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芝士豆腐多士
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素食西有化
2014-11-23 3253 views
早前，我睇飲食節目介紹一間素食店 <素食.分子 InnoVeggie>，供應特色素食！令我都好想試！ 於是，我們一行 3 人到 <素食.分子 InnoVeggie> 品嚐西式素食！  來之前，我先致電餐廳最近哪個地鐵站出口？其實！炮台山 B 出口相對較近！  幸好，由朋友帶路，經過一條小斜路便到達！門口有一個小巴站！大家坐下來，我發現這裡聘請的店員，部份為中年人！他們敬業樂業的精神，最值得大家欣賞及學習！  很支持店方的做法！以白色為主色調！光潔簡約的裝潢，完成令人想不到是一間素食店！ 店員先送上 Jasmine Tea，熱燙而味清！   我們看看圖文並茂的餐牌，選了大家的心水美食！  素食種類好多元化！ 招牌沙律 $68色彩繽紛的沙律菜，混合意大利黑醋，其酸度很開胃！ 包括: 車厘茄、黃椒、紅椒、紫生菜、羅馬生菜、九芽菜、豆苗芽，…等，配上的多士並非塗上牛油，而是選用黑松露油，散發的香氣可媲美牛油！相當誘人滋味！ 芝士豆腐多士 $48芝士帶出的鹹度配合淡味的豆腐，很是匹配！原來芝士豆腐多士可以如此夾！  食得滿口芝味！真是芝味無窮
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早前，我睇飲食節目介紹一間素食店 <素食.分子 InnoVeggie>，供應特色素食！令我都好想試！


於是，我們一行 3 人到 <素食.分子 InnoVeggie> 品嚐西式素食！
 來之前，我先致電餐廳最近哪個地鐵站出口？其實！炮台山 B 出口相對較近！
 幸好，由朋友帶路，經過一條小斜路便到達！門口有一個小巴站！
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 大家坐下來，我發現這裡聘請的店員，部份為中年人！他們敬業樂業的精神，最值得大家欣賞及學習！
 很支持店方的做法！

以白色為主色調！光潔簡約的裝潢，完成令人想不到是一間素食店！
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 店員先送上 Jasmine Tea，熱燙而味清！
  
Jasmine Tea
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 我們看看圖文並茂的餐牌，選了大家的心水美食！
 素食種類好多元化！
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 招牌沙律 $68
色彩繽紛的沙律菜，混合意大利黑醋，其酸度很開胃！
包括: 車厘茄、黃椒、紅椒、紫生菜、羅馬生菜、九芽菜、豆苗芽，…等，配上的多士並非塗上牛油，而是選用黑松露油，散發的香氣可媲美牛油！相當誘人滋味！
招牌沙律
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 芝士豆腐多士 $48
芝士帶出的鹹度配合淡味的豆腐，很是匹配！原來芝士豆腐多士可以如此夾！
 食得滿口芝味！真是芝味無窮！
芝士豆腐多士
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 日式燒餅 $38/ 2 件
燒餅夾雜多種蔬菜，包括: 椰菜，沙葛，冬菇…等，賣相好似日式燒餅，淋上甜豉油，不論味道抑或口感，出奇地似蘿蔔糕！
日式燒餅
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燒餅夾雜多種蔬菜
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 千絲素蟹棗 $48/ 3 件
表面以超幼身的薯絲包住，內裡是香滑的芋蓉及冬菇，外層超鬆脆！
完全內外兼備！
千絲素蟹棗
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表面以超幼身的薯絲包住，內裡是香滑的芋蓉及冬菇
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 招牌薄餅 $98
烘焗等上大約 10 分鐘，看起來西化的薄餅，巧妙地用上中式食材的腐乳！
 其鹹度突出，絕不遜色常用的芝士，加入香蔥醬，調味很合大家胃口！薄餅超薄身，薄餅邊脆如餅乾！
 我嚐試把沙律菜放上薄餅同食，換來另一種口感！
 更加清新爽脆！新鮮感滿分！大家也跟住嚐試！
招牌薄餅
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薄餅超薄身，薄餅邊脆如餅乾！
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嚐試把沙律菜放上薄餅同食，換來另一種口感！
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 招牌併盤 $98
招牌併盤
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芝麻醬豆腐 - 據悉豆腐用上一家百年老字號的出品，
 以古法石磨弄製豆腐，保持滑溜卻不失口感！而且，豆味濃郁！拌上芝麻沙律醬，味道絕配一流！
芝麻醬豆腐
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以古法石磨弄製豆腐，保持滑溜卻不失口感！
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 紫椰菜 - 拌勻檸檬汁，橙汁，醋，充滿天然果酸！清新健康！ 
 女生大愛！
紫椰菜
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 豆腐乾 - 很有咬感，惹味又入味！
豆腐乾
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 夫妻肺片 - 略帶微辣，蒟蒻及大豆製品而成！
夫妻肺片
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 流心皮蛋 - 是流心，與子薑同食，有另一種風味！
流心皮蛋
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 脆炸豆漿 $45/ 3 件
我覺得這樣跟炸蜜瓜奶是異曲同工，金黃色的外層超鬆脆，外脆內軟雙重口感！
入口清甜，表面灑上粉紅色的沙糖點綴之外，亦增添甜美度！
脆炸豆漿
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金黃色的外層超鬆脆，外脆內軟雙重口感！
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 菠菜千層麵 $88
千層麵夾雜多種菌類及菠菜，含有豐富鐵質，有益健康！
茄膏的酸香及酸味，完全提升整體口味！ 大家也很喜歡！
十分討好！
菠菜千層麵
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千層麵夾雜多種菌類及菠菜
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 豆漿浸娃娃菜 $39
豆漿的鹹度恰到好處，質感濃稠，娃娃菜軟腍易入口，沒有油份，清淡得來相當健康！
 聽店員稱，這道菜很受食客歡迎！
豆漿浸娃娃菜
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 黑芝麻山葯豆漿 (熱) $38
剛剛天氣轉涼，熱飲暖胃！
 山葯即是中藥材常見的淮山，散發著黑芝麻獨特的香氣，豆漿質感濃稠，黑芝麻本身出油，飲起來很順喉，甜度剛好！
黑芝麻山葯豆漿 (熱)
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 甜品拼盤 $88
可以在甜品中任擇 3 款！
千層糕 - 煙韌軟糯，椰漿混合椰子粒，椰香滿載，真材實料！

木薯 - 粉腍清甜易入口！
金寶蘋果 - 內裡充滿蘋果，跟香甜的雲呢拿醬很夾！
甜品拼盤
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 原來 Lab made 也進駐素食店！


流沙奶皇包雪糕 $44
基本上，味道跟流沙奶皇包無異，口感及質感不同！富有奶香及蛋香！亦覺得甜而不膩！
流沙奶皇包雪糕
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 後來，搭地鐵時，我返看相片中的單據，原來店方打漏了豆漿浸娃娃菜！
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    Decor
    Service
    Hygiene
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    Date of Visit
    2014-11-13
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $270 (Dinner)
    Recommended Dishes
    招牌沙律
    千絲素蟹棗
    招牌薄餅
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