棠記海鮮小廚

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【屯門三聖邨.鑊氣小炒. 菠蘿咕嚕肉🍍】 打冷店除咗講求鑊氣之外，仲食緊個氣氛！一班人一齊食，特別有一番風味🤤 三聖邨最出名就係海鮮，呢間打冷店除咗小菜正之外，仲可以自己帶海鮮加工😚✨菠蘿咕嚕肉($138)一上菜見到啲菠蘿左左右右咁排係到好特別！菠蘿仲要用明火微微燒一燒咁，但食落原來係常溫🤣 咁樣比平時撈埋一齊反而可以作解膩之用。咕嚕肉就熱辣辣，外脆內軟，啖啖肉，味道酸酸甜甜好惹味，口感又正😋✨招牌小炒皇 ($128)呢到菜一上枱就已經覺得鑊氣十足！韮菜炒得好香，成碟份量又好多！入面夾雜住魷魚、蝦、大蝦米，腰果等一齊爆香再一齊炒，食到停唔到😍✨鹹魚茸牛肉炒通菜 ($98)食完肉就要食埋菜平衡番！估唔到都一樣大碟，通菜夾住鹹魚香味，好惹味。而面頭嘅牛肉舊舊都大大塊，又夠淋，夾埋一齊好滿足✌🏻————————————————————————💰加一：❌⏰限時：❌

成日聽人講三聖村食海鮮😀今次fafafoodie 第一次去😆去到三聖村海鮮市場見到好多間賣海鮮舖頭～棠記海鮮小廚有室內室外座位，室內似乎一早full晒🙈今次坐外面好有大排檔feel🤪有啲熱但夠地道‼️坐底左先知原來應該要去市場買左海鮮先去棠記🤣來來回回又去返海鮮市場揀海鮮～唔知邊間舖頭好，就見邊間多人就去邊間😜最後買左兩斤重既西澳龍蝦/一斤花甲/5隻蟶子，成惠HKD750🙈真係唔知算唔算抵😂之後去到棠記再跟自己揀既整法俾加工費#菠蘿咕嚕肉 🍍🍍🐖見似係棠記招牌菜，點可以唔叫😏賣相靚仔😋咕嚕肉炸皮唔算好脆…失望呢😳肉質偏瘦岩晒我😛醬汁酸酸甜甜好開胃～重點係個鮮菠蘿🤩輕微炙燒過鮮甜多汁‼️‼️HKD138#蒜蓉粉絲蒸蟶子 🐚❣️蒸既火喉時間控制得好好‼️‼️蟶子鮮嫰帶點爽彈😍係食過最好食既蟶子呀💞HKD75/斤 加工費#豉椒炒花甲 🐚大大隻花甲，帶點海水味，食落冇蟶子咁鮮甜🙈豉椒炒得差咁啲火喉咁HKD75/斤 加工費#上湯焗西澳龍蝦伊麵 🦞🦞❣️重頭戲 - 兩斤重西澳龍蝦，揀左上湯😗如果揀芝士焗就要加多$50.. 上枱個下勁吸引😍😍好多肉‼️‼️好新鮮～好彈牙～好似係個口度跳緊舞咁💃🏻💃🏻上湯唔濃味，食到龍

同老朋友聚舊, 最開心就係可以搵個地方，談笑風生，哈哈大笑, 暢所欲言,都無人話你, 大排檔絕對係一個好嘅選擇, 因為大家講舊時嘅時候,一定會忍唔住爆笑的 對我地幾個大西北人來講,屯門三聖村一定係我地食個靚飯放肆吹水嘅好地方！屯門三聖村一帶的海鮮大排檔一直都好出名,唔單只區內人鐘意來食,更不時都吸引好多區外客人來品嚐一番,原因好簡單,因為夠哂貼地,正宗港式小炒風味,而且海鮮超級新鮮, 地理優勢關係 （三聖村就是靠海的）,日日都有新鮮海鮮, 不過咁多間大排檔入面我最鐘意就係 ～棠記海鮮小廚 🔮菠蘿咕嚕肉    好食嘅嘢要講三次, 好食，好食，好食！這道咕嚕肉係店家的招牌菜,必食之選, 外面的脆漿炸到脆卜卜,但入面的梅頭肉還是軟腍腍的, 一脆一軟,口感超正, 每塊咕嚕肉都被甜酸汁均勻地裹著,火喉十足, 甜酸汁味道又剛剛好,最正係個菠蘿,廚師特登挑選偏熟的一種,因為鮮甜又多汁,仲要明火微燒一下表面,擺得靚靚來拌碟,開心又醒胃！👍 🔮招牌小炒皇   唔知大家有無聽過,想知道那家大排檔掂唔掂就一家要點小炒皇來食, 棠記嘅小炒皇當然一定過關啦，穫氣十足唔在講,以大蝦米,魚鬆,魚乾仔,猪油渣條爆香油

