明閣 (香港康得思酒店)

事隔兩年，今日再同朋友嚟飲茶。點心價錢當然加了不少，但服務、食物品質冇變叉燒依然以肉質取勝，份量足，味道偏淡，蜜汁唔甜，亦唔係燒得好燶，可算係健康呢！叉燒餡雖然多但好淡冇豉油真係唔得！燒賣、鹹水角、流沙包都係正常味道，冇乜特別，覺得唔值咁貴第一次食有驚喜，賣相吸引，晶瑩餃皮包住爽口露筍，加埋鮮甜濕潤嘅蝦肉，係今餐最好食的最值錢係嗰幾條陳皮，但全碟點心冇陳皮味，柚皮已經腍到碎晒，排骨不健康，鹹得滯飯後甜品都係一般啦，薑汁味唔濃，勝在唔係好甜。

一行六人準時到達明閣，坐下後彼此寒暄和傾談，談個不亦樂乎💦不久，餐前小食蟹粉小籠包便揭開蟹宴的序幕🥳👇🏼蟹粉小籠包，皮薄，肉餡挺好，如蟹粉量多些味道會更出，湯汁充盈明閣兩小碟：👇🏼蟹粉金菇脆卷·至尊蜜汁叉燒👇🏼蟹粉金菇脆卷，蟹粉飄香，卷物外層非常脆口，令人大讚👇🏼至尊蜜汁叉燒，帶半肥瘦，肉質軟腍，蜜味和脂香相融，甘香滋味👇🏼黑醋珍珠蟹粉蟹肉燕窩羹，鮮甜的蟹肉和矜貴的燕窩，融和入蟹粉羹裏，羹羮入口豐富👇🏼玫瑰虎蝦球，碩大爽口啖啖肉🦀清蒸大閘蟹(五両)，忘記拍照😅，蟹膏質感綿密👇🏼蟹粉扒時令有機菜苗，嫩綠的菠菜苗伴以蟹粉來吃，不錯👇🏼生炒臘味糯米飯，比上年做得好，不太黏口，臘味粒惹味，不經不覺將糯米飯一一掃清👇🏼桂花薑茶紫薯水晶湯丸，薄薄的水晶皮包裹着飽滿的紫薯餡，薑茶性溫小辣

襯母親節同屋企人嚟試下呢間拎到米芝蓮一星嘅中菜廳～環境舒服，空間足夠又夠靜，只不過冷氣有啲凍🤣•🥢 七味金樽豆腐 $98炸衣非常薄脆，炸衣外有均勻嘅調味粉，有足夠嘅咸香味，豆腐超級滑溜！推介！🥢至尊蜜汁叉燒 $298好鍾意呢個叉燒嘅肉質，彈牙軟嫩一啲都唔嚡，肥瘦均勻，表面沾滿薄薄嘅蜜糖👍🏻🥢京式片皮鴨 半隻$538配料得青瓜同京蔥同片皮鴨醬，塊餅皮有適中嘅咸味，而且好煙韌，個人嚟講好鍾意佢塊餅皮🤣 鴨肉睇落偏肥，但食落口又完全唔覺有層肥膏同埋一啲都唔油膩，鴨皮都夠脆，醬汁好有層次好惹味，唔會係一般咸味太搶嗰種。鴨肉肉質有彈性，唔錯！🥢酥炸釀鮮蟹蓋 $268表面嘅炸衣超級薄，又夠脆，內裡係充滿蟹肉同煮到好夠淋嘅洋蔥，我哋都認為呢到嘅炸物都好出色～🥢金耳榆耳扒菠菜苗 $248呢個真係比較失望，性價比好低🥲 完全食唔到茨汁個味道，菠菜苗又唔夠嫩，有食緊白烚菜嘅感覺。🥢缸底釀造醬油乾炒本地牛河 $298睇餐牌嘅時候見到乾炒牛河有推薦logo，就試吓，如果唔係本身想試蟹皇伊麵。個牛河食落口無油膩感，河粉炒得夠散，調味均勻啖啖入味，牛肉厚身得嚟好軟淋。係好食嘅，但無特別被驚艷到😆🥢楊枝金露 $58

