淥鼎記

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今日見天氣涼左少少想打下邊爐，就決定試下尼間朋友推介位於觀塘既淥鼎記試下，一入門口見到餐廳既裝修好雅緻，門口仲有舞獅既公仔，好有過年氣氛。我地今日點了老壇酸菜魚仲有錦繡拼盤，先食餸再打邊爐，老壇酸菜魚味道幾好,份量亦都好足，酸菜味濃郁香甜，魚肉夠大片而且無腥味，最特別係有花生芽，不單營養豐富而且味道爽甜，非常開胃。錦繡前菜拼盤由四款小食組成包括泰式鳳爪，牛肚絲，木耳同香腸。食完前菜我地就開始打邊爐，我地點了花膠美人鍋，湯底都幾好，仲有好多片花膠，這裏的牛肉同豬肉都偏向厚身點，唔會好薄，食落口感幾好，肉味亦較濃。打邊爐丸類亦很多選擇，比出面任食既店舖更多，好似金不奐豬肉丸出面都好少見。飲品方面這裏除左有汽水，罐裝蘆薈汁果啲之外，亦都有自家制既茶飲同竹蔗茅根作為打邊爐降火幾貼心。這間餐廳打邊爐出品都幾好，款式多樣化，值得一試。

平時中午都經常與同事們一起到淥鼎記飲茶🥢，位於觀塘觀塘道414號1亞太中心8樓。 店內座位舒適又闊落，今日可以準時放工， 就即興再來吃火鍋放題， 📌早鳥優惠$228一位， 另外每位加$28✨就可以品嚐老壇酸菜魚。🔹錦繡前菜 ～ 坐低不久店員為我們先送上錦繡前菜，有鹽酥雞、 手拍青瓜、麻辣鴨血和鹹菜豬肚， 四款都各有特色， 開胃又惹味🤤。 🔹澳門豬骨湯 ～ 白濃濃的豬骨湯， 湯底有幾件大豬骨，味道清甜。 🔸老壇酸菜魚 ～ 香噴噴的味道，忍不住先試一啖湯底🤤， 湯頭酸香鮮味，魚塊入口嫩滑，配料有我喜歡的窩筍、蓮藕和寬粉，整體微辣不腻。 🔸火鍋配料 ～ 先在QR Code📲點了安格斯極佳精選肥牛、 美國安格斯牛肩胛、 安格斯牛板腱、 紐西蘭羊肉片、 脆鯇魚片、 墨魚手彈丸和蝦丸手打丸， 幾款肉類當中我最喜歡牛板腱🤤， 肉質細嫩有韌勁👍🏻。 手打丸口感鮮彈， 一定要試下。 另外自助區有各款丸類、餃類、蔬菜類和飲品等等， 記得飲返杯竹蔗茅根🥤，味道甜美又清爽！ 最後點少得出前一丁， 打邊爐必備✌🏻， 配上香濃的豬骨湯底， 食得好滿足。 淥鼎記除了點心做得出色， 打邊爐和酸菜魚都值得一讚👏🏻。🏷️溫

無得去堂食一排，好掛住堂食雞煲同酸菜魚的滋味。一search之下，原來觀塘呢間餐廳有得外賣酸菜魚同雞煲，一於去買個返屋企嘆！店面好駕勢，好有氣派！為了一次過滿足2個願望，點了老壇酸菜魚+麻辣重慶雞煲，難得外賣都可以咁邪惡咁豐富😝在等外賣期間見到好多人都係點了外賣app送外賣，看來大家都好掛住酸菜魚拿回家後發現外賣竟還是熱的（應該隔了15-30分鐘了），原來餐廳包得好好，裡面同外面都有保鮮紙，所以好保溫☺️份量都幾多，2款都大大盤的～老壇酸菜魚一打開蓋已聞到陣陣好吸引的酸菜香味，入面好多魚塊同配料，魚塊好入味，而且肉質嫩滑，辣得來非常惹味，屋企人邊話辣邊不斷地食😝😂酸菜魚中還有質感非常好嘅厚川粉同芽菜，好入味好好食。另一盤同樣大大盤的是重慶麻辣雞煲，好足料，用上蒜頭、洋蔥等整到好入味，又多雞肉，麻香味特別惹味。仲可以整埋雞煲火鍋，可惜當日沒有特別準備火鍋食材原來平日還有火鍋套餐任食，星期六日搵機會再來！😍

