半熟工房 (Closed)

今日平日下午去唔洗排隊咁滯, 好快就買到嚟試. 外表青BB的綠茶芝士撻 講真我覺得有少少似龜殼 開頭見到佢咁綠色以為會好澀, 點知食落口冇苦澀味喎 , 出乎意料地好食. 有綠茶香味之餘, 芝士味仍然在, 原來兩者的味道加埋都好味喎. 個撻餡的質感亦都好正, 軟滑滑咁. 批邊鬆鬆脆脆咁好好味, 食到牛油味, 而且食完一個芝士撻都已經有點飽了, 呢個份量用來做下午茶啱晒.

自從杜小姐在其旅遊節目介紹過日本這個半熟芝士撻後，坊間不少店舖都紛紛推出相類似產品，連日本元祖店都渡江過來開店。小弟一向熱衷嘗試新美食，但礙於這店舖一直高據長龍榜榜首，故未有時間一試，直至前天路過一間本地薑半熟芝士撻專門店，見到剛剛出爐，而排隊人龍亦不算太長，遂趁機買番個試一下。這店的出品在網上口碑算不錯，據講是由港人遠赴東瀛取經歸來開店，裝修簡約清新，除了主打芝士撻外，還有半熟芝士一口蛋糕及其他賣相精緻的西式蛋糕甜品。排隊約6分鐘，其間焗製麵包香氣從製作室飄出，令人食慾大振，終於見到聞名已久的半熟芝士撻出爐，每個約三吋直徑，牛油曲奇撻底，撻面焗成金黃色，一個個齊齊整整排好，令人見到都垂涎欲滴。望真啲，原來除了原味之外，還新增咗自家研製嘅綠茶味半熟芝士撻。小弟最鍾意試新嘢，除買咗四個原味芝士撻外，還買了兩個綠茶味試吓。原味芝士撻，聽聞咁耐，終於一撻在手，忍不住立即一啖咬落去。牛油曲奇撻底，薄薄的，香脆鬆化；半熟芝士餡，近乎流心狀態，一啖咬下去芝士漿立即湧出來，質感柔滑，帶著乳酪的酸香，面層烤得焦香的忌廉芝士，最是誘人，芝士奶香夾雜淡淡的檸檬香味在口腔緩緩滲出，減低了膩感，沒有想像中飽滯

由於之前喺「半熟工房」尖沙咀店買過半熟芝士蛋糕同綠茶半熟芝士蛋糕嚟食！今日下午我們經過見到他們嘅銅鑼灣新店就買咗半熟芝士撻同綠茶半熟芝士撻嚟食！半熟芝士撻嘅表面焗得色澤金黃，有非常香濃嘅牛油同芝士香味，芝士嘅質感相當軟滑！係本人嘅必食推介！綠茶半熟芝士撻嘅表面色澤比較濃，撻邊嘅位置焗得有微微燶嘅感覺，雖然綠茶嘅味道好甘香濃郁，但本人始終都係喜歡原味嘅半熟芝士撻！

自從試了Bake的芝士撻後便愛上了半熟芝士撻，無奈Bake的人龍實在嚇人，每次都要2，3個小時才能買得到，為吃我是沒有那麽誇張。最近從朋友那邊得知本店在尖沙咀的半熟工房在銅鑼灣開了家分店，而且味道和口感都不賴。午餐時間便去湊湊熱鬧。這家分店在Sogo旁邊駱克道上，很容易找。中午12點半到剛好有新芝士撻出爐，等了大概15分鐘便到我了哈哈。這家特別的是除了原味半熟芝士撻還出售綠茶半熟芝士撻！我每個買了一件外帶回office吃（在店裏有一張圓高桌可以在那裏吃也可以）。回到office芝士撻還是暖暖的，原味的表面稍微隆起，而綠茶味的就有點塌下去了。先說原味的，芝士味屬於日式的那種淡一點味道的但很香，裏面軟軟的真的是半熟形態！味道不會像旺角那家那麽酸，和Bake的差不多。我覺得有一點做得比Bake更好的是它的曲奇皮很脆很脆！！！據說餅底都是手製的，很有質感！！綠茶味道的吃下去就有股淡淡的綠茶味，裏面稍微比原味的要結實，口感一流，味道很香很好吃！(´｡✪ω✪｡｀)每個芝士撻售價22元港幣，比bake的貴一點點，但是不用排隊也能吃到美味的半熟芝士撻絕對超值！！！大家可以去試試看哦！❤