霸嗎拉麵 (Closed)

放左工，要去銅鑼灣做運動，行過駱克道，餓餓地，見到間門面幾唔錯既『霸嗎拉麵』，就決定入去試下！入到去，個格局又真係幾有日本拉麵店既氣氛，四四方方，唔大，目測坐到三十人左右。通常我第一次試新店拉麵，一定試佢既豚骨湯，今次都唔例外。而因為我好中意食叉燒，所以特登叫左個有四片叉燒既『特盛炙燒豚肉拉麵』加味玉（即溫泉蛋），另外再叫左燒餃子，同蘋果汁。不一會，碗麵就到左喇。我一望啲叉燒，我就心知不妙，皆因塊塊都接近手當咁大，接近一節指頭咁厚。但為左唔做『大嘥鬼』，我同自己講，點都要食晒佢！講完份量，講翻個味道先。佢湯底係的確唔錯，好夠濃！餃子都煎得好香膽。唯一後悔既，就係無叫多個朋友泥同我share呢一餐，搞到我飽到捧住個肚門口！

今日係銅鑼灣做啲野見到肚餓，係搭返地鐵返屋企之前，反正見佢就腳方便，就一於入去食碗靚麵同埋小食先。辛辣炙燒豚肉味玉拉麵作為食肉獸嘅我哋，麵上面既豚肉梗係要大大片呢，佢既豚肉係十分之大塊厚切，就係咁正！另外湯底夠熱夠入味，拉麵夠晒彈牙夠香口，加多一隻玉子就正上正了！羽根燒餃子由於我朋友係餃子控，佢對啲一味餃子讚不絕口，夠晒香口同惹味，餃子皮不錯，𥚃面都足料的。除了拉麵之外係另一樣不錯嘅好選擇。唐揚炸雞日本嘅味道返來啦，同喺日本食嘅味道一樣炸得一樣咁香，咁有雞味，同沙律醬加埋一齊，完全係一味絕配。信州蘋果酒最後還叫了一支由日本直送嘅蘋果酒，裡面有一半係鮮果汁嚟㗎，為美味嘅一餐錦上添花！

今日見客經過銅鑼灣這間霸嗎拉麵， 比其新推出嘅食物海報吸引住， 極上原隻龍蝦味玉拉麵， 是期間限定，衹是$148/碗， 由原隻加大龍蝦配上櫻花蝦豬骨龍蝦湯。咁吸引，當然是流曬口水，非入去食一碗不可。整碗湯拉麵有隻大龍蝦喺面，真是非常吸引，未食已嗅得鮮濃湯味。 原隻龍蝦開了兩邊，方便進食，味道確實鮮甜， 加上龍蝦頭嘅膏， 淡淡味美，肉質更彈牙爽口。 湯底濃郁，又鮮甜又惹味，有著黏口嘅感覺，證明有勁豐富嘅骨膠原素，不禁多喝幾口。配上半流心的蛋， 蛋香味美。 好滿足的一碗拉麵。羽根燒餃子， 賣相精美 ，煎得薄如絲的餃子皮，口感非常香脆。 新出的水蜜桃果汁清酒， 酒精成分比較少， 清甜嘅水蜜桃，更易入喉，不錯。

