鮨千月 (Closed)

獎勵自己嘅時候又到😆 要搵啲事令自己期待放假🙆🏻‍♀️呢間係一個大寶藏🥺 第一次食omakase有埋景睇 有落地大玻璃望到維園同海景 慶祝真係一流( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝) 超級新淨座位闊落服務周到❤️ 最緊要係食物質素高 價錢又合理‼️ 每碟都靚到好似藝術品咁🥰✨初春 shoshun $1080✨佢菜單嘅安排係好正 滿足晒你所有慾望( ᵒ̴̶̷̥́ _ᵒ̴̶̷̣̥̀ )《胡麻醬蕃茄沙律》《前菜》❣️素芝士 其實係鱗魚春 同芝士冇關係😂 不過口感好正超爽 醬汁入晒味所以唔腥 仲要好多粒🐟❣️豆腐 口感係豆腐但其實係似超濃嘅湯 以為自己食緊分子料理😂《石鯛魚薄切》賣相晶凝通透好靚仔 配上柚子醬油 肉質爽彈有魚味🐟《刺身》🐟帆立貝 青檸汁 🐟北寄貝 🐟赤貝 🐟油甘 🐟拖羅 刺身全部厚切 今日比較多貝類好鮮甜😬 拖羅永遠都係咁正🥺 油花好靚 入口即溶💯《和食一品》🍷紅酒煮牛小排🐮呢度超特別嘅位係會有一客熱食🇯🇵 好有驚喜‼️ 呢個安排好正 可以俾唔同味道刺激一下💛牛小排部位靚 紅酒汁煮得超入味🙆🏻‍♀️ 同牛肉好夾🐮底下嘅洋蔥索曬味我都食唔停😂《壽司》🍣彷彿魚 配柚子醬油🍣池魚 配日本薑花蔥花 🍣金目鯛 配酸汁 蘿蔔蓉 水種

昨天才跟家母吃了西式的Fine Dining，家父便抱怨。於是轉一轉口味，帶他試試日式的Omakase。我們都選擇了「初春Shoshun」價錢為$1080一位。日式的Omakase除了吃最時令的魚生外，還要體驗日本人那種超貼心的服務。每道菜壽司師傅也會介紹食材、食法，而上碟次序已考慮食材的味道由淡至濃，務求細嚐食材的極致。另外，侍應那種服務速度也不容忽視，才剛放下筷子，便收起空碟。季節沙律 - 蕃茄沙律清新翠綠的沙律菜以較健康的柚子醋調味，酸酸甜甜感覺很清盈，上面再加點木魚絲。白身魚薄切 - 真鯛薄切 薄切的真鯛肉質非常軟彈，味道淡雅，魚味純正得來又鮮又甜，加上柚子皮碎更顯清新，若需重口味點可蘸旁邊的醬油。前菜 - 蟹膏豆腐以大量蟹膏製成的豆腐，充滿鮮甜味，質地好滑嫩，配金箔黑魚子醬，完全不需要蘸任何醬。刺身5種1)粒貝刺身口感韌且脆加上獨特海貝鮮味，已加入一些岩鹽，可再加青檸汁提鮮。2)刺身大背3)北寄貝刺身甘甜爽滑，加了竹炭鹽，可再蘸豉油。4)深海池魚刺身油脂非常厚，入口質感爽脆，透着淡淡的鮮甜，蘸WASABI更佳。5)大拖羅刺身脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，