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2015-08-20
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最近潮流興食九層塔蒸, 蒸氣石鍋…之類, 我亦要追上潮流潮一潮先. 相約友人去旺角一間蒸氣石鍋專門店試下. 從旺角站到店舖須要步行數分鐘, 地點雖不就腳但為求食好嘢, 行到天腳底都要去食啦******************************原來蒸氣石鍋是從廣州順德引入的新興食法. 吃法是預先將粥料放入石鍋內, 再在石鍋上面放上蒸盤, 把不同海鮮或肉類等食材放上加蓋蒸熟, 在蒸煮過程,食材的精華會不停滴落底層的粥底, 粥底盡是精華所在******************************店內環境寬敞, 有大圓枱亦有卡坐, 坐得鬆容不迫 店員亦非常細心, 經常打點一切, 服務態度佳店內一邊放置各類海鮮可供選擇, 牆上亦明碼實價, 絕不取巧另一旁亦放了多種自助調味醬料, 如XO醬, 沙茶醬, 紅椒絲, 蒜茸, 葱花……應有盡有, 因應各人喜好來調味******************************蒸蓋似農夫的草帽, 有點衝動想帶回家添…. 哈哈******************************選好了食材, 陸陸續續登埸了.店員隨即在石鍋內放入日本珍珠米, 排
相約友人去旺角一間蒸氣石鍋專門店試下.
從旺角站到店舖須要步行數分鐘, 地點雖不就腳但為求食好嘢, 行到天腳底都要去食啦
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原來蒸氣石鍋是從廣州順德引入的新興食法. 吃法是預先將粥料放入石鍋內, 再在石鍋上面放上蒸盤, 把不同海鮮或肉類等食材放上加蓋蒸熟, 在蒸煮過程,食材的精華會不停滴落底層的粥底, 粥底盡是精華所在
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店內環境寬敞, 有大圓枱亦有卡坐, 坐得鬆容不迫
店員亦非常細心, 經常打點一切, 服務態度佳店內一邊放置各類海鮮可供選擇, 牆上亦明碼實價, 絕不取巧
另一旁亦放了多種自助調味醬料, 如XO醬, 沙茶醬, 紅椒絲, 蒜茸, 葱花……應有盡有, 因應各人喜好來調味
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蒸蓋似農夫的草帽, 有點衝動想帶回家添…. 哈哈
******************************選好了食材, 陸陸續續登埸了.
店員隨即在石鍋內放入日本珍珠米, 排骨和南瓜, 開製之後, 喳喳的聲音, 水會自動在鍋內噴出, 慢慢番滾
******************************每樣食材都有指定蒸煮最適合時間, 所以枱面上會放置時間計, 只要時間一到就會提醒我們食得啦…. 非常搞鬼
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先來個蒸農家三寶, 有冬瓜片, 南瓜片和蘿蔔片. 蒸熟蔬菜食法我都係第一次嚐試, 原汁原味好清甜
蒸農家三寶
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蒸農家三寶
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南非龍蝦, 加入了蒜茸蒸煮, 入口彈牙, 啖啖肉厚, 鮮味十足
南非龍蝦
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南非龍蝦
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南非龍蝦
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南非龍蝦
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蘇格蘭元貝, 手掌咁大隻, 肉質佳, 鮮甜度100分, 好滿足
蘇格蘭元貝
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蘇格蘭元貝
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蘇格蘭元貝
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聖子皇, 稱得上皇當然份量夠大, 爽脆彈牙, 連粉絲都吸盡鮮味, 好正
聖子皇
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聖子皇
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聖子皇
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老虎斑, 這個不得了, 值得推介魚肉蒸煮程度剛好, 嫩滑無比, 魚皮膠質重舔口, 女仕多吃無防, 還有一絲絲的果皮好香, 跟蒸魚絕配
老虎斑
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老虎斑
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蟲草花蒸新鮮雞, 雞肉好滑, 雞味濃郁絕對不是冰鮮之類. 帶有紅棗的香味, 蟲草花亦香甜
蟲草花蒸新鮮雞
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蟲草花蒸新鮮雞
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吃完蒸物後, 就是全晚的高潮位了. 移開蒸盤, 金黄色的粥底, 吸盡鮮甜味, 入口綿滑, 飽都要食番幾碗, 真是人生一大享受啊!
粥底
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最後甜品是西瓜, 清清腸胃, 不錯!
西瓜
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