Top Blade Steak Lab (新城市廣場一期) (Closed)

.#foodie #hk #hkfoodie #HTB美食推介【沙田牛牛專門店🐮｜任食黑松露炸薯條】🐨美國390日穀飼prime級平鐵牛扒 $268推薦度：⭐️⭐️⭐⭐牛味好濃郁，配碟上簡單海鹽食就夠晒味... 口感偏實唔係嫩但又唔會韌嘅，而且牛扒煎得好香👍🏻 旁碟用嘅薯蓉，設計得好有心思係隻兔仔黎，食落帶有牛油香、好綿密....️🐨任食薯條 Free推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐薯條可以無限添食，咁就唔怕食唔飽😂💦薯條即叫即炸，帶有黑松露香氣，不過偏淡... 要自行加多啲鹽同黑椒食... .️🐨開心果奶蓋紅茶 $45推薦度：⭐️⭐️⭐奶蓋有淡淡開心果味，配埋開心果碎好有口感~ 加埋紅茶飲，就會Fresh番啲，都幾特別！.⌫餐廳有加一服務費-----☼-----☼-----☼-----☼-----☼-----Top Blade Steak Lab📍地址：沙田正街18號新城市廣場一期1樓108號舖🐨推薦度：😋😋😋😋/5💰人均價格：$150-300🪸環境：👾👾👾👾🗣️服務：👍🏻👍🏻👍🏻📸食物打卡度：💡💡🛠️分類：#HTB沙田 #HTB西餐 .#沙田美食 #沙田 #西餐 #牛扒 #薯條 #開心果 #紅茶 #美食推介

男朋友同同事食過一次之後一直話要帶我嚟試下，不過成日喺附近嗰陣都好飽食唔落😂今日去沙田醒起有分店，lunch特登食少啲留肚😆好在醒起要book位，8:30去到門口仍然人山人海😱果然非常高人氣～坐低之後staff會問你係咪第一次食，介紹下menu 3款牛有咩分別同埋是日特別版牛、是日餐湯、是日小食。另外仲有無限refill薯條，食完可以掃QR code encore🍟🍟🍟話說我一直以為平鐵牛扒係講緊平價鐵板牛扒🤣🤣🤣原來係Flat Iron譯音，指牛三角肩對上嘅部位，仲係牛肉第二嫩滑部位，今次真係長知識了💡-🥩是日特別版招牌平鐵牛扒 $238是日特別版係3小時低溫慢煮牛，設定左5-7成熟無得自選，staff表示呢款同390日穀飼牛都係肉質比較嫩，牛味較重，如果想牛味重啲會推薦穀飼牛🐮配菜粟米都唔錯，薯條我覺得好普通無乜味試食左一條就收手，主角都係牛扒😝-🥩美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒 $268呢款有比較之下果然係牛味重啲，兩款相比牛肉口感實淨啲，比較有咬口，男朋友同我都覺得呢款好食啲😋今次我仲成功挑戰5成熟🤣✌🏻-🍋Iced Dirty Lemon Tea $40男朋友話飲到咸咸

相信唔少人都認識「Top Blade Steak Lab」呢間專食平鐵牛扒嘅專門店餐廳，我由佢喺何文田開第一間店就已經開始幫襯。不經不覺喺幾年之間，佢仲托展至銅鑼灣同沙田，好犀利👍。我同朋友平日晚上去新城市廣場食飯，佢話未食過Top Blade，所以就帶佢嚟食吓。估唔到成八點半鐘都仲要等位😅，但好彩店員們好有活力，做嘢快手，等咗十分鐘左右就入得。另外，佢哋對菜式內容非常熟悉，態度專業，抵讚。餐牌多年來都無乜點變，而且好似仲無加價添😍。主菜選擇得五款，貴精不貴多，包括三款牛扒、豬鞍同漢堡包，價錢由$150至$268不等，另外仲包薯條任食。我認為呢度絕對稱得上係性價比高之選！美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒($268)，店員向我哋介紹Flat Iron即係翼板肉🥩，佢係成隻牛第二嫩滑嘅部位，僅次於牛柳。呢款美國390日Prime級牛扒質素稍勝其他品種，牛味較為濃郁🐮，因此用簡單嘅調味都已經好好食。醬汁係青胡椒忌廉汁，味道唔會太搶，唔錯。牛扒建議生熟度為三成或五成，我哋要咗五成熟，廚師控制火候得宜🔥，你會見到肉身呈嫩粉紅色，肉質亦如期望中細嫩。呢款牛扒伴旁仲有薯蓉添🥔。是日特別版招牌平鐵

