料理農務 (Closed)

活化後的元創方 (PMQ) 一向都給予我充滿「藝術」的感覺，每次踏足中上環區，BeautySearch 都想來感受一下這藝術的氣息，但就因為我太懶惰了，總是不想行那長長的斜坡… 早前，因為某品牌的新品發佈，BeautySearch 又再踏足上環，而且，今次前進了，已行到大斜坡的中段，心想，還餘下一半路程，何不襯這機會再向上行多一點點？人生就是這樣，如不努力、不付出，永遠也無法達到目標！所以，這夜我決定再往上行！終於第一次來到PMQ，在如同校園操場的中央，放置了多部設計各具特色的鋼琴，而且，還有一班年輕人正在彈奏，雖然不是公開的表演節目，卻非常悅耳，令人有種閒適的感覺。我與友人在這裡閒逛了一會，欣賞了不少本地創作的店子後，開始有點餓，見到一間同G.O.D. cross over 的店子，SOHOFAMA，加上店家主打的天然有機飲食，沒有添加劑，心想一定很有本土特色的，於是，便決定這夜在這裡進餐。沿路行，先途經SOHOFAMA 的室外進餐位置，沒想到30度高溫下還有不少食客選擇戶外空間，而且多半是外籍人士，真的很有情懷；BeautySearch 與好姊妹還是喜歡往有冷氣的室內去。原來室內部

放工想鬆一鬆飲飲酒不一定要到中環LKF，亦可選擇很有文化氣息的PMQ，上次來PMQ逛已經留意到這間G.O.D 旗下的Sohofama ，因為中文名字實在太有趣「調理農務」，所以這次便想起要來一試。環境很有外國的感覺，擺放了很多綠色植物，令人很放鬆，而且細心地放了支蚊怕水，所以坐outdoor也不怕被蚊叮。店員很主動友善而且很有笑容，還是個漂亮小女生。全部cocktail 都有很特別的名字，店員介紹了這個漂亮的cocktail 花落誰家($168)，有支洋甘菊花在杯中，少女一定喜歡。有homemade 的洋甘菊酒散發菊花香氣，而且酒帶黑糖甜味很容易入口，加上檸檬和蘋果汁，和菊花味互相輝映，實在太好喝，不論賣相設計和味道都滿分，店員果然沒有介紹錯。而朋友點的5月花cocktail （$108）也不錯。名字由來是因為五月份是英國接骨木花盛放的季節，所以英國人愛以花釀酒。味道十分清甜，我試了幾口，覺得有點像玫瑰花味加蘋果和蜜糖，杯中還放了甘草葉和切碎的小青瓜，甘甜帶清，很特別。喝著聊著，主食很快便到。南翔有機小籠包（$68），店員說是招牌菜，果然名不虛傳，皮薄餡正，重點是小籠包汁爆多，新鮮熱辣

呢日晚上放工後同Baby 一齊落到SOHO區Relax一下，黎到PMQ呢度有一間睇落中式但充滿港式風味既餐廳/Bar，飲飲食食~BB 話行到三十幾度熱辣辣，入到去佢就叫左杯清新涼快既Lemon Mint MarigoldLemon Mint Marigold，見到個賣相就感覺冰涼，因為上面有一個碗形既冰，上面裝住奇異籽，而內容係薄荷葉，檸檬葉和萬壽菊，我飲左幾啖後又幾啖，真係好爽，薄荷營做了很好既清凍效果，又有菊花既香味，唔怪得BB 會揀佢，真係 而我就揀左D有花香味既酒，叫做花落誰家花落誰家，真係幾靚，所以擺左係BB 面前影左張相~杯上盛了一棵菊花，然後就是VODKA同白酒，味道雖有VODKA既酒辣，但花香味重，好聞又好飲，BB又 又好睇 有美女又有美酒，咁一定有野食啦，介紹下先醉有機蛋，味道又有香濃既酒味，原來係用花雕酒整既，軟軟滑滑既蛋白，配上半流心既蛋黃，邊有但輸呀？剩係個樣都溶化左我了 南翔有機小籠包，終於有樣比較正常既野食，叫做傳統好D，精緻既小籠包，包皮內釀了熱呼呼既香濃上湯，而豬肉又冇老既感覺， 黑松蟹肉春卷，春卷就食得多，但黑松露蟹肉就未試過，

Soho 區在我心目中，只有酒酒同埋酒，今次來到位於PMQ的Sohofama 卻顛覆我原有的想法，這是提供有機中菜，點心的，偽文青如我到PMQ都是行行市集，看展覽畫展，在眾多的Coffee Shop中就是來得有點破格！店子自成一角，有露天的open area ，也有冷氣的室內位置，三十多度高温，加上行了一條會死人的樓梯，我熱到投降了，笑熱到癲,二話不說先點一個飲品Lemon Mint Marigold $78用本土的檸檬葉,薄荷葉及萬壽菊,青青綠綠,不論觀感或味道都是Refreshing!半月形的冰的上放上了奇異籽,可根據個人的喜好自行加入去 (Mr.K 說似嗽口水~暈)花落誰家主要的材料是自家制的菊花,白酒,伏特加侍應會在客人面前把Cocktails 斟進已放了菊花的杯中,看著花被沒頂了,感覺很特別,酒味不濃,並沒有把花味遮蓋著,除了嚐酒,嗅覺都有極大享受~醉有機蛋（半隻$18）把自家制的醉蛋開半，放在匙羹上，方便進食，聞一下酒味香醇，澄黃水漾的半熟蛋黃超吸晴~咬了一口，發現蛋白部分也是挺軟滑，入口有濃濃的酒香，香醇不刺鼻，我說好像比Mr.K的酒還要濃，他說醉蛋用的是花雕酒，烈酒也，

PMQ進駐的店舖, 食肆越來越多, 是一個具有文化特色的好地方. Sohofama在初開業期間己看過報章雜誌介紹, 是一間有機餐廳, 多採用本地有機農埸, 盡量做到食得健康, 當然我一定支持, 可惜末能如願至今, 今夜終於可一嚐心願了.由於是与GOD合作関係, 內裡格局充滿GOD店舖的元素, 懷舊与新思維來個crossover. 坐位方面比較接近, 欠缺空間感, 場內音響太大, 有點嘈吵, 跟友人對話要多幾分力氣. 如不想太嘈, 可考慮室外位置比較輕鬆自在啤酒不是我杯中物, 來杯” 花落誰家” 雞尾酒, 名字多麼美啊! 店員推介是自家浸製, 經過多番嚐試, 經两星期浸製時間的是最好的味道、可見執著的態度. 採用洋甘菊酒, 米酒, 白酒和有機黑糖釀製, 飲時再加入蜜糖, 檸檬汁和蘋果汁. 傳來陣陣甘菊香氣, 清怡感覺. 酒味不太重, 反而甘菊和檸檬味突出, 容易入口一客小籠包上枱了, 皮薄不易弄破, 餡料肉汁四濺, 滿口都是肉味脂香湯水是我的至愛, 叫了兩款滋補下:猴頭菇牛蒡准山栗子湯, 好清甜不油不膩, 所有材料基乎溶化, 最奇怪的是我平時自家煲的猴頭菇比較靱身不易入口, 但這個軟熟易