湘聚小廚

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熱辣好吃，每個菜都很有特色。愛吃辣這家是很好的選擇。可以選辣度，孩子和老人來可以免辣，朋友愛吃辣叫了大辣吃的爽。環境特色，服務很熱情，最主要是好吃不貴，以後可以做食堂經常來。這家近香港大學，很多學生來吃，經常很多人，最好早點來。這餐老人、孩子、還有我們這些能吃辣的個個都吃的好滿足。

黎開呢頭做野又想食下辣野，一於訂定位encore啦餐廳是晚比較多人，叫左我上閣樓，原來餐廳細細，仲有閣樓，面積仲要唔細，唔怪得佢既擺位可以坐得咁寬闊舒服啦今次試左佢既招牌菜，又係無令我失望絕色雙魚即是兩款做法既魚腩，鍾意食魚又鍾意食辣既我一見到就心心眼喇有肉既魚腩，有骨既魚頭，醃料辣辣地好開胃，但又唔會蓋過魚味，一讚！因為本人都喜歡食魚頭，真係一次過滿足幾個願望，好彩我同朋友口味相若，兩對筷子無停過，直至完成呢碟雙魚，真係食得痛快呀

友人住元朗，但在港島工作多年，故我們常相約在港島吃飯，但她即將不會陪我在港島覓食....皆因她離職了，今日就是 last day，我就馬上把握最後機會，跟她來一頓最後的港島晚餐，哈！店子門面以黑色為主調，門口兩旁掛上紅紅的中式大燈籠，滿有中國色彩。甫進內裏，裝潢簡約平實，採用木枱木櫈，傳統的中式餐店。設有數張五至六人的圓枱、幾張四人枱, 地方不多喎……原來還有上層。沿樓梯走上一層, 亦有幾張四人枱, 還有三張大圓枱, 地方也算闊落。坐在上層最擔心是找服務員較困難, 幸好店子挺貼心, 原來每枱均放了一個呼召機, 一按即到, 服務不錯! 另外, 每枱亦均擺放了又大又厚的餐簿, 每頁均印上大大幅菜式相片, 又吸引又清晰。細閱一番, 選擇不少, 有招牌菜系列、特色菜系列、凉菜系列、干鍋類系列、鐵板類系列、蒸菜系列、小炒菜系列、青菜系列、湯類系列、主食系列、燜煱系列和飲品系列。*******************友人第一時間看中小炒菜系列的豆豉炒蜆 ($98)。即點即炒, 熱辣辣, 散發着陣陣香辣味, 鑊氣十足。一碟份量適中, 而每隻蜆 大小亦中等, 肉嫩無沙, 以豆豉、紅辣椒、青辣椒 等爆炒

經朋友推薦下前來湘聚小廚用膳，湘聚小廚的舖位距離香港大學站只有2-3分鐘的距離，十分方便和就腳。店內的座位不算多，每張枱之間也有一定的距離，坐著舒適，很適合與朋友聊天。前菜2款，左邊的是涼拌海帶絲，十分爽口；右邊的是炒豆，口感很脆。湘聚小廚的餸菜選擇很多，教人眼花撩亂。店員姨姨知道我們有選擇困難，便主動向我們推薦幾款招牌菜我們最後點了秘製豬尾（$68）、孜然串骨（$118）、絕色雙魚（$138）和冰鎮蓮藕（$48）。秘骨豬尾是泡在冰、辣椒和辣椒油裡，帶有少許酸辣，肉則帶點黏黏的感覺，也是很開胃的一道菜，忍不住一直狂吃豬尾的口感有點像豬手，不知道會否含有豐富的骨膠原孜然串骨醃得很入味，光吃豬串骨就覺得肉質有點乾，但還是很美味。豬串骨連辣椒一起吃，十分香辣惹味很細心的店員姨姨還提醒我們記得要襯熱吃魚，魚肉放涼便不好吃了絕色雙魚的份量很多，魚頭表面灑上紅椒和黃椒兩種辣椒。個人偏好吃黃辣椒，酸酸辣辣，刺激味蕾。將蒸魚的醬汁淋在魚頭上，拌飯吃一流冰鎮蓮藕是四道菜中最辣的，蓮藕的口感很像喬頭，表面滑潺潺，第一口吃酸味，辣味隨之而來因為在蓮藕的小孔中裝載著涼拌汁，愈吃愈來，令人食指大動總括而言，湘聚

家姐住附近，我同媽咪又去佢屋企附近呢間餐廳食，因媽咪超愛食辣，特登為咗「絕色雙魚」以黎～首先叫左蟲草花燉雞湯同松茸菌燉雞湯：一人一盅大家潤下，＄48有咁有火喉同足料個湯，真係非常之抵飲！！ 清甜又好味！！絕色雙魚：特登帶媽咪來食呢個，送到上嚟原來咁大份，魚頭鋪滿兩種唔同嘅辣椒，魚肉好滑非常香同新鮮，完全冇腥味，個汁都係重點，撈飯食勁正！！ 好味！！ 必食！！醬爆腰花：媽咪揀嘅，佢嘅至愛，因為唔係好多地方有得食，非常之惹味～炒豆乾：呢個係我叫嘅非常之好味，好友鑊氣，令人食唔停～最後叫咗個蒜蓉炒菜：好新鮮爽口鮮甜～食物有水準，有鑊氣，服務好所以我哋先會黎幾次，好正宗嘅四川風味～

