過橋麵檔

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今日同朋友3個人去元朗行街，其中一個 friend帶我哋嚟呢間過橋麵檔，話又平又好食。我哋點咗咕嚕肉(有白飯跟), 豉油雞菜飯， 霸王雞菜飯， 4餸拼盤， 仲有3碗老火例湯。咕嚕肉都算大碟，係即炒小菜，菠蘿係新鮮菠蘿，但覺得咕嚕肉嘅粉漿炸得唔夠脆，嚿肉淋淋哋，扣咗分。霸王雞好食，碟雞都幾大碟，配料同雞汁非常正，菜飯亦好食，極力推薦。豉油雞亦係好大碟，但覺得啲雞肉唔夠滑，只靠豉油雞汁，好普通。四餸拼盤揀咗雞腎，鹵大腸，豬手同豬耳；呢碟係鹵水拼盤，啲餸好入味，仲有咸酸菜伴碟好醒胃。每個餐都可以加 $8 要老火例湯，今晚係節瓜雞脚湯，熱辣辣上檯，碗碗都有湯渣，係真材實料煲的，好味。

特登約朋友嚟食雞飯，估唔到未到門前，門口已經堆左十幾人等緊位！好彩都唔係要等好耐，晏晝係前幾條街食完拉麵天王，晚飯又嚟到過橋麵檔！其實都係等左15分鐘，但就愈等愈肚餓。同朋友一坐低就即刻點左兩個雞飯餐，兩隻辣椒嘅霸王雞同三隻辣椒標誌嘅巴辣雞，仲各加6蚊要左杯凍檸茶同例湯。原本同朋友對住坐，但後尾有客入嚟，店員就叫左我同朋友要排排坐⋯=_="但冇所謂啦，雖然就唔及對住坐咁好傾偈，但唔阻人地做生意都係一種禮貌嚟嘅。等左一陣，兩個餐好快就上檯喇～賣相相當吸引！霸王雞上面鋪左好多蔥絲，真係我至愛！！仲有香噴噴嘅炸蒜，同紅紅嘅辣椒粒，睇見到都已經好好味。雞肉入口好嫩滑，雖然就雞味軟淡，但以雪藏雞嘅質素，可以烹調出咁嘅味道，已經算好味喇！鋪底仲有好多芽菜，正！巴辣雞就冇乜配料，只係有佢獨有嘅辣醬淋面，睇個樣都唔覺佢辣，肉質都好嫩滑，食多兩件，就真係愈食愈辣⋯好野味！！建議食左霸王雞先好食巴辣雞，因為巴辣雞實在太搶味，食左巴辣雞先，就應該試唔返霸王雞啲味。雖然霸王雞有兩椒標誌，但其實一啲都唔辣。再嚟一碗滿滿嘅菜飯，飽呀！

同事話呢間好味，所以帶我去試下！普通茶餐廳格局！火紅色為主色！好搶眼！不過幾爆場！坐到中間四人位！唔會好迫，好快落好單，之後就想轉（阿姐剛打單）好在阿姐都好好人比我哋轉！食物好快到！咸雞：雞肉比較嚡，點配埋嘅薑蔥油或沙薑，自己比較喜歡沙薑，咸香起沙，好襯雞味！霸王雞：其實係為了墊底嘅芽菜，雞肉嫩滑，唔會好肥，配埋青蔥絲同爽口芽菜食一流！汁料帶少許辣！雞汁唔會死咸，兼唔會味精！咖哩牛腩：牛腩比較碎，幸好牛腩滑兼濃味，咖哩唔會好辣，中間帶爽脆青瓜平衡油膩感，而且椰汁另上，可以由食客決定落唔落（我唔鍾意椰汁）所以各取所需！菜飯：菜絲好多，爽脆，唔會油膩，可以平衡菜色嘅油膩感！老火湯：好足料，味道濃郁，啖啖精華！好味店員好好人，因為落了單之後，我們想改單，佢都即刻幫我做！估唔到一家麵家都有好味雞食！

2010年1月8日 {6} 元朗遊 大發餐廳 > 永年士多 > 串皇 > 明星茶果店 > 蔬與果> 過橋麵檔今天逛遊了差不多整個元朗市區，有些地方也是重覆行過，黃昏已過，當然要在這裡吃晚餐，昨晚在 Open Rice 搜尋的好食店，還有天鴻燒鵝及過橋麵檔的霸王雞未試，肚子又不太餓，太太喜歡吃雞，所以便選擇了過橋麵檔了。招牌菜霸王雞套餐，連菜飯，飲品一杯，整個套餐售36元，上層是炸過蒜蓉、生蔥及少量紅辣椒，雞件也不少，有不少的芽菜墊底，雞可能是選用冰鮮雞，但吃起來也不錯，算是嫩滑好味，墊底芽菜也很好味；至於那碗菜飯，滿滿的...飯粒分明，烹調得不錯，吃時口感也不錯。五香鹵水拼盤肉鬆飯套餐，鹵水拼盤包括有素鵝、蛋、豬串骨、豬耳、 鹵水味道幾好及入味，豬串骨的質量，就麻麻的了，豬耳也ok，最好吃的還是素鵝與雞蛋吧，而肉鬆飯，肉鬆好味，飯粒也是粒粒分明，好靚好吃。熱奶荼：奶茶是採用黑白牛奶瓷杯盛載，茶溫夠熱，茶味不濃，香滑度很好，喝起來時，也順喉好喝。今天吃的食物絕對是好味，也非常抵吃，但最好的還是霸王雞了。至於環境：食家 P