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Restaurant: Crab Fairy
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

罕有大黃奄蟹
3 Recommended
Level4
145
0
生日晚餐
2022-01-13 51 views
朋友生日，我們選了吃蒸海鮮慶祝。訂了6:30直接入座。坐下便先幫我們放個粥底及一碟炸魚皮，炸魚皮夠脆，每人兩件。粥底及醬油費$15/位。洛神紅梅汁$78/渣不太酸，好味。我們一行四人選了兩個2人餐@$1099，員工說當天沒有原先的澳洲青年龍蝦，要加$168轉大龍蝦，我們有微言，後來我們兩個2人餐只轉了一隻大龍蝦，沒有另外收費，不過隻大龍蝦跟我想像的大龍蝦size有些出入，咁原先的澳洲青年龍蝦都底有幾細隻?香辣海蜇青瓜味道一段，不辣的。每人半隻罕有大黃奄蟹，有肉有膏，鮮甜。深海海皇斑，每兩位半條，不重魚味，唔係特別鮮甜，普通。大龍蝦，此乃4人份量，肉質彈牙。韓國慶南珍珠蠔，台灣九孔飽魚，兩款都鮮味。越南大虎蝦比較普通，沒有什麼特別。紐西蘭刀貝蚌，大西洋野生青口，兩款都鮮味。日本大元貝一般。黑安格斯牛肉普通。濟州黑毛豬，每人兩片，鞋的，但有肉味。套餐其他食物包括蟲草花雞件，芝心小籠包，星爺爆槳瀨尿牛丸，蟹仙蝦蟹棗，豬骨濃汁貢丸，有機蔬菜籃。牛丸和貢丸都幾好味。朋友生日送了壽包。招呼幾好，幫我們蒸，傾下講下食了4小時。
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朋友生日，我們選了吃蒸海鮮慶祝。
訂了6:30直接入座。

坐下便先幫我們放個粥底及一碟炸魚皮，炸魚皮夠脆，每人兩件。

粥底及醬油費$15/位。

洛神紅梅汁$78/渣不太酸，好味。

我們一行四人選了兩個2人餐@$1099，員工說當天沒有原先的澳洲青年龍蝦，要加$168轉大龍蝦，我們有微言，後來我們兩個2人餐只轉了一隻大龍蝦，沒有另外收費，不過隻大龍蝦跟我想像的大龍蝦size有些出入，咁原先的澳洲青年龍蝦都底有幾細隻?
香辣海蜇青瓜味道一段，不辣的。
香辣海蜇青瓜
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每人半隻罕有大黃奄蟹，有肉有膏，鮮甜。
罕有大黃奄蟹
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深海海皇斑，每兩位半條，不重魚味，唔係特別鮮甜，普通。
深海海皇斑
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大龍蝦，此乃4人份量，肉質彈牙。
大龍蝦
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韓國慶南珍珠蠔，台灣九孔飽魚，兩款都鮮味。
韓國慶南珍珠蠔，台灣九孔飽魚
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越南大虎蝦比較普通，沒有什麼特別。
越南大虎蝦
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紐西蘭刀貝蚌，大西洋野生青口，兩款都鮮味。
紐西蘭刀貝蚌，大西洋野生青口
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日本大元貝一般。
日本大元貝
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黑安格斯牛肉普通。
黑安格斯牛肉
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濟州黑毛豬，每人兩片，鞋的，但有肉味。
濟州黑毛豬
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套餐其他食物包括蟲草花雞件，芝心小籠包，星爺爆槳瀨尿牛丸，蟹仙蝦蟹棗，豬骨濃汁貢丸，有機蔬菜籃。牛丸和貢丸都幾好味。

朋友生日送了壽包。
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招呼幾好，幫我們蒸，傾下講下食了4小時。
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2021-12-30
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$642.5 (Dinner)
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Birthday
Recommended Dishes
罕有大黃奄蟹
大龍蝦
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又蝦又蟹海鮮大餐🦞🦀
2022-01-13 2329 views
每過一排就會想去食下海鮮，蟹仙的確係市區食海鮮好地方！每次去總會非常難忘，因為每款海鮮都好有鮮味😋餐廳都幾多人，而且店員服務好好，會周圍同人傾計介紹海鮮款式同來源，感覺好開心融洽呢！而這裡特別之處是，店員會幫忙蒸+夾海鮮，只需要坐定定傾計等食就ok！點了$439的海鮮餐，先來的是貝殼類海鮮，每款海鮮都是野生的，而且上碟時還在動，非常新鮮！台灣九孔鮑魚—口感幾好，咬落去軟香中滲出甜味，海水味濃郁，慢慢食，享受鮮甜味道紐西蘭刀背蚌、月亮貝同大西洋野生青口都超大隻，特別喜歡月亮貝 ，食落去超鮮甜，仲包含了滿滿的海水鮮味😋另外韓國蠔雖然不算好大隻，但同樣咬落去微甜中帶鮮味，水準不錯食過貝殼類，就到了重點-龍蝦和蟹😍幾樣都是我favourite，而且每款都超水準，好滿足😋澳洲龍蝦蒸的時間調配得剛剛好，啖啖肉之餘肉質超新鮮彈口，龍蝦膏非常香口，有點似蛋黃😋另一滋味之選是罕有大黃奄蟹🦀，當晚的蟹是特別的綠色膏，代表這蟹並非雜食，而是食海草的。蟹膏食落去甘香味重，吃過後有好特別的回甘味，再加上甜香實在的肉質，一吃難忘。至於饅頭蟹，不能expect食好多肉食，主要是吃鮮甜味 ，特別喜歡橙色膏的蟹，食落去
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每過一排就會想去食下海鮮，蟹仙的確係市區食海鮮好地方！每次去總會非常難忘，因為每款海鮮都好有鮮味😋

