一鍋堂 (大鴻輝(荃灣)中心)

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近期天氣現轉涼跡象,有喜愛打邊爐(火鍋)的好友突然興起約局,好友說只要是高質的火鍋店便可,我第一時間想起了一鍋堂;閒談過後,約定了是次聚餐在荃灣區大鴻輝中心的分店!荃灣街道上吹拂著冬夜的中度涼風,正好提高了對高質火鍋的期待感!與好友在大鴻輝中心地下碰面後,此刻不用排隊就搭載客電梯直上19樓;逕自走往店面櫃檯;正值周三於晚市黃金時段,場内相對熱鬧,人聲鼎沸添加了一些江湖氣息!入場前先選定湯底及套餐;具備最優質食材的C餐是當然之選,然後湯底必選是麻辣鴨血豆腐湯,加上最新推出的滋潤羊腩湯底,組合成鴛鴦鍋!之後報上會員電話號碼,還有半殼鮮鮑加珍寶帶子贈送!(這是選擇荃灣店的因素之一!)坐在大堂內窗邊一隅,可俯瞰小半個荃灣市區夜景;其次室內燈光通明,整個環境予人感覺特別舒服!再到枱面與餐具的整潔度,每次光臨都保持如一!侍應姐姐很快遞上了羊腩湯底加麻辣湯底而成的鴛鴦鍋;料頭充足而紅白相間,煞是好看,霧氣裊裊上升之際,帶來撩人的香氣!我先去之醬料區拿取醬油(芫茜與指天椒是靈魂);而好友則去具一鍋堂特色蔬菜櫃對面豐富的食材區拿取小食及一鍋堂自家製的飲品;我回來後掃描了點餐紙上的QR Code,進入主畫

一鍋堂在香港已經很多年,它是第1間把蔬菜放在雪櫃.保持新鮮的任選的火鍋放題!最近來發現主食靚牛,多達8款牛肉分別為：封門柳美國安格斯牛肉（牛味重油花好濃入口甘香）牛脷心托（ 燙6秒就可以帶爽口感）日本產黑毛和牛（口感柔軟入口溶化）精選進口牛板腱手切牛脊肉花雕浸安格斯牛肉（牛肉很厚但嫩滑.手切牛肉好香）湯底有15款：泡菜、潮汕、沙爹、櫻花蝦、麻辣、藥膳、芫荽、豬骨、杏汁豬肺、冬陰功、胡椒豬肚、沙蔘玉竹鯊魚骨、粟米蘿蔔、鴛鴦 選到頭暈我們選了杏汁豬肺.一定要喝湯真的有杏汁味道.豬肺軟臥好有火喉！養生豬肺湯, 陣陣杏汁香味好正 不用擔心火鍋沒有靚湯, 每枱有一樽白雪雪豬骨湯(每天60斤豬骨煲)花雕浸安格斯牛肉,灼完不需豉油而且淡淡酒香.牛肉有咬口嫩滑超級喜歡！封門柳，牛味出色又軟綿綿，入口肉汁豐富好難忘牛脷心托 爽口彈牙其次我會選野生竹笙、靚靚花膠、生猛海蝦、蝦滑、瀨尿牛丸、鴨血、淮山、豆腐....海蝦真的超長味道鮮甜爽口花膠有黏口膠質顏色比較深味道好香軟臥大堂還有自取區有丸類、粉麵類、熟食區飲品大眾化汽水，地道系列我個人喜歡自家製冷泡茶，冷泡薄荷烏龍，冰糖雪梨茶、洛神花……另外有熱茶提供，

呢個疫情都好少出去打邊爐，好彩開返晚市又可以到處去食飯。選擇B套餐$247特選安格斯牛，湯底有十幾種我選蘿蔔粟米豬骨湯。食物種類又有很多，冷盆，自助沙律吧，蔬菜，丸類，牛肉，海鮮，餃子，粉麵類，手作花果茶，汽水，雪糕等任飲任食。玫瑰花黑杞子茶，淡淡玫瑰花味加上黑杞子一起幾香又唔會太甜。美國安格斯牛肉，牛肉香濃肉質又唔會韌。封門柳肉質嫩牛味重，食物種類好多，我只選左部分食品，蜆肉鮮甜又肥美，8吋長蟹柳好少見，蟹柳鮮甜，蝦大大隻又爽彈，牛丸有肉汁又爽口彈牙。蘿蔔粟米豬骨湯，湯底足料有兩大塊豬骨，湯底香濃。蝦大大隻又新鮮，粟米好甜。稻庭烏冬和白玉菇吸收湯精華好好味。芋頭又夠粉好香，蓮藕片又爽脆，菠菜韭菜餃又幾特別，韭菜香濃皮又夠煙韌。花膠又幾爽口。

天氣轉涼我們立刻動身吃火鍋一鍋堂地方衛生，有蔬菜專用雪櫃自取時更新鮮感覺自助區有些很特別中式，台式食物款式比較大眾化牛肉我們選了B餐 湯底當然要2款，藥膳和麻辣藥膳有川芎白芍天麻黨蔘味道好香好養生味道麻辣湯喜歡它，不過辣但麻味好勁，滾牛肉一流，很過癮！感覺花椒很多食物未到先去自助區混醬，材料很豐富不錯我分別取了些冷盤麻辣豬手仔 - 不太辣很爽脆凍蝦 - 很新鮮彈牙，蝦頭還有膏，非常驚喜秋葵沙律 - 爽脆麻辣三寶（鴨血，豆腐，豬皮）鴨血好好味！除了基本火鍋食物，個人必吃的有：美國安格斯牛肉 - 軟綿綿 封門柳片 - 爽脆 牛脷心托片 - 爽口紐西蘭羊肉片- 滑溜田雞 - 超大隻 花膠 - 超大塊又厚新鮮蜆 - 隻隻鮮甜飽滿西班牙殼飼豬肉片 - 軟綿綿鱔片- 啖啖肉沒骨 我們完全選了極多，還有健康的鮮淮山、響鈴、木耳、油麥菜、羽衣金蘭飲品很多選擇，我們比較喜歡自家製的薄荷烏龍茶，烏龍香味好濃.其之蝶豆花茶也不錯，淡淡蜜糖味解熱氣個人在不浪費情況下，已經吃不下甜品……餐廳有軟雪糕機，而且有些爆爆珠，椰果，甜醬可以添加