王家沙 (Closed)

王家沙，在我印象中都薄有名氣。時常有食客輪候，而我不太愛呆等，所以很少光顧。今天見人少，都好快入座。呢度食飯好似酒樓咁，有加一，仲有每位茶$8及芥（花生）$10。上海醬鴨呢個菜較少見，所以點來試試。感覺有啲似臘鴨，肉質實而不硬，有醬油鹹味，亦有鴨肉甜味，某啲位有鴨膻味，會越食越覺鹹，唔知做佐酒小食又適唔適合呢～京葱爆羊肉配薄餅幾好，份量不少，調味適中，羊不會太膻。薄餅皮只有四塊，唔夠包喎⋯⋯紅燒大排湯麵係幾大塊排，但無分開上碟，外皮脆漿都淋晒啦⋯⋯湯底一般。鮮菜肉餛飩嗯。。。個湯底顏色話我知唔好太大期望。係湯底味有啲似淥餃既水加鹽，餛飩不過不失，唔特別好食。高力豆沙球點菜時講咗叫起，落單的姨姨都覆咗知道。但食到中途就上枱⋯⋯跟著同上菜姨姨講返啦，佢一面無奈向另一位大聲講：喂⋯⋯佢話講咗叫起喎⋯⋯跟著咩都無講就拎走咗高力。到枱面食物清到八八九九，就叫佢可以起高力，十分鐘左右高力上枱，佢應該去晒曬太陽返嚟，我覺得佢係先前嗰碟回鍋炸係有啲錯愕，食落無大問題就算，咬落去。。。好空虛⋯⋯除左醬鴨，以上幾款菜都係我去上海菜餐廳常吃的，食完呢度，我覺得都係「翡翠」適合我口味。

周末去又一城，食晏時間間間食肆都排長龍，想食小籠包，咁就去排王家沙啦。兩個人都等左幾個字。兩個人叫左一個鍋貼、小籠包、紅燒大排麵同回鍋肉，另加兩杯菊花蜜。菊花蜜好好飲，清香解渴，$22一杯。鍋貼都好好食，底脆餡多，但$39得三隻，性價比甚低。小籠包都係穩打穩紮之選，皮唔算薄，但都叫多汁。紅燒大排麵有驚喜，大排即係豬扒，好鬆軟入味，唔會覺得油膩，比炸排好食。由於豬扒一大塊冇剪，兩份分有啲難咬，我地擺埋一邊先，有位女店員見到即刻問需唔需要幫手剪，好細心。我地講ok佢就拎較剪筷子過黎即席剪，讚！回鍋肉好多菜，冇咩肉，味覺都ok，但性價比都係偏低。臨走前隔離枱漏左把遮，上文提到嘅細心服務員見到又即刻追過去俾返個客，忍唔住睇睇佢名牌，呢位服務員叫wailin，真係好盡心！

又一城看似人多, 但總比不上尖沙咀, 銅鑼灣等其他旅遊熱點那些商場, 可能就因此, 等候的時間也不太久. 三絲粉皮只找到青瓜絲、雞絲, 及粉皮, 若粉皮不算是一絲, 好像找不到有第三絲. 口感真的是比不上涼拌, 因粉皮是暖的, 但勝在粉皮也滑溜.紅燒大排湯麵豬扒表面很腍, 看似肥膩度大減, 因應已浸了很久, 豬扒口感又比較靭, 沒香味因而味道稍遜.湯底味道啖, 因而止帶不起這麵的鮮及滑.杭式蔥油拌麵香濃味美，不失香口之餘, 令人尋味再三, 既爽又帶有蔥的清香, 麵很滑, 簡單裡有著精彩. 若是可保持我吃這天的水準, 真是要推介推介.蘇式鮮肉小龍包小龍包肉汁不多, 不飽滿, 買相不討好. 吃下亦不滿足魚湯蒜子菜心苗菜心倒也翠綠鮮嫩