遲遲未跟好兄弟慶祝生日，有點愧疚。知道他喜愛吃牛扒，便帶他到這間少數主打Flat Iron的扒房。Flat Iron這個部位絕對罕有，一隻牛大約只有約5公斤。除去筋位後，會變得嫩滑無比，再經21天濕式熟成(Wet-Aged)處理，肉質維持柔嫩之餘，更多了份牛味。美國390日穀飼PRIME級平鐵牛扒 - $268穀飼牛本身油花較多，PRIME級更是美國牛扒中的頂級，油花分佈均勻得如大理石，牛味好濃郁。雖然店員推薦三成熟才能品嚐出最佳口感，但個人還是怕生，選擇了五成熟。牛扒表面煎得有點焦香，切開中間非常粉嫩，入口柔軟無比。薯蓉好綿密，帶點牛油香，還有粒會爆汁的車厘茄。香草平鐵牛扒 - $150每份足八安士切成五片，五成熟肉身也好粉嫩，充滿牛脂香，簡單的海鹽和香草調味已經好突顯本來的味道。想濃郁一點的話，可以試夾著旁邊的烤焗蒜頭花，裡面的蒜頭金黄軟糯，又軟又甜。任食薯條法式薯條主打幼身，即叫即炸，特別酥脆爽口，連皮即炸薯仔味更出。薯條本身已經有白松露鹽調味，有濃郁香醇的松露香，基本上不必再以茄汁調味。Dirty Lemonade - $45Grilled fresh lemon, rosem

呢間餐廳知道左好耐，不過一直都未有機會去試，咁岩喺沙田搵食咩，朋友喺商場飲指南見到就即刻選定😋😋餐廳只賣平鐵牛扒，即係牛肩部位，相對少運動到既地方，所以肉質都比較嫩，不過間中會食到少少筋位，不過都好幼，唔難切走👌🏼🎈是日特別版招牌平鐵牛扒 $238是日精選呢樣野就真係要睇緣份，而我今次好有緣份同3小時慢煮平鐵牛扒相遇🥰點菜既時候職員有好貼心提醒我地個扒係大約5-7成熟👍🏻雖然係5-7成熟，不過因為低溫慢煮既關係，所以塊扒特別嫩滑，淡淡粉紅色又唔會有血水👍🏻👍🏻另外伴碟既牛油烤粟米、露筍同粟米蓉都好好味😋😋絕對係一次美好的相遇🥰🥰🎈美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒 $268餐廳最貴既扒都係$268，當然要叫黎試試😋😋叫左3成熟，生熟程度處理得岩岩好，兩邊亦都煎烤得好香，簡單配碟上既海鹽已經好好味👍🏻👍🏻🎈 無限添加薯條 $0係我最鍾意既幼薯條，新鮮熱辣炸起，真係食唔停口。仲提供埋QR code自己想點幾多都得🤣🎈Dirty檸檬特飲 $45🎈無酒Mojito $48兩款飲品都好fresh，好岩配熱辣辣既薯條😝

