泰豊廔酒家

Open Now

Now Closed

又有另一住朋友決定離開喇～ 出發前決定食返一餐傳統味嘅中菜，最後決定嚟到泰豐廔！ 訂枱嘅時候有問有冇咩菜可以預訂， 店員除左山珍海錯類之外， 仲推介「乞兒雞」，好耐無食過於是我地就留左一隻。 呢間已經有六十幾年嘅京菜館，非常適合一大班人食飯，除左小菜， 佢地嘅傳統京式長煙囪銅爐 邊爐都好出名。等齊人就上菜， 一嚟佢地拎舊石頭同個雷神槌出嚟係咩玩法呢？ 答案就係乞兒雞喇～ 佢仲叫我地自己去扑， 有得食有得玩， 不過我地個朋友太斯文扑唔開， 最後都係由店員代勞，入面嘅雞就真係不得了， 鮮嫩入味， 超級快成隻雞就畀我地掃晒食京菜， 填鴨就基本啦。 佢個填鴨係切得比較多肉， 同埋個餅皮都係比較傳統，厚身啲果種， 但係大啖大啖肉好爽呀！另一個招牌菜， 叉子燒餅， 又係食到停唔到果啲嚟， 將炸菜肉碎餡料放入面燒餅入面食，咸香鬆脆集於一身，正～！佢個大腸， 唔係炸嘅， 點埋個汁又係正蟹粉小籠 同 羊肉餃，當然而家未係最當做， 但係佢個蟹粉係包左喺入面， 香味好夠， 羊肉餃都係京菜基本喇～ 完全無投訴最後食埋佢啲甜品， 完滿結束如果講精緻中菜， 泰豐廔就真係唔係嘅， 但係如果想良朋歡敍，大啖肉大啖

要在尖沙咀找一個方便大伙兒吃飯的地方，說易非易，位於漆咸道的手泰豐廔也是一個不錯選擇，也較同區其他京菜食肆易訂位。泰豐廔有大枱，可以讓十人以上入座，適合搞聚會。最重要的是，這裡的食物份量和質素也不差，足夠一大班人吃過飽。這裡的賽旁蟹做得不錯，真的幾可亂真，而且更有點真蟹的香味，值得一試！北京填鴨也是必吃之選，更可以一鴨兩吃，分別是冬瓜鴨湯和片皮鴨，後者粉皮份量預得不錯，大約一皮包2片鴨就剛好。羊肉餃子也值得一試，餃子皮應該是用人手做，絕不是超市買到的例牌貨色。甜品高力豆砂雖然是油炸，但不算肥膩，紅豆涵也美味，為歡樂的眾會劃上完美的句號！

不經不覺，食評數目到了三百篇。記得第一百篇寫的是第一次出席食友們的飯局，所以小弟想以第三百篇紀念第一次參與食友們的聖誕飯局，多謝惡男兄的邀請。12月11日（星期五）晚，，終於有機會初嚐涮羊肉的滋味，亦有幸首次出席食友們的聖誕聚會。當晚盛況，惡男兄和其他食家已有描繪，在此不作重複，祇簡單略述個人觀感。山東燒雞：雞肉非常嫩滑，阿叔順手將醬油淋在雞肉上，更為美味；爆管庭：管庭是豬氣管，本身該是無味的，可能在油爆的過程中經過調味，除了口感爽滑外，個人覺得就算不醮魚露吃都已經夠味，亦是最好吃的一道菜；鍋塌豆腐：醬汁濃淡適宜，豆腐軟滑，味道清淡的一道菜；燒雙冬：雙冬是冬菇和冬筍，冬菇軟腍，冬筍無渣，兩者皆很入味；煎盒子：在涮羊肉中上的菜，香脆可口，餡料是韭菜鮮肉，味道頗濃；吃了幾個小菜做“熱身”後，主角亦陸續登場。首先是羊肉登場，每圍有四碟約兩斤，放好後跟著燒得熱沸的紫銅爐終於出來，由經驗豐富的阿叔把紫銅爐放好在桌上。眾食友拍照過後，已急不及待起筷，齊來涮羊肉。羊肉切得很薄，放落水裡不消幾秒已熟，紐西蘭羊肉很嫩滑，肉味亦比想像中濃，可惜始終不夠羶味。不過這樣並無損眾人嗜羊的熱情，兩斤羊肉很快就吃光