春水堂人文茶館 (創紀之城五期(apm))

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每次行經門口都見人龍排隊之過江龍（春水堂） 今日專程🚗同太太到這店.📌春水堂人文茶館 (創紀之城五期(apm)) (觀塘)觀塘觀塘道418號創紀之城五期apm一樓L1-1號舖.營業時間早上11時30分至晚上22時正到達.但我哋喺11時到達.距離開舖時間還有30分鐘已經見到有幾個人排隊.我哋都行過去一起排隊。到咗啦.我哋係第三枱顧客.可以係還在安排顧客入座時段.來一張沒有顧客的環境下打卡.場內環境都好靚.令我有一點優雅舒服感覺.呢度都係用QR落單.有唔明白之處.侍應生會用熱誠態度過嚟協助.👍👍👍點餐如下： 1. 紅燒牛肉麵（半筋半肉）X1 $88元 2. 黃金香酥雞 X1 $52元 3. 金沙芋泥丸 X1 $49元紅燒牛肉麵（半筋半肉）有齊兩種口味.湯底夠濃.唔會好鹹.😋份量比較少啲.價錢唔成正比！😔黃金鹽酥雞.粉漿超薄.外皮香脆.入口肉汁鮮嫩.😋😋😋金沙芋泥丸.外皮芋泥炸得香脆.餡料是流沙鹹蛋黃.唔會好杰.又唔會好似啲水咁流出嚟.有啲似熔岩👍😋😋😋

🍔食物質素：👍🏻👍🏻👍🏻   💵價錢性價：👍🏻👍🏻📸打卡指數： 👍🏻👍🏻 🪑環境衛生：  👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻      🤵🏻店員服務：  👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻想知道又靚又好玩地方， fai.lok.mode仲會ig分享張相攝影心得。 珍珠奶茶 ( $32 )春水堂以茶起家，但珍珠奶茶好普通，少少淡，好似珍珠奶茶鋪好飲啲紅燒牛肉麵(半筋半肉)  ( $82 )紅燒牛肉麵，湯底唔會好油膩，牛肉與牛筋份量都足夠，稔身得黎又入味，牛肉唔多肥肉，牛筋又彈牙，有台灣地道感覺，唔錯!

1️⃣紅燒牛肉麵 HKD822️⃣豬手魯肉便當 HKD92.味道 ★ ★ ★ ★ ☆同媽咪去食飯，佢叫左紅燒牛肉麵，碗麵一上枱已經聞到好香，牛肉煮得好淋好入味，仲有好重牛肉香，麵既軟硬度適中，一個字「正」！我叫左豬手魯肉便當🍱，好少出面既便當有咁多菜，好多都只係得半條青菜😂佢既便當有菜、菇、半蛋、車里茄，好健康👍🏼豬手煮得好入味，又多淋，仲比左好多舊，每舊都有肉有皮，唔係得骨😂食過出面d豬手好多都係大大舊骨，好唔抵食，呢間有驚喜👍🏼.環境 ★ ★ ★ ★ ☆地方好大，出面睇以為好細間，原來入邊好深，好多位，坐得舒服。.服務 ★ ★ ★ ☆ ☆店員都態度良好。.價錢 ★ ★ ★ ☆ ☆雖然價錢唔太親民，但性價比都高既，行開apm可以一試，畢竟APM都唔係好多正既餐廳。

相信鍾意飲台式手搖飲品既朋友對春水堂都唔陌生，春水堂係台灣相當出名，而觀塘分店係主題概念店「人文茶館」，有2800呎大，仲可以有堂食。今次都係第一次嚟到觀塘春水堂食嘢，環境都幾優雅，適合打卡。中午兩點時候，門口亦要需要排隊，排咗接近十分鐘先入到座。如果繁忙時間嚟食，要預返時間。坐低之後點左一個紅燒牛肉麵(半筋半肉)同一個麻辣牛肉麵(半筋半肉)同兩杯鐵觀音奶茶。牛肉都幾入味，入口腍軟，有台灣地道嘢食嘅味道，整體黎講，值得再黎食，但價格比較高。餐廳評分味道⭐⭐⭐⭐環境⭐⭐⭐⭐服務⭐⭐⭐⭐衛生⭐⭐⭐⭐抵食⭐⭐⭐⭐