餐廳都幾多人，而且店員服務好好，會周圍同人傾計介紹海鮮款式同來源，感覺好開心融洽呢！而這裡特別之處是，店員會幫忙蒸+夾海鮮，只需要坐定定傾計等食就ok！
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點了$439的海鮮餐，先來的是貝殼類海鮮，每款海鮮都是野生的，而且上碟時還在動，非常新鮮！

越南大虎蝦
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台灣九孔鮑魚
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台灣九孔鮑魚—口感幾好，咬落去軟香中滲出甜味，海水味濃郁，慢慢食，享受鮮甜味道

紐西蘭刀背蚌
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大西洋野生青口
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紐西蘭刀背蚌、月亮貝同大西洋野生青口都超大隻，特別喜歡月亮貝 ，食落去超鮮甜，仲包含了滿滿的海水鮮味😋另外韓國蠔雖然不算好大隻，但同樣咬落去微甜中帶鮮味，水準不錯
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澳洲青年龍蝦
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食過貝殼類，就到了重點-龍蝦和蟹😍幾樣都是我favourite，而且每款都超水準，好滿足😋

澳洲龍蝦蒸的時間調配得剛剛好，啖啖肉之餘肉質超新鮮彈口，龍蝦膏非常香口，有點似蛋黃😋

罕有大黃奄蟹
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罕有大黃奄蟹
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另一滋味之選是罕有大黃奄蟹🦀，當晚的蟹是特別的綠色膏，代表這蟹並非雜食，而是食海草的。蟹膏食落去甘香味重，吃過後有好特別的回甘味，再加上甜香實在的肉質，一吃難忘。
太平洋饅頭蟹
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至於饅頭蟹，不能expect食好多肉食，主要是吃鮮甜味 ，特別喜歡橙色膏的蟹，食落去超鮮甜！

最後就品嚐吸收了海鮮精華的粥，真係好鮮甜～

以這個價錢，食到如此fresh的野生海鮮，還有
極緻服務 （店員非常快手地蒸海鮮、倒垃圾、湛水），的確難得！一定再來😆😋😋

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越南大虎蝦
台灣九孔鮑魚
紐西蘭刀背蚌
大西洋野生青口
澳洲青年龍蝦
罕有大黃奄蟹
罕有大黃奄蟹
太平洋饅頭蟹
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服務搭夠既蟹仙海鮮蒸碢大公館
2021-08-20 5448 views
Happy Friday！收工之後當然要食返餐好既！今晚去左蟹仙海鮮蒸碢大公館食蒸氣火鍋。早個幾鐘打電話訂位都有位。入口喺地下，之後要行樓梯上去，滿座咁滯，超旺。呢度餐牌有四款海鮮套餐，分別包8，10，13，同10款貴d既海鮮，價錢分別係每位$329，$439，$549，同$758，另加一同其他雜費。亦有二人套餐，包18款食物，兩位共$1099。星期五，六，日同公衆假期及前夕每位要加$28，粥底同醬油費每位加$15。餐牌仲有拼盤，小食，追加配料，飲品，酒類。配料自己喺個移動架度攞，有蒜蓉，蔥花，辣椒，炸蒜。我地最後揀左二人套餐。香辣海蜇青瓜：少少辣，正常自家制照燒魚皮：呢個小食送嘅，堅脆又唔鹹，好味罕有大黃奄蟹：膏唔算多，肉都有得食吓，係鮮甜嘅，原本諗住升級增量大蟹每位加$138，唔知點解冇幫我哋加到凍蟹：可以澳洲青年龍蝦：有膏，膏好鮮甜，肉都鮮甜嘅，不過可以再好啲罕有琵琶龍蝦：有籽食，不過得個鹹字同少少脆。呢啲肉仲好食過澳洲青年龍蝦，不過膏少好多越南大虎蝦：唔夠大隻，質素麻麻啦，蝦頭係有汁台灣九孔鮑魚：質感合格，不過欠缺鮮味，太淡紐西蘭刀貝蚌：好大隻，鮮甜嫩口，海水味濃大西洋野生青口
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Happy Friday！收工之後當然要食返餐好既！今晚去左蟹仙海鮮蒸碢大公館食蒸氣火鍋。早個幾鐘打電話訂位都有位。入口喺地下，之後要行樓梯上去，滿座咁滯，超旺。
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呢度餐牌有四款海鮮套餐，分別包8，10，13，同10款貴d既海鮮，價錢分別係每位$329，$439，$549，同$758，另加一同其他雜費。亦有二人套餐，包18款食物，兩位共$1099。星期五，六，日同公衆假期及前夕每位要加$28，粥底同醬油費每位加$15。餐牌仲有拼盤，小食，追加配料，飲品，酒類。
配料
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配料自己喺個移動架度攞，有蒜蓉，蔥花，辣椒，炸蒜。
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我地最後揀左二人套餐。
香辣海蜇青瓜
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香辣海蜇青瓜：少少辣，正常
自家制照燒魚皮
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自家制照燒魚皮：呢個小食送嘅，堅脆又唔鹹，好味
罕有大黃奄蟹
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罕有大黃奄蟹：膏唔算多，肉都有得食吓，係鮮甜嘅，原本諗住升級增量大蟹每位加$138，唔知點解冇幫我哋加到
凍蟹
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凍蟹：可以
澳洲青年龍蝦
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澳洲青年龍蝦：有膏，膏好鮮甜，肉都鮮甜嘅，不過可以再好啲

