橋本·串燒

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呢排我地兩個都比較忙，好耐冇拍下施，食下飯吹水談心，所以就同W小姐食下好西🍢先總結一下，整體食物都係非常出色👍🏼餐廳門口有日式鳥居既設計⛩️好有特色，又有型😎坐低師傅會先送上日本椰菜，可以點少少芝麻醬黎食，估唔到椰菜都非常新鮮同爽口👍🏼🐟日本花魚一夜干 $128燒魚味道都屬於比較清淡，我相信就算係怕魚腥味話，呢款都應該會覺得幾好食👍🏼-🐷豚肉蘆筍卷 $42豚肉燒完既肉味同油脂滲入蘆筍，味道好夾兼開胃-🐮厚牛舌 $52🐮安格斯牛柳粒 $68🐮安格斯牛小排 $583款牛肉肉質都好出色，我就最鐘意牛舌，彈牙，有口感☺️而W小姐就覺得牛小排最好食，肉味夠濃😋串燒平均調味都岩岩好，另外都可以加少少芥辣、海鹽、柚子胡椒、檸檬汁，會有另一番風味😋🐔雞胸骨 $32🐔雞尾 $38胸骨好有驚喜，軟骨脆卜卜，非常好食🤩雞尾雖然油份比較多，平時都好少食到，但估唔到又幾易入口🙊-🐔雞心喉 $36 🐔雞皮 $36係我地平時必點既串燒，點一點海鹽再食，正！🐔明太子雞腿肉 $34🐔雞腎 $38🐔明太子釀雞翼 $48作為明太子控，呢款雞腿肉同雞翼都十分推薦，好好味呀🤤-🐷梅醬五花腩 $38新鮮既配搭，梅既酸味配上五花腩脂肪

同朋友為左食owl's既泡芙去tst，見到附近間串燒門口成個鳥居咁幾特別，所以就試一試。門口係自動門😳，入到店內真係好似去左日本既居酒屋咁🥺。牛豬雞串燒都有，又有佐酒小食、沙律等等，好適合約埋朋友黎聚會。🔅厚牛舌 ($52)牛舌大大塊好爽口😋，厚黎得唔韌。🔅美國安格斯牛小排 ($58)🔅五花腩(梅醬) ($38)平時食燒五花腩都一般，呢次有驚喜😝。燒完好爽口，肥瘦相間，唔會乾柴柴，配埋梅醬少少酸無咁膩👍🏻。🔅豚肉秋葵卷 ($38)🔅芝士流心蛋大啡菇 ($68)好香菇味，加埋燒到半溶既芝士同流心蛋無得輸😈。🔅焦糖菠蘿 ($32)大推呢個！！！平時已經好鍾意食燒菠蘿🍍，呢個表面有埋層焦糖脆脆地甜甜地，菠蘿又夠甜又juicy，無得彈😍👍🏻。🔅煙肉荔枝卷 ($38)🔅活鰻 ($78)🔅雞尾 ($38)🔅雞頸肉 ($32)🔅日本赤雞翼 ($34)🔅雞皮 ($36)🔅雞心喉  ($36)🔅雞肝 ($34)🔅雞心 ($32)🔅雞腎 ($38)🔅日本鯖魚一夜干 ($168)揀鯖魚主要係無乜骨🐟，燒完好香，魚肉本身有調味所以唔使點醬油都夠晒。同朋友一人一半好快食晒😋。🔅凍日本蕃茄配柚子汁 ($48)日本

尖沙咀棉登徑一帶美食多籮籮，今次被呢間門面以紅噹噹嘅鳥居⛩️裝潢吸引咗入去～🥗慢煮雞胸温泉蛋沙律💰$58薄切雞胸白裏透紅，搭配柚子醋一齊食，令人食慾大增，再沾上半熟溫泉蛋，層次倍增🆙🍢串燒雞翼💰$34@1雞腿肉(明太子醬)💰$34雞腎💰$38雞皮餃子💰$38豚肉煙肉荔枝卷💰$38豚肉露荀卷💰$42五花腩(梅醬)💰$38牛小排💰$58厚牛舌💰$52「燒雞翼，我最鍾意食」雞翼皮燒至金黃色💫，外脆內嫩；雞腿肉滑嫩不在話下，而且明太子醬毫不吝嗇；牛舌、牛小排以鹽🧂作簡單調味，濃厚牛味中帶點鹹香，厚身又啖啖肉；五花腩搭配酸酸味味嘅梅醬，大減肉本身嘅膩感搭配上蔬果嘅兩款串燒卷物：豚肉蘆筍卷略以鹽醃製已夠入味；豚肉煙肉荔枝卷鹹中帶甜，以蔬菜取得平衡🍄熟食芝士流心蛋大啡菇💰$68日本鯖魚一夜干💰$168芝士🧀、蛋🥚、大啡菇🍄，經典組合冇得輸！一口咬下大啡菇，芝士、蛋汁一湧而下，大滿足！鯖魚份量極多，一口鯖魚，一口啤酒，一個字：爽！🍻🔅整體嚟講高質串燒，冇一道串燒失水準，燒過後仍能保存食物本身肉汁，喺串燒店簡單但唔係間間都能維持到嘅水準👏🏻