來到屯門當然要去三聖邨吃海鮮，今次來到棠記海鮮小廚試試，海鮮加工和小菜都非常出色，而且價格實惠，可以品嘗到地道大排檔風味的菜式。   菠蘿咕嚕肉 $138外層很脆身，肥瘦適中，肉嫩多汁，每件切得小一口一粒，炸粉和肉比例剛剛好，酸酸甜甜很開胃，吃到最後仍然保持外脆內軟，菠蘿燒過後份外香甜，有驚喜的一道菜金銀蛋肉鬆扒時蔬 $88用上咸蛋皮蛋加上肉碎、冬菇、蒜粒、蘿蔔浸莧菜，口感豐富，菜很爽口，湯汁鮮甜豉椒炒蜆夠鑊氣，蜆肉肥美，鮮甜美味，乾淨沒有沙，豉椒汁香濃配料足，十分惹味豉油王大蝦蝦肉新鮮，肉質爽彈，很入味，充滿豉油香，煎得很香口滋味

一路都知三聖食海鮮又平又新鮮，但除咗知道爸爸耐唔耐會一大早去買蟹之外🦀，自己真係一次都無去過！原來三聖邨夜晚真係好熱鬧，有好多檔食海鮮嘅飯店，🍻摺枱摺凳開晒出嚟，保留住細個嗰陣嘅屋邨大排檔風味！今次我哋揀咗豐漁樓地下嘅棠記海鮮小廚，見佢室內幾光猛，有啲似普通茶餐廳格局，加上有 show 餐牌出嚟，🥘小炒價格都合理，第一次嚟食，自然揀間安全感大啲㗎啦！除咗 menu 嘅小炒，呢度都有 海鮮加工服務，可以喺附近買完海鮮，🦞自己揀刺身、清蒸、芝士焗、炒飯底等等煮法，😋啱懶人，想食生猛海鮮又唔想自己煮！🍍菠蘿咕嚕肉 $138兩餸飯嘅咕嚕肉食得多，都係而家先知一碟咁普通嘅咕嚕肉可以有唔同嘅境界！咕嚕肉皮脆肉滑，無骨啖啖肉，仲好鬆化，糖醋都做得好出色，甜而不膩，仲有少少脆身，就算凍咗都唔會痴牙，酸甜度啱啱好，非常開胃！而燒菠蘿，爽甜無渣，微微焦香又保留到菠蘿嘅水份，😋😋😋用驚艷嚟形容呢碟咕嚕肉真係一啲都唔誇張！！！🦤招牌鹹鵝 (例牌) $158鵝肉嫩好入味，但唔會太鹹，份量好足，脂肪同皮嘅比例都OK，啖啖肉！🥘豉椒炒蜆 時價炒蜆無沙係基本，每粒蜆肉都好飽滿，鮮甜入味，而且炒得夠亁身，有鑊氣，送酒一

