宿宿醉 (Closed)

宿宿醉是一間越南法國fusion菜，它的fusion不單單在菜式上，還在裝潢、餐具甚至乎擺盤上，在在都讓食客驚喜。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊宿宿醉店面不大，只可容納約三十位食客。但店內的梳化座、壁燈和富玩味的歐州名畫二次創作很有點歐州宮庭味道。看餐具完全不像是越南菜館。連玻璃水杯都有雕花。之前提到宿宿醉是一間越南法國fusion菜館，所以餐廳都有兩個餐牌，一個是越南菜式，有越南小吃、河粉、法包、越南咖啡等，另一個則是西式餐牌，豬牛羊海鮮都有。今次來主要為吃越南菜，所以我們都只看越南menu。芒果軟殼蟹米紙卷($88)米紙卷皮很薄，入面有軟殼蟹、芒果、青瓜和越南米粉，食落有軟殼蟹的脆卜卜、青瓜的爽脆和芒果的酸甜味，整體味道幾清新，蘸上旁邊的酸汁吃更開胃。越式燒豬頸肉($88)越式燒豬頸肉跟平時常見的泰式很不同，顏色比較淺，豬頸肉肉質亦比較軟身多了一份彈性。外表看有點像魚餅，食落雖然沒有泰式做法那麼惹味，但味道同樣不錯。特強宿醉劑($188)席間故意拍了照片whatsapp傳送給朋友猜猜這一盅是甚麼，朋友不是估佛跳牆就是魚肚羹。打開蓋，其實入面是火車頭金邊粉。不要少看這金邊粉，因為一碗相等

吾講吾知閣麟街呢幢比較舊的大廈開了一間幾有水準的越南餐廳，今日小妹又有口福了。 餐廳的裝修好吸睛，紅配黑好有格調，而傢私好grand 好classic , 牆上的幾幅壁畫令成間餐廳增添文藝高貴的感覺。 餐廳用的杯杯碟碟都好講究好別緻，睇黎老闆都係「完美主義者」的類型， 好的食物緊係要用精緻的餐具才可滿足食客的胃口呢！ 我地幾個即興訂檯，好彩仲有位，不過要坐吧檯啦，可以見到入面open kitchen 廚師整野食的情況 ， 廚房都好乾淨吾淩亂，大家可以放心食😝不過可能近廚房關係，一路食有一陣油煙味，空調都吹吾到去我的位置，呢度是唯一美中不足的地方。 我覺得呢度的appetizers 好好食，你知越南菜，好多都吾係煎就係炸， 火喉點到即止，先可以達到香口但又不會太重的油膩感。 身為雞翼控的我，點會少得呢個香茅蒜蓉雞翼！ d 雞翼好大隻， 仲要係單骨，好貼心， 上檯後陣陣撲鼻的蒜蓉同牛油香令人食指大動！ 炸蝦餅也是越南菜的表表者，呢度的蝦餅吾係講笑，真係好有蝦味好香，吾似得平時食開既溝左好多魚肉落去。越式鴨肝法包，係呢度的師傅誠意推介之一，就等小妹試下啦！ 鴨肝入口即溶，新鮮的蕃茄同生菜中和

某天經過中環，一幢平平無奇的大廈發現一家越南餐店，內裡環境裝飾越南風帶點法國藝術，好fusion 越式鴨肝法包，法包已經一分為二，除了鴨肝外，還有青瓜，蕃茄及酸瓜絲， 餡料絕對豐富，法包軟腍帶點脆口，輕咬一口，鴨肝的油香滲落法包上，令人一口接一口特強宿醉劑就是法式火車頭金邊粉，安格斯牛肉/ 牛坑腩/ 牛柏葉/ 牛筋丸及越南虎蝦，裝著金邊粉的器皿富有中國特色，高貴華麗先喝一啖湯，非常清甜帶有牛味，牛丸爽彈，虎蝦已開邊，非常細心，在碗中的是油炸鬼，剛好吸收了湯頭，很好吃金邊粉較為幼身，份量是超多，跟友人分別吃了三碗，多人絕對夠店員已預先送上青檸，辣椒粒，芽菜及香葉，香葉必須撕碎入湯芒果軟殼蟹米紙卷，一客6件，每件都包得非常實的的，沒有散口，主角軟殼蟹夠脆口最後點了一杯越南滴漏咖啡，咖啡漫漫流到下層杯內，杯底已經有練奶，混在一起後依然不失咖啡香