罕有琵琶龍蝦
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罕有琵琶龍蝦：有籽食，不過得個鹹字同少少脆。呢啲肉仲好食過澳洲青年龍蝦，不過膏少好多
罕有大黃奄蟹, 罕有琵琶龍蝦, 澳洲青年龍蝦
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罕有大黃奄蟹, 罕有琵琶龍蝦, 澳洲青年龍蝦
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越南大虎蝦
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越南大虎蝦：唔夠大隻，質素麻麻啦，蝦頭係有汁
紐西蘭刀貝蚌, 台灣九孔鮑魚, 韓國慶南珍珠蠔, 大西洋野生青口, 日本大元貝
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台灣九孔鮑魚：質感合格，不過欠缺鮮味，太淡
紐西蘭刀貝蚌：好大隻，鮮甜嫩口，海水味濃
大西洋野生青口：大隻，質感食得出新鮮，不過超鹹
日本大元貝：我哋自己加左蒜蓉同蔥花落去蒸，即刻鮮甜啲。蒸完縮左水，質感唔韌
韓國慶南珍珠蠔：超鮮甜，蠔汁又豐富，正
蟲草花雞件, 星爺爆漿瀨尿牛丸, 蟹仙蝦蟹棗, 豬骨濃汁貢丸, 芝心小籠包, 黑安格斯牛肉, 濟州黑毛豬肉
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星爺爆漿瀨尿牛丸, 芝心小籠包, 蟲草花雞件, 蟹仙蝦蟹棗, 豬骨濃汁貢丸
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黑安格斯牛肉：七塊，味道可以，質感就稍韌
濟州黑毛豬肉：六塊，好韌喎
蟲草花雞件：五件，連皮，真係有蟲草花，嫩口而已經調好味
芝心小籠包：三粒，原來係好似芝士魚蛋不過形狀少少似小籠包，芝士堅流心，外皮就麻麻哋
星爺爆漿瀨尿牛丸：三粒，真係爆汁，味道少少羶
蟹仙蝦蟹棗：三粒，食完以爲係炸魚蛋
豬骨濃汁貢丸：三粒，正常
有機蔬菜籃
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有機蔬菜籃：有唐生菜，娃娃菜同粟米。唐生菜好多黑洞。不過娃娃菜同粟米好鮮甜
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蒸爐有計時器，枱上又有紙仔寫低建議食物煮食時間，好方便。服務員間中會過黎幫你蒸食物。
粥底
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服務員先問我哋要唔要蔥花同菜脯加落粥底。粥底有每人三碗，滾到好熱，不過好浠，似潮州粥，食落味道啖啖咁，不過粥料有豬骨，栗米同芋頭粒，加左鹹菜脯就好味好多。
粥底
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椰汁燕窩：呢個送嘅。梛汁好飲而勁多燕窩。
椰汁燕窩
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總括而言，食物質素參差，海鮮稍為好啲。兩人佔四人座位，環境正常，人多都幾嘈。冷氣超勁。服務員主動幫手蒸野食，服務唔錯。價錢堅貴，見服務好就勉強俾個笑面啦。
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2021-08-20
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Spending Per Head
$652 (Dinner)
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自家制照燒魚皮
罕有大黃奄蟹
澳洲青年龍蝦
罕有琵琶龍蝦
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罕有大黃奄蟹, 罕有琵琶龍蝦, 澳洲青年龍蝦
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