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2021-04-02
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記得當年去新加坡旅行，每天都會到不同的餐廳品嚐必吃美食 -- 「肉骨茶」。又胡椒又藥材湯底…… 一試難忘。回港後，間中也會到不同的餐廳嚐試「肉骨茶」，晚上與家人經過「亞金」，其招牌菜「肉骨茶」簡直令我不由自主的衝了入去。環境以綠色為主色，加上座位空間寬敞，令人感到輕鬆自在。上菜時更用了傳統特色的雞公碗，實在是平凡中的一點小品味。無需考慮，「肉骨茶」是必食之選，看看Menu，本想要一個 2人用份量的大滲，但又怕份量太多又想試其他食物，所以選擇了套餐份量的肉骨茶 (細滲) 及套餐招牌叻沙，最貼心不過的是每份套餐可加配小食一款，又可以細細份嚐試更多不同美食，不錯！肉骨茶 (細滲)配白飯及油條 $88「肉骨」如其名，是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯，通常配白飯或以油條蘸湯來吃，以醬油、碎紅椒及蒜蓉一起調味。坊間部份餐廳通常只有幾件肉骨及配白飯來吃 ，但這裡的肉骨茶是白飯及油條兩者皆有，醬油、碎紅椒及蒜蓉調味料無一欠奉，依照傳統食法，第一個讚！ 再者，肉骨茶主要分兩派，新加坡的胡椒味較重，而馬來西亞的即較重藥材味，由多種藥材煲成，較為補氣。這裡的湯是較重藥材味的湯底，湯色較深濃，而且遠處已飄來淡淡藥
無需考慮，「肉骨茶」是必食之選，看看Menu，本想要一個 2人用份量的大滲，但又怕份量太多又想試其他食物，所以選擇了套餐份量的肉骨茶 (細滲) 及套餐招牌叻沙，最貼心不過的是每份套餐可加配小食一款，又可以細細份嚐試更多不同美食，不錯！
肉骨茶 (細滲)配白飯及油條 $88
「肉骨」如其名，是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯，通常配白飯或以油條蘸湯來吃，以醬油、碎紅椒及蒜蓉一起調味。坊間部份餐廳通常只有幾件肉骨及配白飯來吃 ，但這裡的肉骨茶是白飯及油條兩者皆有，醬油、碎紅椒及蒜蓉調味料無一欠奉，依照傳統食法，第一個讚！
肉骨茶
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再者，肉骨茶主要分兩派，新加坡的胡椒味較重，而馬來西亞的即較重藥材味，由多種藥材煲成，較為補氣。這裡的湯是較重藥材味的湯底，湯色較深濃，而且遠處已飄來淡淡藥材香，入口味道甘、咸、甜齊全濃郁，雖有 藥材的香，卻沒有藥材的苦。因為肉骨材料豐富，一字掛排骨外，還有大大隻的豬手、雞腳、五花腩肉及豬肚，份量十足，第二個讚！
肉骨茶
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一字骨及所有材料吸收了滿溝藥香，超入味之餘所有材料也令湯底更加鮮甜，相得益彰。一字骨肉質爽脆、豬手滿滿骨膠原，五花腩肉肥厚層次分明，鮮嫩可口，雞腳煲得入味，咬下去幾乎入口即融！ 一啖湯一啖飯，佐飯一流, 味道一流，第三個讚！
招牌叻沙湯面$72
材料也很豐富，有海鮮: 蝦，魷魚圈，魚片頭，豆腐卜等等… 下單時可選擇辣度，如不喜歡芫茜，蔥，芽菜等也可下單時走掉，湯底呈奶黃色，較香椰奶味，選擇了小辣，喝下去很順喉，一點也不辣，麵底似是油麵，份量很大，即使一個人吃也會十分飽。
招牌叻沙
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推介小食-炸蝦餅。跟套餐加配只須$38。大得很像一塊切件炸豬排，外表炸得金金黃黃，中間還會見到蝦肉色，外表炸得香脆，內裡鮮味而口感煙韌，可配甜辣醬沾來吃， 但本身蝦餅已夠惹味，風味絕佳,不用甜辣醬也可。
炸蝦餅
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雞肉串燒配上特製的沙爹醬汁，沙爹醬汁相信是特製調配，帶點酸酸的微辣，還有很香的香茅檸檬味，此醬汁配任何串燒或小食都一流，絕對是錦上添花。
額外點了一碟玻璃魷魚炒通菜， 本身玻璃魷魚沒有什麼味道，但配上他們的惹味辣醬卻很開胃， 而且玻璃魷魚很容易咬開，不會在嘴裡糾纏，非常方便易吃。
點餐時以QR Code 自選下單，十分方便，而且價錢很親民，兩個套餐加配兩個小食，一碟小菜及兩杯特飲，300元有找，抵食。
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