最近疫情又嚴重，但好想食酸菜魚😣就上網搵到呢間位於觀塘「淥鼎記」可以外賣酸菜魚食餐廳門口十分有氣派  有兩隻一紅一黃既舞獅守住大門口 入面環境係中國古典風,，好似穿越去左古代😍餐廳座位闊落 乾淨舒服，可惜現時禁晚市堂食 否則堂食應該另有一番風味而家$188/2人 酸菜魚只需要加$10就有雞煲/口水雞 超抵!!!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻老壇酸菜魚(2人份)份量好足料，拎番屋企都覺得重😂番到屋企仲熱辣辣 打開仲有保鮮紙保包住，夠保溫 好貼心👍🏻魚肉嫩滑 大塊又多，魚肉吸收酸菜湯底的精華 十分惹味酸菜魚用料豐富有: 寛粉、辣椒、花椒、萵筍段、芽菜及蓮藕寛粉係屬於厚身，索晒湯既精華 又酸辣又彈牙，真係一口接一口🤤雞煲(加$10)一開頭以為加$10份量會好少 結果佢例牌份量好合理雞肉腌得入味 食得到花椒八角味道，醬汁濃郁雞件大細正常，送飯食一流😋總結: 地方名大，環境裝潢中國古典風 好吸引重點價錢好抵 2人食 唔洗$200就食到酸菜魚+雞煲 超抵！👍🏻👍🏻😍

天氣忽冷忽熱，中午熱辣辣，放工又涼浸浸，想吃一點辣，又想打邊爐，最後去了公司附近的淥鼎記，傳統中式裝潢，地方很大，非常寬敞。2人點了招牌老壇酸菜魚和火煱B餐（平日自選）$198。老壇酸菜魚🐟，湯底可見由大量配料熬製而成，非常入味，魚片出乎意料的滑溜，少少辣很暖胃，個人十分喜愛。火煱湯底選了皮蛋芫茜豆腐鍋，皮蛋清熱，芫茜驅寒，感覺冇咁熱氣，火煱配料有四十多款，任點任食，肉類包括美國精選肥牛、黑豚豬肉片和雞件，肉質鮮嫩，質素頗高，海鮮類有墨魚滑、蝦滑和韓國生蠔，十分鮮味。精選海鮮盤，賣相和味道都不錯；飲品選擇不算太多，但有涼茶如竹蔗茅根水和馬蹄爽，都很適合配火煱。

前菜都有六款選擇都可以任食。台式鹽酥雞真係令我食不停，香脆入味，好惹味。飲品都有好多選擇，但一定要飲自家製清熱涼茶，今次有竹蔗茅根，唔會太甜又足料，而且獨立包裝感覺衛生。老壇酸菜魚，滑嫩魚已肉起骨切片，吸收湯汁精華後味道香濃酸辣，配料仲有寬粉、蓮藕、萵筍等，份量好大，兩個人幾乎食唔晒，仲要留肚打邊爐。食完之後再揀湯底打邊爐，湯底揀左花膠鮮雞美人鍋，濃味好飲又可以養生。海鮮拼盤有鮮蝦同蜆，另外仲有多達40款火鍋配料任食，推介手工蝦滑、墨魚滑，超級彈牙。最後仲有甜品北海道牛乳布丁，香滑奶味重。今次係第二次黎食，之前食過覺得CP值真係好高，飽到要捧住個肚走，同埋鍾意呢度地方大，樓底高，座位闊落坐得舒服，又有卡位。