「春水堂」其實我想嚐試很久了，可惜老公一直都覺得它價錢昂貴，食物份量又少，而且味道亦相當一般，所以一直都沒有機會嚐試....不過今天終於成功說服了老公陪我品嚐，我當然立即「老實不客氣」地分別點了一系列菜色，除了經典的牛肉麵和魯肉便當外，還點了比較少見的芋泥圓和高山金萱No.1【紅燒牛肉麵(半筋半肉)】$82雖然整碗牛肉麵只有各自兩塊牛肉和牛筋而已，但是牛肉的肉質一點也不堅韌之餘，質感更非常細緻柔軟，肉嫩可口，細嚼慢嚥的時候，牛肉的鮮甜味更立即傾巢而出，肉汁四溢，香甜可口，口感豐富而飽滿，讓人口舌生香，回味無窮牛筋應該慢火炆了很久了，質感軟嫩得來又有點彈性，同時更充滿著濃濃的膠質，就好像正在吃花膠一樣，口感細膩而綿延，讓人陶醉其中，吮指回味最後便是麵條了，麵條比較幼身之餘，質感亦微微煙韌彈牙，十分有嚼勁，而且更滲透了牛肉湯的精華，每一口都相當有滋有味，五味俱全，美中不足的湯底的口感略為油膩了一點，如果下次可以清淡一些便好了No.2【鹽酥雞翼魯肉便當】$92雖然這份便當比起剛才的牛肉麵昂貴了 $10，但是賣相看起來大方得體多了，分別有齊蔬菜、肉類以及飯，感覺上比較值得 $92這個價錢可惜雞

這一天筆者來到APM，正當肚餓之際竟發現春水堂居然不用排隊，決定多給它一次機會。🥢紅燒牛肉麵（半筋半肉）$83牛肉一大大片，份量比上次多，湯頭味道比蕃茄湯濃，有進步。🥢黃金香酥雞 ($49) ：依舊不錯，雞肉炸得香口軟嫩，少少的辣味加添了風味。🥢黃金地瓜條 ($34) ：外表確黃金，但筆者略嫌地瓜條外層炸得不夠酥脆，但內裡糖份多，吃起來香香甜甜。🥢愛玉檸檬綠茶 ($32) ：因筆者嫌珍奶太甜，所以初嘗愛玉檸檬綠茶，表現中規中矩，沒有驚喜或失望，就是帶點酸味的綠茶，感覺較少糖及健康。總結（5分滿分）餐廳環境🖼🖼🖼🖼餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻食物賣相🌸🌸🌸味道質素👅👅👅👅整體價錢💸💸💸性價比值⚖️⚖️⚖️

終於明白這家春水堂為何經常大排長龍。走文青路線的裝潢環境舒適，食物水準有驚喜，很對個人口味😉這次在限令期間平日晚上等了約15分鐘即可入座1️⃣半筋半肉蕃茄牛肉麵 $92 👍🏻👍🏻紅燒蕃茄湯底濃郁得來不會太酸，與牛肉湯底比例剛好，還有微微的甜味🍅；寛條關廟麵的麵質彈牙，口感很好；🐂牛肉很入味、很軟腍！牛筋軟得有入口即化的感覺😋配上兩條小棠菜和半個蕃茄，份量剛好#餐廳必點之選🏅 #foodideas推薦菜式2️⃣紅燒牛肉麵(半筋半肉) $82 👍🏻🐂牛肉牛𦟌炆得非常軟腍；湯頭夠濃，還有少許藥材味；幼身手工麵口感軟熟而不失口感，很好吃！😋；有另外附上一小碟酸菜自行加入3️⃣ (凍)珍珠鐵觀音奶茶 $34 👍🏻頂部有層厚厚的奶泡；鐵觀音茶味濃，甜度剛好，口感清香幼滑；珍珠份量不少 #餐廳必點之選🏅4️⃣滷汁排骨便當 $82友人點的排骨便當則較一般，沒什麼特別；便當盒外型相當大；配上較多蔬菜和菇類；但滷汁量不足；另附上小碗一粒份量的貢丸湯 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ⚠️突發情況：可惜進食過程中，有一大隻小強爬到餐桌上，立即通知店員幫忙處理，店員解決小強後有用清潔劑擦抹該部分，亦主動提出為客人

呢間春水堂一到食飯時間就會大排長龍...平時見到條龍就怕怕直接放棄...難得今日有啲時間就排下啦🙈😂😂紅燒牛肉麵（半筋半肉）（$82）其實我對呢個牛肉麵有啲失望，首先麵身過淋，其次牛肉只係薄片，有別於其他餐廳會用厚牛肉/牛𦟌嘅做法～ 牛筋炆得好軟熟Q彈，幾特別～ 湯底味道正常，不過不失～魯肉飯（小碗）（$28）魯肉係半肥瘦，脂肪比例偏高，好邪惡呀😭 但同時又好香🤤 配埋肉鬆就更惹味啦～黃金香酥雞 （$48）大愛呢個香酥雞！😍😍 首先佢落嘅炸粉唔多，所以炸皮好薄！入面嘅雞肉嫩滑到好似食緊雞腿肉咁，仲要有預先醃製好，幾惹味🥰滷香牛肚 （$48）呢個牛肚都唔錯，炆得幾淋身，口感柔軟得來又唔會韌，滷水味都幾香～蕃茄蜜凍飲（$36）好奇心驅使下我做左勇士去試呢杯蕃茄蜜...其實都ok嘅，感覺就似茄膏加蜜糖，呢個組合都幾創新有趣，中意蕃茄嘅朋友可以一試🤓總結，整體食物質素都係水準之上，尤其推薦黃金香酥雞😋