凍咗幾日今天終於暖和些，天氣又好，一於出去走走。搭上去屯門的巴士，在三聖邨附近下了車。三聖邨最出名是三聖海鮮街，有約十間售賣海鮮的店舖，買完游水海鮮後可以交給隔鄰的酒家或冬菇亭的食肆加工。食飯前我們先到海鮮街出面的青山灣海濱長廊散步。長廊是一條長長的掘頭路，慢走全程約20分鐘，行到盡頭便原路折返。長廊頗寬闊，左邊是青山灣海灘及咖啡灣海灘，右邊是屯門碼頭避風塘。一邊走，一邊吹着微風，一邊飽覽360度全海景色，非常舒服。有不少人在長廊跑步、踏單車、放狗，甚至帶貓散步，或只是呆坐堤壩看日落也不錯。我們選了一間有點歷史的餐廳小廚，有大排檔的風味，鑊氣十足。🔶椒鹽鮑魚第一次這樣處理鮑魚，原來好好食。鮑魚蘸漿炸後是估唔到的嫩滑，啖啖肉，好味道。粉漿薄，椒鹽輕手，不會掩蓋鮮味。🔶菠蘿咕嚕肉菠蘿同咕嚕肉分開上嘅擺盤， 賣相一流。咕嚕肉外脆內軟，芡汁酸甜而不油膩，灑上黑白芝麻滿有誠意。菠蘿火炙過，香甜無渣。這菜可以媲美高級餐廳，難怪是此店的招牌。🔶豉椒炒花甲用蒜頭和豆豉來炒真是百吃不厭。花甲肉肥美飽滿、有汁、無砂，配洋蔥、青椒，非常惹味。🔶蒜子上湯浸菜芯簡簡單單，清甜美味。

平時食海鮮都係去開流浮山, 西貢, 鯉魚門, 長洲...今次就入屯門試下呢間位於屋村樓下既海鮮小炒大排檔😎真係街坊生意 經過門口都已經聞到食物香味🤩其實去到屯門搭輕鐵505 2號月台三聖落就到架喇 都方便喎‼️.📌菠蘿咕嚕肉 $138最推介嘅菜式🌟酸酸甜甜 味道拿捏得啱啱好🙌🏻仲有啲黑白芝麻, 芫荽, 洋蔥🧅三色椒🫑平時有啲三色椒生到好似冇煮過咁 呢度炒熟左 好開胃😍啲肉又唔肥 有鑊氣 好酥脆🐷一定要試下❣️菠蘿切咗一條咁樣放喺側邊 輕輕燒一燒 但冇炭燒味嘅🤣平時啲菠蘿都係炒埋一碟 而家咁擺就可以菠蘿嘅清甜味🍍整體份量都好多 唔會成碟都係配菜 都好多舊肉👍🏻.📌鹽水蜆 時價 除左主角蜆 仲有西芹, 榨菜, 粉絲, 原粒炸蒜, 辣椒絲, 陳皮 食落好重黑胡椒味🧄🌶湯底好似胡椒豬肚嗰隻湯底 啲粉絲索晒😋蜆肉好肥美鮮甜 又冇沙🥳想清清地 可以try try🫶🏻另外佢仲可以自己帶海鮮過嚟加工 每斤每款$75😛.📌椒鹽瀨尿蝦 時價呢到兩隻加埋一斤半到🤓瀨尿蝦好大隻 接近成對筷子咁長🥢炸蒜, 辣椒, 芫荽鋪上面 炸粉絲做底索油 但係好似唔夠多🤨上碟嗰陣好貼心咁準備咗鉸剪 等你唔使食得咁狼狽✂肉質係鮮嫩

平時都聽得多屯門三聖邨嘅海鮮好正好好食，今次就真係特登走入去屯門三聖嗰邊食海鮮同小炒🤤屯門三聖嗰邊都有幾間專門食海鮮嘅飯店，而我哋就選擇左豐漁樓地下嘅棠記海鮮小廚😋我哋一共叫咗2️⃣個海鮮同2️⃣個小炒🤤😋⭐️豉椒炒蜆有大排檔風味的菜式 - 豉椒炒蜆，小菜嘅鑊氣足夠，鮮甜蜆肉加上惹味嘅豉椒醬汁，可以講係十分夾，又唔會太鹹，味道啱啱好，而且每粒蜆肉都好飽滿。大滿足！😋⭐️椒鹽炸賴尿蝦隻賴尿蝦好大隻呀，我都係第一次食咁大隻嘅賴尿蝦，將蝦炸到金黃色，油炸嘅瀨尿蝦沾上炒香嘅椒鹽，鹹香得黎帶點辣，加上賴尿蝦嘅肉質鮮甜爽口，啖啖都係肉好滿足🤤。⭐️菠蘿咕嚕肉肉嚼起來既有焦脆感內里又會有肉的鮮嫩感，裏面略帶少許肥肉吃起來很香，酸酸甜甜嘅咕嚕肉，忍唔住都叫咗碗飯夾埋一齊食🤤😋咕嚕肉旁邊有已經切好左嘅新鮮菠蘿🍍🤤酸甜得黎又多汁🍍好開胃😎⭐️炸乳鴿乳鴿的肉汁好飽滿，一咬就爆哂汁，皮脆而不乾身嘅乳鴿，食起來香脆肉嫩，而且乳鴿好入味，鐘意食乳鴿嘅朋友唔好錯過🐣🐣