早排趁住仲有晚市堂食，去咗尖沙咀就近K11嘅橋本串燒串燒多選擇就唔洗講啦，價錢係尖沙咀黎講都算親民，最緊要係Sake仲要做緊買一送一，一班朋友黎就岩哂 (唔係得兩個人飲唔哂真係想叫返幾支🤣) 🔸厚牛舌 ($52)我每次食串燒都必點牛舌😍呢個好厚切，彈牙爽滑👍🏻👍🏻🔹芝士流心蛋大啡菇 ($68)呢款必食, 芝士流心蛋大啡菇都非常有心機，表面係燒到半溶嘅芝士非常邪惡，但入面原來仲包咗流心蛋，加埋燒到爽口嘅大啡菇，一次過有哂三種口感同味道，相當唔錯😝🔸雞心喉 ($36)串燒方面呢到選擇都幾特別，包括咗平時好少見嘅雞心喉，佢係連接雞心及喉管的位置，除咗喉管陪份爽脆之外，仲會有雞心軟淋嘅雙重口感，加上火候調味岩岩好，值得一試架😋🔹雞頸肉 ($32)肉質其實比起其他部位更具彈性，食起上黎口感比較似豬頸肉🔸明太子醬雞腿肉 ($34)面頭全部都係滿滿嘅明太子，輕輕燒過連雞腿肉都有明太子味，但仲保留到嫩滑口感值得一讚😍🔹豚肉酒盜芝士卷 ($48)酒盜芝士鹹腥味比較重，但係加埋豚肉燒過之後竟然唔會覺得腥，味道仲好夾，相當特別👍🏻🔸燒雞翼 ($34)除咗特別嘅串燒，正常款都有架，燒雞翼就外皮香脆, 肉質嫩,

早前在social media看見尖沙咀棉登徑有一間新開的居酒屋門外用了日本鳥居而做裝飾, 看見就好想來打卡哦。今次與我一起愛吃 #日本菜 @foodie.on.cat 來吃個痛快。 -我們被安排坐在燒爐前, 一邊看著師傅為我們準備串燒一邊吃著每枱都附送一碗鮮爽椰菜小吃, 好期待今晚的菜式。-這裡的雞肉來自日本薩摩赤雞, 所以我這個 #雞肉控 , 一口氣點了8款雞類串燒:HK$34 雞肝~獨特口感是又粘又軟, 吃不到腥味、HK$38雞尾~雞屁股上的肉,油脂含量豐富，鮮美多汁、HK$＄28雞膝軟骨、HK$32雞胸軟骨~2者同樣是爽脆的口感, 前著夾著軟綿綿油脂而後者夾著嘴嚼感的雞胸肉HK$34雞腿肉明太子醬、HK$38大蔥雞腿肉~同樣也是肉質嫩滑又多汁, 2種口味各有特色, HK$38雞腎~鹹香帶點香辣, 好刺激的感覺HK＄34日本赤雞翼~外皮燒至有點焦香, 外脆內裡嫩滑HK$52厚牛舌~口感爽滑的牛舌上有蔥花粒, 已經大大加分, 再配上黑椒及鹽一起燒, 更加香口。-HK$58和牛定安格斯牛小排~牛味濃郁，一咬下去, 肉汁滿滿；-HK＄38梅醬五花腩~Q彈脂肪與嫩肉相間，配上酸酸鹹鹹梅醬

適逢萬聖節，約咗大班朋友去慶祝一番，趁未齊人就同兩個朋友喺尖咀嘴附近醫下肚，而食串燒就啱晒了。一坐低伙記就送上椰菜沙律醬等作為迎賓小食，等串燒上菜時無咁單調，唔錯。凍日本蕃茄配柚子汁：冰凍蕃茄加上柚子醬汁，酸酸甜甜十分清爽，作為前菜夠醒胃。燒五花腩＆蔥燒牛舌：燒五花腩上邊有黑椒仲有少少韓式梅醬調味，少少辛辣令肥瘦層次分明嘅腩肉更惹味。牛舌夠厚身所以食落又唔乾鞋，細蔥香味十足，令牛舌更好味。芝士流心蛋大啡菇：感覺呢道菜都幾考功夫，溫泉蛋半熟之餘啡菇仲保持濕潤，切開熱辣辣又拉絲，賣相加晒分。本身雞蛋無乜味，但配上啡菇同芝士，三種味道混合令味道變得好濃郁又滑溜。灑上少少七味粉風味更佳。煙肉荔枝卷＆豚肉芝士卷：煙肉平時人人都覺得佢油淋淋，女仔對佢又好抗拒。但入邊夾粒清甜既荔枝，就成個感覺唔同晒，油膩感大減之餘，仲襯托出煙肉嘅咸香。相比之下豚肉芝士卷就HEAVY咗啲，但好在半溶芝士味道討好，算係加返少少分。 燒鴨舌&雞胸軟骨&雞屁股：鴨舌同雞胸軟骨都係串燒店常客，味道有保證。但雞屁股就真係喺香港十分少見，油香中帶些少羶味幾過癮。雞胸軟骨有些少七味粉喺上邊，辣辣地仲有啲軟骨咬下用黎佐酒就最夾啦，但