今晚即興想去鋸扒，但又吾想食得太貴，誤打誤撞之下，竟然去左間水準高得來，仲要價格吾貴嘅牛扒專門店<Top Blade Steak Lab>，呢道仲要有無限量嘅炸薯條供應，真喺啱曬我哋呢啲為食鬼啊！！～餐廳就在新城市廣場，坐扶手電梯落到地下1樓，再轉左就會見到。門口招牌有隻牛頭，一眼就可以認到。平日晚上8點左右，餐廳都幾多客人，不過好好彩，吾洗等好耐已經可以安排入座。餐廳環境都算坐得舒服，而且有酒精消毒液同口罩紙袋供應，夠曬衛生。餐牌就係一張過，供應牛扒類、豬按扒，同埋Burger，絕對係貴精不貴多。另外亦有沙律、湯、小食同甜品供應，當然仲有重點之一，任食薯條啦！！餐廳服務員會先介紹一下餐牌上面嘅食物，都幾細心。另外，餐廳可以用QR code落單，都幾方便。先來每人一客任食薯條，全部新鮮即炸，入口夠曬香脆，而且枱上有黑椒同茄汁供應，加上調味更加好食。<Iced Dirty Lemonade $45>自家調製嘅Dirty Lemonade檸檬特飲，帶點兒柑桔蜂蜜同埋有少少檸檬味，入口微甜。<Mojito $48>無酒精雞尾酒用上新鮮青檸及香葉

今天因為工作需要要到沙田工作，而且工作到有點晚了，所以就找在沙田上班的朋友一起吃個飯，就選近地鐵站的商場來解決了，走了一圈看到這間有任食薯條的，就趕緊進來吃了！是日特別被招牌平鐵牛扒（每日限定）（２３８元）這個很特別的，店員介紹說一共有４款不同的洋蔥，但吃起來感覺是有５款，分別是炸洋蔥圈，醃洋蔥，煮洋蔥，炸洋蔥和洋蔥，配合上牛扒能吃出不同的口味，吃起來不會太單調，挺有特色的。而牛扒方面，叫了五成熟，來點有一點點過熟，但吃起來還是挺不錯的，牛味會比較濃烈，有點嚼勁的。美國３９０日穀飼ＰＲＩＭＥ級平鐵牛扒（２６８元）這個比上一個會高級一點，牛扒吃起來會更加嫩滑和多汁，帶點油香，但牛味會比較少，所以以看你的個人口味！配料給了岩鹽和有點酸的醬汁，兩款配合起牛扒都挺不錯，特別是酸的那個，非常解膩。而跟配的薯蓉也非常綿滑，挺不錯！任食薯條（０元）今天的我們不知道是幸運好還是倒楣，幼薯條竟然賣光了，但我們拿到最後一份，之後轉為了波浪薯條，但調味都一樣是加了白松露鹽，所以吃起來會有點香味，有點像芝士的感覺，不過兩款口感有點不一樣，幼薯條吃起來會比較香脆，波浪薯條會軟一點，各有各好！dirty 檸檬特飲

去新城市就食野其實都係睇完張商場優惠券先見到有top blade steak lab呢間餐廳原來新城市廣場唔只得一間黃店呢間top blade steak其實一早就係我個list入面再加上肉dee介紹得幾吸引只專注做一種部位既肉果個部份就叫做flat iron應該都唔會差得去邊掛之前去英國都食過一間叫做flat iron既連續店果間算係又平又好食都幾出名雖然我就聽完都唔知flat iron其實係邊個部位不過對呢間野專賣flat iron就真係有期待既top balde Steak一共有三間何文田總店銅鑼灣同沙田分店呢間就位於新城市廣場地下係近巴士站果一邊洗手間格離都有少量座位可以book檯其餘都係for walk in既十一點半果時黎到入面就大把位之後行完博物館再番黎已經一點鐘都full左八九成但都仲可以唔洗等入得到可能價錢要差唔多兩舊水起跳對比新城市其他舖頭明顯係少人d既呢間黃店同之前食果間mimila一樣都算唔大間座位都幾迫要同格離share一張四人檯中間隔左塊膠板如果有book檯既好似可以坐得寬落D有提供口罩紙袋餐牌主菜其實得五款其中三款係flat iron一款豬鞍同埋一款bur