屯門三聖邨出名有靚海鮮食，今日又帶老爸出行，當然要搵間有口碑㗎啦，搵吓Openrice，見到呢間棠記幾多好評，加上望落環境比大排檔吸引，就揀左呢度同老爸食晚飯。叫左每枱都有叫嘅🍍菠蘿咕嚕肉。竟然喺中式食肆都食到燒菠蘿，經過燒烤嘅菠蘿真係會特別甜㗎，因為菠蘿嘅水份經微微燒烤後會被蒸發，因此糖份比例會相對被提高了，又鮮又甜，仲要無渣，十分好味。相比起混和肉排去炒菠蘿，呢種燒菠蘿伴碟更為出色，因為炒菠蘿會容易讓整體味道變得過酸。而咕嚕肉嘅糖醋比例亦十分出色，酸甜度互相平衡，入口微酸開胃，同時又帶有甘甜。🌶豉椒炒蜆，一上枱，老爸即急不及待起筷，入口大讚，無沙、夠入味、炒得夠亁身。而我都覺得炒得幾惹味，蜆肉雖然細細粒，但都幾厚肉。🦐豉油王大蝦，好好味! 大蝦經過油炸，蝦殼軟身帶脆，容易退殼;豉油有頭抽嘅鮮味，豉味醇厚香濃。這個餸十分惹味，伴飯食一流。🥬蒜蓉白菜，入口除左有濃郁嘅蒜香味，仲有少少牛油香。一道基本炒菜都做得咁出色，唔怪之得食肆得到咁多好評。呢度嘅侍應亦要讚，好多小廚食肆嘅侍應一係長期黑面;一係待客如友。而呢度係後者，老爸年紀老邁，侍應會囑咐他小心慢行。亦會關心餸菜是否合他口味。個人真

好耐冇嚟過三聖食嘢啦，同老公揀咗呢間，差唔多20:00嚟到裏面坐滿晒人🫣職員話外面有位，咁我哋就坐外面，雖然係夜晚但係都好熱，但見到坐外面嘅都好多人，咁就算啦，心諗咁多人食，應該都唔會差嘅。我哋叫咗菠蘿咕嚕肉（我見呢個好多人食）豉椒炒蜆、椒鹽鮑魚同埋腐乳通菜。先講菠蘿咕嚕肉，咕嚕肉炸到外脆內軟，好香口，甜酸度啱啱好，而且菠蘿🍍好有誠意，用新鮮菠蘿，切完重擺得好靚，用火燒過更加香甜多汁。豉椒炒蜆呢個好有鑊氣，炒得好好👍🏻唔會炒到啲肉甩晒出嚟，蜆肉冇沙而且非常新鮮。椒鹽鮑魚，完全過晒口癮，非常香口，炸粉唔會太厚，薄薄一層上面鋪滿椒鹽，非常惹味，鮑魚唔靭，好食😋腐乳通菜好大碟，我哋兩個人食唔晒，可能我哋加咗個飯🤣 個飯要講一講，係我鍾意食嘅軟硬度，非常煙靭有咬口，粒粒分明，我成日覺得食海鮮小菜嗰碗飯好緊要🤭總結整體都唔錯，但下次一定要坐室內，夏天冷氣真係好重要🤣好彩叫咗兩支青島🍻🍻如果唔係真係會溶咗💦