次次經過<霸嗎拉麵>無論邊一間分店門口都一定排曬長龍，所以一直都冇機會試。今日喺附近整完野，接近十點鐘都未食飯，經過見到門口竟然冇人，就二話不說沖入去！！！估唔到依然有好多顧客仲喺店內食緊！！〈羽根燒餃子〉正宗嘅日本煎餃子，底層有由麵糊煎成的簿脆脆連住餃子，又薄又脆夠乾身，享受。餃子入面有豐富嘅菜肉餡，感覺清新，唔洗點餃子醬油都好好味〈辛辣灸燒豚肉味玉拉麵〉想來點刺激的，不妨嘗嘗這個，紅彤彤的湯底還加了一隻辣椒在面，未食都已經感受到辣度既霸氣！！抱著勇者無懼的心態喝下一口濃湯，卻沒有想像中的霸氣，噴火，跳制般的辣度，感覺就是帶小小辛口，慢慢回辣但不會令人麻痹的那種香辣，即使像我不太嚐辣的都值得一試。〈濃厚豬骨豚肉玉子拉麵〉食完個刺激嘅，就食返濃厚嘅豬骨湯底拉麵~~一看湯底的顏色就知道非常濃郁香醇。豬骨湯底質感濃厚，喝下去嘴巴有黏著黏著的感覺，正正就是豐富骨膠原的證明！！口感香醇，真係會令人飲曬成碗嘅美味湯底。兩碗拉麵同樣有厚厚嘅火灸豚肉。豚肉嘅外層燒得有得微微嘅香脆，帶點焦香獨有的味道。但咬下去的豚肉肉質夠嫩滑，非常香軟可口，豚味亦十分濃郁，加上是厚切的關係，一口咬落去

唔少豬太郎嘅朋友都知道，就算得一個人，豬太郎都會去食拉麵！上星期日上完堂，同學仔問到一唔一齊食～即刻捉佢陪豬太郎食拉麵！霸嗎拉麵最近無做放題麵，排隊時間明顯短咗好多，等咗一陣就有得入座！#雞叉燒味玉拉麵 $88之前食過佢哋啖啖肉嘅灸燒豚肉，今次試下雞叉燒先！一樣厚實大片，肉質唔”鞋”，味道👍🏻👍🏻，雞白湯非常濃稠😳，豬太郎忍唔住一邊食拉麵、一邊怒飲湯🍜！#羽根燒餃子 $35食拉麵食餃子真係基本配搭，羽根燒下面唔會煎到硬晒，有少少似蒸完再煎嘅感覺，粒粒餃子大細適中，煎成一大片長型好靚！🥟同學仔揀咗香甜嘅 #蜜瓜梳打 ，而豬太郎就揀咗日本嘅經典 #三矢梳打

之前曾經去過呢間鋪既姊妹店"風雲丸"食過，同樣都是來自廣島的拉麵店，店內外都有顏色鮮艷既佈置，濃濃的日式風格，埸內都是四人枱/有間板的並排坐，一個人黎食都不怕尷尬，櫈下面有得放袋，所以密密的枱人流轉得快，就算要排隊都好快入到去特盛炙燒豚肉拉麵 $118一向大食既我食親拉麵都唔係幾夠食，通常都會點替玉先夠，上次食過姊妹店風雲丸都對霸嗎有信心，成日見人排隊，今次终於一試，打開餐牌見到特盛梗係要點，麵一到，肉呀🤤🤤🤤平時拉麵多數都係得一件厚叉燒，今次呢碗有4件，仲要係又厚又大件既慢煮厚切叉燒，加上廣島直送既濃郁豬骨湯底，真係原汁原味from Japan,今次真係唔洗加替玉都夠飽，不過大食開既我見到有小食當然都試番2款😋😋羽根燒餃子 $35一碟5件，正宗九州餃子，餃子連埋原塊脆卜卜既皮底，入面既野菜餡份量夠多，味道清新加埋脆脆口感，不錯的小食。唐揚炸雞 $35一碟5件，即叫即炸的日式炸雞，今次揀左原味，另仲有辣汁燒汁同沙拉揀，炸雞外層夠脆，雞肉香嫩多汁，又夠大件，$35性價比很高