一直都好想試下珍珠奶茶既始祖春水堂，但之前岩岩登陸觀塘既時候，實在太多人排隊了🥺今日終於再黎，雖然都要排隊，但好似就冇之前咁多人。我同朋友等左一陣，終於可以入座了！呢度既環境幾好，坐得好舒服😌我地叫左紅燒牛肉麵(半筋半肉)、豬手魯肉便當🍱、珍珠紅豆鮮奶茶、愛玉檸檬綠茶同埋香港限定既甜點-珍珠鐵觀音雪糕吐司🍞-🎈紅燒牛肉麵(半筋半肉)湯底好濃味，都算重牛肉味🤤至於啲麵配上半筋半肉，感覺幾好食！-🎈豬手魯肉便當我同朋友都強烈推薦呢個豬手魯肉便當🍱因為豬手實在整得太好食了，完全炆煮得好淋同好入味🥳不錯不錯👍🏼-🎈珍珠紅豆鮮奶茶呢杯珍珠紅豆鮮奶茶，飲落去口感比較豐富🙆‍♀️因為有珍珠同紅豆配上鮮奶茶，啲紅豆溶落去啲奶茶入面，飲落去好有層次。-🎈珍珠鐵觀音雪糕吐司第一啖食落去個感覺好新奇😍因為個雪糕係鐵觀音味！！再加上佢仲淋左啲黑糖係面，成個配搭都幾特別～總括而言，我個人覺得都值得一試的😊不過價錢來說，就偏貴左少少！

鼎鼎大名嘅【春水堂】，聽講平日lunch time都要排個幾鐘...為咗避開繁忙時間，我哋大概3點去到，等咗5分鐘就有位地方夠大，枱唔算好密，空間感十足【紅燒牛肉麵(半筋半肉)】湯底好濃而唔覺有味精，牛肉軟嫩，雖然只有2-3件，不過都切到好厚身牛筋只有細細一舊，個人覺得有太濃嘅花椒八角味麵底係幼麵，唔好以為無咬口，事實係好彈牙【麻辣牛肉麵】同紅燒牛肉麵差不多，只係多咗麻而不辣嘅感覺【黃金香酥雞】唔會好咸，粉漿夠薄，入口唔算油，但可惜唔夠熱，如果夠熱就

平日都永遠大排長龍，lunch 都唔例外⋯第一次黎，見到條龍已放棄，條隊排完前半，仲有後半部份⋯起碼有30人等緊⋯今次第二次黎，可以排到部份條隊，都有10幾人，好彩可以一人排住隊，人齊即入座，唔洗成班人一齊排隊，等左30分鐘，終於入得⋯(耐性少d都唔得)成日聽朋友講，春水堂係台灣珍珠奶茶始組，一定要試下啦！今日試左茉香珍珠奶茶，茉香清香，茶味濃，珍珠好彈牙，每粒大小均勻，不過比較細粒，有時未咬已經吞左落肚，如果大粒d就更好。紅燒牛肉麵（半筋半肉）， 牛肉好軟，入口咬幾口已融化，麵好彈牙，可以再encore, 如果麵多d會更好，唔太飽肚

每次午飯晚餐時經過都是超多人的今天趁著外出工作連避開繁忙時段試一試大概14:10分左右到店門外大概有10人在排隊排了3分鐘後開始一組組入座最後只剩下3人我本是排最尾的但侍應見我只有一人便問我要不要搭檯我當然ok了所以最後只等了5分鐘便成功入座入座後發現餐廳沒有午餐因為我便選了一個主食（麵）一個小食（雞翼）和一杯飲品（紅豆奶茶）紅燒牛肉麵（半筋半肉）$78由於湯多麵少的關係 送來的時候賣相不太好料和麵都給湯淹沒了好不容易在湯裡面尋回牛肉非常厚身大塊賣相吸引發現肉和筋的比例剛剛好非常淋味道亦夠味得來不會太咸口感和味道都極佳另外麵條屬於較幼身因此上台後不久已經浸得太淋是整碗面最敗筆的地方鹽酥雞翼 $38雞翼炸得非常鬆脆水準在正常之上珍珠紅豆奶茶 $36喝得出奶茶的味道不錯可是紅豆與奶茶的配合度不高使整杯奶茶味道有點怪怪的是商品本來的問題下次還是點普通的珍珠奶茶好了整體來說食物的品質正常服務非常之不錯員工殷勤有禮價錢適中不會太貴如果不用排隊相信還有機會再光顧