街知巷聞三聖村是香港吃海鮮的必去勝地🦞一)擁有最新鮮鮮甜的海鮮🦀二)海洋種類繁多只要想便有😎三)加工費相對便宜💰因此.我也不例外吃海鮮都只愛三聖村的😚今次沒有買海鮮的我竟發現一間能提供新鮮又抵食的海鮮餐廳🤩🔸主食▫️海鮮🦞▪️ 油鹽水浸蜆真的不說笑.非常滿意這道海鮮小菜😍 利用鮮甜又肥美的蜆肉所熬成的海鮮湯喝起來清清淡淡又健康😉配合滿滿當當的蜆肉令味蕾更顯具體的滿足感😎呀..最不能遺忘的當然是底下的粉絲全是吸收精華所在的精粹🤤真夠滋味👍🏻👍🏻▪️脆皮鮑魚大大隻脆皮鮑魚被黃金般的外皮所包著.第一味蕾當然是酥香脆口的鹹香😌其次必然的是爽口彈牙的肥美鮑魚😍正👍🏻雖然沒有醬汁.但足以滿足口腔中的鮮甜味😎▫️小炒▪️菠蘿咕嚕肉$138菠蘿咕嚕肉真的有大大條的香甜菠蘿.焦焦了的菠蘿🍍香甜又可口.水份又十足😎滿口全是甜滋滋的味道👍🏻配上脆皮咕嚕肉有拉絲的效果.酥香又開胃🤤▪️ 豉油王鵝腸$128分量十足的鵝腸大大份😍入口時清爽又爽脆. 豉油味道不會太濃.亦不會掩蓋鵝腸的鮮味😚▪️蝦醬炒通菜鮮艷嫩綠的通菜果然是夏天的時令必吃👍🏻口口都是清脆爽朗的口感. 通菜全被蝦醬所牽絆著非常入味

一聽👂🏻到食海鮮🌊依𝟑個字你會諗起🤔西貢？流浮山？仲有屯門三聖邨呀💁🏻‍♀️同西貢 • 流浮山一樣，附近有海鮮檔🛒可以自己買料去餐廳加工👨🏻‍🍳~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪豉椒炒蜆蜆肉都幾大粒🤗最緊要係冇沙🏜蒜蓉🧄 • 豆豉🤎 • 加埋三色椒❤️💛💚 • 洋蔥🧅炒夠曬惹味😝.▪香酥椒鹽鮑魚炸鮑魚，真係第一次食😯外面💫酥酥香脆，肉質爽彈 • 唔韌🤓椒鹽份量唔會太多🧂.▪菠蘿咕嚕肉旁邊放個條菠蘿🍍會唔會太岩打卡📸菠蘿🍍輕輕燒過表面🔥咕嚕肉🐷炸得夠脆✨表面既醬汁🧡係可做到拔絲🥢個種拉到絲既效果🤭味道就甜重過酸🤪.▪蒜子上湯雜菌浸菜心 有冇人同我一樣覺得蒜子🧄係精粹所在？平時出去食，蒜子得個𝟓粒左右🥲依到左成𝟐𝟎粒，勁滿足呀🤩菜心🥬唔會煮到過淋，莖部仲係爽口😌.整體黎講💁🏻‍♀️成餐飯🍚🥢既調味，唔會過濃 • 過鹹🙆🏻‍♀️但係又做到每一款菜式獨特既醬汁 / 味道。😙.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺逢星期六 • 日及公眾假期，需另加𝟏𝟎% 服務費🙇🏻‍♀️🔺茶位🫖每位$𝟓🔺餐廳🍽提供自來海鮮🌊加工服務👨