隔咗一年之後再訪Cordis入面嘅明閣😆感覺上食物質素依然維持到👍🏻而且今次安排到獨立房間，所以整體體驗唔錯😇🌟花膠螺頭蜜瓜爵士湯滿滿都好足料，有花膠、蜜瓜、同雞腳，淡淡都超級濃，而且落咗蜜瓜感覺好清新🌱🌟至尊蜜汁叉燒一上枱就覺得個色澤唔錯👍🏻叉燒好腍，半肥瘦，唔算好膿🌟酥炸釀鮮蟹蓋🦀已經係第二次食，但係依然覺得好impressive😍雖然今年冇咗個蟹形既碟作為擺盤，但味道依然出色，外表炸到金黃，而且淡淡蟹肉，加埋少少洋蔥，口感好creamy必食‼️🌟芙蓉蟹皇蟹肉燴伊麵成個面都鋪滿左蟹肉羹，唔算好濃味但伊麵好掛汁，驚太飽又想有啲粉麵落肚就啱晒啦😆🌟流沙紫薯酥等得有啲耐，但十分推介😆但小心超級熱‼️炸到脆卜卜而且入面既紫薯醬呈流心同埋質地好綿😍🌟楊枝甘露有西米粒芒果粒🥭一啲都唔酸😛反而塊餅出奇地鬆化好食😆👍🏻

試過了龍景軒之後，開始對星級中菜有興趣，明閣雖然味道上沒有大驚喜，但食材的高級及精緻的擺設，算是跟星級相符，物有所值。至尊蜜汁叉燒- 肉質鬆軟，肥瘦適中，夠燶夠香口，非常好食。筍尖藍天使蝦餃- 中間的餃很別緻，蝦肉滿滿又彈牙，皮夠薄。原隻鮑魚雞粒酥- 鮑魚好口感及有甜味，下面的酥撻更是香口。可惜我不懂欣賞付送的陳年普洱。韭黃藍天使蝦腸粉- 大大隻又爽口的蝦，腸粉皮很薄又不會一夾即散，是頂級的質素。香煎藍天使蝦墨魚餅- 口感一般，沒有驚喜。明閣炸子雞- 雞皮處理得很香脆，肉質及味道都不錯。茗茶- 味道記不起了，茶具精緻。

朋友有信用卡coupon，約我去試吓高級食府，俾高級價錢😂食肆地方寬敞，最特別係餐椅有一塊板伸出嚟可放手袋賣相普通，可能用靚豬肉，所以唔落太多醃料。味道偏淡，燶嘅地方唔夠香，勝在豬肉好腍，肉質鮮嫩第一次食咁嘅款式牛肉球😅。牛肉有口感但唔係死實實。如果上湯熱啲，點心的味道就會提升。蝦餃大隻，蝦肉份量足，但皮較厚，食唔到有筍。燒賣整體較蝦餃好，餡料配彈牙蝦肉，有口感呢個點心，唔係食灌湯餃，而係飲佢嘅熱辣辣鮑魚花膠海鮮湯，味道濃郁。灌湯餃就一般，皮薄，饀料切到細細粒，易入口。外脆內軟，比一般咸水角皮薄，幾好食！炒得入味，但XO醬唔夠，要自己加枱上面的XO醬調味。香脆好食，蝦肉都係彈牙。可能開始飽，沒有想食第二件的感覺！傳說中的蛋散都係不外如是，唔係特別鬆化，芝麻同糖漿亦唔夠。

☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5因我家有幾位10月生日之星，所以就偷懶，最近一於湊起來一同慶祝吧！🎉 選址米芝蓮一星中菜館「明閣」，因為知道爸媽定必喜歡 🥰餐廳位於旺角康得思酒店內，由具二十多年入廚經驗的主廚主理，點心、菜式皆用上世界各地進口的食材炮製，用料上乘，悉心烹調，吃得出啖啖心思和驚喜，米芝蓮一星之名當之無愧 🎉 這次也讓我和家人渡過了愉快無比的一個中午呢！🥰💋 明閣八小點 ($538)超級豐盛的小食拼盆，分別有XO醬涼拌青瓜、飄香小木耳、芹香馬蹄海蜇頭、芥末鴨舌、至尊蜜汁叉燒、五香燒肉、香酥脆鱈魚粒及涼拌話梅五香牛𦟌。每一款都精心抱製，味道精準，為味蕾打開美食之旅～💋 養生三色餃 ($88)名不虛傳的養生餃，牛肝菌榆耳菠菜餃、杞子鮮蝦蟹肉甘筍餃及帶子羊肚菌紅菜頭餃，食材相輔相成，既美味又健康💋 筍尖藍天使蝦餃 ($88)以藍天使蝦製成的蝦餃，叫人耳目一新，蝦肉爽口甘香，餃皮薄而煙韌💋 香酥蜂巢芋角 ($72)蜂巢做得既香且脆，芋泥綿滑，非常高質💋 銀湖天鵝酥 ($72)樣

同班姐妹staycation 順便試埋明閣既中菜聽好多朋友講話呢間中菜好好食 所以就親身試試佢一入到去 已經座無虛席 俾我感覺有啲似酒樓同之前去過米芝連餐廳既環境 截然不同😶明閣張櫈既設計都幾窩心 係櫈既右手邊有塊板可以拉出黎擺袋 用餐途中要拎野都好方便👍🏻我地4個人 一共叫左6樣野食1️⃣至尊蜜汁叉燒明閣既叉燒好軟林 肥肉既比例會比較多少少 呢到都係燒到有少少燶邊 整體上黎講都唔錯2️⃣香煎藍天使蝦墨魚餅墨魚餅一上枱已經聞丁淡淡既蛋黃香 口感好飽實 好滿足3️⃣酥炸釀鮮蟹蓋 應該係全晚既HIGHLIGHT 一切開 見到一梳又一梳既蟹肉忌廉味加埋炒過既洋蔥 成件事好夾 好好食 4️⃣龍皇三弄呢道係一道得獎菜式 但係我地4個都唔係好識欣賞首先 上枱既時候 成碟餸已經無嘜溫度可言 都係凍冰冰右手邊 蒸虎蝦 蝦係大隻同彈牙 個湯係鮮甜既 但未去到會令你嘩然中間 蔥爆虎蝦球 感覺就係一隻彈牙既蝦 係甘多左手邊鮮蝦濃湯脆米 花雕味好重 呢個唔怪得間餐廳 只係我地唔慣花雕酒陣味遮但如果以得獎菜式黎講 我地會有更高既期望 所以試完之後都相對地有D失望5️⃣榆耳上素羊肚菌白靈菇豆腐煲正正常常既一道菜，無特別話好出色，發揮

今次再度入住酒店，就是為了品嚐這個夏日珍味盛宴，只因不想舟車勞頓回家，吃後回客房休息，多寫意😁🔰至尊蜜汁叉燒·麻辣酒香凍鮑魚：叉燒肉質軟中帶爽而有嚼口，麻辣迷你凍鮑魚，淋之餘透出淡淡的麻辣味，不會太搶，但原來麻辣的餘韻也不弱，滿佈口腔🔰肘子燕窩燉花膠，清甜美味佳作，花膠軟淋，燕窩份量慷慨，這道完美無瑕的燉湯，讓人飲到和顏悅色🔰南非吉品乾鮑扣關東遼參花菇，鮑魚軟糯好吃，遼參滋補有益，兩者當然上乘，但也要一個調配得恰到好處的鮑魚汁相襯，不容置疑，這道又是達致美味之作🔰天池金湯耀龍皇，是紅燒小波士頓龍蝦，龍蝦新鮮彈牙，搭配的是香濃醒胃的泡菜辣椒sauce，只是微辣，但惹味非常，太好吃了🔰蟹黃蟹肉扒翡翠，蟹肉鮮甜，BB菠菜葉嫩綠🔰海鮮脆米炒飯，好味到整碗放進肚子，內有帶子、蝦、菜粒、蟹子、脆米，炒得乾身又惹味🔰清香柚子凍，上層是柚子啫喱，啫喱裏有新鮮的柚子肉，既不澀又清香撲鼻，下層是紅豆布甸，就是這一道甜品畫上完美的句號😏很🈵️意整頓晚宴，無論食物的品質、味道、擺盤，都是高質和賞心悅目的