我們二人一共點了辛辣炙燒豚肉味玉拉麵、雞叉燒味玉雞白湯拉麵、羽根餃子、唐場炸雞和水蜜桃果汁清酒。清酒酒味不會很濃烈，也不會嗆口，水蜜桃味香甜。辛辣炙燒豚肉味玉拉麵配料有荀、葱、半熟蛋和豚肉。先說湯底和麵條吧。湯底十分濃郁，帶一點辛辣。麵條的軟硬是可以選擇的。而麵條比較幼身，軟硬適中，掛湯能力十分強，每條麵條都能沾黏到濃郁的湯，十分好吃。而豚肉則太過肥膩了。肥肉跟瘦肉的比例是7:3，幾乎每一口都是吃肥膏落肚。而半熟蛋是流心的但蛋香一般，也不夠入味。荀也算爽甜，不算有渣。雞叉燒味玉雞白湯拉麵湯底比較清淡一些，很香很濃厚的雞湯味，葱很多，增添了一份葱香。至於雞叉燒比剛才的豚肉好太多了，肥瘦剛好，很軟腍，而且上面有炸蒜，味道層次更豐富，有股很香的蒜味。一旁的木耳絲也爽口，一樣有流心的半熟蛋，如果蛋的醬油味更入味就好了。炸雞十分大件，剛炸出爐，十分燙口。不算很油膩，擠點檸檬汁可以去除點油膩感。炸雞外面很香脆，不會很厚炸粉，裡面的雞肉很嫩很有肉汁。羽根燒餃子也不錯，餃子餡料是豬肉，味道鮮美多肉汁，也是剛煎起的，很好吃。這間的拉麵湯底十分濃郁是由廣島直送的，不經稀釋。麵條也好吃，不過麵的份量不算多，

差不多5點左右的時間, 不想吃快餐的話, 剛經過的這間霸嗎拉麵是一個不錯選擇. 場內的卡位, 4人座各佔一半, 相信是對應銅鑼灣的遊客較方便的編排. 桌上的調味料十足, 有冰水壺提供. 朋友愛吃辣, 辛辣炙燒豚肉拉麵正合他胃口. 霸嗎主打的是豚骨湯拉麵, 之前已試過幾次質素不錯. 這次我點的則是以雞义燒為主的雞义燒味玉雞白湯拉麵, 個人頗喜愛鮮味雞湯.配料有蔥粒, 蒜粒, 木耳絲, 流心蛋及雞义燒.  雞湯拉麵的一大賣點是雞肉捲出來的义燒, 口感實在, 有嚼口. 帶有雞肉鮮味. 流心蛋有點過熟, 不太流心, 但味道不錯. 麵條的彈性足夠, 味道不錯, 合格. 羽根燒餃子內饀味道不錯, 但有點不夠熱. 味道大打折扣. 但這個餃子正好有做下午茶折扣, 加$12便有. 以價論價實十足超值. 價格不用每人$100, 份量十足, 相當抵食. 

週日早上係銅鑼灣睇完平價早場電影剛到飯點、路過想試咗很久嘅霸嗎拉麵、好、一於坐低試試！～ 野菜鷄白湯拉麵湯底清新、加上炒香的野菜和自家製拉麵、非常適合配上炸雞食後的油膩感、正！～ 辛辣炙燒豚肉拉麵湯底夠濃郁、配合厚切炙燒豚肉滿足哂食肉獸的我、正！～ 辣汁唐掦炸雞炸雞大大件（共4 件）、賣 $38 真係無得彈、外脆內軟有肉汁、唔錯。要挑剔的話D辣汁並非個人所愛、下次都係叫翻原味或沙拉比較穩陣。～ 羽根燒餃子大路嘢、合格無驚喜

收工忙完, 和同事來到銅鑼灣"新"拉麵店。其實之前在登龍街已經食過, 感覺難忘! 今次換了鋪位, 更加就腳! 新張期間有一送一優惠, 派隊大約45分鐘, 排隊安排算唔錯, 辛苦店員, 紅雨期間也和顧客一齊等候。點了兩碗特盛炙豚肉拉麵, 和一客餃子, 兩個人食份量充足!豚肉有四大塊, 超滿足, 湯底濃厚, 麵身爽彈! 餃子下單即煎, 香脆! 店內有檸水供應。雖然搬了鋪位, 但水準一樣非凡! **霸嗎拉麵, 係在銅鑼灣食碗有水準拉麵之選!