去三聖就梗係要食海鮮啦不過星期五晚同埋週末假期都會比較多人我哋正正就係星期五晚去 都幾熱鬧🗣🗣🗣雖然呢間店家接受自來海鮮加工但屋企人貪方便 直接叫店家準備🙌🏻而今餐廳因為係屋企人請客👏🏻所以我有啲都唔知價錢就唔標價啦😝薑蔥炒蟹 🙆🏿‍♀️呢間係我出街食過薑蔥蟹數一數二多肉可能因為佢落粉炸過 鎖死咗啲肉😆唔好睇佢反轉咗個蟹蓋以為得個殼🦀佢真係算多肉 仲要幫你處理好輕輕用筷子剷一剷就成嚿肉起咗🥹蟹鉗啲肉仲要爆晒 真係啖啖肉💕2隻蟹又無呃秤 仲要啲蟹掛晒汁個芡嘅味道又啱啱好 食到我哋lam lam脷😋椒鹽酥炸鮑魚 🙆🏿‍♀️去殼 點粉 再炸首先炸粉唔會好厚鮑魚本身亦好厚肉又做到外脆內軟 火候控制得好好再撒上適量嘅椒鹽 好正😍招牌鹹鵝 🙆🏿‍♀️雖然叫鹹鵝 但真心唔會覺得好鹹反而味道啱啱好 滷得好入味🥰仲要啲肉好柔嫩 果然係招牌👍🏿我哋4個人食 份量都ok菠蘿咕嚕肉 🙆🏿‍♀️炸到脆卜卜 再加埋啲醬每一粒都沾滿晒送到嚟仲係暖粒粒 好好味😋菠蘿都切到好靚賣相同味道俱備 💯蒜蓉炒菜心 🙆🏿‍♀️上枱都仲係翠綠色🥬咬落去仲要係爽口嘅簡簡單單一味餸都無馬虎❎ 星期一至五免加服務費✅ 星期六、日及公眾假期加一服務

📍屯門三聖《棠記海鮮小廚》屋企人尤其我細佬係大排檔超級愛好者 加上因為以前住喺屯門對附近嘅大排檔都有少少認識～今次就帶咗屋企人嚟屯門三聖邨呢間係網上備受好評嘅《棠記海鮮小廚》食飯🍚😋------------------------------菠蘿咕嚕肉🍍薑蔥炒蟹🦀脆皮鮑魚金銀蛋炒莧菜------------------------------最推薦嘅一定係呢度首創嘅脆皮鮑魚！鮑魚隻隻都大粒厚肉🙌🏻炸完唔會覺得好油膩 反而係香脆炸皮配煙韌嘅鮑魚肉都幾有新鮮感😙嚟到三聖邨嘅海鮮大排檔就一定要嗌返份海鮮啦！今次想冇咁熱氣就揀咗薑蔥炒蟹🦀份量多而且非常入味 性價比好高～諗唔到點樣形容菠蘿🍍咕嚕肉 但就係好好食！菠蘿另外有額外燒過 食落非常香甜😛Revisit: yes✔️✔️

屯門三聖食海鮮當然出名，屋企樓下就係海邊，海鮮就係又鮮又抵食今次食棠記，閒日都有唔少人，大枱點定啲海鮮餐，望到都吸引餐牌主打海鮮、鹹鵝、鑊氣小炒，亦可帶料加工，即刻試試椒鹽酥炸鮑魚，第一次食炸鮑魚，上枱賣相好大隻下，連殼既，唔油而幾香一咬落去非常腍滑，香口，真係做到酥脆面頭椒鹽味夠，而唔會太濃蓋曬鮑魚味，口感好特別幾好味既驚喜，大大隻幾滿足菠蘿咕嚕肉，賣相好靚真係大大舊菠蘿係度，忍唔住食個菠蘿先，好鮮甜下，唔係糖水味，燒過下更香更正好開胃，咕嚕肉細細粒，味道好唔錯，醬汁又濃又滋味相當高質既菠蘿咕嚕肉上湯龍蝦伊麵，上菜時有啲震撼，好大隻龍蝦🦞兩個人食唔使斬件一人半隻，又大又多肉，起咗成舊出嚟，香到係時候大啖享受下，真係啖啖肉，肉質好彈，好鮮好濃龍蝦味上湯唔算好濃，完全食到龍蝦既味道，龍蝦除咗好肉，仲有龍蝦膏，夾埋啲伊麵落去吸下啲龍蝦汁再食，又香又好味分量仲好多清炒白菜仔，幼嫩夠鑊氣，大大碟整體來講海鮮真心正三聖名物就係正，一食就知鮮，份量大，味道好一定要多啲人黎食，大大碟咁先食到多啲野小炒都有心思有驚喜，值得一試#再食一定試鹹鵝海南雞#性價比隨時高過去離島食海鮮