早兩年係英國食過Flat Iron 就念念不忘，而香港主打Flat Iron既Top Blade Steak Lab係近年開業，最近有機會食喇！佢官網有得訂位，非常方便，訂好位唔洗等就入得～店員知我地第一次黎，都有詳細介紹每一款牛扒、小食、飲品，務求令我地揀到心水既食物。店內空間好寬敞，係疫情下唔洗坐陌生人隔籬，亦都有提供消毒酒精同口罩袋，令我地可以食得安心又衛生我地各自點左一份牛扒及飲品後，店員好快已經為我地送上薯條聞起黎香噴噴仲有豐富松露味，非常吸引！口感好香脆，熱辣辣食就最好不過！另外仲可以按自己喜好加茄汁同胡椒，當晚我地refill左兩次薯條，因為實在太好味了！飲品方面我地傾向推薦Dirty檸檬特飲($45)，感覺幾清新，又唔會太甜～食薯條食到咁上下，我地點既香草平鐵牛扒($150)同美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒($268)已經送上。只需要加$50, 就可以為香草平鐵牛扒增量50%，感覺好抵！但由於我地兩個女仔都唔大食，又想食多Ｄ薯條，今次都係點返正常份量。店員推介Medium 熟成度，牛扒果然係好嫩滑！點少少海鹽同蒜粒混合食，就將味道提升到另一個層次～比起香草平鐵牛扒

講起鋸扒，有間係銅鑼灣好受歡迎嘅flat iron steak一直都好想去試試佢，趁住新年同屋企人去咗沙田行街，咁啱發現原來呢間野係新城市廣場有分店😳 於是就入去try try，睇吓佢係咪真係咁好食🙈嗌扒嘅時候諗住加多份pasta食，點知新年期間就轉咗食蟹餅，加多$10，蟹餅上到黎只得一塊，有啲啲失望😥 不過好彩嘅係佢都尚算幾高身幾厚，食落口雖然有絲絲蟹肉，但整體都比較乾同鞋身，我自己對佢就麻麻地，覺得性價比有啲低，唔係幾推薦🙈由於第一次食，會想試吓佢啲特別野，見到佢呢一個寫住每日限定，於是就嗌咗，但因為店員講得太快，無聽清楚佢係咩部位🙈 份牛嗌咗medium，一上到黎個plating都唔錯，但食落口就真係有啲失望🥴，一黎舊牛好似overcook咗，肉質太韌了，要咬好耐下，二黎個配菜好怪，牛下面墊住一pat好似係日式牛肉飯嘅洋蔥，同個牛完全唔夾，而個炸洋蔥圈都腍腍地，最好食可以話係佢個沙律，overall成個菜式真係好麻麻😢另一份牛我地都同樣嗌咗medium，而佢嘅賣相就靚仔少少，明顯見到裏面係粉紅色嘅，但食落口成舊牛嘅外圍都係overcook咗，幾韌下，而內部嘅肉質就唔錯，都幾腍，而

星期六和幾個親友出街，在新城市廣場找地方吃飯，閒逛中找到這間，時間尚早，還沒到十一點半，餐廳裡只有一桌客人。四人限聚令之下，我們四人被安排坐在餐廳角落的梳化卡位，環境舒適闊落。有店員向我們介紹各款主菜特色，這裏的炸薯條是任叫任食，還沒有點菜就讓我們先上一客炸薯條。炸薯條雖然是免費任食，卻一點也不求其，炸得乾身、色澤剛好、外脆內軟、溫度適中，最令我欣賞的是有淡淡的松露味。是日特別版招牌平鐵牛扒是以洋蔥為主題， 四種不同作法的洋蔥伴碟，每一款都很美味，配搭牛扒一絕。五成熟的牛扒弄得剛剛好，切開顏色鮮豔，也不會血水汪汪，質感嫩滑有牛肉鮮味。穀飼 prime 級平鐵牛扒的肉質真的比較優，當然價錢會貴一點點。五成熟的牛扒同樣做得剛剛好，外面香、內面軟滑，肉汁豐富、味道鮮美。對於不喜歡牛扒的人如我，餐牌上也有一款非牛選擇：西班牙栗飼豬鞍扒。豬扒肉質嫩滑、肉汁豐富、味道香濃，伴碟的醃菜也非常美味。主菜之外，我們點了一客蟹餅，雖然體積比較細小，但十分美味，蟹肉的含量非常高，上桌時仍是熱騰騰的，不用點醬汁也很好味。這間店沒有套餐選擇，飲品需要額外在餐牌上點，飲品是一般，價錢略貴。但最大的優點是食品質素高