一個月前的週末，我跟一位 Aunt 及她的 Uncle 好友，一起到西環食中午飯！ 選址離香港大學站不太遠的 <湘聚小廚>！ 位於西環日富里的小店，位置較隱蔽及格攝！當日27~32度，店內佔地兩層，我們三人被安排到入去那層的圓桌子！恰巧，這裡有兩部冷氣機，食客投訴很熱，女店員才發現其中一部無開，可是，兩部都無冷氣，只有出風！ 我們進食不久，大家已經汗流浹背！女店員稱已找師傅來維修，卻是無補於事！ 幸好！桌上有紙巾供應，真是貼心的安排！用來抺汗來得剛好！店子供應湘菜，絕大多數都是辣的！我們三人點了5款美食一起分享！ 干鍋手撕包菜 $78這是豬腩肉炒椰菜，加上辣椒調味，微辣帶香！ 椰菜保持翠綠爽口又惹味！ 用上新鮮豬腩肉薄切，沒有加鬆肉粉，食出應有的質感及鮮味！可是食到尾覺得好油！四色包 $28可愛造型令人會心微笑， 卻有點不捨得食呢！分別是燒肉冬菇包、鴨仔紫薯包、豬仔紫薯包、雞仔奶黃包；很有創意！包質鬆軟綿密，餡料份量不算多！香辣海蝦 $98用上新鮮海蝦，富鮮味，肉質結實而鮮甜彈牙！ 炸至外層金黃鬆脆，以加入辣椒的醬汁調味，香口惹味！比較雙色魚，這個辣不算辣嘞！絕色雙魚

小孩若不頑皮欠活潑，美食不邪惡欠吸引，湘菜如川菜，不油不辣如無味！前些子吃了多餐川菜，因為鹽分及油份，真是靈現，馬上增了幾磅依然未回復，但為食之慾望還是擋不了誘惑，周日向西走，停在香港大學附近的一家湘菜前。其實店子位於峽窄的小巷，弄得我們在大路繞個圍子才見到！門面寬敞，確是小廚風格。以木為主暖色的裝潢，掛上川式的吊燈，簡單的桌椅，鄰近大學，以學生為主要客戶群，親民價錢相比環境重要，企理便已經足夠。有厚身圖文並茂的餐牌，亦可在牆上黑板及標貼找尋合意菜式。我們點了兩款招牌、兩款優惠、再加一個自己喜歡的。松茸菌燉雞湯湯頭醇厚，足料燉湯，熱辣燙口，喝得出是原盅燉湯的效果。深褐色的湯，面頭氾著不少雞油油光，調味適中，菇菌湯的近乎藥材又非中藥之味；松茸菇有大小數件，未有煲至無味，反之，吸收了湯水，潤澤軟腍可吃；湯內有瘦肉及雞腳一只，並不太嚡亦可吃。這個湯，滋味濃厚，$48/位，可分兩小碗，有水準，喜出望外！好味指數:4/5鐵板水晶粉原只鐵板熨熱送上，感到高溫已經動心，這個水晶粉份量十足，與別不同之處在以蛋墊底，煎至焦黃香口，令水晶粉增添了蛋香。圖渾的水晶粉晶瑩滑溜，口感煙韌有彈性，材料充足，有青黃

放工出香港大學站會合Ta姐往湘聚小廚食湖南菜(第一次食湖南菜), 我們點了冰鎮酸辣葛根粉, 干鍋手撕包菜、孜然寸骨和絕色雙魚。冰鎮酸辣葛根粉食落麻辣, 味道好好而且夠凍, 第一次食葛根粉, 口感比五日食的紅薯粉好食；干鍋手撕包菜, 椰菜夠熱, 炒得乾身, 味道酸酸地好開胃, 另外朱肉炒得香口, 好美味；孜然寸骨外表雖然鋪滿辣椒, 但食落去不太辣, 寸骨是用朱仔骨, 食落去好香口和甘香, 而且肉質乾身不太油, 食得好爽口, 佐酒佳品；最後絕色雙魚, 魚分別用黃辣椒和紅椒椒烹調, 前者是酸辣, 帶點油；後者則是麻辣, 魚比較乾身；前者比較辣, 魚肉新鮮易入口, 食完之後不會覺得太油, 後者有重胡椒香, 魚肉口感豐富。總結湖南菜味道不錯, 雖然有少許辣, 但它的辣並不到食完會不斷喝水和成身花椒八角味, 很回味的一餐, 值得推介。