禮拜二有戲院優惠，我哋呢啲婆仔數都計到盡，特登揀呢日睇戲。其實呢啲慳慳埋埋都係想留多幾兩銀食好啲～APm嘅餐廳多籮籮，有選擇困難症嘅話真係好難揀，不過我哋默契咗，要揀台灣嘢食，而近期最熱當然係春水堂啦～時間來到一點十五分，門口還有幾檯排隊，不消十分鐘也到我們入座了。內籠很大，很多座位，座無虛位，人滿為患喲～很慶幸我們不用等很久。至於春水堂的文化歷史，有很多人介紹過了，相信大家都熟讀了，我也不多說了～直接進主題：吃！大概有四件，燜煮得很入味，不會太鹹，也沒有很濃的梅子味，印象中的台式豬手都是梅子調味的，所以我不太好，不過這個真的沒有那種味道，感覺很好，我只吃到滿滿的骨膠原，軟糯～見到有男友最愛的小吃，當然要點一個。雖然menu寫係麻辣味，不過我個人就唔多覺辣，幾惹味，份量都唔細。牛肉麵的麵條是幼細的，啲牛肉燜得好淋身，就連啲牛筋都係軟軟的，沒有渣，湯底也好好味呀，有很濃的牛肉味。全景看看，發現男友的滷肉飯真的好少喲，不過28/碗也差不多了。他說整體還好，就是飯的水份多了點，可以再乾返少少就更好了。少不了的鮮奶茶，有的紅豆已經熬到變成茸了，跟著奶茶和珍珠一齊吸入口，口感超豐富的，珍珠的si

每次經過店外總是大排長龍，故此特意早點來等候。店內樓底高，空間感十足，餐廳裝潢以簡約風格為主。有落地玻璃窗，令室內充滿柔和日光，開揚寫意。開放式吧台十分闊絡，可見到調茶師密密在沖茶，忙個不停。座位頗為寬敞，用餐環境舒適，不用與其他客人比鄰而坐。被譽為台灣珍珠奶茶始祖的春水堂，早已久仰大名，今日得以一嚐。店內不僅售賣多款招牌茶飲，還有多款台式小食、麵線、滷味和便當。魯肉飯(小碗) ($28)一上桌便飄來陣陣的香味；滷肉飯份量不多，只是一小碗。滷肉肥瘦得宜，滷肉的湯汁香味濃郁，米飯軟糯，入口不油膩。把米飯和湯汁稍微攪拌一下更能入味，湯汁包裹米粒的口感實在讓人胃口大開，吃得滋味。紅燒牛肉麵(半筋半肉) ($78)熱騰騰的牛肉麵，湯底濃香醇厚帶點微辣。牛肉柔嫩軟塌、牛筋軟腍嫩滑，非常入味，配上彈牙的幼身麵條，帶來無盡享受。滷香牛肚 ($48)牛肚爽滑Q勁十足，味道濃郁且豐富，口感緊實，可口美味。胚牙奶茶 ($30)春水堂有創始珍珠奶茶的美譽，當然要品嚐一下！胚芽散佈在奶茶面，帶有點小麥的味道。茶底以斯里蘭卡的紅茶混合其他茶葉沖製，茶味濃郁清香，真的很好喝！不過已經點了去冰，還是非常之冰凍。🥶

春水堂，傳說中珍珠奶茶創始人。明明台中食過都算ok，點解會😢襯大家未收工拿拿臨去食，好快有位，落單果陣話試緊業，得三款便當🍱揀，落完單就聽到想食果款得返5份！好好彩🤷🏻‍♀️枱面有個牌，即整要耐心等候。。。👌🏻然後等左陣，左右兩枱都坐低左，齊曬人，叫埋野食，佢杯野飲、便當都黎左，張單都黎埋，我張枱就淨係得我要求的兩杯水。原來坐左半個鐘漏左單🥺唔緊要。但「好好彩」果個便當已經無曬🥺唔洗幾分鐘d野食就黎晒，應該都係現場調製？🥺叫左杯鐵觀音奶茶，好淡🤔都係茶x會茶味香d。仲試左杯好澀ge檸檬鐵觀音愛玉，愛玉很少🤔記得走冰，杯野d冰碎到每啖都吸到d冰，好似食西瓜要吐核咁🤦🏻‍♀️紅燒牛肉麵個碗好大，湯多唔濃味有兩舊煲湯豬展兩粒擦膠咁大ge筋d麵好彈牙，但得一個福面咁多份量蕃茄牛肉麵d麵好硬忍唔住一人夾左一舊先影雞脾肉好嫩滑多汁，炸粉好薄，真。即整！新鮮熱辣不過$48/7舊🤔當交租食完落豪大大食雞胸隔離枱全部都食豬手，應該係我叫錯野