米芝蓮一星粵菜🌟 位於朗豪坊旁邊嘅Cordis，位置都幾方便，餐廳座位寬躺，周圍嘅裝飾都有特色🙆🏻‍♀️/金箔銀稔千層豆腐 $108/作為前菜唔錯，豆腐好滑，豆味濃郁，加埋olive sauce 食落酸酸甜甜好似梅子醬咁，味道幾特別好開胃👌🏻/香酥蜂巢芋角 $72/3pc/芋角好鬆脆，平時酒樓食好多時都正係食到一舊粉咁，但係黎個真係食到芋頭味🥰/黑毛豬鹹水角 $68/3pc/有冇人同我一樣係鹹水角迷😍真係好鍾意佢嘅質地同埋鹹鹹甜甜嘅味道💯黎個鹹水角又真係幾好食，皮薄，外脆內煙韌☺️/紅米藍天使脆蝦米腸 $98/黎個米腸有驚喜😳見到賣相已經覺得好特別，成條粉紅色好靚，食落有啲似炸兩，加埋蝦粒味道好夾，極力推介👍🏻/即焗原隻鮑魚雞粒酥，陳年普洱 $88/講真食完天龍軒個個係真係返唔到轉頭嘅😂🙈但係以黎個價錢黎講都算係咁啦🤭個人覺得雞粒嘅份量太多，搶左鮑魚嘅鮮味，旁邊嘅普洱茶我真係唔識欣賞🌚超苦🥲好似飲緊涼茶咁..../至尊蜜汁叉燒 $298/又係一個冇得同天龍軒比嘅菜色🙈如果以份量黎講佢係多啲，但係佢薄過天龍軒個個好多🥲同埋佢嘅蜜汁味道唔係好濃🙈叉燒有筋嘅部位都比較多🤔我食3塊得一塊個口感係一

近排不少酒店餐廳都推出優惠，係個好機會試吓米芝蓮得獎嘅餐廳。今次就試吓朗豪坊隔離嘅康得思酒店中菜「明閣」。第一印象真係麻麻哋。因為喺餐廳櫃檯確認訂位時，職員竟然話冇我嘅訂位資料，真係O晒嘴。幸好職員都即時安排到枱俾我......環境寧靜，枱與枱之間都唔會好迫。至尊蜜汁叉燒我覺得叉燒嘅品質係分別中菜餐廳級數嘅指標，所以第一時間叫碟叉燒。一碟叉燒都有十幾舊，幾抵食。舊舊都係半肥瘦，口感鬆軟，蜜汁味足夠。係高級嘅叉燒呀！如果再燒得香口啲就仲好食啦！鮑魚雞粒酥皮撻，必食之選！鮑魚炆得夠林，撻入面有小雞粒同埋蠔油醬。酥皮好香好鬆化。成個撻食口感好豐富，一啲都唔乾。超好食！瑤柱鮮蝦燒賣真材實料有原隻大蝦，質地紮實。但味道沒有太大驚喜。鮑魚淮山雞扎清新之選，用黃芽白包住鮑魚條、雞肉、淮山片。材料新鮮，唔油膩，但味道較淡。總括而言，合適價錢、寧靜環境、真材實料的食物。唔係最最最高級嘅酒店式享受，但想舒舒服服同屋企人食餐飯，明閣都係唔錯嘅選擇。