$78）和椒鹽炸雞髀（$38），再加黑麥汁啤酒（$20）乾杯。侍應送上素菜後，我們即慶幸只點了三道菜，因為每一碟都意想不到的豐富，大件夾抵食！當中錦鹵雲吞最吸引，那香脆口感配以特製甜酸汁，很惹味，真的等40分鐘都值得！小食椒鹽炸雞髀亦很滋味，不過若改名為椒鹽炸蟹鉗的話，形狀更貼切！另外，相信部份侍應是mentally disabled之關係，加上晚市食客多，你會感到他們有點分身不暇，甚至忙到上錯了菜。所以，請支位點菜時多些耐性，給他們支持和鼓勵。

星期五晚還以為好多人，可能當日又落雨又動，而且是樓上餐廳，比較少人。服務員非常有禮，餐牌好多選擇，座位亦多，坐得舒服。好多選擇，座位亦多，坐得舒服。環境非常適合傾計交流，十點半才關門，不像某些樓上素食餐廳好早九點多便關門。我和朋友點菜前先想開飯啊看別人食評和照片，好多人讚黑醋咕嚕和糖醋咕嚕，原來是兩味餸，我們還以為一樣，叫了糖醋咕嚕。糖醋咕嚕 $88 🆗可能黑醋咕嚕會比較好味，糖醋咕嚕味道一般，咕嚕有幾家餐廳我覺得好得多，這個我給3分。香煎蓮藕餅 $78 🆗 則比較好少少，不過都係比期望中的蓮藕料較少，感覺較多粉或麵筋。客家土豆絲 $68 🆗量好多，味道中規中矩。

友人有免費演唱會門票邀請我，我當然爽快答應啦 ^_<是晚去新伊館睇演唱會，所以友人約在灣仔吃晚飯。由於周六、日很多的食肆要等位及有限時食，友人突想到去「麗姐廚房」。不是他帶路，也不知這座大廈居然有食肆。我們因早食關係，沒有訂位，可即入內。雖然已過晚上六點，但店內人不算多，沒有嘈吵擠迫的感覺。在這舒適的環境中慢慢享受晚餐，再去看演唱會，放鬆心情享受這一晚 ^_^很特別的鐘，鐘內正是每人追求的東西！另，窗邊有很多不同種類的盆栽，讓人心曠神怡！小食小食燒汁脆鱔，食落才知是冬菇！賣相及味道十足十似脆鱔 椒鹽秀珍菇，爽脆、好味 ^_^有黑醋咕嚕及糖醋咕嚕，幸好我們選擇了糖醋咕嚕，因燒汁脆鱔味道似黑醋，而且糖醋酸酸甜甜開胃。意想不到，咕嚕口感真似肉 金銀蛋浸菜苗，我們選了菜心苗，很足料呀！湯很清甜，我們忍不住當湯飲 ^_<最後食埋「黑松露牛油果炒飯」，很滿足呢 粒粒飯，很爽口，牛油果很清新，配搭不錯

舊同事飯聚前夕，各人不是長唇瘡便是生"痱滋"，平常多吃肉的我也要急急提議吃素救亡。友人請我點幾味較受歡迎的菜式，我說只知流沙餃是最多食友推介的，可是看到餐牌上還有另一款梅菜餃，而侍應也說可以來一客雙拼餃子，這樣就能嚐遍兩種不同材料的餃子了。幸好兩款餃子的顏色略有不同，流沙餃呈橙黃色，梅菜餃則帶深綠色，那就能清楚把它們區分開來品嚐。流沙餃有濃濃蕃茄味，湯汁濃稠，咬下自然地緩緩流出，不像吃醬爆丸那樣四濺，能保持儀態和慢條斯理地品嚐。梅菜餃味道比想像中清淡，梅菜相信已經過多番浸泡，不會過咸，但仍保留梅菜的獨有香味，而且混入了冬菇絲，口感豐富。想不到大家都認為梅菜餃更可口鮮味，或許是因為材料更接近傳統餃子用料的質感；看來這款餃子將很快成為另一必吃款式了﹗另一款開胃菜式是糖醋咕嚕，據侍應說是以猴頭菇為食材，泡油及加上醬汁的猴頭菇的確比煲湯料的猴頭菇更香口美味，而且爽軟滑溜的質感也可媲美半肥瘦豬肉。飽肚之選是這款黑松露牛油果炒飯。牛油果大多用來做沙律、壽司或三文治，能想到用來做炒飯，真是大膽又創新。不太熟的牛油果本身味道偏淡，配香濃的黑松露便十分合適。這個飯也炒得很乾身，既健康亦美味。吃素有時反會

已經唔係第一次黎開餐，不過而家先記得寫食評，約左朋友去麗姐廚房食晚飯，地方寬敞坐得舒服又夠光猛，所以選擇左呢度傾旅遊大計。三杯雞煲：$88熱辣辣，香噴噴，味道濃郁！台灣炒米：$68配料豐富，味道適中，好食！翅每碗：$28夠熱好味道但無乜料囉！梅菜餃：$48特別，味道一般啦！糖醋咕嚕：$88普普通通！薑茸菜心：$68OK啦！薑蓉千層：$88有d失望！