蕃茄仔

Open Now

Now Closed

九月第四個星期三晚上，九龍灣。常常覺得九龍灣是美食沙漠，除了連鎖還是連鎖，今天難得有人接我下班，想起Eastmark這裡有不少餐廳，於是就找到這家主打蕃茄湯麵的小店。從電梯上來一眼就看到醒目的笑臉蕃茄燈牌，餐廳英文名叫做紅色物體，有意思又有趣。點菜先掃二維碼，點好以後店員會把餐端過來，非常方便。這家店憑著招牌蕃茄湯底於銅鑼灣打響名堂，日賣兩百碗，每天以三十斤新鮮蕃茄，加上豬骨及大量蔬菜如洋葱、西芹、蒜頭以及多款香料熬足四小時，攪碎再隔渣，工序繁複，因此湯底比一般的更要濃稠。我點了豚三寶套餐，有油香滿滿的豚肉片，肉質軟腍的豬扒，還有慢煮骨膠原豬手，一次過滿足貪心的我的願望。麵條選了葛絲，其實是日本的粉絲，由葛粉和馬鈴薯澱粉製成，在日式火鍋中常見，特色是掛湯力驚人，每一條葛絲都完美的吸收了濃稠香甜的蕃茄湯，而且清楚看到幼細的茄蓉黏在上面，惹味非常，果然這選擇是沒有錯的。炭燒風味雞扒套餐，雞扒散發微微的焦香味，雞皮烤得爽脆，肉厚嫩滑，滿口肉汁，有五大塊肉件，份量十足，而且吃得出來品質非常不錯。小吃有忌廉蟹肉薯餅，以蟹肉混合忌廉餡料，塞得滿滿的，炸得外層的麵包糠金金黃黃，香脆不油膩。甜點是巧克

小店不算大，座位之間有點逼夾，是快餐類的格局。鮮茄濃湯-炭烤風味雞扒 ($68) + 葛絲 ($6) + 翡翠萵筍 ($12)• 湯底是名乎其實的蕃茄濃湯，味道自然、充滿蕃茄的香甜味，亦帶點微酸；質感偏向稠杰，卻又不會漿口。• 雞扒的表面烤得香口惹味，口感緊緻，咀嚼起來帶點咬口；炭烤味道濃郁，跟湯底形成對比。• 萵筍的確非常爽脆清甜，保留了最鮮嫩的部分。• 葛絲口感滑溜煙韌而且十分掛湯，湯汁充分依附在葛絲之間。• 份量頗多，作為午餐絕對飽肚。