灃味館

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服務周到精緻中菜館雞油花雕蛋白蒸蟶子皇陳村粉蛋白好滑溜，淋上雞油好香蟶子皇大隻鮮甜陳村粉算滑，略嫌黏口江南百花脆皮雞將新鮮走地雞去骨及低溫風乾再釀入蝦膠，蝦膠彈牙雞皮超脆有肉香，沾有芝麻加倍香口後悔剩係叫咗半隻3個人分嫌唔夠喉😂荷香客家梅菜蒸芥蘭芥蘭嫩綠唔苦最正係梅菜，甜中帶鹹，無渣撈飯食一流😋姬松茸南非鮑魚燉烏雞火喉足夠濃郁，湯頭清唔油膩

餐廳員工同老闆都好有親和力，會好主動同客人傾偈，介紹菜式，我哋今次第一次嚟，就叫咗佢哋嘅招牌菜。📍鮑汁扣12頭原件花膠扒公 $398 🫓價錢 9/10味道 9/10市面上有好多花膠買，12頭可能唔難揾，但呢個價錢幫你燜埋，絕對超值。花膠夠厚，配上特製鮑汁，絕對唔馬虎架！📍三黃雞濃湯雞煲翅（約六兩）$388 🐣價錢 8/10味道 9/10每碗都有足料翅，夾起成杷梳咁大梳，夾雜濃濃雞湯味，絕對冇一絲油膩感。好耐冇食過翅，好味！📍鮮菠蘿拔絲脆皮咕嚕肉 $138 🍍價錢 9/10味道 10/10咬落去有咬口得嚟偏淋，原來餐廳係用咗豬頸肉。呢個位唔算出色，最出色係餐廳做咗拔絲，表層醬汁凍咗少少之後有脆皮效果之餘，仲甜而不膩。鮮菠蘿切開咗，分開一件件，表面燒過，食落更加甜。📍荷香客家梅菜蒸芥蘭 $128 🥬價錢 8/10味道 9.5/10十分有驚喜。餐廳用荷葉包住精選嘅芥蘭，芥蘭上面舖左一層梅菜、葱、熟油，食落真係有淡淡荷香同梅菜味，而且每條芥蘭咬落都冇渣，好嫩，梅菜份量亦恰到好處，唔會太咸/太淡，推介推介！📍金沙大刀脆魚皮 $68 🐟價錢 10/10味道 7/10本身冇留意到，但見到隔離枱上呢碟