老三火鍋 (Closed)

今時今日在香港，夏天食火鍋絕對是常識，今次就去了一間比較傳統的港式火鍋店。這間火鍋店位於旺角站A出口約莫5分鐘路程，是一間位於3樓的樓上店。從招牌的介紹可以看到這裏的招牌湯底就是老鴨湯，於是我便選擇了半隻老鴨的老鴨湯底。店員介紹在打邊爐之前先飲湯，一飲之下發覺湯非常夠味，可見店家落足料烹調有方。怡學完湯之後我也沒有口渴的感覺，可見湯底是沒有落味精。這次我點了本地手切肥牛牛，牛肉情鮮紅色，但看賣相已覺得非常吸引。至於味道，和平常火鍋店吃到的安格斯牛肉稍有不同，牛味比較濃郁，口感也比較豐富。另外點了蝦滑，這個滑無論味道和口感都是一流，絕對是這間火鍋店的別點火鍋材料之一，本人在此傾情推介。在這裏最重要是吃到人情味，除了店員殷勤的招待愛，彷彿還吃到抗通脹的價錢。

早在去年揾食點時看到這家火鍋店，一直很想試其老鴨湯，難得今日假期，一於跟朋友試試看。老三火鍋店有點地踎﹑排檔feel，但地方光猛，環境乾淨，枱與枱之間尚算濶落，坐得幾舒適。我們先點老鴨湯，很快就上桌了。等待湯滾時，我們再點其他火鍋料，包括本地手切牛﹑牛粒﹑潮州魚蛋﹑醉雞丸﹑鯇魚腩﹑蜂巢豆腐﹑黑豚肉﹑油麥菜及萵苣。湯滾了，喝一口，味道不錯，幾清，但我又說不出是什麼味道，燉雞湯？總之蠻好喝的，另外鴨肉尚算嫩滑，但其實沒甚特別。由於心急試飲，故差不多見底才記得拍照，不好意思。接著我們加湯打邊爐，本來對手切牛充滿期望，可惜牛味欠奉。反而牛粒牛味超濃，烚得剛好時肉質不錯，如沒有過熟肉不嚡而又嚐到肉沒經梳打粉嚴重洗禮。醉雞丸算是唯一驚喜，雖然一點酒味也沒有，並且充滿孜然香，但味道反而不錯，雞肉丸以鮮雞肉打成，很彈牙。其餘如蜂巢豆腐﹑潮州魚蛋等屬一般之作，不用多提了。最hea是飲品，什麼蘆薈椰果﹑小麥草蘆薈﹑菠蘿椰果等都像色素水，只有甜味，飲汽水啤酒好過。總的來說，食物質素真的不如預期的好，只是價錢不算貴，每人約$140(共4人)，可能沒點海鮮吧！大概由於人客不多，店員竟然幫忙片油，好貼心咁呢！不過