星期一感覺特別攰， 放工想立即返屋企， 但又要諗下晚飯食乜好， 於是就決定到公司附近的淥鼎記買外賣， 位於觀塘觀塘道414號壹亞太中心8樓， 對於觀塘人來說都是方便就腳的位置。 買了老壇酸菜魚$188和重慶麻辣雞煲$138， 兩款都是一至二人份量， 但份量真是爆大份， 超級抵食。 特別要讚一讚 外賣的包裝， 包得很紮實， 完全沒有滲漏的情況， 保溫也很好， 返到屋企沖完涼先吃， 溫度還是熱熱的。老壇酸菜魚～ 超大盤的酸菜魚裏面有大量魚肉、 酸菜、萵筍、蓮藕、芽菜、泡辣椒和寬粉， 大大塊魚肉片啖啖肉，沒有骨的魚肉非常嫩滑，酸辣開胃，，配上香濃的湯底，惹味十足。重慶麻辣雞煲～ 天氣開始涼，最適合吃雞煲！麻辣雞煲有大量雞件、辣椒、洋蔥、芫茜、 蔥頭、西芹和蒜頭，醬汁濃郁，香辣惹味，雞件嫩滑，雞煲好像怎麼都吃不厭啊！今次等外賣的時候見到堂食都好吸引， 下次一定要來試下。

食酸菜魚的癮起，其中一位同行朋友試過外賣淥鼎記的酸菜魚並大讚好食，於是我和另外兩位朋友就跟她一起來這裡試試book了6:30pm，沒有時限，可以直落到11pm的閉店時間。大概7pm後才愈來愈多食客，全場爆滿！星期五六日及假期貴$10，每位$338，就可享「淥鼎記御膳火鍋十二宮」套餐。入座後，可先點選前菜，任食的，有6款選擇。我們試了其中4款，泡椒雞翼尖﹑台式鹽酥雞﹑香醋鮮雲耳及胡麻醬秋葵。鹽酥雞香脆不油膩，秋葵脆嫩不會老，雞翼尖的辣味較單調，個人覺得雲耳的醋酸味有點怪，但朋友就覺得ok！吃完一round前菜，店員就送上刺身拼盤，有赤蝦﹑帶子﹑三文魚﹑螺片及鯛魚。刺身只有這一盤是free的，隨後要加錢才可追加啊！三文魚厚身又肥美豐腴，赤蝦大隻爽口又鮮甜，帶子嫩滑味甜，鯛魚清甜，每人都只是分到1隻/1片。螺片的份量最多，質感不韌，容易咬！刺身過後，就要2選1，重慶麻辣雞煲或老壇酸菜魚。我們因著酸菜魚而來，當然毫不猶豫的要酸菜魚！！沒有辣度選擇～酸菜魚一上桌，大家都驚訝的覺得好大盤啊用料好豐富！！先試一口湯，湯底味道偏酸。配料有魚片﹑酸菜﹑芽菜﹑萵筍﹑蓮藕及寬粉。魚片份量多，魚肉又厚身，質感

屋企人而家都唔太敢出街食飯，但佢地想食雞煲或者酸菜魚，作為孝順仔一定滿足晒老人家兩個願望。今日放工去左附近嘅淥鼎記買左外賣雞煲同酸菜魚🤤我大約等咗15分鐘就有得攞。外賣盒非常穩妥，職員係外賣膠盒上再鋪多一層保鮮紙，就算搭的士都唔會倒瀉。- 酸菜魚🐟湯底用左兩款辣椒，增添辣度的層次感。飲第一啖湯先酸後辣，成個身變得暖笠笠，滑嫩魚片吸收晒湯汁嘅精華，非常入味，而且唔易散開，啖啖肉真係好爽😚入面仲有大量配料包括蓮藕、芽菜、萵筍同寬粉，眾多配菜之中寬粉最出色，容易咬開而且非常入味。- 重慶麻辣雞煲🌶️雞件分量多，肉質較為結實，但勝在雞味夠濃。雞煲醬汁唔係一味死辣，麻辣兼備，最重要係唔油膩。酸菜魚同雞煲加埋都係$300，真係非常抵食。兩者之中酸菜魚更加驚豔，估唔到係屋企都可以食到咁出色既酸菜魚👍🏻